白酒回收app，亞運(yùn)村有回收茅臺(tái)酒的嗎茅臺(tái)酒多少錢回收

你好，每個(gè)地區(qū)茅臺(tái)酒的價(jià)格不一樣，具體回收價(jià)格根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格衡量。 下載茅臺(tái)云商app（茅臺(tái)集團(tuán)自主打造的線上平臺(tái)），定位就近茅臺(tái)酒專賣店，給出該地區(qū)茅臺(tái)酒價(jià)格。根據(jù)該地區(qū)價(jià)格衡量回收價(jià)格。望采納，謝謝！

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李帥 19:49:21 齊都的瓶蓋他們店里自己回收 薰衣草 19:48:29 下雨我沒去 薰衣草 19:49:01 齊讀的瓶蓋多少錢 李帥 19:49:04 齊都5樓咱那酒擺上了嗎 金鼎軒說(shuō)下雨的時(shí)候你一般都不去 李帥 19:49:21 齊都的瓶蓋他們店里自己回收 李帥 19:50:04 齊都的一樓還有個(gè)上島咖啡那也有咱的酒 今天我去說(shuō)賣了有一箱的v3 薰衣草 19:50:41 五樓我沒去 薰衣草 19:50:49 哪兒 李帥 19:51:02 就在齊都大酒店的一樓 薰衣草 19:51:25 哦 薰衣草 19:51:40 一樓我也沒去我也不在線hid奧 薰衣草 19:52:11 我就在二樓可是怎么沒有v3呢 李帥 19:52:54 金鼎軒問(wèn)題是不小 可能你干著也不是很順利 但是不能有時(shí)去有時(shí)不去的 本身店里對(duì)咱就不是很滿意 這個(gè)和店里的客情是需要你去維護(hù)的 齊都是A類店 只有v6和v9 薰衣草 19:53:16 哦 李帥 19:54:33 其實(shí)金鼎軒你只要和幾個(gè)服務(wù)員處好了銷量上去很容易啊 咱那v6提成比31高 薰衣草 19:55:22 我知道，我在那我也就的一點(diǎn)也不好。我正想和你說(shuō)調(diào)店的是 薰衣草 19:56:47 哪天有個(gè)服務(wù)員說(shuō)你要是硬去推銷的話，他們肯定想辦法把你弄走的。 薰衣草 19:57:16 我買瓶酒吧臺(tái)也不愿意 薰衣草 19:57:49 我干著一點(diǎn)勁也沒有 李帥 19:57:50 其實(shí)在店里促銷酒水遇到問(wèn)題也是很正常的

在Windows系統(tǒng)中，只要對(duì)著桌面或是文件（夾）單擊右鍵，就會(huì)彈出一個(gè)快捷菜單，里面有對(duì)該文件（夾）的一些常用操作命令，通過(guò)右鍵菜單，可以方便用戶對(duì)文件的某些操作。不知道你是否對(duì)它感興趣？是否想對(duì)它作一番改頭換面，做出有自己特色的右鍵菜單？不用著急，看完本文的大揭密，你將成為這方面的高手！修改右鍵菜單應(yīng)該在注冊(cè)表中，具體的說(shuō)，是在HKEY_CLASSES_ROOT根鍵下（這里可是右鍵菜單中所有命令的根源哦！）。展開該根鍵，其下的子鍵主要有兩種：擴(kuò)展名鍵（.＋擴(kuò)展名）和類定義鍵（如圖1）。一般地說(shuō)，只要是在windows系統(tǒng)中已注冊(cè)過(guò)的擴(kuò)展名，在HKEY_CLASSES_ROOT下均有“·該擴(kuò)展名”子鍵 ，記錄該擴(kuò)展名的一些信息，對(duì)某種特定類型的文件的右鍵菜單的修改，便是在該鍵或“擴(kuò)展名file”鍵下的操作。1、在所有的文件右鍵菜單中加入命令如果你的系統(tǒng)上安裝有Winzip、UltraEdit等，當(dāng)你對(duì)任一文件點(diǎn)右鍵時(shí)，都會(huì)有“Add to zip”、“UltraEdit－32”等命令（當(dāng)然，Winzip稍有不同，我將在后面講到）。它的添加方法是：(1).打開“HKEY_CLASSES_ROOT\＊”；(2).在其下新建“shell\命令\command”分支，再將command的鍵值設(shè)為執(zhí)行該命令時(shí)所用的可執(zhí)行程序的絕對(duì)路徑，并在其后加“％1”即可。例：在“HKEY_CLASSES_ROOT\＊”下新建“shell\用寫字板打開\command”子鍵，將command的鍵值設(shè)為“c:\windows\notepad.exe ％1”，就會(huì)在右鍵菜單中出現(xiàn)“用寫字板打開”的命令了（如圖2）。 說(shuō)明：1. 要?jiǎng)h除該類命令，只需將“命令”子鍵刪除即可；2. 有的人或許會(huì)問(wèn)他按我寫的去做，但是得到的為何與我的有一些不同，這就是我的命令里有快捷鍵（N），只要在“用寫字板打開”后加入“（＆amp;N）”即可。 2、在特定文件類型的右鍵菜單中加入命令剛才說(shuō)到了Winzip這個(gè)軟件，對(duì)普通的文件類型，它的右鍵菜單中有“Add to zip”，但是對(duì)它所支持的壓縮文件類型，如＊.zip、＊.cab、＊.rar在其右鍵菜單中有“Open with Winzip”、“Extract to”、“Extract to folder”、“Create Self－Extractor（.EXE）” 等命令，對(duì)于自解壓性安裝文件（如OICQ99b），其右鍵菜單中有“Run with Winzip”命令。下面是特定文件類型的右鍵菜單的命令添加方法（以在mp3文件的右鍵菜單中加入Play with winamp為例）：(1).打開“HKEY_CLASSES_ROOT\mp3_auto_file”主鍵；(2).在其下新建“shell\Play with Winamp（＆amp;P）\command”，將command的鍵值設(shè)為“C:\Program files\winamp\winamp.exe ％1” 。說(shuō)明：當(dāng)有多個(gè)軟件可以播放mp3文件時(shí)，我們可以在右鍵菜單中添加多條命令，如加入“Play with Unreal”等命令，但是我們?nèi)绾螌⒛骋粭l命令定義為默認(rèn)操作（即右鍵菜單中的黑體命令）呢？你一定會(huì)說(shuō)，很簡(jiǎn)單的事情嗎！將mouse移向一mp3文件，在按右鍵的同時(shí)按shift，在右鍵菜單中選“打開方式“便可更改，但是這是錯(cuò)誤的，不信你試試看，這樣只有在右鍵菜單中選“打開”時(shí)才會(huì)用你所選擇的程序來(lái)打開它，否則，它仍舊一如繼往。因?yàn)樗哪J(rèn)操作不是“打開“這條命令。真正的方法是將shell的默認(rèn)鍵值改為你所想執(zhí)行的命令，例如將shell的鍵值改為“Winamp”，效果如圖3所示。 還有，不知道你發(fā)現(xiàn)了沒有，我在前面的例子中用的是“Play with Winamp”命令，而在這里用的是“Winamp”，是不是有點(diǎn)不對(duì)應(yīng)呢？說(shuō)到這里，真是讓我心酸，本來(lái)我在txt文檔中用shell進(jìn)行默認(rèn)操作的轉(zhuǎn)換時(shí)（轉(zhuǎn)換open與print）挺成功的，但是一轉(zhuǎn)換“Play with Winamp”與“Play with Unreal”便失敗，總是轉(zhuǎn)換不過(guò)來(lái)，最后才明白這可能是“瘟酒吧”的一個(gè)bug，它要求轉(zhuǎn)換時(shí)主鍵的鍵名為單個(gè)字符串時(shí)才有效。對(duì)漢字與英文的組合也有效，不過(guò)中間可不能有空格（不知道這是否與我的Win98是D版有關(guān)？）。 如果你認(rèn)為上面的方法不太方便且過(guò)于復(fù)雜，其實(shí)在Windows中還提供了不用操作注冊(cè)表的更為方便安全的方法：打開一個(gè)文件夾，選“查看/文件夾選項(xiàng)/文件類型”， 在這里你將會(huì)找到所有已經(jīng)注冊(cè)的文件類型，選擇“mp3文件/編輯”，看到操作下面的“新建”、“編輯”、“刪除”、“設(shè)為默認(rèn)值”這四個(gè)按鈕沒有？不用我再教你了吧！嘿嘿。 3、在所有的文件夾右鍵菜單中加入命令如果你用過(guò)Acdsee這個(gè)軟件，就會(huì)發(fā)現(xiàn)在文件夾的右鍵菜單中總有“Browse with acdsee”這一命令，同類的還有Pc－cillin中的Trend Pc－cillin 98命令，下面再該類命令的添加方法：(1).打開“HKEY_CLASSES_ROOT\diretory\shell”主鍵；(2).在其下新建“命令\command”……下面不用再說(shuō)了吧！說(shuō)明：1.如果你細(xì)心一下的話，你將會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)在驅(qū)動(dòng)器的右鍵菜單中，也有“Browse with acdsee” “Trend Pc－cillin98”等命令，驅(qū)動(dòng)器也是特殊的文件夾，但是通過(guò)上面的方法是無(wú)法在驅(qū)動(dòng)器的右鍵菜單中加入命令的。如果要在其中加入命令，須對(duì)“HKEY_CLASSES_ROOT\drive\shell”主鍵進(jìn)行操作； (3).在“HKEY_CLASSES_ROOT”主鍵下還有一個(gè)folder子鍵，顧名思義，對(duì)它的操作將影響所有的文件夾，包括回收站，切記切記?。▓D4是在回收站中添加了“Browse with acdsee”命令） 4、在所有的文件與文件夾的右鍵菜單中加入命令如果你自己開發(fā)了一個(gè)程序，它的操作對(duì)象是文件和文件夾，因此你想在所有的文件和文件夾的右鍵菜單中加入特定的命令進(jìn)行操作，這就得看下面的了。打開“HKEY_CLASSES_ROOT\AllFilesystemObjects”主鍵，在其下新建“shell\命令\command”，以下操作同前。 需要指出的是這只是一種解決方法，如果大家看我所抓下的圖，會(huì)發(fā)現(xiàn)總有一個(gè)“IconView”命令，出現(xiàn)在所有的文件和文件夾的右鍵菜單中，但是這可不是用這種方法形成的，不妨作一下對(duì)比（如圖5），這條命令是通過(guò)該軟件中的應(yīng)用程序擴(kuò)展庫(kù)iv_shext.dll擴(kuò)展而來(lái)，因此它出現(xiàn)在右鍵菜單的中部。而不是在頂部 。（什么？讓我講一下這種方法？）由于這種方法涉及到編程方面的內(nèi)容，限于篇幅和主題，我就不講這種方法了（噓！小聲點(diǎn)，其實(shí)我也是不會(huì)。）5、一些特殊命令的添加與刪除(1).資源管理器在Windows系統(tǒng)中，普通文件夾、驅(qū)動(dòng)器、回收站等的右鍵菜單中都有“資源管理器“命令，如果你只想在驅(qū)動(dòng)器中保留該命令，可以先在“HKEY_CLASSES_ROOT\folder\shell”主鍵中刪除explore子鍵，然后在“HKEY_CLASSES_ROOT\drive\shell”主鍵中新建“explore\command”子鍵，令commmand的鍵值為“C:\WINDOWS\Explorer.exe/e,/idlist,％I,％L”怎么樣，成功了吧！

先啟動(dòng)注冊(cè)表編輯器，點(diǎn)“開始”里的“運(yùn)行”，輸入regedit，打開“編輯”菜單里的“查找”，輸入“shellnew”，點(diǎn)“確定”?？矗呀?jīng)找到一個(gè)，看看右邊的框里，只要有“command”或“nullfile”的項(xiàng)，你就可以將它刪除。用鼠標(biāo)選中“shellnew”，按右鍵，在浮動(dòng)菜單中選“刪除”。接著按一下f3鍵繼續(xù)查找，跟剛才一樣，碰到“shellnew”就將它刪除。

電腦系統(tǒng)卡我總結(jié)了以下幾點(diǎn)：電腦系統(tǒng)卡我總結(jié)了以下幾點(diǎn)：一、網(wǎng)絡(luò)本身的原因（如：寬帶提供商等），影響這個(gè)原因的因素很多，例如，同時(shí)上網(wǎng)的人瞬間增多，數(shù)據(jù)傳輸受噪音影響等的啦；二、本地機(jī)軟硬件的原因，首是系統(tǒng)軟件的原因，這個(gè)出可能是操作系統(tǒng)的原因啦，有可能是“寬帶提供商”在你的電腦注入了一段程序來(lái)限制你的網(wǎng)速，你可以利用“任務(wù)管理器”或者“冰刃”、優(yōu)化大師的“進(jìn)程管理查看器”看一看正在運(yùn)行的程序，然后把沒用的進(jìn)程結(jié)束掉（其實(shí)除explorer.exe、svchost及一些不能結(jié)束的進(jìn)程外,都能結(jié)束的啦）。也許是病毒程序限制了你的網(wǎng)速，你可以到“安全模式”下查殺病毒,而你的硬件絕對(duì)沒問(wèn)題。三、下載慢不一定就是網(wǎng)速慢，有可能是下載的程序資源少罷了，見意你換個(gè)時(shí)間段再下載可能就OK啦。以下是解決方案操作系統(tǒng)優(yōu)化行動(dòng)，這次主要針對(duì)2000/XP1、在各種軟硬件安裝妥當(dāng)之后，其實(shí)XP需要更新文件的時(shí)候就很少了。刪除系統(tǒng)備份文件吧：開始→運(yùn)行→sfc.exe /purgecache這樣可以節(jié)省將近3xxM。2、刪除驅(qū)動(dòng)備份：%windows%\driver cache\i386目錄下的driver.cab文件，通常這個(gè)文件是76M。 （這一條是網(wǎng)絡(luò)很流傳的，但是本人強(qiáng)烈部推薦新手朋友，因?yàn)橐院笞儎?dòng)硬件后添加驅(qū)動(dòng)對(duì)于他們會(huì)很麻煩，動(dòng)手能力很強(qiáng)的朋友可以嘗試。）3、如果沒有看help的習(xí)慣，刪除Windows\help目錄下的東西都干掉，近4xM。（適用于所有系統(tǒng)） 4、一般大家登陸“WindowsUpdate"在線升級(jí)完成后你還會(huì)發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)目錄里面多了許多類似$NtUninstallQ311889$這些目錄，都是更新樓下的臨時(shí)文件夾，都干掉吧，1x-3xM。5、關(guān)閉"休眠"這功能占用太多空間. 控制面板——顯示——屏幕保護(hù)程序——電源——休眠。6、卸載不常用組件：用記事本修改windows\inf\sysoc.inf，用查找/替換功能，在查找框中輸入,hide，全部替換為空。這樣，就把所有的,hide都去掉了，存盤退出后再運(yùn)行“添加——?jiǎng)h除程序”，就會(huì)看見“添加/刪除Windows組件”中多出不少選項(xiàng)；刪除掉游戲啊，碼表啊等不用的東西。 (呵呵，不過(guò)他們本身也甚小)7、刪除\windows\ime下不用的入法 8xM。（這一技巧使用前做好備份工作，本人建議大家小心進(jìn)行）（日文，韓文，繁體中文輸入 法，84.5MB） （到底哪個(gè)是哪個(gè)自己研究一下吧！有時(shí)候也要自己動(dòng)動(dòng)腦子 的，鍛煉一下吧!)8、如果你使用的事NTFS文件系統(tǒng)并且感覺實(shí)在空間緊張，啟用NTFS的壓縮功能，這樣還會(huì)少用2x%的空間。9、關(guān)了系統(tǒng)還原，（這功能對(duì)我這樣常下載、測(cè)試軟件的人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是災(zāi)難），用鼠標(biāo)右健單擊桌面上的“我的電腦”，選擇“屬性”，找到“系統(tǒng)還原”，選擇“在所有驅(qū)動(dòng)器上關(guān)閉系統(tǒng)還原”呵呵，又可以省空間了。 10、不經(jīng)常接觸文字排版，設(shè)計(jì)的朋友，完全可以刪除多余的字體，這招的效果相當(dāng)明顯。Windows/Fonts(一定不要?jiǎng)h除“宋體”或者“宋體&新宋體”）11、不知道大家怎么設(shè)置回收站，推薦大家設(shè)置成“所有分區(qū)統(tǒng)一”，“直接刪除”，“刪除時(shí)顯示對(duì)話框”三項(xiàng)選中，會(huì)生下來(lái)不小的空間，如果需要在回收站中轉(zhuǎn)文件，適度調(diào)整他的空間，現(xiàn)在硬盤都很大，分區(qū)動(dòng)不動(dòng)都是7、8個(gè)G系統(tǒng)磨人的空間浪費(fèi)的太多。 12、轉(zhuǎn)移“我的文檔”和各種臨時(shí)文件夾到別的分區(qū)。（對(duì)于減少系統(tǒng)分區(qū)磁盤碎片的產(chǎn)生，更很好的備份了文件，另外很多惡意程序，病毒是首先下再到網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)文檔里面的。） A.“我的文檔”轉(zhuǎn)移方法：首先在目標(biāo)分區(qū)建立一個(gè)文件夾“我的文檔”，打開桌面我的文檔屬性——移動(dòng)——選中你剛才建立的文件夾就可以了。 B.首先同上建立一個(gè)最好是同名的文件夾（Temporary Internet Files），控制面板——Internet選項(xiàng)——臨時(shí)文件設(shè)置——移動(dòng)文件夾——選中新建的就好了。C.針對(duì)系統(tǒng)變量的轉(zhuǎn)移：Windows 98用戶如果將系統(tǒng)安裝在C盤，那么臨時(shí)文件默認(rèn)存放在C:\TEMP目錄下，我們可以將AUTOEXEC.BAT文件中的“set temp=C:temp”改成“settemp=D:temp”（其中D:temp可以是硬盤分區(qū)上已存在的任意文件夾），這樣就可以設(shè)置臨時(shí)文件在D盤了。Windows 2000/XP用戶可以打開“系統(tǒng)屬性”、“高級(jí)”選項(xiàng)卡，再單擊“環(huán)境變量”按鈕，先在“系統(tǒng)變量”窗口中用鼠標(biāo)單擊選中需要修改路徑的變量（在本例中為“TEMP”和“TMP”兩個(gè)變量），由于我們都是以用戶身份登錄，因此只要更改用戶變量就行了。這里列出了“Temp”“Tmp”兩個(gè)最常用的臨時(shí)文件的系統(tǒng)變量，默認(rèn)是放在系統(tǒng)安裝盤的用戶目錄下，我們可以把這個(gè)目錄指向安裝盤以外的某個(gè)分區(qū)根目錄，這樣多少可以提高一些系統(tǒng)運(yùn)行效率。而且對(duì)于其中的殘留文件也可以隨時(shí)進(jìn)行手動(dòng)刪除。選擇其中一個(gè)點(diǎn)下面的“編輯”，變量名不變，輸入變量值，也就是默認(rèn)的臨時(shí)文件路徑，如輸入“D:\Temp”。兩個(gè)變量的目錄最好一樣。13、把虛擬內(nèi)存也轉(zhuǎn)到其他盤。 （最好就是將這些東西和平時(shí)臨時(shí)下載文件放在一個(gè)不大的分區(qū)里，這樣也方便整理硬盤） 14、清除臨時(shí)文件 (1)清除系統(tǒng)臨時(shí)文件 系統(tǒng)的臨時(shí)文件一般存放在兩個(gè)位置中：一個(gè)Windows安裝目錄下的Temp文件夾；另一個(gè)是X:\Documents and Settings\“用戶名”\Local Settings\Temp文件夾(X:是系統(tǒng)所在的分區(qū))。這兩個(gè)位置的文件均可以直接刪除。 (2)清除Internet臨時(shí)文件 上網(wǎng)的時(shí)間一長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生大量的Internet臨時(shí)文件，定期刪除將節(jié)省大量的硬盤空間。 打開IE瀏覽器，從“工具”菜單中選擇“Internet選項(xiàng)”，在彈出的對(duì)話框中選擇“常規(guī)”選項(xiàng)卡，在“Internet臨時(shí)文件”欄中單擊“刪除文件”按鈕，并在彈出“刪除文件”對(duì)話框，選中“刪除所有脫機(jī)內(nèi)容”復(fù)選框，單擊“確定”按鈕。 你也可以將Internet臨時(shí)文件占用的磁盤設(shè)置在一個(gè)可以接受的范圍，在“Internet臨時(shí)文件”欄中單擊“設(shè)置”按鈕，然后在“設(shè)置”對(duì)話框(如圖)中設(shè)置臨時(shí)文件所占用的磁盤空間，也可將Internet臨時(shí)文件的文件夾移至另一個(gè)分區(qū)，以減少對(duì)系統(tǒng)分區(qū)磁盤的占用量。 15、清除 Windows XP 共享文件夾 “共享文件夾”，這個(gè)文件夾在我們使用工作組的時(shí)候有用，可不用進(jìn)行任何設(shè)置，直接把要共享的文件放到這個(gè)共享文件夾里就行了，但是實(shí)際應(yīng)用中，很多人并不需要這個(gè)功能。我們可通過(guò)修改注冊(cè)表來(lái)禁止這個(gè)功能，以節(jié)省磁盤空間。 打開注冊(cè)表編輯器，找到：“HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion \Explorer\My Computer\NameSpace\DelegateFolders下的子鍵16、關(guān)閉Dr.Watson：在"開始"-"運(yùn)行"中輸入"drwtsn32"命令，調(diào)出系統(tǒng)里的Dr.Watson ，只保留"轉(zhuǎn)儲(chǔ)全部線程上下文"選項(xiàng)，否則一旦程序出錯(cuò)，硬盤會(huì)讀很久，并占用大量空間。如以前有此情況，請(qǐng)查找user.dmp文件，刪除后可節(jié)省幾十MB空間 17、除了最常用的軟件比如Real Player、winrar等,將其他應(yīng)用軟件裝在其他盤（這對(duì)重裝系統(tǒng)也有好處，可以省很多事，平時(shí)也會(huì)減少因?yàn)檐浖收蟿h除不當(dāng)引起系統(tǒng)丟失文件）

國(guó)內(nèi)光纖寬帶，最大實(shí)際下載速度就總帶寬的10%~13%；100m光纖寬帶，實(shí)際最高也就10~14mb/s；如果滿意，請(qǐng)給分！

寬帶單位和下載單位是不一樣的，運(yùn)營(yíng)商故意將概念混淆讓用戶產(chǎn)生錯(cuò)覺。寬帶換算下載速度格式如下：1M寬帶 = 1MBit/s = 1000KBit/s = 125Kbyte/s也就是說(shuō)1M寬帶的理論最高下載速度是125Kbyte/s，4M則是500Kbyte/s。

1，網(wǎng)速4兆在電腦上應(yīng)該是多少，算一下就知道了。電信部門給的是4Mbps ，也就是4M。而電腦才用的是Bps 單位計(jì)算。8b=1B (8位等于一個(gè)字節(jié))。這樣4*1024/8=512KBps，也就是說(shuō)4Mbps,實(shí)際上電腦下載速度理論值是512KBps。當(dāng)然實(shí)際值要小于理論值，一般在480左右。2,網(wǎng)速 和 測(cè)速 有一定關(guān)系但不要混為一起。網(wǎng)速快慢還和上的網(wǎng)站有一點(diǎn)關(guān)系。網(wǎng)站速度慢了。也會(huì)看起來(lái)是網(wǎng)慢。測(cè)速是盡量利用帶寬連接最快服務(wù)器，一般接近到實(shí)際帶寬的最大值。

估計(jì)不是電信的網(wǎng)，光有帶寬沒有用。信號(hào)不好，游戲必卡

網(wǎng)速慢，如果是帶寬正常的話， 一般就是機(jī)子配置低了點(diǎn)

一,小鍋炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 糍粑海椒1,5斤 生姜1兩 大蒜1 兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒面2兩 大蔥1兩3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5 克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陳皮5克 篳撥5克 香茅草5-8克 八角5克 香葉5克千里香5克 小茴香8克 香草5克 炒制前先把香料剪成2寸長(zhǎng)的節(jié),用溫水泡大約20分鐘,花椒泡漲. 準(zhǔn)備2口炒鍋,一個(gè)里面放(豆瓣,大蔥 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉 冰糖)共9樣拌勻. 另一口鍋內(nèi)加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到和勻的豆瓣上 面,邊淋油邊攪拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完為止.然后將豆瓣置火上用中火熬制10分鐘左 右,豆瓣快干水氣時(shí)下滋粑辣椒,改用大火炒制當(dāng)油沸騰時(shí),改用小火熬制,15分鐘后加入白 酒25克左右,繼續(xù)炒制,直到各原料水分快干時(shí)加泡漲的香料繼續(xù)炒制,直到各原料9分干時(shí) 下泡漲的花椒,炒制5-10分鐘即可. 吊湯 俗話說(shuō)"無(wú)雞不鮮,無(wú)鴨不香,無(wú)骨不濃"所以在吊制白湯時(shí)一定要注意原料得搭配,才能保 證湯鮮味美. 其特點(diǎn)是:顏色乳白,味正,稠度較濃. 老母雞一只 老母鴨一只 豬骨頭15斤 鯽魚4斤 (鯽魚熬湯時(shí)一定要用紗布包好) 吊湯工序 1 原料氽水要氽透 2 涼水浸泡原料1個(gè)小時(shí),使各原料內(nèi)部各營(yíng)養(yǎng)成分凝固,熬出的湯才鮮香味美 .3 吊湯時(shí)加入姜、蔥、料酒,胡椒顆粒. 4、一次性摻滿水,如果水被熬干,只能加入開水沖到湯鍋里,嚴(yán)禁往湯鍋內(nèi)加入冷水. 5、 勤打泡沫,才能保證湯汁乳白.大火燒開 用大火燉湯為濃湯即白湯,用小火燉湯為清湯. 一定要注意. 對(duì)鍋 一般推薦使用4：6鍋 即4分清湯6分油. 對(duì)鍋原料:生姜顆粒50克 大蒜顆粒50克 鹽15克 味精50克 雞精50克 胡椒粉5克 黃酒75克 白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鮮湯3斤. 記住:先把味道調(diào)好,再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放. 清湯鍋底 配方:雞精30克 味精20克 鹽10克 胡椒15克 大棗10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5 克 雞油50克 西紅柿4片 山珍20克 清湯4斤.豬油100克 山珍(羊血菌,牛桿菌.滑子菇等) 將當(dāng)歸和黨參共20克剁成顆粒放到白湯鍋底內(nèi)效果特佳. 老油回收 一 客人吃完的鍋底不準(zhǔn)放任何味碟,以及煙頭等垃圾,保證湯汁的衛(wèi)生,嚴(yán)禁到入含有任 何色素和有味道的東西.保證鍋底清潔.將油倒入一干凈的桶內(nèi). 二 自然沉淀一個(gè)小時(shí)后,輕輕取出面子上的油,然后放到灶臺(tái)燒開即可. 洗油 由于油用久了或者處理不當(dāng),使之顏色發(fā)黑時(shí),加入比列為1:2的水,燒開10分鐘左右沉淀1 個(gè)小時(shí),輕輕取出面子上的油,燒開即可.如果顏色還黑就繼續(xù)洗一到二次即可. 混湯的解決方法: 1原因:1 油內(nèi)含水分太重 2 湯和油的比列不當(dāng).3 客人食用不當(dāng)引起混湯. 處理辦法:將鍋中的油打去大部分,換上廚房的新老油即可 火鍋調(diào)味與加湯要求： 1、麻味不夠:加炒制過(guò)的花椒與老油攪拌即可 2 、麻味過(guò)重:加入白糖和醪糟攪拌加老油適量 .3 、辣味不夠:加炒香的糍粑辣椒和老油攪拌.注意糍粑辣椒炒制(色拉油10斤,糍粑辣 椒5斤,泡小茴香適量,老生姜顆粒適量 炒制到半干時(shí)加白酒炒干即可) 4 、辣味過(guò)重:從鍋中取出一部分老油,參入一部分清湯然后加入適量醪糟和白糖即可. 5 、咸味不夠 將鹽溶于清湯適量加入底鍋即可 6、咸味過(guò)重:加入藕片和土豆片各一分即可,或者加入適量清湯也可以解決.(藕片和土豆有減咸的作用) 7、告訴客人不要倒很多菜倒鍋里，以免影響鍋底質(zhì)量,請(qǐng)保持鍋底8分滿.

火鍋香料的作用及其用量. 1甘菘 在麻辣火鍋湯料或鹵菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱為香草，重慶人稱其為香菘，其實(shí)應(yīng)該叫甘菘，又名甘菘香。甘菘氣味辛香，近似強(qiáng)烈的松節(jié)油氣味，具有理氣止痛、開郁醒脾的作用，是被用作治療胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食欲不振、消化不良的一味中藥。在麻辣火鍋湯料或鹵水中加入此香料，其香味濃郁。不過(guò)要注意量的把握，一次用量不宜超過(guò)5克，否則香氣“膩人”。 2?丁香 又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調(diào)中常用的是干品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、驅(qū)風(fēng)、鎮(zhèn)痛的作用。在烹調(diào)中的用量應(yīng)在1～2克以內(nèi)，千萬(wàn)不可多用。 3?八角 應(yīng)叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，這是人們較為熟悉的一味香料。其特點(diǎn)是聞之芳香，嘗之微甜。其性味辛、溫，有溫中開胃，祛寒療疝的作用。在烹調(diào)中無(wú)論是火鍋、紅燒、鹵水均可使用。由于其香味是有人喜歡有人煩，故在使用中比較靈活，以5～10克為宜。 4?小茴香 又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香。全國(guó)多數(shù)地區(qū)都有栽培，且為人們所熟悉，其鮮品莖葉在烹調(diào)中常見用于制作茴香胡豆、茴香餡餃子等。其成熟果實(shí)猶如小稻谷粒或孜然，有特異芳香氣。作為香料使用，廣泛用于紅燒、鹵水、麻辣火鍋中。在火鍋中可適當(dāng)加大用量，比如10～20克或更多一些。在藥用方面，其性味辛溫，有行氣止痛、健胃、散寒的作用。 5?草果 一種姜科植物草果的果實(shí)，嘗之味怪，不好受。其藥性溫、味辛，有燥濕健脾、祛痰溫中、逐寒抗瘧疾的作用。烹調(diào)中可拍破或整粒使用，作為香料與牛肉同燒或同鹵，其風(fēng)味尤佳。草果在麻辣火鍋和鹵水中也不得多用，放3～5個(gè)較為合適。 6?砂仁 又叫春砂仁、陽(yáng)春砂仁，系植物陽(yáng)春砂的成熟果實(shí)，嘗之澀口，聞之有香味，藥性溫，味辛。有行氣寬中，健胃消食之功，藥用于胃腹脹痛、食欲不振、惡心嘔吐、腸炎、痢疾、胎動(dòng)不安等癥。用于火鍋和鹵菜中則不可過(guò)多，以3克以內(nèi)為宜。 7?三奈 有的地方也叫沙姜、山辣，為根狀莖。雜貨店、中藥店出售的為其干制切片，其味芳香。藥性溫、味辛，能溫中化濕、行氣止痛，主治急性腸胃炎，消化不良，腹痛泄瀉，胃寒疼痛，牙痛，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打損傷等。在烹調(diào)中多用于燒、鹵、麻辣火鍋，用量多在5～10克之間。廣東人把沙姜用于制作鹽?雞。近年來(lái)，四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是說(shuō)主料加上大量的三奈和干紅辣椒、干花椒烹制而成。這道菜因其味芬香奇特，故受人稱道，不過(guò)還未見有報(bào)道。 8?靈草 為近幾年廣泛用于火鍋的一味香料。因?yàn)槭袌?chǎng)所售皆為干品，故不好辨認(rèn)。經(jīng)過(guò)多方請(qǐng)教，將干品拿給我校徐江普副教授驗(yàn)證：應(yīng)叫靈香草，又名零陵香，為報(bào)春花科珍珠菜屬植物。屬多年生草本，有濃烈香氣，性味甘平。在麻辣火鍋中運(yùn)用，一般用量不超過(guò)5克。市場(chǎng)上還有另外一種靈草，名羅勒，可代替上面一種，但屬唇形科植物，也叫零陵香，又叫九層塔、香草、香佩蘭、鴨頭、雀頭草等，其性味辛溫。在藥用方面，其性味辛溫，有治風(fēng)寒、感冒頭痛等作用。 9?排草 與靈草一樣，也是近年來(lái)在麻辣火鍋中運(yùn)用普遍的一味香料。前幾天，我請(qǐng)熊四智教授幫助查找相關(guān)資料，很快得到結(jié)果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也屬報(bào)春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、風(fēng)濕病、月經(jīng)不調(diào)等作用。在麻辣火鍋中用量也不宜多，3～5克即可，也可在鹵水中使用。 有人說(shuō)，在麻辣火鍋和鹵水中，“靈草增香，排草防腐”，其實(shí)很多辛香味調(diào)料都不同程度地具有抑菌防腐作用。 10?白豆蔻 又叫圓豆蔻，市場(chǎng)上或藥店有寫為百叩、叩仁的?？趪L之有澀味，因其藥性味辛溫，故有行氣理氣，暖胃消食，化濕止吐，解酒毒的作用。在麻辣火鍋中加入3～5克即可。因其香味佳，故用量少。 11?肉豆蔻 別名玉果。近年來(lái)在火鍋中運(yùn)用十分普遍，不過(guò)嘗之味亦不好受，其藥性味辛溫，具有暖脾胃、澀腸、下氣的作用。此物不可多用，2－3個(gè)即可。 12?桂皮 又稱肉桂。性味辛甘、熱，有補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效。主治腎陽(yáng)虛衰、心腹冷痛、久瀉等。油性大，香味濃烈。嘗之味辛辣、回味略甜。在麻辣火鍋和鹵菜中運(yùn)用很普遍，用量5～10克為宜。 13 孜然 別名,阿拉伯小回香,安息茴香,屬傘形科植物,孜然芹的種子,主要產(chǎn)于我國(guó)邊域一帶,果形呈橢圓形.兩端細(xì)長(zhǎng)約5毫米,寬3毫米,淡綠灰色,形同小茴香,使用時(shí)注意保存,盡量密封,以免跑味達(dá)不到效果. 14香葉 即桂樹之葉呈灰綠狀,以體無(wú)霉癍,香氣濃郁味上品.作用,增香去異味,促進(jìn)食欲.

a.甘菘在麻辣火鍋湯料或鹵菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱為香草，重慶人稱其為香菘，其實(shí)應(yīng)該叫甘菘，又名甘菘香。甘菘氣味辛香，近似強(qiáng)烈的松節(jié)油氣味，具有理氣止痛、開郁醒脾的作用，是被用作治療胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食欲不振、消化不良的一味中藥。在麻辣火鍋湯料或鹵水中加入此香料，其香味濃郁。不過(guò)要注意量的把握，一次用量不宜超過(guò)５克，否則香氣“膩人”。b.丁香又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調(diào)中常用的是干品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、驅(qū)風(fēng)、鎮(zhèn)痛的作用。在烹調(diào)中的用量應(yīng)在１～２克以內(nèi)，千萬(wàn)不可多用。c.八角應(yīng)叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，這是人們較為熟悉的一味香料。其特點(diǎn)是聞之芳香，嘗之微甜。其性味辛、溫，有溫中開胃，祛寒療疝的作用。在烹調(diào)中無(wú)論是火鍋、紅燒、鹵水均可使用。由于其香味是有人喜歡有人煩，故在使用中比較靈活，以５～１０克為宜。d.小茴香又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香。全國(guó)多數(shù)地區(qū)都有栽培，且為人們所熟悉，其鮮品莖葉在烹調(diào)中常見用于制作茴香胡豆、茴香餡餃子等。其成熟果實(shí)猶如小稻谷?；蜃稳?，有特異芳香氣。作為香料使用，廣泛用于紅燒、鹵水、麻辣火鍋中。在火鍋中可適當(dāng)加大用量，比如１０～２０克或更多一些。在藥用方面，其性味辛溫，有行氣止痛、健胃、散寒的作用。e.草果一種姜科植物草果的果實(shí)，嘗之味怪，不好受。其藥性溫、味辛，有燥濕健脾、祛痰溫中、逐寒抗瘧疾的作用。烹調(diào)中可拍破或整粒使用，作為香料與牛肉同燒或同鹵，其風(fēng)味尤佳。草果在麻辣火鍋和鹵水中也不得多用，放３～５個(gè)較為合適。f.砂仁又叫春砂仁、陽(yáng)春砂仁，系植物陽(yáng)春砂的成熟果實(shí)，嘗之澀口，聞之有香味，藥性溫，味辛。有行氣寬中，健胃消食之功，藥用于胃腹脹痛、食欲不振、惡心嘔吐、腸炎、痢疾、胎動(dòng)不安等癥。用于火鍋和鹵菜中則不可過(guò)多，以３克以內(nèi)為宜。g.三奈有的地方也叫沙姜、山辣，為根狀莖。雜貨店、中藥店出售的為其干制切片，其味芳香。藥性溫、味辛，能溫中化濕、行氣止痛，主治急性腸胃炎，消化不良，腹痛泄瀉，胃寒疼痛，牙痛，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打損傷等。在烹調(diào)中多用于燒、鹵、麻辣火鍋，用量多在５～１０克之間。廣東人把沙姜用于制作鹽?雞。近年來(lái)，四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是說(shuō)主料加上大量的三奈和干紅辣椒、干花椒烹制而成。這道菜因其味芬香奇特，故受人稱道，不過(guò)還未見有報(bào)道。h.靈草為近幾年廣泛用于火鍋的一味香料。因?yàn)槭袌?chǎng)所售皆為干品，故不好辨認(rèn)。經(jīng)過(guò)多方請(qǐng)教，將干品拿給我校徐江普副教授驗(yàn)證：應(yīng)叫靈香草，又名零陵香，為報(bào)春花科珍珠菜屬植物。屬多年生草本，有濃烈香氣，性味甘平。在麻辣火鍋中運(yùn)用，一般用量不超過(guò)５克。市場(chǎng)上還有另外一種靈草，名羅勒，可代替上面一種，但屬唇形科植物，也叫零陵香，又叫九層塔、香草、香佩蘭、鴨頭、雀頭草等，其性味辛溫。在藥用方面，其性味辛溫，有治風(fēng)寒、感冒頭痛等作用。i.排草與靈草一樣，也是近年來(lái)在麻辣火鍋中運(yùn)用普遍的一味香料。前幾天，我請(qǐng)熊四智教授幫助查找相關(guān)資料，很快得到結(jié)果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也屬報(bào)春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、風(fēng)濕病、月經(jīng)不調(diào)等作用。在麻辣火鍋中用量也不宜多，３～５克即可，也可在鹵水中使用。有人說(shuō)，在麻辣火鍋和鹵水中，“靈草增香，排草防腐”，其實(shí)很多辛香味調(diào)料都不同程度地具有抑菌防腐作用。j.白豆蔻又叫圓豆蔻，市場(chǎng)上或藥店有寫為百叩、叩仁的。口嘗之有澀味，因其藥性味辛溫，故有行氣理氣，暖胃消食，化濕止吐，解酒毒的作用。在麻辣火鍋中加入３～５克即可。因其香味佳，故用量少。k.肉豆蔻別名玉果。近年來(lái)在火鍋中運(yùn)用十分普遍，不過(guò)嘗之味亦不好受，其藥性味辛溫，具有暖脾胃、澀腸、下氣的作用。此物不可多用，２－３個(gè)即可。l.桂皮又稱肉桂。性味辛甘、熱，有補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效。主治腎陽(yáng)虛衰、心腹冷痛、久瀉等。油性大，香味濃烈。嘗之味辛辣、回味略甜。在麻辣火鍋和鹵菜中運(yùn)用很普遍，用量５～１０克為宜。m.孜然別名，阿拉伯小回香，安息茴香，屬傘形科植物，孜然芹的種子，主要產(chǎn)于我國(guó)邊域一帶，果形呈橢圓形。兩端細(xì)長(zhǎng)約5毫米，寬3毫米，淡綠灰色，形同小茴香，使用時(shí)注意保存，盡量密封，以免跑味達(dá)不到效果。n.香葉即桂樹之葉呈灰綠狀，以體無(wú)霉癍，香氣濃郁味上品。作用，增香去異味，促進(jìn)食欲。

1)直接利用數(shù)字小鍵盤來(lái)模擬鼠標(biāo)的多數(shù)功能，但是這項(xiàng)功能只在win98以上的版本中開放了，低于win98的系統(tǒng)(如97，95)就沒有此功能。我們可以在“開始-->設(shè)置-->控制面板-->輔助選項(xiàng)-->鼠標(biāo)-->鼠標(biāo)鍵”中找到這項(xiàng)功能。為了讓讀者免除閱讀幫助文件的麻煩和痛苦(因?yàn)樗f(shuō)明的不清不楚，讓人費(fèi)解)，下面我把它的具體使用方法給大家說(shuō)明一下，希望能夠講述得比Bill Gates的“瘟酒吧-吐”清楚那么一點(diǎn)點(diǎn)。 　　1，2，3，6，9，8，7，4八個(gè)數(shù)字鍵是鼠標(biāo)的(八個(gè))方向鍵的替代鍵，5代替鼠標(biāo)的單擊(既可以是左鍵的單擊，也可以是右鍵的單擊，具體是哪個(gè)鍵要看在tray中的鼠標(biāo)鍵狀態(tài)圖標(biāo)的指示)，撳下5在鼠標(biāo)鍵狀態(tài)圖標(biāo)上的反應(yīng)是相應(yīng)的鍵的一次閃爍;“+”代替雙擊(同樣也沒有指定是哪個(gè)鍵的雙擊)，在鼠標(biāo)鍵圖標(biāo)上的反應(yīng)是相應(yīng)的鍵連續(xù)閃爍兩次;“*”代替左右兩鍵的同時(shí)單擊，在鼠標(biāo)鍵圖標(biāo)上的反應(yīng)是相應(yīng)的兩個(gè)鍵同時(shí)閃爍一次，“/”是切換鍵，既是單擊與雙擊間的切換，又是左鍵和右鍵間的切換;所有的這些狀態(tài)都會(huì)在狀態(tài)欄中的鼠標(biāo)鍵圖標(biāo)上得到體現(xiàn)，當(dāng)然左右鍵的狀態(tài)是非常明顯的顯示在相應(yīng)的圖標(biāo)上，而單擊顯示為灰色，雙擊顯示為黑色?！?(Ins)”鍵代替按下鼠標(biāo)鍵(同樣沒有指明左右鍵)，在鼠標(biāo)鍵狀態(tài)圖標(biāo)上的反應(yīng)是相應(yīng)的鍵由灰變黑，這個(gè)鍵為我們 拖動(dòng)文件夾，選擇文檔的部分內(nèi)容提供了方便;“·(del)”鍵則代替釋放鼠標(biāo)鍵，在鼠標(biāo)鍵圖標(biāo)上的反應(yīng)是相應(yīng)的鍵由黑變灰。還可以設(shè)置鼠標(biāo)移動(dòng)的速度(crl表示加速，shift表示減速)，數(shù)字小鍵盤的開關(guān)鍵(Alt+Shift+NumLock)等等。 　　記住，由于數(shù)字小鍵盤不是真的鼠標(biāo)，所以要領(lǐng)會(huì)它的一些規(guī)章制度。要領(lǐng)就是先確定下面的操作是左鍵呢還是右鍵，以及是單擊呢還是雙擊，鼠標(biāo)鍵是按下還是松開?然后再進(jìn)行相關(guān)的操作。 　　2)用鍵盤的各種快捷鍵/組合鍵來(lái)代替鼠標(biāo)的各種操作，當(dāng)然這種方法的缺點(diǎn)就是要記憶許多的組合鍵，如同dos命令相對(duì)于windows操作來(lái)說(shuō)的那種麻煩和擾人: [左鍵]大小鍵盤上的enter鍵。 [右鍵]用shift+F10可以完全代替，而alt+enter則是shift+F10+R的替代鍵:查看某選項(xiàng)(可以是文件，也可以是文件夾，甚至是硬盤)的屬性。 [菜單的彈出與激活]可以用alt鍵或者組合鍵ctrl+f10來(lái)彈出第一個(gè)菜單，或者用alt+相應(yīng)的字母，直接彈出對(duì)應(yīng)的菜單;在子菜單中，可以直接用相應(yīng)的縮寫字母來(lái)執(zhí)行對(duì)應(yīng)的功能，也可以用鍵盤中的上下鍵移到相應(yīng)的子菜單項(xiàng)上(特別是對(duì)于那些子菜單非常多，而我們需要的東東又在倒數(shù)幾個(gè)的位置)，再用enter鍵執(zhí)行該功能。 [win鍵]^+ESC [選定、選擇]SHIFT+方向鍵為行選擇方式，SHIFT+ALT+方向鍵為列選擇方式(列選擇在word排版時(shí)比較適用) shift+home/end:選定的范圍是從當(dāng)前的光標(biāo)位置到行首/行末; shift+PageUp/PageDown:選定的范圍從當(dāng)前的光標(biāo)處到頁(yè)首/頁(yè)末; shift+ctrl+PageUp/PageDown:選定的范圍從當(dāng)前的光標(biāo)處到文頂/文底(注意ctrl+PageUp/PageDown的效果是將光標(biāo)直接跳到頂部/底部，配合鼠標(biāo)的操作特別奏效) [TAB鍵]IE中:在 Web 頁(yè)、地址欄和鏈接欄中向前移動(dòng)到下一個(gè)項(xiàng)目; ALT+home:進(jìn)入您的主頁(yè) [當(dāng)前窗口間的切換] 如果只有少數(shù)幾個(gè)窗口的話，就直接利用ALT+TAB鍵來(lái)切換， ALT+TAB:兩個(gè)鍵同時(shí)按下時(shí)，是在切換，但是當(dāng)前的活動(dòng)窗口還沒有改變，直到ALT鍵松開時(shí)，活動(dòng)窗口才改變，SHIFT+ALT+TAB切換順序變成為逆序， ALT+ESC:每按下一次該組合鍵(不管alt鍵松開與否)，當(dāng)前的活動(dòng)窗口就順序的變成下一個(gè)，SHIFT+ALT+ESC:功能和ALT+ESC一樣，只不過(guò)是切換順序變成了逆序 如果開有非常多的程序窗口，先用^+ESC彈出win鍵，然后用ESC取消，接著再利用TAB鍵在win鍵，狀態(tài)欄，工具欄和sys tray之間切換，當(dāng)鼠標(biāo)切換到相應(yīng)的地方時(shí)，再運(yùn)用左右鍵; 最后的辦法就是用alt+space彈出窗口的控制菜單，然后將當(dāng)前窗口最小化，最后就可以看到需要的窗口了。 [窗口的最大化，最小化，關(guān)閉] 窗口的關(guān)閉:ALT+F4，CTRL+W，ALT+F+X，CAD(^+ALT+DEL)再選擇需要關(guān)閉的窗口名稱，或者用alt+space彈出控制菜單，然后選擇“關(guān)閉”一項(xiàng); 其中alt+f4是退出某程序，ctrl+w是關(guān)閉某程序的當(dāng)前窗口，而不關(guān)閉其他窗口，但是如果某程序只開了一個(gè)窗口時(shí)，其效果就是退出該程序; 最大、最小化、以及恢復(fù)/還原:ALT+SPACE(打開窗口的控制菜單，選擇恢復(fù)/還原、最大化，最小化，調(diào)節(jié)窗口大小、移動(dòng)等功能項(xiàng)) [窗口的移動(dòng)]ALT+SPACE打開控制菜單，然后選擇m(移動(dòng))一項(xiàng)，這樣用上下左右鍵就可以移動(dòng)窗口了， [窗口大小的改變]ALT+SPACE，然后選擇s(大小)一項(xiàng)，同樣的，上下左右鍵可以改變窗口的大小 [窗口的翻頁(yè)]:PageDown和PageUp分別是向下和向上翻一頁(yè)，CTRL+PageDown和ctrl+PageUp分別是翻到窗口的底部和頂端， home/end:到行首和行尾，在IE中是到窗口的top和bottum [文件的移動(dòng)、改名與刪除]DEL:放到回收站中，SHIFT+DEL:直接刪除，不經(jīng)過(guò)回收站 [文件的選擇]選擇一個(gè):就是用上下左右鍵來(lái)選擇; 選擇全部:用CTRL+a鍵就可以了; 有規(guī)律性的或者說(shuō)是連續(xù)性的選擇:用shift+方向鍵就可以了; 無(wú)規(guī)律性的選擇:按住ctrl鍵，然后按方向鍵到所需要選擇的項(xiàng)目上，然后按下空格space鍵就可選上該項(xiàng)目，然后再移動(dòng)方向鍵，再space進(jìn)行選擇(此時(shí)需要一直按著ctrl鍵); 如果在眾多的項(xiàng)目中只有少數(shù)的項(xiàng)目不選:我們可以先選擇好這些不需要選擇的項(xiàng)目，然后用編輯菜單下的“反向選擇”功能進(jìn)行選擇，就達(dá)到了選擇大多數(shù)項(xiàng)目的目的; [工具欄中功能的實(shí)現(xiàn)]前進(jìn)、后退、向上、停止、cut，copy，paste、undo，delete，屬性 請(qǐng)參考windows幫助系統(tǒng)中的“快睫方式，鍵盤”一項(xiàng)的具體說(shuō)明 CTRL+S，ALT+F+S，ALT+F+A， CTRL+Z,ALT+BackSpace:取消上一步的操作，也就是會(huì)到上一步的操作結(jié)果中，但是不能夠回到下一步的操作結(jié)果中。 BackSpace是后退一步，在IE中類似于alt+〈— [某些屬性的快捷鍵(有鼠標(biāo)時(shí)也是如此)] CAD(CTRL+ALT+DEL):終止進(jìn)程、關(guān)閉和重啟計(jì)算機(jī) CTRL+A:對(duì)當(dāng)前編輯窗口中的內(nèi)容進(jìn)行全選; CTRL+C:對(duì)已經(jīng)被選定的對(duì)象進(jìn)行復(fù)制; CTRL+V:在光標(biāo)位置粘貼已經(jīng)被復(fù)制的對(duì)象/內(nèi)容,同時(shí)被復(fù)制的對(duì)象不被刪除; CTRL+X:對(duì)被選定的內(nèi)容/對(duì)象進(jìn)行復(fù)制，并且在該內(nèi)容/對(duì)象已經(jīng)被粘貼之后，再刪除原有的內(nèi)容/對(duì)象，否則不予刪除;(有點(diǎn)類似于^+C)

F1 顯示當(dāng)前程序或者windows的幫助內(nèi)容。 F2 當(dāng)你選中一個(gè)文件的話，這意味著“重命名” F3 當(dāng)你在桌面上的時(shí)候是打開“查找：所有文件” 對(duì)話框 F10或ALT 激活當(dāng)前程序的菜單欄 windows鍵或CTRL+ESC 打開開始菜單 CTRL+ALT+DELETE 在win9x中打開關(guān)閉程序?qū)υ捒?DELETE 刪除被選擇的選擇項(xiàng)目，如果是文件，將被放 入回收站 SHIFT+DELETE 刪除被選擇的選擇項(xiàng)目，如果是文件，將被直 接刪除而不是放入回收站 CTRL+N 新建一個(gè)新的文件 CTRL+O 打開“打開文件”對(duì)話框 CTRL+P 打開“打印”對(duì)話框 CTRL+S 保存當(dāng)前操作的文件 CTRL+X 剪切被選擇的項(xiàng)目到剪貼板 CTRL+INSERT 或 CTRL+C 復(fù)制被選擇的項(xiàng)目到剪貼板 SHIFT+INSERT 或 CTRL+V 粘貼剪貼板中的內(nèi)容到當(dāng)前位置 ALT+BACKSPACE 或 CTRL+Z 撤銷上一步的操作 ALT+SHIFT+BACKSPACE 重做上一步被撤銷的操作 Windows鍵+M 最小化所有被打開的窗口。 Windows鍵+CTRL+M 重新將恢復(fù)上一項(xiàng)操作前窗口的大小和位置 Windows鍵+E 打開資源管理器 Windows鍵+F 打開“查找：所有文件”對(duì)話框 Windows鍵+R 打開“運(yùn)行”對(duì)話框 Windows鍵+BREAK 打開“系統(tǒng)屬性”對(duì)話框 Windows鍵+CTRL+F 打開“查找：計(jì)算機(jī)”對(duì)話框 SHIFT+F10或鼠標(biāo)右擊 打開當(dāng)前活動(dòng)項(xiàng)目的快捷菜單 SHIFT 在放入CD的時(shí)候按下不放，可以跳過(guò)自動(dòng)播放 CD。在打開word的時(shí)候按下不放，可以跳過(guò)自 啟動(dòng)的宏 ALT+F4 關(guān)閉當(dāng)前應(yīng)用程序 ALT+SPACEBAR 打開程序最左上角的菜單 ALT+TAB 切換當(dāng)前程序 ALT+ESC 切換當(dāng)前程序 ALT+ENTER 將windows下運(yùn)行的MSDOS窗口在窗口和全屏幕 狀態(tài)間切換 PRINT SCREEN 將當(dāng)前屏幕以圖象方式拷貝到剪貼板 ALT+PRINT SCREEN 將當(dāng)前活動(dòng)程序窗口以圖象方式拷貝到剪貼板 CTRL+F4 關(guān)閉當(dāng)前應(yīng)用程序中的當(dāng)前文本（如word中） CTRL+F6 切換到當(dāng)前應(yīng)用程序中的下一個(gè)文本（加shift 可以跳到前一個(gè)窗口） 在IE中： ALT+RIGHT ARROW 顯示前一頁(yè)（前進(jìn)鍵） ALT+LEFT ARROW 顯示后一頁(yè)（后退鍵） CTRL+TAB 在頁(yè)面上的各框架中切換（加shift反向） F5 刷新 CTRL+F5 強(qiáng)行刷新 目的快捷鍵 激活程序中的菜單欄 F10 執(zhí)行菜單上相應(yīng)的命令 ALT+菜單上帶下劃線的字母 關(guān)閉多文檔界面程序中的當(dāng) 前窗口 CTRL+ F4 關(guān)閉當(dāng)前窗口或退出程序 ALT+ F4 復(fù)制 CTRL+ C 剪切 CTRL+ X 刪除 DELETE 顯示所選對(duì)話框項(xiàng)目的幫助 F1 顯示當(dāng)前窗口的系統(tǒng)菜單 ALT+空格鍵 顯示所選項(xiàng)目的快捷菜單 SHIFT+ F10 顯示“開始”菜單 CTRL+ ESC 顯示多文檔界面程序的系統(tǒng) 菜單 ALT+連字號(hào)(-) 粘貼 CTR L+ V 切換到上次使用的窗口或者 按住 ALT然后重復(fù)按TAB， 切換到另一個(gè)窗口 ALT+ TAB 撤消 CTRL+ Z 二、使用“Windows資源管理器”的快捷鍵 目的快捷鍵 如果當(dāng)前選擇展開了,要折 疊或者選擇父文件夾左箭頭 折疊所選的文件夾 NUM LOCK+負(fù)號(hào)(-) 如果當(dāng)前選擇折疊了，要展開 或者選擇第一個(gè)子文件夾右箭頭 展開當(dāng)前選擇下的所有文件夾 NUM LOCK+* 展開所選的文件夾 NUM LOCK+加號(hào)(+) 在左右窗格間切換 F6 三、使用 WINDOWS鍵 可以使用 Microsoft自然鍵盤或含有 Windows徽標(biāo)鍵的其他任何兼容鍵盤的以下快捷鍵。 目的快捷鍵 在任務(wù)欄上的按鈕間循環(huán) WINDOWS+ TAB 顯示“查找：所有文件” WINDOWS+ F 顯示“查找：計(jì)算機(jī)” CTRL+ WINDOWS+ F 顯示“幫助” WINDOWS+ F1 顯示“運(yùn)行”命令 WINDOWS+ R 顯示“開始”菜單 WINDOWS 顯示“系統(tǒng)屬性”對(duì)話框 WINDOWS+ BREAK 顯示“Windows資源管理器” WINDOWS+ E 最小化或還原所有窗口 WINDOWS+ D 撤消最小化所有窗口 SHIFT+ WINDOWS+ M 四、使用“我的電腦”和“Windows資源管理器”的快捷鍵 目的快捷鍵 關(guān)閉所選文件夾及其所有父 文件夾按住 SHIFT鍵再單擊“關(guān)閉按鈕（僅適用于“我的電腦”） 向后移動(dòng)到上一個(gè)視圖 ALT+左箭頭 向前移動(dòng)到上一個(gè)視圖 ALT+右箭頭 查看上一級(jí)文件夾 BACKSPACE 五、使用對(duì)話框中的快捷鍵 目的快捷鍵 取消當(dāng)前任務(wù) ESC 如果當(dāng)前控件是個(gè)按鈕，要 單擊該按鈕或者如果當(dāng)前控 件是個(gè)復(fù)選框，要選擇或清 除該復(fù)選框或者如果當(dāng)前控 件是個(gè)選項(xiàng)按鈕，要單擊該 選項(xiàng)空格鍵 單擊相應(yīng)的命令 ALT+帶下劃線的字母 單擊所選按鈕 ENTER 在選項(xiàng)上向后移動(dòng) SHIFT+ TAB 在選項(xiàng)卡上向后移動(dòng) CTRL+ SHIFT+ TAB 在選項(xiàng)上向前移動(dòng) TAB 在選項(xiàng)卡上向前移動(dòng) CTRL+ TAB 如果在“另存為”或“打開” 對(duì)話框中選擇了某文件夾， 要打開上一級(jí)文件夾 BACKSPACE 在“另存為”或“打開”對(duì) 話框中打開“保存到”或 “查閱” F4 刷新“另存為”或“打開” 對(duì)話框 F5 六、使用“桌面”、“我的電腦”和“Windows資源管理器”快捷鍵 選擇項(xiàng)目時(shí)，可以使用以下快捷鍵。 目的快捷鍵 插入光盤時(shí)不用“自動(dòng)播放” 功能按住 SHIFT插入 CD-ROM 復(fù)制文件按住 CTRL拖動(dòng)文件 創(chuàng)建快捷方式按住 CTRL+SHIFT拖動(dòng)文件 立即刪除某項(xiàng)目而不將其放入 SHIFT+DELETE “回收站” 顯示“查找：所有文件” F3 顯示項(xiàng)目的快捷菜單 APPLICATION鍵 刷新窗口的內(nèi)容 F5 重命名項(xiàng)目 F2 選擇所有項(xiàng)目 CTRL+ A 查看項(xiàng)目的屬性 ALT+ ENTER或 ALT+雙擊 可將 APPLICATION鍵用于 Microsoft自然鍵盤或含有 APPLICATION鍵的其他兼容鍵 七、Microsoft放大程序的快捷鍵 這里運(yùn)用Windows徽標(biāo)鍵和其他鍵的組合。 快捷鍵目的 Windows徽標(biāo)+PRINT SCREEN將屏幕復(fù)制到剪貼板（包括鼠標(biāo)光標(biāo)） Windows徽標(biāo)+SCROLL LOCK將屏幕復(fù)制到剪貼板（不包括鼠標(biāo)光標(biāo)） Windows徽標(biāo)+ PAGE UP切換反色。 Windows徽標(biāo)+ PAGE DOWN切換跟隨鼠標(biāo)光標(biāo) Windows徽標(biāo)+向上箭頭增加放大率 Windows徽標(biāo)+向下箭頭減小放大率 八、使用輔助選項(xiàng)快捷鍵 目的快捷鍵 切換篩選鍵開關(guān)右SHIFT八秒 切換高對(duì)比度開關(guān)左ALT+左SHIFT+PRINT SCREEN 切換鼠標(biāo)鍵開關(guān)左ALT+左SHIFT+NUM LOCK 切換粘滯鍵開關(guān) SHIFT鍵五次 切換切換鍵開關(guān) NUM LOCK五秒

Alt+空格 在標(biāo)題欄出打開一個(gè)菜單，移動(dòng)最小化，最大化都可以 Alt+F4 關(guān)閉打開窗口也可以關(guān)機(jī)

把所有的快捷鍵弄到壁紙的圖片上，做成壁紙。有事沒事就看到了，用得多了，就記住了

可以的，但是前提是你必須要知道快捷鍵。

可以用鍵盤代替。方法：（依次打開）開始-控制面板-輔助功能選項(xiàng)-鼠標(biāo)-使用鼠標(biāo)鍵（打上對(duì)勾）。在設(shè)置里面可以設(shè)置鼠標(biāo)的移動(dòng)速度，加速度等等，用小鍵盤上的方向鍵控制鼠標(biāo)的移送方向（2，4，6，8）