1，北京油欄山二鍋頭酒廠在哪兒
順義區(qū)昌金路1號
順義
2，二鍋頭一廠生產(chǎn)的跟二廠生產(chǎn)的有什么區(qū)別
牛欄山二鍋頭兩個廠家理論上技術(shù)是一樣的，但是出來的酒還是會有差別，首先口感會不同
3，啤酒廠釀造車間介紹
釀造車間一般分為 糖化、發(fā)酵、過濾、三個工段。 糖化是制作麥汁，發(fā)酵是麥汁加酵母進行發(fā)酵，過濾是將發(fā)酵好的啤酒去除雜質(zhì) 配比好啤酒的濃度。 然后就到包裝車間了， 糖化制作麥汁：大米粉碎——糊化；麥芽粉碎—— 糖化； 糊糖化合醪——麥汁過濾——暫存罐——煮沸鍋——回旋沉淀槽——冷卻到發(fā)酵 啤酒發(fā)酵：接麥汁進罐——添加酵母——主酵段——雙乙酰還原——降溫——儲酒————————到過濾 啤酒過濾：發(fā)酵罐——前緩沖罐——添加助濾劑——過濾機——后緩沖罐——輔料添加——酒水配比——清酒罐————————到包裝
