鳳香蹄怎么做好吃，爽口的蒜香鳳爪怎么做好吃又簡(jiǎn)單做法圖

用料 雞爪 20只 大蒜 4頭 老抽 3勺 生抽 1勺 料 八角2個(gè)，桂皮1塊，香葉2片，花椒20顆左右，鹽適量。 超級(jí)好吃蒜香雞爪的做法 雞爪開(kāi)水滾兩分鐘起來(lái)切小備用。熱鍋，涼油，下蒜末，八角，桂皮，香葉，花椒，少放點(diǎn)鹽蒜才不會(huì)粘，小火炒到蒜干脆。下雞爪炒，放適量鹽，1勺生抽，3勺老抽。小火炒3分鐘，下淹沒(méi)雞爪的開(kāi)水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉25分鐘。大火收汁即成了！中途要翻翻防粘鍋。成品展成品展

1.首先我們需要把豬蹄提前準(zhǔn)備好，去掉血水，清洗干凈。2.然后我們需要在鍋中放入適量的油，開(kāi)小火，放入花椒爆香。在花椒爆香之后就可以把花椒撈出來(lái)扔掉了。然后我們需要在鍋中加入冰糖，用小火熬制糖漿。等到糖漿有雛形之后，再熬制一會(huì)就可以了。3.在熬糖漿之后，我們就加入豬蹄進(jìn)行翻炒。在翻炒的過(guò)程中，我們要加入兩個(gè)八角，兩片香葉，三片姜片，兩塊大蔥，根據(jù)自己的口味可以放入適量的辣椒。然后再加入適量的料酒，適量的醬油，少許鹽進(jìn)行調(diào)味。

香辣鳳爪的做法1.鍋里 倒油，涼油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。2.加入郫縣豆瓣翻炒香，加入50ML清水。3.小火慢慢把辣醬炒濃稠。4.雞爪冷水下鍋，加入姜片，蔥段，料酒，焯熟，用涼水沖洗干凈。5.雞精的雞爪放入內(nèi)膽中，放入切好的青椒，炒好的辣醬，撒鹽。6.用鏟子翻版均勻，把辣醬和雞爪攪拌，讓辣醬沾勻雞爪表面。7.將內(nèi)膽外表面擦干凈放入鍋體，輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)膽，按“營(yíng)養(yǎng)燉”按鍵到“蹄筋”，此時(shí)指示等閃爍，閃爍7秒后功能燈持續(xù)點(diǎn)亮，就可以了。8.雞爪燉好后，相應(yīng)功能指示等會(huì)熄滅，會(huì)切換到“保溫”燈亮，聽(tīng)到“滴”聲，待浮子落下就可以打開(kāi)蓋子了。

秘制紅燒雞爪用料 雞爪 750g 花椒 一小把 八角 兩個(gè) 桂皮 兩小片 香葉 兩小片 冰糖10g 料酒 一湯匙 老抽 三湯匙 生抽 兩湯匙 十三香 半茶匙 姜 兩片 做法 雞爪沖洗干凈后，逐個(gè)減去指甲。鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮三分鐘把雞爪撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過(guò)雞爪煮開(kāi)后，加一湯匙料酒加入兩片姜,三湯匙老抽和兩湯匙生抽把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。放入冰糖,半茶匙十三香再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可

鳳蹄簡(jiǎn)介:此菜蹄膀皮糯肉爛，鳳魚(yú)味鮮，酒香四溢，是夏令時(shí)菜。 材料:主料：豬蹄500克，鳳尾魚(yú)100克，調(diào)料：黃酒100克，鹽150克，醬油50克，白砂糖25克，大蔥15克，姜5克做法:1.將豬蹄刮洗干凈，剖開(kāi)至骨，斬下腳爪，同放入炒鍋，舀入豬肉湯，放在旺火上燒沸，撇去浮沫，撈出洗凈；2.豬蹄仍放鍋中，加黃酒、精鹽、蔥段、姜塊燒沸；3.將鍋移在小火上燒至六成熟，撈出剔去大骨，用醬油抹在蹄皮上；4.鳳尾魚(yú)切成條塊，放入碗中；5.將蹄膀放在魚(yú)塊上，再放入豬爪；6.加黃酒、醬油、白糖、舀入鍋內(nèi)原湯，用1只圓盤(pán)蓋在碗上；7.上籠用旺火蒸約2小進(jìn)后取出，潷出湯汁，翻扣入湯盆中，澆上湯汁即成。

椰子鳳爪做法步驟：材料：椰子1個(gè)、瘦肉350克、鳳爪400克配料：紅棗適量、蜜棗2顆、姜適量椰子1、把所有材料準(zhǔn)備好。2、鳳爪洗干凈，剪去指甲，切成兩段。3、放入滾水中汆燙去除血沫，取出，用流動(dòng)清水沖洗干凈。4、紅棗、蜜棗洗干凈，并去掉紅棗中間的核。5、姜去皮洗干凈，用刀背輕輕拍一下。6、椰子去黑皮，切成小塊。7、瘦肉洗干凈，切成小塊。8、把所有的材料處理好。9、倒入燉煮鍋中，加入適量清水，選擇高溫慢燉鍵，大約3小時(shí)左右即可，喝的時(shí)候，再按個(gè)人口味調(diào)入適量鹽。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1.椰汁及椰肉含水量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。2.椰肉的含油量高達(dá)35%，主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游離脂肪酸等。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1.雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時(shí)，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。2.雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。3.雞爪中還富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

1.原料備好（買(mǎi)的時(shí)候已叫商家將骨頭剁成塊，雞爪指甲剁去）2.鍋加入清水燒開(kāi)后，放入姜片和料酒，把骨頭和雞爪放入焯水3.將骨頭和雞爪撈出，用清水沖凈浮沫裝碗待用4.木瓜清洗，去皮去核切厚塊待用5.將骨頭、雞爪和姜放入鍋里，加入適量的清水，淋入1湯匙香醋6.大火煮開(kāi)后，用勺子撈去表面的浮沫，繼續(xù)煮10分鐘調(diào)小火煲一個(gè)半小時(shí)7.將木瓜放入鍋里，煮開(kāi)后繼續(xù)煮半小時(shí)8.加入適量鹽即可食用烹飪技巧1、在燉湯的時(shí)候，加一勺子醋，可以有利于骨頭中的鈣質(zhì)稀出到湯中。2、雞爪一定要去焯水，去除腥味。3、鹽量可根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)配。

鹽焗鳳爪的家常做法主料雞爪600g輔料油適量鹽焗雞粉適量步驟1.雞爪洗干凈2.然后剪去指甲3.瀝干水份放入大盆中4.加入鹽焗雞粉5.均勻地揉搓到每個(gè)雞爪上面6.然后裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏腌制48小時(shí)7.電飯煲內(nèi)放入少許的食用油8.只要均勻地分布在鍋底就可以了，不用太多油9.然后把腌制好的雞爪放入平鋪10.跟著放入電飯煲中11.按下正常煮飯鍵進(jìn)行焗烤12.期間可不時(shí)地翻動(dòng)一下雞爪，以便均勻受熱13.烤熟了，取出來(lái)可以開(kāi)吃嘍

所需食材脫骨熟雞爪300克，紅辣椒20克。精鹽、味精、蒜泥、蔥、姜、黃酒各適量。蒜泥鳳爪制作方法①將紅辣椒切成丁備用。②取一只大海碗，加入脫骨雞爪、紅辣椒丁、精鹽、味精、蒜泥、蔥、姜、黃酒，攪拌均勻即成。

食材明細(xì)鳳爪一盤(pán)陳皮一片八角若干花椒一小把姜片幾片蒜幾顆油幾勺老抽幾勺微辣口味炸工藝一天耗時(shí)普通難度香辣虎皮鳳爪的做法步驟香辣虎皮鳳爪的做法步驟：1 1準(zhǔn)備好以下食材香辣虎皮鳳爪的做法步驟：2 2水中放入花椒生姜片香辣虎皮鳳爪的做法步驟：3 3煮沸放入鳳爪，大火兩分鐘撈出瀝干水分。香辣虎皮鳳爪的做法步驟：4 4鍋中倒入油，鳳爪淹沒(méi)在油中，我為了省油放少了，這步非常危險(xiǎn)，大家一定要注意，倒入的時(shí)候用鍋蓋遮住，然后炸的過(guò)程晃動(dòng)以免粘鍋，想看炸的效果建議關(guān)火揭蓋，沒(méi)炸好上蓋開(kāi)火繼續(xù)，炸到金黃即可，我為了省時(shí)起皮就沒(méi)炸了香辣虎皮鳳爪的做法步驟：5 5炸好迅速放入冰水泡五個(gè)小時(shí)，如果能泡一夜最好香辣虎皮鳳爪的做法步驟：6 6鍋中放少量油，放入干辣椒 八角 陳皮 姜片 煸炒下倒入3分之一的啤酒，加水至能淹沒(méi)鳳爪，放入生抽老抽調(diào)色，加適量鹽，倒入鳳爪，大火燒開(kāi)換小火燜燒香辣虎皮鳳爪的做法步驟：7 7大火燒開(kāi)小火燜燒香辣虎皮鳳爪的做法步驟：8 8快要收汁的時(shí)候倒入水淀粉香辣虎皮鳳爪的做法步驟：9 9收汁起鍋