朱鳳香浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，生物技術(shù)進(jìn)展這個(gè)期刊是sci 嗎

這個(gè)刊物不適于sci期刊刊名： 生物技術(shù)進(jìn)展主辦： 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所;中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所周期： 雙月出版地：浙江省杭州市語(yǔ)種： 中文;開(kāi)本： 大16開(kāi)issn： 2095-2341cn： 33-1375/q歷史沿革：現(xiàn)用刊名：生物技術(shù)進(jìn)展創(chuàng)刊時(shí)間：2011

不是的。生物技術(shù)進(jìn)展》雜志由農(nóng)業(yè)部主管，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和生物技術(shù)研究所聯(lián)合主辦，以傳播生物技術(shù)前沿科學(xué)，引領(lǐng)生物技術(shù)發(fā)展潮流為目標(biāo)的學(xué)術(shù)期刊。本刊立足國(guó)內(nèi)，面向國(guó)際，圍繞分子生物學(xué)、遺傳學(xué)、生物化學(xué)、生物信息學(xué)、基因組學(xué)等基礎(chǔ)研究，刊載生物技術(shù)在農(nóng)、林、畜牧、獸醫(yī)、食品、工業(yè)、醫(yī)藥、生態(tài)與生物安全等領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)展和研究成果。

有些高油酸菜籽油是轉(zhuǎn)基因菜籽油，有些則不是，農(nóng)科糧油的愛(ài)是福高油酸菜籽油是非轉(zhuǎn)基因菜籽油，所用的原料是由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員張冬青以及她的團(tuán)隊(duì)用18年時(shí)間雜交培育出的品種“浙油80”，有國(guó)家認(rèn)證的非轉(zhuǎn)基因證書。

糟糕！到現(xiàn)在為止，還沒(méi)有人能夠正確、肯定地回答你這個(gè)問(wèn)題。 目前尚無(wú)證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因食品有危害，也沒(méi)有權(quán)威人士敢說(shuō)沒(méi)有危害?，F(xiàn)在吃了轉(zhuǎn)基因食品絕對(duì)不會(huì)死，但不吃轉(zhuǎn)基因食品將來(lái)一定會(huì)因老、病而死，任何人都不能抗拒這個(gè)自然規(guī)律。 轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人的影響短期內(nèi)沒(méi)有危害，但潛在和長(zhǎng)期影響仍是個(gè)待解之迷，所以不論是在中、外，不論民間或科學(xué)界，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品都分為正、反兩派。 美國(guó)是生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因玉米、大豆、菜籽油最多的國(guó)家，但美國(guó)人對(duì)轉(zhuǎn)基因的爭(zhēng)論沒(méi)有中國(guó)人激烈，民間很少有人關(guān)心是否轉(zhuǎn)基因。我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因的態(tài)度很慎重，要求生產(chǎn)者有義務(wù)告知消費(fèi)者自己的產(chǎn)品是否是轉(zhuǎn)基因，給消費(fèi)者以知情權(quán)和選擇權(quán)：你可以吃，也可以不吃。

番茄中含有尼古丁但可放心吃 據(jù)浙江日?qǐng)?bào)報(bào)道，關(guān)于番茄種含尼古丁的問(wèn)題，專家說(shuō)，吃1噸番茄才相當(dāng)于抽一根煙,不必?fù)?dān)心。番茄完全可以放心吃。近日，著名番茄育種專家、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所所長(zhǎng)楊悅儉研究員接受本報(bào)記者采訪時(shí)這樣說(shuō)。 近來(lái)，在寧波市民中流傳著一種說(shuō)法，番茄中含有尼古丁。許多市民因此不敢吃番茄，以致當(dāng)前市場(chǎng)上的番茄價(jià)格不斷下跌，菜農(nóng)為此心急如焚。楊悅儉表示，番茄中含尼古丁，生吃番茄相當(dāng)于被動(dòng)吸煙的說(shuō)法完全是“以訛傳訛”，市民完全不必?fù)?dān)心。 據(jù)了解，番茄中含有尼古丁的觀點(diǎn)，最早源于1993年美國(guó)一位藥物學(xué)博士題為《部分蔬菜含有尼古丁》的論文，此后1999年奧地利科學(xué)家也發(fā)表了類似觀點(diǎn)。但國(guó)內(nèi)外科學(xué)界認(rèn)為，由于其含量極其微小，完全不會(huì)對(duì)人體造成傷害。中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉研究所、中國(guó)農(nóng)大、北京市農(nóng)科院蔬菜研究中心的專家、教授都認(rèn)為：茄科類蔬菜如番茄，所含微量尼古丁不會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成危害，更不能把吃番茄與抽煙相提并論。國(guó)內(nèi)外研究資料表明：每1千克鮮番茄中的尼古丁含量只有十億分之一千克左右，換句話說(shuō)吃上1噸番茄也只相當(dāng)于抽1支煙。 “這么少的尼古丁含量完全可以忽略不計(jì)，不管是生吃還是熟食，都不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響?！睏類們€說(shuō)，吸煙對(duì)人體健康的害處，是因?yàn)闊煵葜械臒熿F含有焦油、尼古丁和一氧化碳等數(shù)種有害物質(zhì)，其中尼古丁由肺部吸收，主要對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，使人上癮，而茄科類蔬菜中的尼古丁含量微乎其微，可以忽略不計(jì)，絕不會(huì)讓人上癮，而且吃入胃內(nèi)與吸入肺部也不一樣，不會(huì)直接進(jìn)入血液，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用。

有D優(yōu)18這個(gè)品種，浙江審定。和D優(yōu)527不是同一個(gè)品種。D優(yōu)18審定編號(hào)：浙審稻2009008 　　作物類別：連作雜交晚秈稻 　　選育單位：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)水稻研究所、中國(guó)農(nóng)科院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所 　　品種來(lái)源：D35A×蜀恢527特征特性：該組合株型適中，分蘗力中等，葉色濃綠，葉片較寬，略披，葉鞘稃尖紫色，谷粒長(zhǎng)粒型，偶有短芒。長(zhǎng)勢(shì)較旺，抽穗較整齊，穗型較大，千粒重高。兩年平均全生育期123.5天，比對(duì)照長(zhǎng)0.9天；平均畝有效穗17.8萬(wàn)，成穗率64.1%，株高114.4厘米，穗長(zhǎng)25.2厘米，每穗總粒數(shù)131.5粒，實(shí)粒數(shù)106.1粒，結(jié)實(shí)率80.7%，千粒重30.1克。經(jīng)省農(nóng)科院植微所2006-2007年抗性鑒定，平均葉瘟0.3級(jí)，穗瘟5.5級(jí)，穗瘟損失率6.4%，白葉枯病7級(jí)，褐稻虱9級(jí)。經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心2006-2007年米質(zhì)檢測(cè)，平均整精米率55.9%，長(zhǎng)寬比3.2，堊白粒率31.3%，堊白度4.8%，透明度1級(jí)，膠稠度69mm，直鏈淀粉含量22.2%，其兩年米質(zhì)指標(biāo)分別達(dá)到部頒食用稻品種品質(zhì)3等和2等。產(chǎn)量表現(xiàn)：D優(yōu)18經(jīng)2006年省連作雜交晚秈稻區(qū)試，平均畝產(chǎn)468.1公斤，比對(duì)照汕優(yōu)10號(hào)增產(chǎn)1.2%，未達(dá)顯著水平；2007年省連作雜交晚秈稻區(qū)試，平均畝產(chǎn)465.8公斤，比對(duì)照汕優(yōu)10號(hào)增產(chǎn)7.5%，達(dá)顯著水平；兩年省區(qū)試平均畝產(chǎn)467.0公斤，比對(duì)照增產(chǎn)4.2%。2008年省生產(chǎn)試驗(yàn)平均畝產(chǎn)448.7公斤，比對(duì)照汕優(yōu)10號(hào)增產(chǎn)0.5％。栽培注意要點(diǎn)：注意白葉枯病和褐稻虱防治；注意防止倒伏。審定意見(jiàn)：該組合屬秈型三系雜交稻。生育期適中，分蘗力中等，后期轉(zhuǎn)色較好，產(chǎn)量較高，米質(zhì)明顯優(yōu)于對(duì)照汕優(yōu)10號(hào)，中抗稻瘟病，感白葉枯病，感褐稻虱。適宜在我省秈稻區(qū)作連作晚稻種植。D優(yōu)527審定編號(hào)：國(guó)審稻2003005 　　選育單位：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)水稻研究所 　　親本來(lái)源：D62A×蜀恢527 　　2002年通過(guò)國(guó)家品種審定委員會(huì)審定 　　2002年通過(guò)福建省品種審定委員會(huì)審定 　　2001年通過(guò)四川省品種審定委員會(huì)審定 　　2000年通過(guò)貴州省品種審定委員會(huì)審定特征特性：　　該品種屬中秈遲熟三系雜交稻組合，全生育期在長(zhǎng)江上游平均153.1天，比對(duì)照汕優(yōu)63遲熟3.8天；在長(zhǎng)江中下游為143.5天，比對(duì)照汕優(yōu)63遲熟4.1天。主莖葉片數(shù)17-18葉，植株松散適中，莖稈粗壯，葉色深綠，苗期繁茂性好，分蘗力強(qiáng)；穗型中等，長(zhǎng)粒型，后期轉(zhuǎn)色好，葉鞘、穎尖紫色。株高長(zhǎng)江上游平均114.1厘米；畝有效穗17.6萬(wàn)，穗長(zhǎng)25.4厘米，平均每穗總粒數(shù)154.6粒，結(jié)實(shí)率78.8%，千粒重29.7克；長(zhǎng)江中下游株高平均120.6厘米，畝有效穗17.8萬(wàn)，穗長(zhǎng)25.7厘米，平均每穗總粒數(shù)150.2粒，結(jié)實(shí)率82.4%，千粒重30克。抗性：葉瘟2.3級(jí)（變幅1-3），穗瘟4級(jí)（變幅3-5），穗瘟損失率3.9%；白葉枯病7級(jí)，褐飛虱9級(jí)。米質(zhì)主要指標(biāo)：整精米率52.1%，長(zhǎng)寬比3.2，堊白率43.5%，堊白度7.0%，膠稠度51毫米，直鏈淀粉含量22.7%。產(chǎn)量表現(xiàn)　　2000年參加長(zhǎng)江流域中秈遲熟組區(qū)試，平均畝產(chǎn)571.62公斤，比對(duì)照汕優(yōu)63增產(chǎn)4%，達(dá)極顯著水平；2001年參加中秈遲熟優(yōu)質(zhì)稻區(qū)試，長(zhǎng)江上游區(qū)平均畝產(chǎn)611.06公斤，比對(duì)照汕優(yōu)63增產(chǎn)4.48%，達(dá)極顯著水平；長(zhǎng)江中下游片區(qū)平均畝產(chǎn)644.9公斤，比對(duì)照汕優(yōu)63增產(chǎn)6.31%，達(dá)極顯著水平；2001年生產(chǎn)試驗(yàn)，長(zhǎng)江上游片區(qū)平均畝產(chǎn)648.31公斤，比對(duì)照汕優(yōu)63增產(chǎn)8.92%，長(zhǎng)江中下游片區(qū)平均畝產(chǎn)567.37公斤，比對(duì)照汕優(yōu)63增產(chǎn)3.69%。栽培技術(shù)要點(diǎn)　　1、適時(shí)早 ，早培育多蘗壯秧。秧田畝播種量10公斤，秧齡40天左右；2、合理密植，插足基本苗。寬窄行插植，(5+9)×4.5寸，或5×8寸，畝基本苗9-10萬(wàn)；3、合理施肥，重底早追。底肥占60%，蘗肥占30%，穗肥占10%。一般畝施氮量10公斤左右，氮、磷、鉀肥比例為1:0.5:0.5。4、水漿管理。淺水栽插，深水護(hù)秧，薄水分蘗，濕潤(rùn)灌溉，夠苗曬田或晾田；5、及時(shí)防治病蟲。重點(diǎn)防治稻薊馬、螟蟲、稻苞蟲及稻瘟病。制種技術(shù)要點(diǎn)　　1、中稻夏制，葉差6.2葉左右，宜父母本同時(shí)抽穗；2、行比2:14-16，母本株行距一般3×5寸，插雙株；3、“九二O”宜在母本見(jiàn)穗10%開(kāi)始使用，見(jiàn)穗40%時(shí)重噴，隨后隔開(kāi)再補(bǔ)，總劑量15-17克/畝，遵循“前輕、中重、后補(bǔ)”的原則施用。編輯本段國(guó)家品審會(huì)審定意見(jiàn)　　經(jīng)審核，該品種符合國(guó)家稻品種審定標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)審定。該品種屬中秈遲熟三系雜交水稻組合，生育期比汕優(yōu)63遲熟4天左右，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，米質(zhì)中上，中抗稻瘟病，不抗白葉枯病和稻飛虱。適宜在四川、重慶、湖北、湖南、浙江、江西、安徽、上海、江蘇省的長(zhǎng)江流域（武陵山區(qū)除外）和云南、貴州省海拔1100米以下以及河南省信陽(yáng)、陜西省漢中地區(qū)白葉枯病輕發(fā)區(qū)作一季中稻種植。 　　來(lái)源：《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告》(第248號(hào))

白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“菜中之王”的美稱，為廣大群眾所喜愛(ài)。　　白菜是我國(guó)原產(chǎn)蔬菜，有悠久的栽培歷史。據(jù)考證，在我國(guó)新石器時(shí)期的西安半坡原始村落遺址發(fā)現(xiàn)的白菜籽距今約有六千年至七千年，《詩(shī)經(jīng)·谷風(fēng)》中有“采葑采菲，無(wú)以下體”的記載，說(shuō)明距今三千多年前的中原地帶，對(duì)于葑（蔓青、芥菜、菘菜，菘菜即為白菜之類）及菲（蘿卜之類）的利用已經(jīng)很普遍。到了秦漢，這種吃起來(lái)無(wú)滓而有甜味的菘菜從“葑”中分化出來(lái)；三國(guó)時(shí)期（公元三世紀(jì)）的《吳錄》有“陸遜催人種豆菘”的記載。南齊（公元五世紀(jì)）的《齊書》有“曄留王儉設(shè)食，盤中菘菜（白菜）而已”的記述（《武陵昭王曄傳》），同時(shí)期的陶弘景說(shuō)：“菜中有菘，最為常食。”唐朝時(shí)已選育出白菘，宋時(shí)正式稱之為白菜。宋代蘇頌說(shuō)：“揚(yáng)州一種菘，葉圓而大……啖之無(wú)渣，絕勝他土者，此所謂白菜?！泵鞔顣r(shí)珍引陸佃《埤雅》說(shuō)：“菘，凌冬晚凋，四時(shí)常見(jiàn)，有松之操，故曰菘，今俗謂之白菜?！薄　“撞嗽a(chǎn)于我國(guó)北方，引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國(guó)。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽(yáng)城的大毛邊等。南方的大白菜是北方引種的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等，都是優(yōu)良品種。白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維，用于燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。正如俗語(yǔ)說(shuō)的：“肉中就數(shù)豬肉美，菜里唯有白菜鮮?！卑撞顺┦焓持?，還可以加工為菜干或制成腌制品，例如河北的“京冬菜”就是用白菜制作的名聞全國(guó)的地方特產(chǎn)?！　“撞顺鳛槭卟斯┤藗兪秤弥猓€有藥用價(jià)值。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥（壞血?。?。民間還有用白菜治感冒的驗(yàn)方，其方法是用白菜干根加紅糖、姜片、水煎服，或用白菜根三個(gè)，大蔥根七個(gè)，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數(shù)日即可風(fēng)效。白菜子則可解酒，對(duì)于酒醉不醒者，可用白菜子研末調(diào)“井華水”（即從水井中剛打上來(lái)的井水），服之有效。對(duì)于氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免惡心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。　　吃??！　　回答者：sxj422 - 試用期 一級(jí) 12-13 20:47　　大白菜，古稱菘?！扒锬┩磔俊北还湃俗u(yù)為美味?！　∈只频拇蟀撞耸嵌晟参?。葉生于短縮莖上，葉片薄而大多數(shù)有毛，分為外葉和內(nèi)葉，橢圓或長(zhǎng)圓形，濃綠或淡綠色，心葉白，綠白或淡黃色。葉柄寬扁，二側(cè)有明顯的葉翼。葉球扁圓形到長(zhǎng)筒形?？偁罨ㄐ?，花黃色。長(zhǎng)角果，種子近圓形，紅褐色或黃褐色?！　〈蟀撞擞纸薪Y(jié)球白菜、黃芽菜或包心白，原產(chǎn)我國(guó)。栽培歷史悠久，產(chǎn)量高，栽培容易，適應(yīng)性廣，耐貯運(yùn)，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可鮮食，又能加工腌漬，為北方冬春的主要蔬菜，占供應(yīng)量60%以上。60年代以來(lái)，南方各省大力推廣秋冬大白菜栽培，江蘇、浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)院和廈門市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所進(jìn)行春大白菜和夏大白栽培研究取得成功，大白菜開(kāi)始成為南方主要蔬菜之一并達(dá)到了全年供應(yīng)?！　槭裁创蟀撞巳绱耸軞g迎甚至成為秋冬兩季很多家庭的“當(dāng)家菜”？因?yàn)榇蟀撞藢?shí)在是優(yōu)點(diǎn)多多。　　大白菜的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富。富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等。每斤大白菜含1.1克蛋白質(zhì)，0.2克脂肪和16卡熱量?！　〈蟀撞擞泻芨叩乃幱脙r(jià)值，具有醫(yī)食兼有的特點(diǎn)。中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大白菜味甘，性平，有養(yǎng)胃利水、解熱除煩之功效，可用于治療咳嗽多、咽喉腫痛等癥。但是要提醒大家注意的是白菜滑腸，不可過(guò)多冷食，氣虛胃寒的人更不能多吃?！　〈蟀撞说娜ぢ勔膊簧佟Ｔ诨浾Z(yǔ)中白菜發(fā)音為“百財(cái)”，所以廣東人送禮時(shí)常送白菜，寓意送“百財(cái)”，喜慶又實(shí)惠。年節(jié)的宴會(huì)更是每桌必備大白菜，取“財(cái)源廣進(jìn)招百財(cái)”之意。最貴的大白菜是出現(xiàn)在第二屆中國(guó)(長(zhǎng)春)民間藝術(shù)博覽會(huì)上的一棵巨大的玉石白菜，售價(jià)22.8萬(wàn)元，真是“百財(cái)”之首了。(文/伊迪文化傳播供稿)　　參考資料：http://eat.sina.com.cn/art/1423.shtml　　白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿卜素、少量蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素等。具有養(yǎng)胃通便，利水除煩的工效。可用于口干煩渴，大小便不利，肺熱咳嗽等。因白菜含纖維較多，不僅可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，而且可以用來(lái)防止結(jié)腸癌。白菜因其菜質(zhì)軟嫩清爽適口而深受人們的歡迎。http://www.meishichina.com/Health/Food/200412/1284.html

白菜吃了不感冒~

大白菜，古稱菘。“秋末晚菘”被古人譽(yù)為美味。 十字花科的大白菜是二年生植物。葉生于短縮莖上，葉片薄而大多數(shù)有毛，分為外葉和內(nèi)葉，橢圓或長(zhǎng)圓形，濃綠或淡綠色，心葉白，綠白或淡黃色。葉柄寬扁，二側(cè)有明顯的葉翼。葉球扁圓形到長(zhǎng)筒形?？偁罨ㄐ?，花黃色。長(zhǎng)角果，種子近圓形，紅褐色或黃褐色。 大白菜又叫結(jié)球白菜、黃芽菜或包心白，原產(chǎn)我國(guó)。栽培歷史悠久，產(chǎn)量高，栽培容易，適應(yīng)性廣，耐貯運(yùn)，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可鮮食，又能加工腌漬，為北方冬春的主要蔬菜，占供應(yīng)量60%以上。60年代以來(lái)，南方各省大力推廣秋冬大白菜栽培，江蘇、浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)院和廈門市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所進(jìn)行春大白菜和夏大白栽培研究取得成功，大白菜開(kāi)始成為南方主要蔬菜之一并達(dá)到了全年供應(yīng)。 為什么大白菜如此受歡迎甚至成為秋冬兩季很多家庭的“當(dāng)家菜”？因?yàn)榇蟀撞藢?shí)在是優(yōu)點(diǎn)多多。 大白菜的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富。富含胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、維生素c、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等。每斤大白菜含1.1克蛋白質(zhì)，0.2克脂肪和16卡熱量。 大白菜有很高的藥用價(jià)值，具有醫(yī)食兼有的特點(diǎn)。中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大白菜味甘，性平，有養(yǎng)胃利水、解熱除煩之功效，可用于治療咳嗽多、咽喉腫痛等癥。但是要提醒大家注意的是白菜滑腸，不可過(guò)多冷食，氣虛胃寒的人更不能多吃。 大白菜的趣聞也不少。在粵語(yǔ)中白菜發(fā)音為“百財(cái)”，所以廣東人送禮時(shí)常送白菜，寓意送“百財(cái)”，喜慶又實(shí)惠。年節(jié)的宴會(huì)更是每桌必備大白菜，取“財(cái)源廣進(jìn)招百財(cái)”之意。最貴的大白菜是出現(xiàn)在第二屆中國(guó)(長(zhǎng)春)民間藝術(shù)博覽會(huì)上的一棵巨大的玉石白菜，售價(jià)22.8萬(wàn)元，真是“百財(cái)”之首了。(文/伊迪文化傳播供稿)

大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬。由大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道清鮮適口，做法多種，又耐貯藏，所以是我國(guó)人們常年食用的蔬菜。[NextPage] 大白菜還有一定的藥用功效，《本草綱目拾遺》中說(shuō)大白菜“甘渴無(wú)毒，利腸胃。”祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大白菜味甘，性平，有養(yǎng)胃利水、解熱除煩之功效，可用于治感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡。由于其含熱量低，還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品；含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成，是很好的防癌佳品。

白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價(jià)值。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥（壞血?。?。民間還有用白菜治感冒的驗(yàn)方，其方法是用白菜干根加紅糖、姜片、水煎服，或用白菜根三個(gè)，大蔥根七個(gè)，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數(shù)日即可風(fēng)效。白菜子則可解酒，對(duì)于酒醉不醒者，可用白菜子研末調(diào)“井華水”（即從水井中剛打上來(lái)的井水），服之有效。對(duì)于氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免惡心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。