1,生雞蛋吃了對(duì)身體好嗎
吃多了會(huì)消化不良
2,雞蛋生吃對(duì)身體有好處嗎
對(duì)身體不好的,生雞蛋也還有微小的細(xì)菌存在,對(duì)胃液不好!
吃生雞蛋易得生物素(biotin)缺乏癥 .可增加肝臟負(fù)擔(dān) .容易得腸胄炎 .可引起食欲不振和消化不良 這是因?yàn)樯u蛋具有一種特殊腥味,這種腥味可抑制中樞神經(jīng),使消化液分泌減少。
因此,雞蛋一定要煮熟吃,以吃蒸蛋最好,不宜用開水沖雞蛋,更不能吃生雞蛋。
應(yīng)該有吧,不是說(shuō)可以去火的么?
3,請(qǐng)教請(qǐng)教吃生雞蛋對(duì)身體好么
不好,有微生物
您好,您說(shuō)的情況是不好的,生吃不易消化的
不好。有細(xì)菌
絕對(duì)不行,生雞蛋里有很多毒素
截至目前還沒(méi)發(fā)現(xiàn)人體因吃雞蛋患上禽流感的病例,但以防萬(wàn)一,雞蛋最好煮熟吃。 據(jù)江蘇省畜牧研究所范必勤教授介紹,禽流感病毒對(duì)溫度是非常敏感的,一般在56℃溫度下用10分鐘就能滅殺,70℃僅用兩分鐘就能滅殺,所以經(jīng)過(guò)加溫后的熟食品,包括熟雞蛋、熟雞肉等從理論上說(shuō)應(yīng)該不存在有活性的禽流感病毒。
4,吃生雞蛋對(duì)身體有好處嗎
不要吃生雞蛋.有些人認(rèn)為生吃雞蛋可以獲得最佳營(yíng)養(yǎng),其實(shí),吃生雞壞處多多,對(duì)人的健康是十分有害的。因?yàn)樯u蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。
前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸,影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。后者能與食物中的生物素結(jié)合,形成人體無(wú)法吸收的物質(zhì)。
但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質(zhì),一經(jīng)蒸煮就被破壞,不再影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密,胃腸里的消化酶難以接觸,因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變得松軟,容易被人體消化吸收。
大約10%的鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵。有的家長(zhǎng)用開水沖雞蛋加糖給孩子喝,由于雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死,容易引腹瀉和寄生蟲病。
民間有人用吃生雞蛋的方法來(lái)治療小兒便秘,既治不了便秘,還會(huì)傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發(fā)病較急,全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變,嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致死亡。
因此,雞蛋一定要煮熟吃,以吃蒸蛋最好,不宜用開水沖雞蛋,更不能吃生雞蛋。
可能有,像我就是吃半生不熟的,好好吃的....
有的
當(dāng)然有了?。。?/div>
雞蛋是好東西., 它的營(yíng)養(yǎng)很多
可能有
5,吃生雞蛋對(duì)身體好嗎
有去火功效和消炎作用
對(duì)咽喉腫痛和喉啞有很好的治療作用
但不宜多吃
生雞蛋含有的營(yíng)養(yǎng)成分和熟雞蛋所含的營(yíng)養(yǎng)成分差不多
但營(yíng)養(yǎng)成分的吸收效果卻是熟雞蛋最佳
生吃雞蛋營(yíng)養(yǎng)并不更高,相反,還會(huì)造成身體疾病。
法國(guó)衛(wèi)生防疫所就提醒過(guò)公眾,生雞蛋中的沙門氏菌是導(dǎo)致嚴(yán)重食物中毒的原因,沙門氏菌不僅污染蛋殼,還會(huì)穿過(guò)蛋殼污染蛋體,尤其是破殼的雞蛋更容易繁殖大量沙門氏菌。
另外,生雞蛋含有抗胰蛋白酶,能阻止雞蛋內(nèi)其他蛋白質(zhì)與消化道的蛋白酶接觸,從而影響蛋白質(zhì)的吸收。當(dāng)人體攝入生雞蛋時(shí),抗胰蛋白酶進(jìn)入消化道,干擾胰蛋白酶對(duì)蛋白的水解,影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白,它是一種有害物質(zhì)。因人體腸道內(nèi)能合成生物素,故一般不會(huì)缺乏,若長(zhǎng)期大量吃生雞蛋,生雞蛋清內(nèi)的抗生物素蛋白與體內(nèi)生物素結(jié)合成一種穩(wěn)定的化合物,使生物素不能被腸壁吸收,則可導(dǎo)致生物素缺乏病,產(chǎn)生一系列癥狀,如精神倦怠、肌肉酸痛、毛發(fā)脫落、皮膚發(fā)炎、食欲減退、體重下降等。
而且,生雞蛋經(jīng)過(guò)腸道時(shí),容易發(fā)酵變質(zhì),有時(shí)可能產(chǎn)生亞硝基化合物。這種化合物具有致癌作用。
雞蛋煮熟或用其它方法烹調(diào)后,里面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死,抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞,而其它營(yíng)養(yǎng)素則完整無(wú)損,并且蛋白質(zhì)變得疏松,易被消化吸收,可達(dá)到充分利用雞蛋中各種營(yíng)養(yǎng)素的目的。
因此,不應(yīng)當(dāng)吃生雞蛋,而應(yīng)當(dāng)吃熟雞蛋。那種認(rèn)為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法是不科學(xué)的。
另外,雞蛋水煮比炒更營(yíng)養(yǎng)。在烹調(diào)上,對(duì)成年人而言,煮蛋是最佳的吃法,但不宜煮得過(guò)熟,雞蛋以沸水煮5~7分鐘為宜,但要注意細(xì)嚼慢咽,否則會(huì)影響吸收和消化;不過(guò),對(duì)兒童來(lái)說(shuō),還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解,極易被兒童消化吸收。(就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%)。
油煎雞蛋過(guò)老,邊緣會(huì)被烤焦,雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下??尚纬捎卸镜幕瘜W(xué)物質(zhì)。此外,要注意茶葉蛋應(yīng)少吃,因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì),與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對(duì)胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。
不好,因?yàn)樯u蛋里有微生物。病菌,要加熱后才能消滅細(xì)菌。
6,吃生雞蛋對(duì)身體有害嗎
一天吃2-3個(gè)雞蛋并不影響身體,但是如果大量的進(jìn)食,一天吃上十幾個(gè)雞蛋是肯定會(huì)影響身體的。雞蛋里面含有膽固醇跟蛋白質(zhì),這類的大量攝入,如果身體的消耗能力不是很強(qiáng),就會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積,長(zhǎng)期以往會(huì)引起高血脂,對(duì)身體沒(méi)有好處。
食物營(yíng)養(yǎng)適量最好,任何的食物超了都不利于身體健康,就單純維生素c吃超標(biāo)了也會(huì)對(duì)身體有副作用。
沒(méi)有害,但也不能吃太多
近年來(lái),由于了解到患動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的人血液里的膽固醇都有增高,所以不少人對(duì)膽固醇產(chǎn)生了畏懼心理,害怕吃蛋黃會(huì)造成動(dòng)脈硬化,因此不敢吃雞蛋。這種顧慮是不必要的,在正常情況下,膽固醇并不是有害的東西,它也是人體不可缺少的重要物質(zhì),在體內(nèi)膽固醇不僅是構(gòu)成細(xì)胞的基本材料之一,而且能合成幾種重要的激素,在體內(nèi)還能轉(zhuǎn)變成維生素D3。 另一方面,人體血漿里的膽固醇并不都是從食物中來(lái)的,它有外源性和內(nèi)源性兩個(gè)來(lái)源。外源性是來(lái)自食物,所有肉、蛋、動(dòng)物脂肪都含有膽固醇。估計(jì)每天大約吃進(jìn)500毫克,如果動(dòng)物性食物吃得少,還到不了此數(shù)。內(nèi)源性是體內(nèi)自己合成,每天約合成1.0~1.5克,這遠(yuǎn)比從食物吃進(jìn)去的多,所以體內(nèi)的膽固醇大部分是身體自制的。在正常情況下,身體有自動(dòng)調(diào)節(jié)的能力,即吃進(jìn)去的膽固醇多,體內(nèi)合成的數(shù)量就少;吃進(jìn)去的少,體內(nèi)合成的就多。此外蛋黃里還含有豐富的卵磷脂,是一種強(qiáng)乳化劑,它可使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小,并保持懸浮狀態(tài),從而妨礙膽固醇和脂肪在血管壁的沉積,透過(guò)血管壁為身體組織所利用,不會(huì)增加血漿膽固醇。美國(guó)密蘇里州立大學(xué)的瑪加烈.弗林博士曾組織了一個(gè)專門研究“雞蛋與膽固醇”小組,對(duì)116名32~62歲的男性進(jìn)行了為期半年的實(shí)驗(yàn)。他們先讓受試者連續(xù)三個(gè)月不吃任何蛋品食物,測(cè)定血清膽固醇的含量,然后每人每日加2個(gè)雞蛋,3個(gè)月后再測(cè)膽固醇,兩次結(jié)果相差不明顯,說(shuō)明受試者體內(nèi)膽固醇的含量不受雞蛋膽固醇的影響。而科學(xué)家認(rèn)為一個(gè)血膽固醇濃度處于正常范圍的老年人,如每天吃兩個(gè)雞蛋,其血內(nèi)膽固醇最多增加2毫克%,這個(gè)很微小的量不會(huì)造成動(dòng)脈粥樣硬化,而雞蛋中的其它營(yíng)養(yǎng)成分,卻會(huì)給人帶來(lái)更多好處,因此不必害怕吃雞蛋。當(dāng)然吃過(guò)多的雞蛋也不好,一是浪費(fèi)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),二是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān),對(duì)身體也不利。而一個(gè)代謝正常的人,適當(dāng)?shù)某孕╇u蛋,例如每天吃1~2個(gè),或一星期吃幾次,是對(duì)身體有好處的。