1，怎樣做五香雞卷好吃 最正宗五香雞卷的做法
材料雞肉200公克，太白粉1大匙，魚漿 400公克，洋蔥丁1/2 杯，胡蘿卜丁4大匙，豆皮3張，豬油700㏄，腌小黃瓜適量，蕃茄醬適量，蠔油2大匙，糖1大匙，米酒2匙，五香粉1小匙，味精1/5小匙做法1.雞肌肉洗凈瀝干水分后，切成數(shù)條1立方公分大小的長條狀，再與所有調(diào)味料一起腌約10分鐘至入味，最后均勻沾裹上少量的太白粉備用。2.將魚漿與洋蔥丁、胡蘿卜丁一起拌勻成餡料備用。3.取一張豆皮攤平并一切為二，包入適量餡料后，中間放入一條作法1的雞肉，卷起成細長條狀，收口固定，重覆此步驟至材料用畢。4.熱鍋，放入豬油以中火燒熱至160 ℃，慢慢放入將作法2的雞卷炸至表面呈金黃色時撈起瀝干油份，待涼約1分鐘后以斜刀切片，食用時佐以腌小黃瓜及蕃茄醬即可。
任務(wù)占坑
2，雞卷別名五香卷的家常做法怎么做好吃
五香卷的家常做法主料五香卷200g蒜50g輔料油適量鹽適量生抽適量步驟1.五香卷2.將五香卷切片3.蒜切條4.油豆腐5.油豆腐切成塊6.熱鍋放油7.放入蒜翻炒香8.再放入豆腐9.翻炒片刻后放入五香卷10.然后加適量的生抽鹽提味11.加點水，燜兩分鐘12.加入蒜葉，一分鐘后就可以出鍋了13.賣相是不是很好14.很香的?。?！
材料雞肉200公克，太白粉1大匙，魚漿 400公克，洋蔥丁1/2 杯，胡蘿卜丁4大匙，豆皮3張，豬油700㏄，腌小黃瓜適量，蕃茄醬適量，蠔油2大匙，糖1大匙，米酒2匙，五香粉1小匙，味精1/5小匙做法1.雞肌肉洗凈瀝干水分后，切成數(shù)條1立方公分大小的長條狀，再與所有調(diào)味料一起腌約10分鐘至入味，最后均勻沾裹上少量的太白粉備用。2.將魚漿與洋蔥丁、胡蘿卜丁一起拌勻成餡料備用。3.取一張豆皮攤平并一切為二，包入適量餡料后，中間放入一條作法1的雞肉，卷起成細長條狀，收口固定，重覆此步驟至材料用畢。4.熱鍋，放入豬油以中火燒熱至160 ℃，慢慢放入將作法2的雞卷炸至表面呈金黃色時撈起瀝干油份，待涼約1分鐘后以斜刀切片，食用時佐以腌小黃瓜及蕃茄醬即可。
3，五香雞卷怎么做
五香雞肉卷的做法配 料：(1)雞胸肉(或雞腿肉) 1/2斤 ；魚漿 1/2斤 ；荸薺(切碎) 7顆 ；(2)豆腐皮 3張 ；蔥末 1/2碗 ；醬油 2大匙 ；糖 1又1/2大匙 ；味精 少許 ；鹽 1/2小匙 ；(3)肉桂粉(或五香粉) 1小匙 ；太白粉 2大匙操 作：(1)將雞肉洗凈擦干水份，備用。(2)將雞絞肉、魚漿混合在一起，拌入腌料腌30分鐘。(3)包之前，再加入蔥末、荸薺(若是在腌肉時加入，會生出太多的水分）和太白粉拌勻。(4)攤開豆腐皮，將內(nèi)餡攤在豆腐皮上，卷起包成長條狀。(5)將6杯炸油燒至七分熱轉(zhuǎn)小火，把包好的肉卷縫口朝下，等入鍋中炸至金黃色起鍋即可瀝去油漬，切段排盤。
材料雞肉200公克，太白粉1大匙，魚漿 400公克，洋蔥丁1/2 杯，胡蘿卜丁4大匙，豆皮3張，豬油700㏄，腌小黃瓜適量，蕃茄醬適量，蠔油2大匙，糖1大匙，米酒2匙，五香粉1小匙，味精1/5小匙做法1.雞肌肉洗凈瀝干水分后，切成數(shù)條1立方公分大小的長條狀，再與所有調(diào)味料一起腌約10分鐘至入味，最后均勻沾裹上少量的太白粉備用。2.將魚漿與洋蔥丁、胡蘿卜丁一起拌勻成餡料備用。3.取一張豆皮攤平并一切為二，包入適量餡料后，中間放入一條作法1的雞肉，卷起成細長條狀，收口固定，重覆此步驟至材料用畢。4.熱鍋，放入豬油以中火燒熱至160 ℃，慢慢放入將作法2的雞卷炸至表面呈金黃色時撈起瀝干油份，待涼約1分鐘后以斜刀切片，食用時佐以腌小黃瓜及蕃茄醬即可。
4，五香卷怎么做
五香肉卷
材料：*夾心肉（豬前腿肉）1/2斤*豆腐皮3張*蔥末1/2碗
調(diào)味料：*醬油2大匙*糖3/2大匙*五香粉1大匙*味精少許*鹽1/2小匙*太白粉2 大匙
作法：1.將肉切成小條狀，加調(diào)味料拌勻腌30 分鐘，使其入味。2.包之前，再加入蔥末（腌肉時加入，會冒太多的水分）及太白粉拌勻。3.攤開豆腐皮，將肉餡包成長筒狀，依序包之。4.油鍋燒至七分熱轉(zhuǎn)小火，縫口朝下，投入肉卷，炸至金黃色。5.取出炸好的肉卷，瀝去油漬，切成斜段排盤。
你可以用其他肉或者不用肉來做:)
五香卷，它用一種專門的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等,包成如春餅的一條條,再放
下油鍋炸成焦黃,切成幾段,蘸佐料進食,香、酥、脆、鮮,妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最為出名的，要屬廈門和漳州龍海石碼的五香卷。
?。?）廈門五香卷做法：
原料：三層肉250克，蔥白120克，馬蹄（荸薺）100克，雞蛋2個。
調(diào)料：地瓜粉50克，鹽少許，味精10克，五香粉少許，豆皮3張。
制法：1、三層肉洗凈切成丁，蔥白切丁，馬蹄。
2、取圓盤一個，把上述配料放在盆中，下味精、鹽、雞蛋、五香粉拌勻。
3、豆皮去掉邊角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圓形。
4、放蒸籠蒸15-20分鐘，出籠冷卻。
5、將鍋燒熱，下清油，待油溫六成熱時，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黃色熟透時撈起瀝干油，然后切掉頭尾，再切成5厘米左右長的小段，擺入盤中，（配辣椒醬）即可上桌。
特點：香酥適口，外焦里嫩。
（2）石碼五香卷做法：
“石碼五香”是漳州龍海地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃。長期來，每逢過年過節(jié)、婚壽喜慶，家家戶戶必備鹵面，配以五香條來招待親朋好友，這已成了石碼的傳統(tǒng)民俗。
“石碼五香”的主要原料是：豬瘦肉、淀粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉等。
石碼五香具體做法是：先把豬瘦肉切成小塊，加上適量淀粉、蔥花、精鹽、味精、砂糖、五香粉等，用適量的水調(diào)制成焰，以豆腐衣為外皮，裹成直徑約2至3厘米的長條狀的“五香生坯”。食用時，先在油鍋中放入適量油，中火至油五成熱后，放入“五香生坯”炸3-5分鐘，待五香條成為金黃色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒醬、酸蘿卜片等，趁熱食之，外酥內(nèi)嫩、醇香可口、回味無窮。
現(xiàn)在石碼制作五香條的店、攤不下三、四十間（攤），原料基本相同，配料略有差異，因而也形成各具特色的風味。
原料：三層肉250克，洋蔥120克，馬蹄（荸薺）100克，青蔥50克，扁魚1條，雞蛋2個。
調(diào)料：地瓜粉50克，面粉50克，鹽少許，味精10克，白糖50克，五香粉少許，豆皮3張。
制法：1、三層肉洗凈切成丁，洋蔥切丁，馬蹄、青蔥要小粒。扁魚用油炸過，碾成末待用。
2、取圓盤一個，把上述配料放在盆中，下味精、鹽、雞蛋、白糖、扁魚末、五香粉拌勻。
3、豆皮去掉邊角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圓形。
4、將鍋燒熱，下清油，待油溫六成熱時，放入卷好的五香卷，炸至呈金黃色熟透時撈起瀝干油，然后切掉頭尾，再切成5厘米左右長的小段，擺入盤中，（配辣椒醬）即可上桌。
特點：香酥適口，外焦里嫩。
5，五香卷的做法
“石碼五香”的主要原料是：豬瘦肉、淀粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉等。石碼五香具體做法是：先把豬瘦肉切成小塊，加上適量淀粉、蔥花、精鹽、味精、砂糖、五香粉等，用適量的水調(diào)制成焰，以豆腐衣為外皮，裹成直徑約2至3厘米的長條狀的“五香生坯”。食用時，先在油鍋中放入適量油，中火至油五成熱后，放入“五香生坯”炸3-5分鐘，待五香條成為金黃色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒醬、酸蘿卜片等，趁熱食之，外酥內(nèi)嫩、醇香可口、回味無窮。現(xiàn)在石碼制作五香條的店、攤不下三、四十間（攤），原料基本相同，配料略有差異，因而也形成各具特色的風味。 “漳浦五香”的主要原料是：豬瘦肉、白蘿卜、淀粉、蔥花、精鹽、味精、五香粉、花椒粉等。與上述2種不同的是漳浦五香中加入了白蘿卜絲，使得五香卷的味道更獨特，更脆，也更健康。漳浦五香具體做法是：先把豬瘦肉切成小塊，蘿卜切成細絲，用手擠掉部分水分（擠得差不多就行了），加上適量淀粉（蓋住瘦肉和蘿卜表面薄薄一層）、蔥花、精鹽、味精、花椒粉、五香粉等，以豆腐衣為外皮，裹成直徑約2至3厘米的長條狀。在油鍋中放入適量油，中火至油五成熱（電磁爐可以開到2000w）后，放入生卷炸5分鐘，待五香條成為金黃色浮上后，即可取出，切成若干小段，配點青菜吃更好吃，趁熱，外酥內(nèi)嫩?，F(xiàn)在漳浦的某些地方，只要有飯館的地方都有漳浦五香。 原料：三層肉250克，蔥白120克，馬蹄（荸薺）100克，雞蛋2個。調(diào)料：地瓜粉50克，鹽少許，味精10克，五香粉少許，豆皮3張。制法：1、三層肉洗凈切成丁，蔥白馬蹄切丁。2、取圓盤一個，把上述配料放在盆中，下味精、鹽、雞蛋、五香粉拌勻。3、豆皮去掉邊角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圓形。4、放蒸籠蒸15-20分鐘，出籠冷卻。5、將鍋燒熱，下清油，待油溫六成熱時，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黃色熟透時撈起瀝干油，切成5厘米左右長的小段，擺入盤中，（配辣椒醬）即可上桌。
原料：三層肉250克，蔥白120克，馬蹄（荸薺）100克，雞蛋2個。 調(diào)料：地瓜粉50克，鹽少許，味精10克，五香粉少許，豆皮3張。 制法：1、三層肉洗凈切成丁，蔥白切丁，馬蹄。 2、取圓盤一個，把上述配料放在盆中，下味精、鹽、雞蛋、五香粉拌勻。 3、豆皮去掉邊角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圓形。 4、放蒸籠蒸15-20分鐘，出籠冷卻。 5、將鍋燒熱，下清油，待油溫六成熱時，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黃色熟透時撈起瀝干油，然后切掉頭尾，再切成5厘米左右長的小段，擺入盤中，（配辣椒醬）即可上桌。 特點：香酥適口，外焦里嫩。）石碼五香卷做法： “石碼五香”是漳州龍海地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃。長期來，每逢過年過節(jié)、婚壽喜慶，家家戶戶必備鹵面，配以五香條來招待親朋好友，這已成了石碼的傳統(tǒng)民俗。 “石碼五香”的主要原料是：豬瘦肉、淀粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉等。 石碼五香具體做法是：先把豬瘦肉切成小塊，加上適量淀粉、蔥花、精鹽、味精、砂糖、五香粉等， 用適量的水調(diào)制成焰，以豆腐衣為外皮，裹成直徑約2至3厘米的長條狀的“五香生坯”。食用時，先在油鍋中放入適量油，中火至油五成熱后，放入“五香生坯” 炸3-5分鐘，待五香條成為金黃色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒醬、酸蘿卜片等，趁熱食之，外酥內(nèi)嫩、醇香可口、回味無窮。