夢(mèng)之藍(lán)酒廠產(chǎn)量，請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在質(zhì)量最好的名牌白酒有哪些

中國(guó)白酒都需要勾兌，勾兌只是一種生產(chǎn)工藝。你說(shuō)的原漿，應(yīng)該就是烤出的原酒吧，這個(gè)在生產(chǎn)中叫基酒，必須勾兌，才有好的口感；原酒度數(shù)高，且是澀口的。我認(rèn)為實(shí)際質(zhì)量較好的酒還是出在四川，因?yàn)榈乩砗蜏囟鹊脑?，所以四川也是基酒的最大生產(chǎn)區(qū)，大部分省外的酒都從四川買基酒。象那二鍋頭之類，我喝起來(lái)覺(jué)得口感很差，明顯是……不說(shuō)啦。你要實(shí)際點(diǎn)價(jià)實(shí)在的，自己喝就買五糧醇或者五糧春吧，或者瀘州大曲等等

你好！紅色的夏日羅馬、藍(lán)色的夢(mèng)幻悉尼、白色的水晶巴黎、綠色的翡翠柏林、和金色的金色米蘭。道和酒還是不錯(cuò)的， 成都很多地方新人結(jié)婚使用。網(wǎng)站做得也是頂呱呱。 被譽(yù)為中國(guó)白酒時(shí)尚先鋒。 我朋友結(jié)婚的時(shí)候用過(guò)，感覺(jué)很有檔次。和品位。 是宜賓酒都的酒。我認(rèn)為要開(kāi)創(chuàng)中國(guó)時(shí)尚白酒的先河。光說(shuō)沒(méi)用你可以去看下他們的網(wǎng)站。百度上搜下就可以了。打字不易，采納哦！

勾兌的并不是說(shuō)假酒，再牛的酒也要經(jīng)過(guò)勾兌，勾兌只是一個(gè)工藝流程。勾兌是為了降低度數(shù)、讓香型穩(wěn)定。今年剛公布的八大名酒依次分別是：茅臺(tái)，五糧液，洋河，瀘州老窖，郎酒，汾酒，枝江，古井。茅臺(tái)五糧液現(xiàn)在漲價(jià)太迅猛了，終端價(jià)十一將有望突破2000元大關(guān)?？茨愕目谖读?，看你選擇什么香型的，醬香典范當(dāng)屬茅臺(tái)了（郎頭茅尾），濃香典范當(dāng)屬瀘州，清香的可以選擇汾酒，蘇酒現(xiàn)在名氣起來(lái)了，洋河藍(lán)色經(jīng)典的幾款賣的不錯(cuò)，夢(mèng)之藍(lán)的夢(mèng)3，夢(mèng)6，夢(mèng)9。其實(shí)地方名酒也有好多，口味也是比較好的。像大兼香型的口子窖，芝麻香型的景芝啊等等。當(dāng)然，現(xiàn)在名牌酒特別是茅臺(tái)五糧液市場(chǎng)上假酒也比較多，選購(gòu)的時(shí)候最好去他們公司制定的專賣店去。酒的好壞據(jù)我了解呢，大概制作工藝流程差不多，決定性因素應(yīng)該是：原料的好壞啊，當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境啊，水質(zhì)，包括勾兌工藝，儲(chǔ)藏時(shí)間等。現(xiàn)在每個(gè)廠家都宣傳各自有優(yōu)勢(shì)，讓我們都眼花繚亂的，還是綜合考慮LZ你自身的消費(fèi)水平，消費(fèi)對(duì)象，口味選擇，品味等等，也沒(méi)必要跟風(fēng)，選擇自己喜歡的酒

汾酒是老牌子好酒，郎酒也不錯(cuò)，以廣告宣傳包裝見(jiàn)長(zhǎng)。要想賣好酒，當(dāng)然是茅臺(tái)五糧液，勾兌酒是難免的，哪個(gè)酒廠都會(huì)有幾個(gè)牌子的酒是勾兌的，但這兩種酒一到逢年過(guò)節(jié)就斷貨，不是關(guān)系很硬的經(jīng)銷商根本就拿不到貨，劍南春收汶川地震影響，元?dú)獯髠?，影響到了白酒市?chǎng)的茅五劍格局，想喝原漿比例高的，就索性喝雙溝珍寶坊瓶蓋里的酒好了，也可以自己調(diào)，聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在被洋河收購(gòu)了，個(gè)人感覺(jué)到底是個(gè)抱來(lái)的孩子，宣傳力度明顯不如藍(lán)色經(jīng)典，江蘇市場(chǎng)上賣不過(guò)洋河，洋河的夢(mèng)之藍(lán)系列，的確是不錯(cuò)的。我喝過(guò)夢(mèng)六，我覺(jué)得比五糧液好

據(jù)我所知，你上面提到的這些酒是假酒最多的。如果你想買好酒喝的話，還是買茅臺(tái)，五糧液，畢竟是大家公認(rèn)的名酒，不過(guò)喝起來(lái)也的確好喝，但高仿的太多，必須要會(huì)認(rèn)（順便說(shuō)下我也是做這行的需要的時(shí)候可以找我qq564586361)要是想買便宜點(diǎn)的就買茅臺(tái)，五糧液的系列酒，喝起來(lái)也提不錯(cuò)的。

如果路程近，省內(nèi)或山東臨近省份的，可以去幸福的海鮮批發(fā)市場(chǎng)或者紅利市場(chǎng)買點(diǎn)新鮮海貨，對(duì)蝦、螃蟹、海參、鮑魚，有保鮮盒和冰塊，家里有老人的海參很好。路程遠(yuǎn)的帶點(diǎn)干海產(chǎn)。魚干魚片品種很多還有張?jiān)?/a>的解百納葡萄酒、金獎(jiǎng)白蘭地和三鞭酒，白酒是煙臺(tái)古釀，有禮盒有簡(jiǎn)裝。煙臺(tái)是葡萄酒城肉食禮盒有喜旺和龍大肉食禮盒，面食禮盒有藍(lán)白大棗餑餑禮盒，很有山東特色，方便好帶。煙臺(tái)水果，煙臺(tái)蘋果萊陽(yáng)梨，超市都有，散的和禮盒都有。大櫻桃現(xiàn)在可沒(méi)有，要4月底到5月上市高粱飴軟糖，一小盒幾元還有特色煙臺(tái)周邊的也可以啊，還有幾十元的青島流亭豬蹄、德州扒雞、驢肉禮盒，山東樂(lè)陵金絲小棗2斤免洗袋裝濟(jì)南的煎餅和《大染坊》的周村燒餅一般就這些了，去大潤(rùn)發(fā)、振華量販、家家悅、沃爾瑪、家樂(lè)福這樣離你最近的大超市，看下你喜歡東西的產(chǎn)地，是煙臺(tái)就可以

蘋果，魷魚，海鮮，海參、

貝殼首飾既然四面環(huán)海，那么各種貝殼、海螺就絕對(duì)不會(huì)少，用這些天然材料做成的項(xiàng)鏈、手鏈，甚至工藝品，讓人看起來(lái)格外的親切。價(jià)格也比較便宜?？爵~片烤魚片可以說(shuō)是老少皆宜的零食，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。長(zhǎng)島是我國(guó)的產(chǎn)魚大島，各色魚肉都可做成烤魚片，比較普通的，一袋幾元錢而已，好吃不貴，而且攜帶方便。干蝦皮長(zhǎng)島盛產(chǎn)各種蝦，像對(duì)蝦、明蝦應(yīng)有盡有，因此長(zhǎng)島的干蝦皮也遠(yuǎn)近馳名，可謂物美價(jià)廉。通常如圖中所示，一包十塊左右，如果多買，可議價(jià)，購(gòu)買時(shí)注意生產(chǎn)日期，雖然蝦皮中有鹽，不容易變質(zhì)，但海邊氣候潮濕，如果密封不好，非常容易發(fā)霉。魷魚絲長(zhǎng)島盛產(chǎn)各種魚類，除了魷魚絲外，其實(shí)也有很多干魚出售。魷魚絲作為長(zhǎng)島的一個(gè)特色海產(chǎn)，出售的地點(diǎn)非常多，每個(gè)海產(chǎn)品店或攤位都有。通常價(jià)格示50元一斤，購(gòu)買時(shí)主要看魷魚絲是否干爽，如潮濕，則容易變質(zhì)。東方對(duì)蝦長(zhǎng)島縣所產(chǎn)對(duì)蝦為東方對(duì)蝦，又稱中國(guó)對(duì)蝦，也稱明蝦。對(duì)蝦具有個(gè)大體肥、肉色晶瑩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，為蝦類之冠，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，名列海產(chǎn)“八珍”之一。鮑魚鮑魚是一種名貴的海產(chǎn)貝類，也是中國(guó)經(jīng)典國(guó)宴菜之一被人們稱為“海洋的耳朵”。分類學(xué)上屬軟體動(dòng)物門瓣鰓綱鮑科，只有一片貝殼，吸附在巖礁上生活。鮑魚是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，位居四大海味之首。鮑魚片經(jīng)爆、炒、燒、農(nóng)后，香甜細(xì)膩，鮮嫩可口。扇貝扇貝,是長(zhǎng)島縣主要養(yǎng)殖海產(chǎn)品之一。據(jù)史料記載，早在5000年以前，沿海漁民就對(duì)扇貝進(jìn)行采捕。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價(jià)值。很多扇貝作為美食食用。顏色鮮艷呈輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛(ài)，花紋被采納為藝術(shù)品的圖案。扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，...海陽(yáng)抽紗工藝品是海陽(yáng)市抽紗工藝品有限公司的品牌產(chǎn)品，該公司主要生產(chǎn)勾針、網(wǎng)扣、百代麗、羊毛衫等手編制品，手繡、機(jī)繡等刺繡產(chǎn)品以及工藝服裝等，銷往世界五十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。黑刺參屬棘皮動(dòng)物門海參綱刺參科，多生長(zhǎng)在海底巖礁、礫石地帶，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是重要的藥材和滋補(bǔ)品，是牟平沿海珍貴海產(chǎn)品之一。養(yǎng)馬島和馬山嘴外海均產(chǎn)，以養(yǎng)馬島后海為多為好。龍口粉絲龍口粉絲是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，其生產(chǎn)歷史悠久。據(jù)史料記載，龍口粉絲已有三百多年的歷史，最早產(chǎn)地是招遠(yuǎn)，以后逐漸發(fā)展到龍口、蓬萊、萊州、棲霞、萊陽(yáng)、海陽(yáng)等地。因其原料好，氣候適宜，加工精細(xì)，因而產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)異，被稱為“粉絲之冠”。煙臺(tái)大櫻桃素以“北方春果第一枝”聞名遐邇的煙臺(tái)大櫻桃，以其嬌艷欲滴、晶瑩剔透的風(fēng)韻，香甜可口的美味，富含營(yíng)養(yǎng)，無(wú)農(nóng)藥殘留的特點(diǎn)，被譽(yù)為“果中珍品”、“水果之冠”，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和商品價(jià)值。萊陽(yáng)梨萊陽(yáng)梨，亦稱茌梨，產(chǎn)于萊陽(yáng)，以其獨(dú)特的清香甜脆著稱于世。萊陽(yáng)梨自古就是皇家貢品，萊陽(yáng)梨是甘美的時(shí)鮮果品,但不易長(zhǎng)久保藏。使用冷風(fēng)庫(kù),萊陽(yáng)梨保鮮貯存可達(dá)二百天以上。萊陽(yáng)梨果肉質(zhì)地細(xì)膩，汁水豐富，口感清脆香甜，是梨中的上品。也可制成梨汁、罐頭、...蓬萊鹵驢肉蓬萊鹵驢肉色紅、透明，溢香撲鼻，鮮嫩爽口，為下酒佳肴。清咸豐七年(1857)，蓬萊城南門外黃開(kāi)基首創(chuàng)，三代專擅，在上海、營(yíng)口、煙臺(tái)等地開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，頗具名聲，享有“蓬萊鹵驢肉，天下無(wú)敵手”之譽(yù)。萊州面塑萊州面塑俗稱面花，是利用萊州獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)小麥粉制作的集觀賞和實(shí)用于一體的傳統(tǒng)工藝品，在萊州歷史悠久。經(jīng)歷代面塑藝人對(duì)傳統(tǒng)面塑工藝的積淀、探索和創(chuàng)新，萊州面塑的品種不斷增加，質(zhì)量、外觀顯著提高，成為當(dāng)?shù)仡H有民俗韻味的特產(chǎn)。 煙臺(tái)海參煙臺(tái)海參多為刺參，是全世界公認(rèn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的海參之一。有多肽、氨基酸含量高的特點(diǎn)。作為“海產(chǎn)八珍”之首，“煙臺(tái)海參”以其不含膽固醇并且味道鮮美而深受而北方人喜愛(ài)。 萊州毛筆萊州毛筆始于清朝康熙年間，并曾經(jīng)是清代當(dāng)?shù)氐乃拇筘暺分唬褚延薪?00年的生產(chǎn)歷史。本世紀(jì)60年代，民間制筆藝人組織成立了筆業(yè)聯(lián)社，始具規(guī)模。70年代初建立的制筆廠以萊州市制筆廠和萊州市筆刷廠最為著名。萊州毛筆吸水適度有彈性。萊州玉雕萊州玉雕據(jù)考證距今已有500年的歷史，是煙臺(tái)地區(qū)獨(dú)有的特產(chǎn)。在萊州的地質(zhì)巖層結(jié)構(gòu)中富含滑石、綠凍石等可供雕琢的石料，運(yùn)用萊州世代傳習(xí)的民間雕刻藝術(shù)進(jìn)行雕刻，成品精致美觀，深受游客喜愛(ài)。著名的萊州玉雕有宋代墓葬中出土的滑石雕刻造型優(yōu)美。煙臺(tái)蘋果煙臺(tái)蘋果是山東名優(yōu)特產(chǎn)之一。由于煙臺(tái)地處的膠東半島東部地勢(shì)高爽氣候溫和，光照充足，非常有利于蘋果的生長(zhǎng)。這些得天獨(dú)厚的條件，造就了煙臺(tái)蘋果的風(fēng)味香甜、酥脆多汁的特點(diǎn)。上百種品種中以青香蕉、紅玉、金帥和國(guó)光最負(fù)盛名。遠(yuǎn)銷全球各地。 蓬萊小面蓬萊小面已有近200年的歷史，是山東蓬萊地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味面食。這種面食且鹵多面少,用綠豆瓷的小湯碗作盛器,形狀小巧玲瓏,故稱“蓬萊小面”。面條為人工拉制，條細(xì)而韌，鹵為真鯛熬湯兌制，加適量綠豆淀粉以及醬油、木耳等佐料，具有獨(dú)特的海鮮風(fēng)味。煙臺(tái)燜子煙臺(tái)燜子是煙臺(tái)地區(qū)小吃。主要原料是地瓜淀粉，配料是芝麻醬，蝦油，大蒜等。將地瓜粉做成涼粉，切成小方塊，放入油鍋中煎至焦黃加入蒜泥，鹽，芝麻醬，蝦油等調(diào)料拌勻即可。爽滑可口，老少皆宜，可清熱解惑，養(yǎng)胃潤(rùn)肺。張?jiān)Ｆ咸丫? 張?jiān)＜瘓F(tuán)的前身是 張?jiān)ａ劸乒荆?892年，由著名愛(ài)國(guó)華僑實(shí)業(yè)家張弼士投資300萬(wàn)兩白銀創(chuàng)辦，是中國(guó)第一個(gè)工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家。

一，海產(chǎn)品 以干貨為好，比如烤蝦、烤與片、扇貝丁等 二、水果，盡管蘋果現(xiàn)在那都有但是煙臺(tái)本地的確實(shí)不錯(cuò)尤其是現(xiàn)在牟平的跟棲霞的為上 三、奢侈點(diǎn)的呢，海參是不錯(cuò)，那玩意別看沒(méi)啥味道，但是對(duì)于老年人增強(qiáng)體質(zhì)確實(shí)不錯(cuò)，但是價(jià)格貴，據(jù)我所知，好點(diǎn)的沒(méi)800塊下不來(lái) 再就是酒，張?jiān)５钠咸丫莆胰チ送獾氐暮枚嗌虉?chǎng)并不是很普遍 以上是引用joj0_lai的話~我覺(jué)得建議不錯(cuò) 不知道你是哪里的人啊`如果內(nèi)地的當(dāng)然捎海鮮好啊~要注意有人會(huì)對(duì)海鮮過(guò)敏的~煙臺(tái)景點(diǎn)挺多的，煙臺(tái)山，塔山，南山，昆崳山，招虎山，羅山，芝罘島，養(yǎng)馬島，東炮臺(tái)，西炮臺(tái)，月亮灣，這幾個(gè)地方門票都不貴而且很漂亮，門票最多30左右。蓬萊，長(zhǎng)島屬于較大型的景區(qū)，門票貴了點(diǎn)，100以上。 我建議你住在文豪大酒店，那兒價(jià)格適中(住三天的話一天大概是140元左右)，環(huán)境也不錯(cuò)，躺在床上就能看海，夠得上星級(jí)了。酒店靠近張?jiān)Ｆ咸丫撇┪镳^、第一海水浴場(chǎng)、煙臺(tái)山，音樂(lè)廣場(chǎng)（晚上燈光特浪漫），月亮灣，東炮臺(tái)。 交通也很方便，從煙臺(tái)汽車總站坐6路道煙臺(tái)山醫(yī)院下車后再往南走幾步就到了。煙臺(tái)現(xiàn)在的火車站到底投入使用了沒(méi)還不太清楚，應(yīng)該還用的是過(guò)度火車站，那樣的話從過(guò)度火車站（位于煙臺(tái)科技市場(chǎng)）出來(lái)，坐3路到張鈺博物館下往西南走走或者坐8路、18路、49路到建設(shè)銀行下車往北走走。 三天的吃住行玩加起來(lái)怎么也得七八百吧

1、龍口粉絲 招遠(yuǎn)市張星鎮(zhèn)龍口粉絲是煙臺(tái)招遠(yuǎn)市張星鎮(zhèn)的傳統(tǒng)地方特產(chǎn)，此地素有“銀絲之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，所產(chǎn)的龍口粉絲潔白耐煮，味道香醇，可與多種菜類配合成菜，涼熱均可，現(xiàn)已暢銷多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 2、海陽(yáng)大櫻桃 大櫻桃有“春果第一枝”的美稱，而煙臺(tái)的大櫻桃果大味美，晶瑩剔透，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“果中珍品”和“水果之冠”，海陽(yáng)市可年產(chǎn)大櫻桃50萬(wàn)公斤，占全國(guó)總產(chǎn)量的80%，品種有30多種，主要有小紫、 大紫、水晶、雞心、琉璃泡、紅豐、早紫、煙臺(tái)二號(hào)等。 3、張?jiān)＞?張?jiān)＞朴蓮堝鍪吭?892年創(chuàng)辦的煙臺(tái)張?jiān)ａ劸乒踞勚?，迄今為止，公司已有上百年的歷史，而張?jiān)＞苿t在1952被評(píng)為“中國(guó)十大名酒”之一，1987年，煙臺(tái)市因張?jiān)＞贫粐?guó)際葡萄、葡萄酒局命名為“國(guó)際葡萄·葡萄酒城”；張?jiān)＞谱哉Q生至今，曾得到多方人士的贊賞，多次獲得國(guó)際、國(guó)內(nèi)大獎(jiǎng)，張?jiān)＞片F(xiàn)已形成多個(gè)系列，產(chǎn)品種類豐富。 4、海產(chǎn)品（水產(chǎn)品） 煙臺(tái)瀕臨黃海和渤海，海岸線漫長(zhǎng)，有多種都有的特產(chǎn)，而長(zhǎng)島縣則是位于黃海和渤海的交匯處，由30多個(gè)島嶼組成，自然環(huán)境和地理?xiàng)l件非常優(yōu)越，盛產(chǎn)多種水產(chǎn)品，并有“海帶之鄉(xiāng)”的美稱。主要產(chǎn)品：對(duì)蝦、刺參（海參）、鮑魚、扇貝、螃蟹、鲅魚、黃花魚、黃姑魚和海帶、裙帶菜等。

酒的種類，按其性質(zhì)基本上可分為三大類，即發(fā)酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒(簡(jiǎn)稱配制酒)： （1）發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 （2）蒸餾酒是指把上述發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過(guò)蒸餾而得的高度蒸餾酒液，包括中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。 （3）配制飲料酒主要是以發(fā)酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經(jīng)過(guò)規(guī)定的工藝過(guò)程調(diào)配而成。包括雞尾酒、利口酒、藥酒等。 按照制造工藝，目前的酒大都可納入這三類：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。 1、 釀造酒 釀造酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過(guò)百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。 啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發(fā)酵工藝分為底部發(fā)酵啤酒和頂部發(fā)酵啤酒。底部發(fā)酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發(fā)酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。 葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據(jù)制造過(guò)程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強(qiáng)化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名，而且只有法國(guó)香檳地區(qū)所生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒，而世界上其他地區(qū)生產(chǎn)的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強(qiáng)化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒?；旌掀咸丫迫缥睹浪嫉取? 米酒主要以大米、糯米為原料，與酒曲混合發(fā)酵而制成的。其代表為我國(guó)的黃酒和日本的清酒。 2、 蒸餾酒 蒸餾酒的制造過(guò)程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)過(guò)程，這類酒因經(jīng)過(guò)蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約可分為以下幾種。 （1）中國(guó)白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀制成。中國(guó)白酒品種繁多，有多種分類方法。 （2）白蘭地酒。是以水果為原材料制成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料制成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。 （3）威士忌酒。是用預(yù)處理過(guò)的谷物制造的蒸餾酒。這些谷物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他谷物。發(fā)酵和陳釀過(guò)程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨(dú)特風(fēng)味。威士忌酒的陳釀過(guò)程通常是在經(jīng)烤焦過(guò)的橡木桶中完成的。不同國(guó)家和地區(qū)有不同的生產(chǎn)工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛(ài)爾蘭、加拿大和美國(guó)等四個(gè)地區(qū)的產(chǎn)品最據(jù)知名度。 （4）伏特加。伏特加可以用任何可發(fā)酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點(diǎn)是不具有明顯的特性、香氣和味道。 （5）龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀制的蒸餾酒。 （6）朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾制成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。 （7）度松子酒。人們通常按其英文發(fā)音叫做金酒，也有叫琴酒、錦酒的，是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。 3、 配制酒 配制酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或人造的原料，經(jīng)特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調(diào)配酒。 中國(guó)有許多著名的配制酒，如虎骨酒、參茸酒、竹葉青等。 外國(guó)配制酒種類繁多，有開(kāi)胃酒、利口酒等。 白蘭地——BRANDY 凡是用葡萄以及各種水果為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾等過(guò)程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱為白蘭地。它的制法就是把上述過(guò)程產(chǎn)生的材料放入木桶中，長(zhǎng)年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實(shí)就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好，自然法國(guó)的白蘭地也是最初的。 據(jù)說(shuō)在十六世紀(jì)或許更早的時(shí)候，當(dāng)白蘭地交易剛剛開(kāi)始時(shí)，用于香水生產(chǎn)的蒸餾技術(shù)還沒(méi)有利用到葡萄酒上。那時(shí)在法國(guó)CHARENTE河的碼頭LA ROCHELLE與荷蘭在酒的交易方面很旺盛。這種生意都是由此海運(yùn)實(shí)現(xiàn)的。但是因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)，危險(xiǎn)性很大，損失當(dāng)然是常有的事。 整箱的葡萄酒占據(jù)船艙的空間很大。因此某個(gè)聰明的荷蘭商人想出了一個(gè)絕妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運(yùn)往荷蘭時(shí)，既不占空間，遇到戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)損失也不會(huì)太大。到達(dá)目的地后兌上水即成為原酒。 但是當(dāng)這位于商人到達(dá)荷蘭后，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺(jué)得味道甘美，兌水以后反而味道不好。所以商人覺(jué)定就這樣當(dāng)酒來(lái)賣。荷蘭人稱這種酒為“BRANDE WINE”，意思是可以燃燒的酒。BRANDY也是由原荷蘭字簡(jiǎn)化而來(lái)。 白蘭地中所謂干邑（COGNAC）白蘭地，它和一般白蘭地有什么不同呢？ 干邑其實(shí)是法國(guó)西南CHARENTE河邊一個(gè)古老的小鎮(zhèn)，也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨(dú)厚，無(wú)論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱為干邑，以顯示其珍貴。 法國(guó)政府為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對(duì)于干邑的名稱訂立了極嚴(yán)的規(guī)定: 只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。 干邑區(qū)共分六個(gè)種植區(qū)，所產(chǎn)酒的品質(zhì)亦各有高低。 按順序排列為： 1·大香檳區(qū)——GRANDE CHAMPAGNE 2·小香檳區(qū)——PETITE CHAMPAGNE 3·邊緣區(qū)——BORDERIES 4·植林區(qū)——FINE BOIS 5·優(yōu)等植林區(qū)——BONS BOIS 6·一般植林區(qū)——BOIS ORDINAIRES 干邑的品質(zhì)所以超過(guò)其它的白蘭地，也因?yàn)樵摰貐^(qū)數(shù)百年傳統(tǒng)的特殊的蒸餾技巧。 蒸餾器包括一個(gè)大鍋，上面是一個(gè)凸形的鍋蓋，以收集酒精蒸汽，鍋蓋頂有一根管子連接著酒水收集器。燃料用煤或木柴。所有的設(shè)備均依古法用純銅制成。 另一種法國(guó)古老的白蘭地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年來(lái)都是在加斯肯尼(GASCONY)進(jìn)行蒸餾。雅文邑白蘭地在橡木桶中貯藏的時(shí)間通常不少于三年。 白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇。在這個(gè)過(guò)程中，橡木的質(zhì)地有很大的作用。因此木材的選擇和酒桶的制造也就非常講究。 最好的白蘭地都是由不同的酒齡及來(lái)源的許多白蘭地?fù)诫s配制而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的。 干邑的瓶頸部分都印有星印，從1星到5星分別表示貯藏的年代；除此之外，又用省略的字母表示品質(zhì)，如： E/EXCELLENT 優(yōu)良 F/FINE 好 V/VERY 很好 O/OLD 古老 E/EXTRA 特別 P/PALE 淡色 S/SUPERIOR 上好 其中，V．O指甚古，一般貯藏3—6年； V．S．O貯藏7—10年； X．O貯藏15年； X 貯藏40年以上； S．F指上好純良。 不過(guò)，因?yàn)楦鱾€(gè)公司的標(biāo)準(zhǔn)不同，所以也不必太相信它。 干邑白蘭地可以用來(lái)制作雞尾酒及其它飲品。無(wú)論與何種酒混合配制，干邑始終不失其獨(dú)特風(fēng)味。 在解釋白蘭地的級(jí)別之前，先看看白蘭地被放入橡木桶內(nèi)增陳的過(guò)程。增陳是讓白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏一段時(shí)期，使酒味更香更醇。這在前一節(jié)里曾有詳細(xì)介紹。當(dāng)白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏時(shí)，或許，白蘭地需要調(diào)換一個(gè)舊酒桶釀藏；又或許，需要將白蘭地轉(zhuǎn)移到一個(gè)新酒桶內(nèi)；也許，該白蘭地需要繼續(xù)在第一個(gè)酒桶內(nèi)蘊(yùn)藏；算算這些，在增陳期的若干年中時(shí)會(huì)進(jìn)行，這全憑釀酒師的經(jīng)驗(yàn)而定。他在作出那些決定之前，全靠品賞桶里的白蘭地，按照需要進(jìn)行。還有一點(diǎn)，大家必須明白，事實(shí)上，最好的白蘭地是由不同酒齡的許多種白蘭地勾兌而成的。是否勾兌或如何勾兌，這固然是各個(gè)行家的秘密，絕不外傳。然而這些秘密實(shí)際上完全是以往的經(jīng)驗(yàn)，并沒(méi)有一個(gè)公式或配方可以照搬。釀酒師的技術(shù)由幾百年前一代代地傳到現(xiàn)在，亦沒(méi)有任何書本可以查找，全依賴個(gè)人的感覺(jué)與經(jīng)驗(yàn)。因此，我們說(shuō)，干邑白蘭地的釀制不是技術(shù)加工工程，而是藝術(shù)加工的過(guò)程。 關(guān)于白蘭地的品級(jí)，有些書本上有誤傳的內(nèi)容。事實(shí)上，法國(guó)政府對(duì)白蘭地，特別是干邑白蘭地的品級(jí)有嚴(yán)格的規(guī)定：三星，在桶內(nèi)的釀藏期必須超過(guò)兩年半；VSOP，蘊(yùn)藏期至少四年半以上；NAPOLEON，蘊(yùn)藏期至少六年半以上。 法國(guó)政府只是定了以上三個(gè)級(jí)別，其余的干邑白蘭地，如XO，EXTRA……均是釀藏期更長(zhǎng)，法國(guó)政府并無(wú)嚴(yán)格規(guī)定，由各酒商自行決定。并不存在什么一星，二星級(jí)V級(jí)，VS級(jí)。 2、按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法 參考資料http://zhidao.baidu.com/question/24491006.html?si

1、藍(lán)色經(jīng)典系列（包括：海之藍(lán)、天之藍(lán)、夢(mèng)之藍(lán)） 2、洋河大曲系列（包括：藍(lán)磁、天藍(lán)瓶等） 3、敦煌古釀系列