燒鮑魚(yú)的家常做法視頻，鮑魚(yú)的家常做法 鮑魚(yú)的做法大全 怎么做好吃mp4

其實(shí)也就跟蒸魚(yú)的方法一樣.活鮑魚(yú)讓賣(mài)的人處理好.再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點(diǎn)美極鮮醬油.蒸鍋把水燒開(kāi)后放入鮑魚(yú).大火蒸八九分鐘關(guān)火.取掉姜蔥絲.要PL再加點(diǎn)新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚(yú)上.此時(shí)可加點(diǎn)醬油(可調(diào)點(diǎn)糖和香油).千萬(wàn)不要放蒜蓉啊.那個(gè)味蒸鮑魚(yú)是糟蹋東西了.

具體步驟第一步第一步1.將鮑魚(yú)干洗一洗；第二步第二步2.將鮑魚(yú)干用涼凈水入冰箱冷藏泡發(fā)36小時(shí)，每12小時(shí)換水；第三步第三步3.然后于雞肉、火腿同煮燒開(kāi)5分鐘，放入燜燒鍋里燜2小時(shí)，再燒開(kāi)5分鐘再放入燜燒鍋里燜2小時(shí)；第四步第四步4.炒鍋倒入少量素油，放入燒好的鮑魚(yú)； 倒入鮮醬油；第五步第五步5.倒入紅燒醬油；第六步第六步6.放白砂糖；第七步第七步7.放入香蔥；第八步第八步8.加蓋燜一下，翻勻上色即可；第九步第九步9.裝盤(pán)用汆熟的西蘭花點(diǎn)綴，上桌。 特點(diǎn)： 醬色紅亮，香氣十足，肉質(zhì)軟潤(rùn)，香醇濃郁。

買(mǎi)回來(lái)的鮑魚(yú)用清水泡一下；摘掉綠色的內(nèi)臟；用牙刷刷洗鮑魚(yú)表面；交叉劃開(kāi)表面。將姜末、蒜末灑在鮑魚(yú)上面，同時(shí)將生抽、蒸魚(yú)豉油淋在鮑魚(yú)表面，用蒸鍋蒸5分鐘即可。蒸好的鮑魚(yú)，熱鍋涼油，加一點(diǎn)點(diǎn)糖，然后撒入適量蔥花爆香，給每個(gè)鮑魚(yú)淋油即可。簡(jiǎn)便最好吃的鮑魚(yú)做法：用料：鮑魚(yú)3個(gè)、蔥姜蒜適量、生抽適量、糖適量、油適量、蒸魚(yú)豉油適量。步驟：1、將買(mǎi)回來(lái)的鮑魚(yú)，用清水泡一下。然后用小勺，沿著鮑魚(yú)尖的那面殼往里鏟開(kāi)，把鮑魚(yú)肉取下來(lái)，然后摘掉綠色的內(nèi)臟。2、用軟毛牙刷，刷洗鮑魚(yú)表面。將其洗凈。同時(shí)將鮑魚(yú)殼也洗凈。3、將洗好的鮑魚(yú)反過(guò)來(lái)，交叉劃開(kāi)表面。注意不要?jiǎng)澩浮?、改好刀的鮑魚(yú)，放回鮑魚(yú)殼。5、將姜末、蒜末灑在鮑魚(yú)上面。同時(shí)將生抽、蒸魚(yú)豉油淋在鮑魚(yú)表面。6、蒸鍋燒開(kāi)，將碼好的鮑魚(yú)放進(jìn)蒸鍋。蒸5分鐘即可。7、取出蒸好的鮑魚(yú)，熱鍋涼油，加一點(diǎn)點(diǎn)糖，稍微熬一下，然后撒入適量蔥花爆香。然后用勺子，給每個(gè)鮑魚(yú)淋油即可。8、淋好油的鮑魚(yú)，確保美觀，可以再撒點(diǎn)嫩蔥裝飾下。

食材明細(xì)鮑魚(yú)4只粉絲1/2小把大蒜5-6瓣蒸魚(yú)豉油1.5大勺香蔥末適量紅椒末適量蒜香口味蒸工藝十分鐘耗時(shí)普通難度蒜蓉粉絲蒸鮑魚(yú)的做法步驟1粉絲剪短，放溫水里泡軟。2鮑魚(yú)沖洗干凈，再用小牙刷把殼刷干凈。3用小刀挖出鮑魚(yú)肉。4剔除內(nèi)臟，把鮑魚(yú)肉沖洗干凈。5在鮑魚(yú)表面豎著切幾刀，不要切斷。6然后再把鮑魚(yú)肉橫過(guò)來(lái)切幾刀，同樣也不要切斷，此時(shí)鮑魚(yú)表面呈小顆粒狀7把泡好的粉絲放在鮑魚(yú)殼里。8粉絲上放鮑魚(yú)肉。9大蒜擠成蒜泥。10鍋里倒油燒熱，放蒜泥爆香，再倒蒸魚(yú)豉油炒勻。11把蒜泥均勻的澆在鮑魚(yú)上。12進(jìn)蒸鍋，開(kāi)鍋后蒸5-6分鐘。13蒸好后在在鮑魚(yú)表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然后澆點(diǎn)滾油熗出香味。

紅燒鮑魚(yú)的做法1.西蘭花洗凈切小朵，放入淡鹽水浸泡30分鐘2.小鮮鮑洗凈后，去殼去內(nèi)臟，并在表面打上花刀3.湯鍋內(nèi)坐水，加入適量的鹽、糖、食用油4.把西蘭花放入焯燙至熟，然后撈出過(guò)涼備用5.另想油鍋，把姜、蒜煸香6.倒入生抽爆香7.加入適量的清水8.再放入適量的蠔油與白砂糖9.然后把小鮮鮑放入鍋內(nèi)10.燒至小鮮鮑卷起花，即可倒入適量的生粉水勾芡出鍋

食材明細(xì)鮑魚(yú)10只香菇10朵西蘭花半個(gè)蔥姜蒜適量鹽適量生抽2勺蠔油1勺胡椒粉一小勺料酒一勺水淀粉適量咸鮮口味燒工藝半小時(shí)耗時(shí)普通難度香菇燒鮑魚(yú)的做法步驟1將鮑魚(yú)肉從殼中挖出，去掉內(nèi)臟。2將鮑魚(yú)表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分鐘。3西蘭花用鹽水浸泡后洗凈掰成小朵。4香菇洗凈切塊。5鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將香菇焯水。6西蘭花放入鍋中焯水。（可在水中放一點(diǎn)鹽，可以讓西蘭花保持顏色翠綠）7將焯好的西蘭花過(guò)涼開(kāi)水。8將西蘭花在盤(pán)中圍成一圈。9鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將鮑魚(yú)放入鍋中焯燙幾秒，卷曲后撈出。10蔥姜蒜切末。11鍋內(nèi)放油燒至6成熱，放入蔥姜蒜爆香。12放入香菇翻炒幾下。13倒入鮑魚(yú)翻炒均勻。14加入適量開(kāi)水，沒(méi)過(guò)鮑魚(yú)即可。15加入生抽、蠔油翻炒均勻。16繼續(xù)燒至鮑魚(yú)熟，加入適量鹽調(diào)味。17加入水淀粉勾芡，使湯汁濃稠后裝盤(pán)，放在西蘭花中間。

用料主料鮑魚(yú)225克魚(yú)翅225克輔料蝦仁100克雞肉200克櫻桃適量調(diào)料食鹽3克味精2克蔥(汁)15克姜(汁)15克料酒15克水淀粉15克胡椒粉0.5克高湯500克植物油400克香菜5克鮑魚(yú)扒魚(yú)翅的做法1.將蝦仁治凈，從脊背片開(kāi)，用料酒5克、精鹽0.5克腌漬入味，再用濕淀粉5克拌勻上漿。雞肉放入冷水中浸泡，去除血水后撈出，瀝去水。2.蝦仁下入燒至四成熱的油中滑散至熟，撈出，瀝去油。鍋內(nèi)放入雞清湯，加入蔥姜汁，余下的料酒，下入雞肉用大火燒開(kāi)，再改用小火煮至肉熟湯濃。3.下入鮑魚(yú)肉、魚(yú)翅、加入精鹽，繼續(xù)用小火煮至鮑魚(yú)肉、魚(yú)翅熟爛。4.將蝦仁放入盤(pán)內(nèi)，將魚(yú)翅取出覆蓋在蝦仁上面，鮑魚(yú)取出圍擺在魚(yú)翅周?chē)?，雞肉撈出不用。鍋內(nèi)湯汁用大火收濃，加入味精、胡椒粉、用余下的濕淀粉勾芡，出鍋澆在盤(pán)內(nèi)魚(yú)翅、鮑魚(yú)肉上點(diǎn)綴上香菜葉、紅櫻桃即成。

西紅柿燒鮑魚(yú)的做法步驟西紅柿燒鮑魚(yú)的做法步驟：1 1鮑魚(yú)去殼洗凈、一面劃花刀備用，西紅柿洗凈，在上面劃個(gè)十字備用西紅柿燒鮑魚(yú)的做法步驟：2 2西紅柿放入開(kāi)水中燙后，去掉外皮西紅柿燒鮑魚(yú)的做法步驟：3 3炒鍋放油，7成熱時(shí)放入姜絲炒香，放鮑魚(yú)炒2分鐘西紅柿燒鮑魚(yú)的做法步驟：4 4鮑魚(yú)烽后會(huì)有少許汁滲出，加入少量清水，蓋蓋子燜2分鐘，出鍋前放少許鹽，盛出西紅柿燒鮑魚(yú)的做法步驟：5 5去掉外皮的西紅柿切成小塊西紅柿燒鮑魚(yú)的做法步驟：6 6鍋中放少許油下西紅柿翻炒，加入鮑魚(yú)中的湯汁，炒一會(huì)西紅柿燒鮑魚(yú)的做法步驟：7 7最后加入鮑魚(yú)，放雞精，番茄醬，撒上蔥花，美味就出鍋了西紅柿燒鮑魚(yú)的做法步驟：8 8美味就出鍋了，因?yàn)槭堑?一次上傳，用手機(jī)拍的，下次一定拍得更好

用料 鮮鮑魚(yú)5只番茄2只姜適量鮑汁適量番茄醬適量鹽、糖、淀粉適量料酒適量步驟 1將鮑魚(yú)連殼放入水中半小時(shí)，然后連殼洗凈（洗不干凈的話(huà)用廚房牙刷），用小刀剜下鮑魚(yú)肉，并將黑色內(nèi)臟部分切除，最后將整理好的鮑魚(yú)肉沖刷干凈，在背上切出十字，方便入味。步驟 2熱鍋熱油，放下姜片爆香。步驟 3將鮑魚(yú)下鍋炒2分鐘，待出汁后加入一些鮑汁和料酒去腥調(diào)味，蓋上鍋蓋燜2分鐘。燜好后連湯汁一起盛出備用。步驟 4熱鍋熱油，將切塊的番茄放入，大火煸炒至出汁（可以一邊炒一邊用鍋鏟壓）。步驟 5待番茄出汁變軟后倒入適量水，放入番茄醬調(diào)味，最后用鹽和糖調(diào)整酸甜度。步驟 6將鮑魚(yú)和湯汁回鍋，燜1分鐘后即可勾芡調(diào)整濃稠度出鍋

食材明細(xì)鮑魚(yú)1斤西紅柿2個(gè)番茄醬適量油適量姜適量蔥適量鹽適量雞精適量酸甜口味炒工藝廿分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度西紅柿燒鮑魚(yú)的做法步驟西紅柿燒鮑魚(yú)的做法步驟：1 1鮑魚(yú)去殼洗凈、一面劃花刀備用，西紅柿洗凈，在上面劃個(gè)十字備用西紅柿燒鮑魚(yú)的做法步驟：2 2西紅柿放入開(kāi)水中燙后，去掉外皮西紅柿燒鮑魚(yú)的做法步驟：3 3炒鍋放油，7成熱時(shí)放入姜絲炒香，放鮑魚(yú)炒2分鐘西紅柿燒鮑魚(yú)的做法步驟：4 4鮑魚(yú)烽后會(huì)有少許汁滲出，加入少量清水，蓋蓋子燜2分鐘，出鍋前放少許鹽，盛出西紅柿燒鮑魚(yú)的做法步驟：5 5去掉外皮的西紅柿切成小塊西紅柿燒鮑魚(yú)的做法步驟：6 6鍋中放少許油下西紅柿翻炒，加入鮑魚(yú)中的湯汁，炒一會(huì)西紅柿燒鮑魚(yú)的做法步驟：7 7最后加入鮑魚(yú)，放雞精，番茄醬，撒上蔥花，美味就出鍋了西紅柿燒鮑魚(yú)的做法步驟：8 8美味就出鍋了

1. 鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營(yíng)養(yǎng)元素;2. 鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白。鮑魚(yú)的肉中還含有一種被稱(chēng)為"鮑素"的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì);3. 鮑魚(yú)能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;4. 鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;5. 鮑魚(yú)具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無(wú)妨做法：1、鮑魚(yú)去殼洗凈、一面劃花刀備用，西紅柿洗凈，在上面劃個(gè)十字備用2、西紅柿放入開(kāi)水中燙后，去掉外皮3、炒鍋放油，7成熱時(shí)放入姜絲炒香，放鮑魚(yú)炒2分鐘4、鮑魚(yú)烽后會(huì)有少許汁滲出，加入少量清水，蓋蓋子燜2分鐘，出鍋前放少許鹽，盛出5、去掉外皮的西紅柿切成小塊6、鍋中放少許油下西紅柿翻炒，加入鮑魚(yú)中的湯汁，炒一會(huì)7、加入鮑魚(yú)，放雞精，番茄醬，撒上蔥花，美味就出鍋了老尹家 海參為您提供解答1，鮮鮑魚(yú)會(huì)有腥味，請(qǐng)用姜片和鮑汁（或者蠔油）去除。 2，鮮鮑魚(yú)沒(méi)啥特殊味道，全靠姜片鮑汁和番茄帶出。 3，變化版本：加燕麥片變成“茄汁燕麥煮鮮鮑”； 加黃油、大白菜等變成“番茄鮑魚(yú)燉菜”。 加其他海鮮、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)等變成“番茄煮海鮮”。 加入炒好的米飯，變成“番茄鮑魚(yú)燴飯”。 ......