貴州省茅臺鎮(zhèn)金醬酒業(yè)有限公司金醬碗酒，石壇金醬是哪里產(chǎn)的酒口感還不錯

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貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)金醬酒業(yè)有限公司位于國酒之鄉(xiāng)茅臺鎮(zhèn)。

廠名：貴州茅臺酒廠（集團）習(xí)酒有限責(zé)任公司廠址：貴州省遵義市習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)廠家 價格：200元左右

【原料】 [編輯本段] 主料：新鮮豬五花肋條肉 500 克。 調(diào)料：芝麻油 100 克（耗 50 克）、紅方腐乳半塊、金醬（用紅糖炒制的 醬）150 克、鹽 1 克、蔥段 5 克、醬油 25 克、蔥花 2. 5 克、花椒 6 粒、豆 豉 75 克、姜片 25 克。 【制作過程】 [編輯本段] 1、豬五花肉放鍋內(nèi)，加清水置旺火上煮半小時。撈出用金醬涂勻豬皮。 2、鍋置旺火上，下芝麻油燒至五成熱，將涂金醬的肉塊趁熱下鍋，炸成 金黃色時撈出晾涼，切成 4.5 厘米長的薄肉片（越薄越好）80 片。 3、取大碗一只，放入花椒、蔥段、姜片墊底，再將肉片整齊的放入碗內(nèi)。 然后將醬油、腐乳汁倒在肉塊上，再加豆豉、鹽，連碗上籠用旺火蒸 4 小時， 取出晾涼。 4、臨吃時，再入籠蒸透，取出翻扣入盤，去掉花椒、蔥段、姜片，撒上 蔥花即成。 【工藝關(guān)鍵】 [編輯本段] 1.煮肉時要刮凈余毛和污染物，洗凈后皮朝上入鍋，趁熱炸2分鐘即可。 2.切的肉塊要薄，還要厚薄均勻。 3.裝碗蒸時，肉片貼碗底，正面擺50塊，兩邊各鑲15塊再加上其它調(diào)配料。

首先水煮五花肉（注意水中根據(jù)自己喜好加，一般加姜蔥、料酒、鹽等），七分熟后，撈出。 現(xiàn)在切片（味淡且容易油膩）或者在水煮前切片都行。然后摸料（醬油、糖、蜂蜜等）。 過下火 小炒酸菜（腌菜），少量水煮至水干（注意添加佐料：糖、花椒、鹽等）根據(jù)喜好添加。。 然后把肉先皮在下的倒放在碗底，把炒好的酸菜放在上面。。 最后就是用大火蒸，看喜好。喜歡吃入口就化的，就多蒸下。。。一般蒸半個小時以上

可樂雞翅： 做法： 雞翅兩斤洗干凈，放入電飯鍋內(nèi)，倒入可樂一罐和1／3碗醬油，蓋上鍋蓋，按下煮飯開關(guān)，等開關(guān)自動跳起就好了。 煎餃： 用電飯鍋就能做出貨真價實的煎餃哦，而且隨處買來的速凍餃子就可以，一樣油亮金黃，餃子底咬下嘎吱脆滴～ 做法： 電飯鍋內(nèi)鍋里倒入一點油，抹勻鍋底。均勻鋪放一層速凍餃子，倒入清水沒過餃子的一半，蓋上鍋蓋，按下煮飯開關(guān)，就等開關(guān)自動跳起叭。 好的電飯鍋內(nèi)鍋不粘性能好，做好的煎餃只需要用塑料飯勺輕輕一推就能輕松盛起，完全不會有粘鍋糊底的問題，確實是懶人零失敗噠好方法哈。 豉油王炒面： 做法：蝦子干面一個75克、培根肉適量切絲、豆芽菜適量、植物油2大匙、鹽少許、清水半碗一股腦兒倒進(jìn)電飯鍋內(nèi)鍋里。按下煮飯開關(guān)，等開關(guān)自動跳起后，打開鍋蓋趁熱倒入適量醬油，有條件的請用蠔油，把面攪散拌均勻即可。 PS：1.配菜可以隨喜好自由發(fā)揮，午餐肉、香腸、瘦肉、胡蘿卜、韭黃、蘑菇等等皆可； 2.豆芽菜比較吃油，我試過用蘑菇切片代替豆芽菜，放1大匙油就夠了； 3.醬油一定要最后放，一開始就放醬油容易糊鍋底產(chǎn)生苦味兒。 綠豆糖水： 做法：綠豆半碗沖入開水浸泡去澀味，泡一晚上后，瀝干水份，倒入一個不銹鋼碗中，倒入清水沒過綠豆4厘米左右。在電飯鍋內(nèi)鍋里倒入半碗清水，放入不銹鋼碗，蓋上鍋蓋。按下煮飯開關(guān)，待開關(guān)自動跳起后，趁熱倒入適量的砂糖調(diào)味。 PS：1.綠豆先泡過開水去澀味，據(jù)說能夠讓綠豆湯少吃糖，對身體比較好； 2.每個人喜歡的軟硬口感不同。如果煮好后覺得綠豆開花不夠，或是不夠軟爛的話，蓋上鍋蓋燜半個小時看看，開花會更漂亮哦； 3.夏天把綠豆糖水放涼后放進(jìn)冰箱口感更爽，綠豆也會更入味的。 奶油蘑菇飯： 做法： 兩杯米加兩杯多一點的水倒入電飯鍋內(nèi)鍋中，放入切片的蘑菇和切塊的培根肉，加一點鹽和一大匙黃油，按下煮飯開關(guān)，等開關(guān)自動跳起后，趁熱敲進(jìn)一顆雞蛋，蓋上鍋蓋燜一會兒，就大功告成啦！

給你介紹一個用3道電飯鍋做菜的做法： 電飯鍋燜雞： 原料：雞半只。 調(diào)料：鹽、油少許、料酒30毫升。 做法： 1、雞肉洗干凈，用鹽抹勻，放到電飯鍋里。 2、倒進(jìn)一點油，少量就好。 3、再倒進(jìn)30毫升的料酒，大約兩湯匙左右。 4、按下電飯鍋的“煮飯”按鈕，待“保溫”顯示燈亮了就熟了。 電飯鍋蒸鯽魚： 原料：鯽魚一條，姜、蔥、蒜、豆豉醬。 做法： 1、鯽魚備用，去除腹部黑膜。姜蔥蒜洗凈備用。 2、鯽魚切兩段，均勻抹上鹽，加料酒、姜片、蔥、豆豉醬稍腌一會。放在電飯鍋上層的格子上時放少許油 3、把米放在下面，按下煮飯鍵，等米飯煮好把魚一起出鍋 懶人版的電飯鍋手撕雞： 原料：嫩雞一只,我每次都買兩斤半左右的。 調(diào)味：老抽一湯匙、生抽一湯匙、鹽、糖、料酒一瓶蓋、姜片 做法： 1、準(zhǔn)備一只嫩雞,洗凈 2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層,雞肚子里塞上兩片姜片,靜置五分鐘 3、準(zhǔn)備一個容器,放入一湯匙老抽,一湯匙生抽,一點點鹽,一湯匙糖,料酒一瓶蓋,拌勻 4、把3均勻抹到雞身上,腌制20分鐘 5、電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(沒有就不要了),把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底.(我沒有鋪姜片,導(dǎo)致最后鍋底的調(diào)料汁結(jié)牢,有點焦,鍋子難洗,所以建議你們做的時候把姜片和蔥鋪滿底部,可以防止結(jié)底) 6、把腌制好的雞放進(jìn)鋪好姜片,蔥和雞油的電飯鍋,同時把腌制的調(diào)料也一起倒進(jìn)去,在雞身上淋一勺色拉油,插電,按下煮飯鍵,等到電飯鍋跳起,過十分鐘開鍋,取出雞,撕.吃的時候可以配上你喜歡的蘸料,我是用姜末,蒜末,姜汁,幾滴生抽,一點點糖和多多的麻油拌在一起,淋在撕好的雞上,非常好吃

電飯鍋的主要功能是蒸和煮，所以，你可以煮湯，粥，還有面條。還可以蒸地瓜。其實我喜歡用電飯鍋煮排骨湯了，因為簡單省事，還可以煮的很爛…

燒汁金菇野豬卷 建議售價: 48—68 元/盤 主料：野豬里脊、金針菇 調(diào)料：蠔油、李錦記醬油、雞粉、姜汁、鹽、味精、生粉等各適量 。 制作方法： 1、將野豬里脊改成片 2、金針菇投入鹽、味精、蠔油、生姜調(diào)制入味 3、將金針菇卷入野豬里脊片中成卷狀 4、鍋內(nèi)放油，燒至四成油溫時，投入野豬肉卷炸熟撈出。 5、鍋內(nèi)留低油，加入高級李錦記醬油、雞粉、鹽、味精，放入野豬肉卷、燒至入味，勾芡即成。 特點：滑嫩爽口 回味悠長 紅扒野豬蹄膀 建議售價: 58—98 元/盤 主料：野豬蹄膀一只 調(diào)料：鹽、糖、味精、醬油、蔥、生姜、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各適量 制作方法： 1、將蹄膀去毛制凈、下沸水鍋里稍燙取出待用 2、鍋置旺火上，放入豬蹄膀，加醬油、糖、蔥、姜片、鹽、料酒各種香料及清水，置微火上燒4個小時，待膀用竹筷一戳即破，肉質(zhì)軟爛， 汁味濃透時，起鍋裝盤即成。 特點：色澤紅亮、肉爛滑潤、肥而不膩 串燒野豬肉 建議售價: 3—5 元/串 主料：野豬里脊肉、青椒、紅椒、洋蔥 調(diào)料：鹽、味精、生姜、大蒜、雞粉、嫩肉粉、美極鮮、生粉 制作方法： 1、將野豬里脊肉切成厚片，加入調(diào)料腌制。 2、青椒、紅椒、洋蔥切成與里脊肉大小的片狀。 3、竹簽按一片肉一片青椒，一片紅椒，一片洋蔥的順序串起來。 4、鍋內(nèi)放油燒至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出。 5、鍋內(nèi)留底油，投入各種調(diào)料及高湯，加入肉串，燒到入 味，裝盤即成。 特點：色澤艷麗，形味美醇，營養(yǎng)豐富。 紅袍野豬肉 建議售價: 58—88 元/鍋 原料：野豬肉750g，紅熗椒100g 調(diào)料：生姜、蒜頭蔥、八角、桂皮、香葉、鹽、味精、胡椒、老抽各少許、 制作方法： 1、將野豬肉改成2cm見方的塊狀，下入水中周綽水撈出。 2、鍋置火上，放入野豬肉炒出油，分別加入生姜，蒜頭、八角、桂皮、香葉各種香料進(jìn)行煽炒，加入高湯燒，放入鹽、味精、胡椒、老抽燒全熟為止 3、鍋置火上，放入備好的紅泡椒，和燒好的野豬肉一起炒，到泡椒酸辣味突出，加入高湯烹制即可 特點：野豬肉嫩而不膩、辣味突出、略帶小酸味 麥香野豬排 建議售價: 68—98 元/盤 主料：野豬直排750克，姜片、生粉、糯米粉、玉米各適量 調(diào)料：花生醬、排骨醬、芝麻醬大紅色素，南乳醬、蠔油、料酒、奶粉各適量 制作方法： 1、將野豬排改成2.5cm長的段，加調(diào)料腌制后，沖凈血水瀝干 2、將上述調(diào)料成復(fù)合醬，再倒入排骨拌勻 3、將生粉糯米粉拌勻拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起鍋油溫?zé)幔b入盤內(nèi) ，上面撒入麥片即成。 特點：奶香味、回甜、特嫩、色澤橙黃 龍眼野豬肉 建議售價:88—138元/盤 主料：野豬肚皮肉、永發(fā)蓮子 調(diào)料：鹽、醬油、色拉油、腐乳汁、味精、生姜、生粉 制作方法： 1、鹵鍋內(nèi)下調(diào)料制成鹵汁，放入一塊肚皮肉煨制成熟是撈出 2、炒鍋內(nèi)放油置旺火上燒熟，放如肚皮肉，炸至皮起酥撈出，用重物壓平放冷，切成片狀。 3、每片肚皮肉放如一顆蓮子，卷成卷狀，皮朝下扣入碗中，依次類推，直至碗滿，碗內(nèi)放入鹵汁，上籠蒸熟，扣入盤中，勾芡即成。 特點：葷素搭配、 紅白相間、味道香醇 栗香野豬肉 建議售價:58—78元/盤 主料；野豬肉750g、板栗100g 調(diào)料：生姜、蒜頭、干尖椒、八角香葉、金華火腿、鹽、味精、糖、白酒各適量 制作方法： 1、將野豬肉改成2cm見方的塊， 放入水中除水撈取待用。 2、鍋置火上放少許油投入野豬肉煽出油份，依次下入生姜、 蒜頭、干尖椒、八角、桂皮、香葉等香料，煽炒出香味。 3、火腿改成小塊，放入和野豬肉一起燒成半熟，再放入板栗一起燒熟透即可。 特點：野豬肉嫩而不膩、栗香肉糯味濃、色澤金黃紅亮 千張野豬肉 建議售價:48—58元/盤 主料：野豬肚皮肉、梅干菜 調(diào)料：鹽、醬油、胡椒、麻油、蔥、生姜、金醬、腐乳汁、豆豉、味精、生粉各適量 制作方法： 1、豬肚皮肉刮洗干凈，加清水用旺火煮熟撈出，用金醬涂勻豬皮。 2、鍋內(nèi)放芝麻油燒至六成熟，將肚皮肉趁熱下鍋約炸2分鐘，待呈 紅色時放菜板上壓平，再放入冰箱凍硬后，切成薄片。 3、取大碗一只，肉片皮朝下整齊地碼入，爾后加五香豆豉、鹽、味精、乳汁、梅干菜用旺火蒸2小時取出，翻扣入盤。 特點：肉柔潤、味道香醇、嫩而不膩