1，啤酒制作工藝中如何對啤酒滅菌
一般是選擇對生產(chǎn)用水滅菌;
啤酒的制作工藝如圖
2，PET啤酒灌裝后怎么殺菌
不知道你的瓶子幾層的？PET不耐溫的，在70攝氏度附近，所以純的PET瓶子不能采用巴氏殺菌等方法有一種環(huán)氧胺涂層是在對瓶子外壁加工處理后，再進(jìn)行高溫消毒的，可以參考下
中富?？梢源灯?/div>
3，啤酒用巴氏消毒法的時間和溫度是多少
啤酒用巴氏消毒法是通過短時間的高溫殺滅一些常見的病原微生物，巴氏滅菌法應(yīng)用到啤酒加熱約65℃，經(jīng)過30分鐘，用此法生產(chǎn)的啤酒稱為熟啤酒。不需要添加任何別的東西。（因為殺菌前啤酒已經(jīng)是密閉包裝好的，是通過加熱外包裝使酒液溫度上升，然后達(dá)到殺菌效果的）。 巴氏消毒法是法國微生物學(xué)家巴斯德為葡萄酒消毒時發(fā)明，并以他的名字來 命名的一種消毒方法。指在規(guī)定時間內(nèi)以不太高的溫度處理液體食品的一種加熱滅菌方法。巴氏消毒是乳品加工中的一個重要環(huán)節(jié)，它可消滅所有的致病菌、酵母、霉菌和絕大部分其它細(xì)菌。但并不能達(dá)到滅菌的程度。 此法可以達(dá)到消毒目的，又不致?lián)p害食品質(zhì)量。分低溫法(60～65℃)滅菌15～30分鐘，高溫法(70～80℃)消毒5～15分鐘。有些不耐高溫的液體如牛奶、啤酒和葡萄酒等，不能加熱到煮沸的溫度(100℃)，可采用較低的溫度(70～80℃)滅菌，這種滅菌法首先由巴斯德發(fā)現(xiàn)，故此得名。因其滅菌的對象范圍有限，只適用于殺死無芽孢的腸道細(xì)菌。 巴氏消毒法的主要理論依據(jù)是：無芽孢細(xì)菌加熱到60～65℃，經(jīng)過15～30分鐘可以死亡；而加熱到70～80℃，則只需5～10分鐘即被殺死。牛奶用巴氏消毒法，用70～75℃或用80℃經(jīng)幾秒鐘可達(dá)到消毒目的。這樣可以殺死致病菌，特別是無芽孢的腸道細(xì)菌，保證營養(yǎng)成分不被破壞。
巴氏殺菌法是瞬時快速升溫 你用水煮的話 啤酒就不是啤酒了 時間和溫度對各個公司來說都是秘密不可能會有人輕易告訴你的不用巴氏殺菌法 現(xiàn)在在使用的有膜過濾技術(shù) 這些技術(shù)不是為了消毒 啤酒生產(chǎn)出來沒有毒的 是為了殺菌據(jù)我所知的土辦法就是需要多少產(chǎn)品 灌多少產(chǎn)品 灌酒的時候注意點衛(wèi)生 一般能保質(zhì)半個月不壞 因為自己的技術(shù)和公司的技術(shù)還是有差距
樓主在做假酒？算了不說了
