鳳之香鳳爪，飄香鳳爪怎樣做法

健康功效雞爪：富含蛋白質(zhì)、富含膽固醇海帶：軟堅(jiān)、化痰、消痰用料雞爪雞爪海帶做法1.調(diào)料2.鍋里放糖，冷鍋冷油3.慢慢炒冒煙4.加水，鹽，生抽，老抽，蔥，姜，蒜。和第一步的調(diào)料包。5.把鹵水留下來(lái)，下次吃的時(shí)再加些料。慢慢就成了千年飄香老鹵水了6.藕和海帶。7.千張和豆油皮。8.嗯，啃吧。別忘了吮手指

步驟糯香鹵雞爪的做法步驟11.將雞爪切掉指甲一個(gè)個(gè)洗凈。加姜片放入鍋中焯水。煮三分鐘撈出糯香鹵雞爪的做法步驟22.焯好水的雞爪放入冷水中再次洗凈糯香鹵雞爪的做法步驟33.鹵水煮開(kāi)放去雞爪。小火煮半個(gè)小時(shí)。然后大火慢慢收汁。。糯香鹵雞爪的做法步驟44.可以享用非常軟糯的雞爪了

紅豆糊食材主料：血糯米30g，紅豆30g，花生30g輔料：蜂蜜適量 紅豆糊步驟1.準(zhǔn)備的材料。2.血糯米和紅豆洗凈泡發(fā)。3.把血糯米放入豆?jié){機(jī)中。4.把花生和紅豆倒入豆?jié){機(jī)中，水加入到水位線之間。5.插上電源，按米糊鍵，聽(tīng)見(jiàn)“滴滴”聲即可。6.米糊有點(diǎn)冷卻時(shí)調(diào)入蜂蜜。7.盛入碗中即可。小貼士：米糊冷卻時(shí)淋入蜂蜜，防止?fàn)I養(yǎng)破壞。

【原材料】 * 肉雞爪12個(gè)左右、泡紅椒30克、大蔥5克、小蔥2根、姜5克、蒜5瓣。 【調(diào)味料】 * a料：植物油300ml(實(shí)耗50克)、香油2大勺、料酒2大勺。 * b料：李錦記頭抽2大勺、老抽1大勺、醋2大勺、糖20克、淀粉水30ml、高湯或水100ml、鹽適量、雞精適量。 【做法】 1：雞爪一切為二，加入大蔥圈、姜絲、料酒和鹽腌制20分鐘左右。 2：腌好的雞爪用廚房紙吸干水分。 3：找一個(gè)小點(diǎn)的深鍋，入油燒五成熱左右，加入雞爪炸制表面金黃。 4：瀝干油脂，最好是表面炸至起泡。 5：入鍋中蒸一小時(shí)左右。 6：將b料調(diào)成味汁。 7：小蔥切花，姜和蒜切粒，泡紅椒切小丁。 8：鍋入香油燒熱，入泡紅椒炒出紅油。 9：再入姜和蒜粒炒香。 10：加入b料調(diào)成的味汁。 11：快速加入蒸好的雞爪炒勻。 12：最后加入蔥花即可。 【經(jīng)驗(yàn)】 * 最好是選擇肉雞爪，吃起來(lái)更過(guò)癮，有內(nèi)容。 * 腌好的雞爪用廚房紙吸干水分，是避免炸的時(shí)候油脂四濺。 * 最好將雞爪炸至表皮起泡，鳥(niǎo)兒炸的還欠些火候。

所需食材脫骨熟雞爪300克，紅辣椒20克。精鹽、味精、蒜泥、蔥、姜、黃酒各適量。蒜泥鳳爪制作方法①將紅辣椒切成丁備用。②取一只大海碗，加入脫骨雞爪、紅辣椒丁、精鹽、味精、蒜泥、蔥、姜、黃酒，攪拌均勻即成。

食材明細(xì)鳳爪一盤(pán)陳皮一片八角若干花椒一小把姜片幾片蒜幾顆油幾勺老抽幾勺微辣口味炸工藝一天耗時(shí)普通難度香辣虎皮鳳爪的做法步驟香辣虎皮鳳爪的做法步驟：1 1準(zhǔn)備好以下食材香辣虎皮鳳爪的做法步驟：2 2水中放入花椒生姜片香辣虎皮鳳爪的做法步驟：3 3煮沸放入鳳爪，大火兩分鐘撈出瀝干水分。香辣虎皮鳳爪的做法步驟：4 4鍋中倒入油，鳳爪淹沒(méi)在油中，我為了省油放少了，這步非常危險(xiǎn)，大家一定要注意，倒入的時(shí)候用鍋蓋遮住，然后炸的過(guò)程晃動(dòng)以免粘鍋，想看炸的效果建議關(guān)火揭蓋，沒(méi)炸好上蓋開(kāi)火繼續(xù)，炸到金黃即可，我為了省時(shí)起皮就沒(méi)炸了香辣虎皮鳳爪的做法步驟：5 5炸好迅速放入冰水泡五個(gè)小時(shí)，如果能泡一夜最好香辣虎皮鳳爪的做法步驟：6 6鍋中放少量油，放入干辣椒 八角 陳皮 姜片 煸炒下倒入3分之一的啤酒，加水至能淹沒(méi)鳳爪，放入生抽老抽調(diào)色，加適量鹽，倒入鳳爪，大火燒開(kāi)換小火燜燒香辣虎皮鳳爪的做法步驟：7 7大火燒開(kāi)小火燜燒香辣虎皮鳳爪的做法步驟：8 8快要收汁的時(shí)候倒入水淀粉香辣虎皮鳳爪的做法步驟：9 9收汁起鍋

食材明細(xì)鳳爪一斤蒜蓉適量鹽5小勺桂皮適量花椒適量茴香適量陳皮適量八角適量蒜香口味鹵工藝半小時(shí)耗時(shí)普通難度蒜香鳳爪的做法步驟1準(zhǔn)備好鹵的材料，洗干凈。2將鹵料放進(jìn)鍋里，大火燒開(kāi)，放入4勺鹽，將鳳爪放入鍋中，調(diào)到中小火煮30分鐘，撈起備用。3鍋里放油，燒至七成熱。4倒入鳳爪，翻炒2分鐘。5倒入蒜蓉，些許鹽，快速翻炒2分鐘至蒜香味溢出。6挑去蒜蓉，裝盤(pán)即可。

泡鳳爪的制作方法所屬菜系：川菜泡鳳爪的所需食材：主要食材：鳳爪500克,泡山椒一瓶。泡鳳爪怎么做好吃，以及泡鳳爪制作方法將雞爪用開(kāi)水過(guò)一下去腥味，然后另放水煮到雞爪熟透，撈起后剔去大骨，倒入整瓶超市里買(mǎi)的泡山椒的液體和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果沒(méi)有泡菜灌就加純凈水再依個(gè)人口味加入適量鹽，咸味稍重一點(diǎn)才能入味），鹽水以淹過(guò)鳳爪為宜，然后放冰箱第二天吃剛好合適。它的特點(diǎn)主要是突出泡菜的酸鹽味。備注剔去大骨方法：從腳背上縱向剖開(kāi)至掌背中心大骨結(jié)束處，再?gòu)拇蠊沁B接各爪指小骨處切開(kāi)，然后剝?nèi)ゴ蠊蔷托辛?，每個(gè)爪指的小骨還在，供人啃用：p

蒜香雞爪的做法1.材料：雞爪，黃瓜，胡蘿卜，紫甘藍(lán)2.雞爪洗凈，加適量清水，料酒，八角，香葉，蔥姜等燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉（水要多加些，因?yàn)樾枰獪銎觯?.小火燉至雞爪酥爛，湯汁發(fā)白。關(guān)火前半小時(shí)，加鹽和糖調(diào)味4.倒出湯汁，并用細(xì)篩網(wǎng)過(guò)濾掉雜質(zhì)。放涼后，撇去上面的浮油5.黃瓜，胡蘿卜，紫甘藍(lán)分別用榨汁機(jī)榨出汁水（我用的是不用加水的榨汁機(jī)，所以榨出來(lái)的蔬菜汁很純。）6.榨好的蔬菜汁和放涼的雞爪湯混合后，放冰箱冷藏至凝固（這步忘了拍照，我是按3：1的比例，3份雞爪湯，1份蔬菜汁。成品沒(méi)有純皮凍那么Q，但很滑潤(rùn)，有些像果凍，不過(guò)是咸的哈?。?.冷藏好的皮凍脫模（我事先在模具四周抹了一層薄薄的油，所以很容易脫模。胡蘿卜的稍有些顆粒沉淀，不影響的哈?。?.切小塊裝盤(pán)，吃的時(shí)候，澆上姜醋汁，很美味（姜絲，蒜末，香油，生抽，醋，糖，鹽即可調(diào)成姜醋汁）