1,這是什么歌呀歌詞如下全
一笑解千愁
原味
唐三彩
2,華夏天香赤霞珠干紅葡萄酒94年的多少錢
74元--75元
3000多吧?
3,補(bǔ)全帶有春的句子
五原春色歸來遲, 二月垂楊未掛絲。 即今河畔冰開日, 正是長(zhǎng)安花落時(shí)。
云霞出海曙,梅柳渡江春。
日出江花紅勝火,春來江水綠如藍(lán)
亂花漸欲迷人眼,淺草才能沒馬蹄。
天街小雨潤(rùn)如酥,草色遙看近卻無。
二月垂楊未掛絲。 即今河畔冰開日
梅柳渡江春
春來江水綠如藍(lán)
淺草才能沒馬蹄
草色遙看近卻無
4,誰知道紅酒的香料是什么
釀造紅酒(紅酒是指葡萄酒的俗稱)時(shí)是不加其它水果和香料的。
葡萄酒是用新鮮的葡萄汁發(fā)酵制成的,乙醇含量很低,通常在8%—14%之間。
按照國(guó)際上飯店酒吧約定俗成的分類方法,又把葡萄酒分為四類
佐餐酒(也叫無氣葡萄酒):一般的紅、白、粉紅葡萄酒都屬此類。
含氣葡萄酒(包括香檳酒和各種含氣葡萄酒):法國(guó)香檳地區(qū)生產(chǎn)的氣泡酒統(tǒng)稱香檳酒。
強(qiáng)化葡萄酒;這類葡萄酒在制造過程中加入白蘭地,使酒精度達(dá)到17—21度,如雪利酒。
加味葡萄酒:在一般的葡萄酒中添加了香草、果實(shí)、蜂蜜等,如味美思。
5,請(qǐng)幫我推薦一些香檳及甜型葡萄酒
香檳推薦白雪或者酩悅,甜型紅酒推薦雪莉(甜型)。
香檳王、金箔酒、還有匈牙利(五籮筐),匈牙利的酒大部分都是甜的,希望你能喜歡。
像澳大利亞的黃尾袋鼠,法國(guó)的木桐嘉倪都不錯(cuò),價(jià)格也能接受,百來塊左右,后者是法國(guó)五大名莊的酒哦~~推薦樓主一個(gè)葡萄酒網(wǎng)站www.519.com,那邊有很多葡萄酒,也有很高檔的,都是原裝進(jìn)口的哦,假一罰二~~而且好像這些酒都在搞特價(jià),比較便宜
芝華士 詩格蘭 皇家禮炮 杰克丹尼
6,starchase champlon 是什么牌子的紅酒
摩拉維亞 阿帕爾·恩威洛 貌似買的人比較多,年份2006年,原產(chǎn)智利,價(jià)格在320-360元左右?! ?a href="/pinpai/lafei/">拉菲·皮耶勒堡紅 果香濃郁豐滿,且擁有柔順的口感,原產(chǎn)法國(guó),價(jià)格在380-500左右?! ±啤たㄉ焯眉t 拉菲家族中一款A(yù)OC級(jí)葡酒,品質(zhì)卓越優(yōu)秀,有新鮮果香以及迷人的花香。單寧圓潤(rùn),酸度適中,適宜在年輕時(shí)飲用。年份2007年,原產(chǎn)法國(guó),價(jià)格450-550元左右?! 喬靥m蒂斯·04正牌赤霞珠 有黑醋栗、薄荷、巧克力、柏木和煙草的香味,入口有層次感,口感醇厚協(xié)調(diào)。年份2004年,原產(chǎn)法國(guó),價(jià)格490左右?! “L丶{珍藏2000年份 酒源自古老的埃特納莊園,在橡木桶中儲(chǔ)藏三至四年之久,酒體呈寶石紅略帶石榴紅色,口感圓潤(rùn)而柔軟,獨(dú)特深厚并伴隨堅(jiān)果的香味。選用宜各種正餐和配餐,是燒烤、紅肉和野味的最佳選擇。 原產(chǎn)意大利,350元左右?! ?a href="/pinpai/zhangyu/">張?jiān)?/a>·卡斯特酒莊館藏 歐洲傳統(tǒng)工藝與設(shè)備精心釀造,并在法國(guó)橡木桶中貯藏18個(gè)月以上,具典型的品種香氣及和諧的酒香與橡木香,滋味舒順,淳厚,酒體豐滿,風(fēng)格典型獨(dú)特。原產(chǎn)中國(guó),價(jià)格330-380左右?! ?jiān)!垤潮ぬ剡x級(jí)干紅葡萄酒 精選張?jiān)>魄f葡萄園的蛇龍珠為原料,并限定產(chǎn)量,控制葡萄成熟度。采用歐洲傳統(tǒng)工藝與設(shè)備精心釀造,并在法國(guó)橡木桶中貯藏18個(gè)月以上。具典型的品種香氣及和諧的酒香與橡木香。滋味舒順,醇厚,酒體豐滿,風(fēng)格典型獨(dú)特。 烤肉,野味,西冷扒適宜飲用。原產(chǎn)中國(guó)山東,價(jià)格500-580元左右。 拉斐·拉蒂萊城堡干紅葡萄酒 有綿綿的桑葚果味,少許肉桂和樹莓香味為點(diǎn)綴,留香長(zhǎng);單寧味柔滑,酒質(zhì)密實(shí)。年份2005年, 鹿肉,烤鵝,牛里脊 適宜,原產(chǎn)法國(guó),價(jià)格430-530元。
7,葡萄酒包含紅葡萄酒白葡萄酒與汽泡酒香檳酒那么這兩種酒紅與
不同的
紅葡萄酒和白葡萄酒的釀造工藝的區(qū)別:
葡萄酒的釀造,就是將新鮮葡萄及其果汁發(fā)酵轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸丫?。其中酒精發(fā)酵是釀造的主要階段,是經(jīng)由酵母菌的微生物作用,將葡萄中的糖轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭倪^程。這個(gè)過程中,被酵母菌合成的除酒精外的其他物質(zhì)和葡萄中原有的成分,對(duì)葡萄酒的品質(zhì)和風(fēng)味是最重要的,如芳香化合物、單寧和有機(jī)酸等。
由于酵母是酒精發(fā)酵的主要微生物,而且其種類和性能又各不相同,因而葡萄酒的風(fēng)味也有所差異。葡萄酒的釀造是一項(xiàng)精細(xì)的工藝,而且因酒類型的不同而有相當(dāng)大的變化。下面僅簡(jiǎn)單介紹紅葡萄酒和白葡萄酒的釀造過程。
紅葡萄酒必須由紅葡萄來釀造,品種可以是皮紅肉白的葡萄,也可采用皮肉皆紅的葡萄。酒的紅色均來自葡萄皮中的紅色素,絕不可使用人工合成的色素。
紅葡萄酒的釀造方法也有很多,以傳統(tǒng)釀造法來說,首先要經(jīng)過破碎,使果肉和果汁從葡萄中分離,然后再去梗、以避免果梗的青梗味;接下來是酒精發(fā)酵和浸漬,發(fā)酵容器目前經(jīng)常使用的是不銹鋼大罐,發(fā)酵過程為4~10天,這段時(shí)間葡萄皮中的單寧和紅色素就會(huì)滲入發(fā)酵中的葡萄汁里,而把它們提取出來的過程就稱為浸漬;發(fā)酵好的酒要更換容器,以便將皮渣從葡萄原酒中分離,并將皮渣再次壓榨出酒。在紅葡萄酒的釀造過程中,通常會(huì)進(jìn)行稱為乳酸發(fā)酵的副發(fā)酵,是利用乳酸菌把酒中酸澀的蘋果酸轉(zhuǎn)變成較柔順、穩(wěn)定的乳酸,然后就進(jìn)入陳釀階段。
白葡萄酒既可方便地用白葡萄來釀造,也可用去掉葡萄皮的紅葡萄的果汁來釀造,無須經(jīng)過果汁與葡萄皮的浸漬過程,而是用果汁單獨(dú)進(jìn)行發(fā)酵。將葡萄分選去梗后即可壓榨,將果汁與皮分離并澄清,然后經(jīng)低溫發(fā)酵、貯存陳釀及后加工處理,最終釀制成干白葡萄酒。
白葡萄酒的釀制要注意以下幾點(diǎn):果汁澄清,這是必不可少的步聚,以去除懸浮其中的雜質(zhì)沉淀,避免敗壞酒的味道;發(fā)酵中的溫度控制一般比釀造紅酒更嚴(yán)格,須通過經(jīng)常冷卻使葡萄汁保持在20℃左右,保證酵母能正常工作;為得到清新爽口的產(chǎn)品,應(yīng)注意防止會(huì)導(dǎo)致酸度降低的乳酸發(fā)酵;防氧也是白葡萄酒生產(chǎn)中必須注意的環(huán)節(jié),因白葡萄酒中含有多種酚類化合物,它們有較強(qiáng)的嗜氧性,如果被氧化,會(huì)使顏色變深,酒的新鮮果香味減少,甚至出現(xiàn)氧化味。
如果我們將一粒紅葡萄從中切開,就會(huì)發(fā)現(xiàn)只有葡萄皮是紅色的,而葡萄果肉是白色的。這說明葡萄的紅色素只存在于葡萄皮中。所以如果要生產(chǎn)白葡萄酒,就應(yīng)將葡萄汁迅速壓出,防止葡萄皮中色素溶解在葡萄汁中;而要想生產(chǎn)紅葡萄酒,則應(yīng)使葡萄皮中紅色素溶解在葡萄汁中,即必須將葡萄汁和葡萄皮混合在一起,是葡萄汁對(duì)葡萄皮進(jìn)行浸漬作用。
因此,紅葡萄酒與白葡萄酒生產(chǎn)工藝的主要區(qū)別在于,白葡萄酒是用澄清葡萄汁發(fā)酵的,而紅葡萄酒則是用皮渣(包括果皮、種子和果梗)與葡萄汁混合發(fā)酵的。所以,在紅葡萄酒的發(fā)酵過程中,酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時(shí)存在,前都將糖轉(zhuǎn)化為酒精,后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。因此,紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質(zhì)密切相關(guān)。
白葡萄酒是用白葡萄汁經(jīng)過酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料,在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對(duì)葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。此外,干白葡萄酒的質(zhì)量,主要由源于葡萄品種的一類香氣和源于酒精發(fā)酵的二類香氣以及酚類物質(zhì)的含量所決定。所以,在葡萄品種一定的條件下,葡萄汁取汁速度及其質(zhì)量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現(xiàn)象即成為影響干白葡萄酒質(zhì)量的重要工藝條件。
歸納起來,紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區(qū)別為:
1、根據(jù)葡萄的顏色不同,可將葡萄品種分為白色品種(白皮白肉)、紅色品種(紅皮白肉)和染色品種(紅皮紅肉)三大類;用白色品種只能釀造白葡萄酒,染色品種只能釀造紅葡萄酒,而用紅色品種可釀造從白色到深紅色的顏色各異的各種葡萄酒。
2、白葡萄酒是用白葡萄汁發(fā)酵而成,紅葡萄酒是用葡萄汁(液體部分)與葡萄皮渣(固體部分)混合發(fā)酵而成,其顏色的深淺決定于液體部分對(duì)固體部分浸漬的強(qiáng)度:浸漬越強(qiáng),顏色越深。
3、固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素,同時(shí)帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質(zhì)的丹寧,葡萄酒的顏色越深,其由色素和丹寧構(gòu)成的酚類物質(zhì)的含量也越高。
所以,紅葡萄灑與白葡萄酒的主要差異在于它們之間的酚類物質(zhì)的含量和種類的差異