太白鳳香特點，請問一下鳳香型的白酒在香味上的感覺有什么特點

最好就是自已買一瓶回去品品方才找到自已的感覺吧

中國白酒的一種香型，鳳香型，典型代表 西鳳酒。

太白酒，陜西省眉縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。 太白酒是歷史悠久的中國傳統(tǒng)名酒。始于商周，盛于唐宋，成名于太白山，聞名于唐李白，太白酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，大麥、豌豆制曲做糖化發(fā)酵劑，配以土暗窖固態(tài)續(xù)渣分層發(fā)酵，混蒸混燒傳統(tǒng)老六甑工藝精心釀制，酒海貯存、自然老熟，科學勾兌而成。其品質(zhì)清亮透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長。 2005年5月9日，原國家質(zhì)檢總局批準對“太白酒”實施地理標志產(chǎn)品保護。 基本介紹 中文名 ：太白酒 產(chǎn)地名稱 ：陜西省眉縣 品質(zhì)特點 ：醇香，醇厚，甘潤，諸味諧調(diào) 地理標志 ：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 批準文號 ：國家質(zhì)檢總局2005年第78號公告 實施時間 ：2005年5月9日 產(chǎn)品特點,產(chǎn)地環(huán)境,歷史溯源,生產(chǎn)情況,產(chǎn)品榮譽,地理標志,地域保護范圍,質(zhì)量技術(shù)要求,專用標志使用, 產(chǎn)品特點 太白酒沿用傳統(tǒng)工藝釀制，選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以上等大麥、豌豆制曲，取用太白山主峰（次高峰海拔3666米）積雪融水作漿陳釀，土窖低溫發(fā)酵，老法續(xù)渣，泥封窖池，悠火蒸餾，掐頭去尾，分級入庫，精心勾兌，精釀而成。酒度為65°，屬清香型白酒。酒質(zhì)“三無一清”，即無懸浮、無雜質(zhì)、無沉淀，清澈透明。且香甜醇厚，甘潤柔和，協(xié)調(diào)爽雅，回味悠長，風味獨特。 太白酒 太白酒精選不同輪次、不同發(fā)酵期、不同酒齡、不同風格特點的原漿酒和調(diào)味酒勾兌調(diào)味而成。整個生產(chǎn)過程和環(huán)節(jié)嚴格按ISO9002標準執(zhí)行，始終貫徹“雪水、純糧、陳藏”質(zhì)量方針，不使用任何添加劑，香味成分自然天成，各微量成分及其量比關系協(xié)調(diào)合理，風格典型，自成一體，是純天然發(fā)酵食品。如果說水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨的話，那么這些異常復雜的微量成分，就是太白酒之魂，彰顯個性與魅力，賦予功能與活力，使太白酒除了具有“水之形，火之勢”外，風味更優(yōu)雅，品質(zhì)更高貴，特色更鮮明，情感更豐富，既熱情奔放，又醇意綿綿。太白酒經(jīng)過3年以上的長期陳釀，邪雜成分大量揮發(fā)，酒精分子與水分子締合緊密，對人體的 *** 作用減弱。所以太白酒醇和綿順，不辣口，不刺喉，不燒心，不上頭。 產(chǎn)地環(huán)境 太白酒產(chǎn)于太白山下，以太白山水為漿，故被稱為太白酒。太白山為秦嶺主峰，是中國長江、黃河兩大水系的分水嶺，也是南北地理、氣候的分界線。太白酒的生產(chǎn)地域氣候溫和，四季分明，環(huán)境優(yōu)美，微生物豐富，屬暖溫帶半濕潤共區(qū)，地處北緯34°線，是白酒生產(chǎn)的黃金地段（專家們經(jīng)過分析論證，將北緯28°和34°稱為白酒的黃金線）。該地的土壤為黃綿土，富含水份，利于微生物的生長繁殖，適宜于作窖池四壁的窖泥，它能加速發(fā)酵過程的生化反應，促使酸、酯、醛、醇等香味物質(zhì)的形成，使太白酒香而不淡，濃而不艷，醇香典雅，具有乙酸乙酯為主、己酸乙酯為輔的復合香氣。 太白福滿人家 “太白積雪六月天，雪水陳釀幾千年，借得太白靈池水，釀成玉液醉八仙”。佳釀之地，必有名泉，太白酒生產(chǎn)用水經(jīng)中國預防醫(yī)學科學院衛(wèi)生檢測所分析，國家地礦部和省礦產(chǎn)資源管理局評價：水中含有鋰、鍶、鋅、溴等多種有益人體健康的微量元素和化學成份，屬含鍶、偏矽酸的重碳酸鈣鎂型優(yōu)質(zhì)飲用天然礦泉水。查其源頭，乃是國家森林公園太白山頂峰的太白明珠—大爺海（冰斗湖）流出的大寒之水，俗稱太白山融雪水。渠水蜿蜒，過巖石，濾砂礫，穿泥土，使水質(zhì)吸收了大量的礦物質(zhì)，用它做釀造用水有利于糖化發(fā)酵，再經(jīng)傳統(tǒng)老六甑工藝生產(chǎn)，混蒸混燒，秦地獨創(chuàng)的酒海貯存。從而使酒的品質(zhì)醇厚綿順、甘潤挺爽、諸味諧調(diào)、尾凈悠長。 歷史溯源 太白酒生產(chǎn)地眉縣在6000年前炎黃時期就已經(jīng)產(chǎn)生了人工谷物酒，考古新發(fā)現(xiàn)明確地證實了這一點：1983年10月，在炎帝部落活動的重要地域—寶雞地區(qū)眉縣楊家村出土了一套新石器時代的陶器，計有五只小杯，四只高腳杯和一只陶葫蘆?？脊艑＜诣b定確認：這批古陶器為酒具無疑，器物為泥質(zhì)紅陶，燒成溫度約九百度，有5800-6000年歷史（見《寶雞報》1998年9月1日周末文化版）。 太白酒 西周初年，周武王為了報答叔父太伯、虞仲給周文王讓位之恩澤，便把秦嶺一帶山脈封為太伯山（后轉(zhuǎn)音為太白山），以示紀念（此段歷史見岐山周公廟壁文）。此后，秦嶺山中的許多動物、植物、中草藥皆以“太白”命名。太白酒生產(chǎn)地域——眉縣就在太白山腳下，這一帶出產(chǎn)的酒自然也就稱作“太白酒”。 太白酒在唐代也出現(xiàn)了空前繁盛的發(fā)展景象，史部尚書王圭（今眉縣人）陪同唐太宗李世民到眉縣太白山湯鳳泉避暑時，暢飲了當?shù)厮a(chǎn)的太白酒后欣然賦詩贊曰：“聞香十里遠，隔夜知味長，何得此瓊液，恒寒雪花漿?！弊阋姰敃r太白酒的醇香和太白山水的美妙。 盛唐時期的李白，是中國歷史上最著名的“詩仙”和“酒仙”，他流傳下來的1000多首詩中，與酒有關的就有170多首。當初，李白從西蜀出發(fā)欲往長安求取功名，他翻越太白山，夜宿金渠鎮(zhèn)，飲了當?shù)厮a(chǎn)太白酒，回憶蜀道艱難，人生辛酸，當夜揮筆寫下千古絕唱《蜀道難》。并以此詩為引，拜會了當朝名仕、秘書監(jiān)賀知章。賀知章讀后拍案叫絕稱李白為“謫仙太白”，廣為流傳。后來，李白在《對酒憶賀監(jiān)并序》中憶及那次奇遇：“四月有狂客，風流賀季真。長安一相見，呼為謫仙人?！薄爸喯衫畎住钡拿雷u也使太白酒在唐代聲名大振，達到昌盛時期。唐代以后，長安、卞梁等大都市所開酒店，懸掛“太白遺風”、“太白酒家”者甚多。 清代時，眉縣的酒業(yè)迅速發(fā)展，僅金渠、齊鎮(zhèn)一帶大小作坊就有30多家，太白酒數(shù)量增多，質(zhì)量也大大提高。當時，關中著名的“三李”之一的文學家李雪木，飲太白酒后寫詩道“弈開星斗陣，酒飲漢湘波，不識蒲團上，何緣見雪娥?！本褪钦f喝了太白美酒后，就像坐在蒲團上作神仙一樣逍遙自在。據(jù)《陜西省志?輕工業(yè)志》載：清代，“當時太白酒也聞名中國?！?據(jù)《眉縣志》載：民國二十六年（1937年）8月19日，西京（今西安）“萬壽酒店”代理人郝曉春向省建設廳申請注冊“太白酒”商標。他在訴愿書中說：“商經(jīng)營酒業(yè)歷十余年，在眉、鳳等處采購、遠銷省城及東府各縣。其酒質(zhì)純正，氣味清香，與街市所售者實有天淵之別?！笔〗ㄔO廳9月28日對郝的申請審查同意，并以建四字第225號報請中央經(jīng)濟部商標局，時因日寇侵華，南京失守，國民 *** 遷都重慶，注冊商標的批文擱淺。由于太白酒在西安及東府各縣銷售已具盛名，萬壽酒店恐他店爭先注冊，遂于1940年12月18日在《西安文化日報》4105號登載注冊商標廣告：“注冊商標太白酒。”并刊登廣告詞：冬、寒冬、屆寒冬，萬象凋零，栗烈西北風。太白酒釀最精，醇和香烈口同聲，雪滿三尺漏盡五更，一滴入腸便忘卻堅冰，請試一盞躬爾康溫暖。西京南大街一八五號萬壽酒店。1942年11月8日經(jīng)濟部商標局始以中注第11665號批準注冊，從此太白酒在國家正式注冊。此時，該縣酒業(yè)尚有十八家，主要分布于齊鎮(zhèn)、金渠、馬家等地，日產(chǎn)太白酒一萬市斤，以生產(chǎn)期八個月計，年產(chǎn)二百四十萬市斤，價值法幣九百六十萬元。一九五六年春，在僅存之太泉、溢成海、福長號、德盛茂、裕德海、義永豐六家私人釀酒作坊基礎上，組成公私合營眉縣太泉酒廠。當時核實私股為四十二股，總資金十萬零二千三百零六元。1964年收歸寶雞專區(qū)接管，改名地方國營寶雞專區(qū)太白酒廠；1968年9月移交眉縣，易名地方國營眉縣太白酒廠；1991年2月經(jīng)陜西省工商局、輕工業(yè)廳批準，更名為“陜西省太白酒廠”。1995年8月，中國白酒協(xié)會鳳型協(xié)作組第七屆會議在太白酒廠召開，與會專家、學者、代表對太白酒給予了高度評價，著名釀酒專家周恒剛先生臨別時揮毫留言：“春蘭秋菊太白酒，桃花潭水汪倫情”；中國白酒專家組組長沈怡方等知名專家飲罷太白酒贊嘆不已，聯(lián)名合書：“太白陳香透瓶外，詩仙遺風凝酒中”。2000年，在咸陽召開的國際酒文化研討會上太白酒榮獲金獎，著名國際釀酒專家、酒壇泰斗秦含章先生揮筆寄語：“李白稱酒仙，飲中三百篇。 太白酒 生產(chǎn)情況 2006年5月太白酒廠改制成為股份制企業(yè)。 2007年，太白酒公司占地256畝，總資產(chǎn)2.24億元，現(xiàn)有員工1300多名，其中各類專業(yè)技術(shù)人員103名。公司設有董事會、監(jiān)事會、經(jīng)理層、六個車間、一個分廠、八個部室、四個分公司、—個酒業(yè)賓館。產(chǎn)品有風香型、濃香型、兼香復合型三大系列60多個子品牌。 1998年～2007年，太白酒業(yè)公司累計生產(chǎn)成品酒12萬噸，實現(xiàn)銷售收入15.8億元，實現(xiàn)利稅2.7億元。 2006年，太白酒實現(xiàn)銷售收入3.36億元．利稅5500萬元，銷售收入、利稅分別是1998年的12倍和25倍。 產(chǎn)品榮譽 1981年，太白酒獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 1985年，太白酒被評為陜西名酒。 1988年，太白酒榮獲國家銀質(zhì)獎、中國優(yōu)質(zhì)酒稱號。 1989年，太白酒獲中國食品展覽會金獎和首屆北京國際食品博覽會銀獎。 1992年，太白酒榮獲香港國際食品博覽會金獎。 1994年，太白酒在國家白酒質(zhì)量檢評會上，太白酒保持了國優(yōu)水平。 1995年，太白酒在中國實施名牌戰(zhàn)略、統(tǒng)一監(jiān)督檢查和不定期檢查中，太白酒連續(xù)三年質(zhì)量達標，榮獲質(zhì)量免檢產(chǎn)品；同年，被省 *** 命名為陜西名牌產(chǎn)品。 2000年，太白酒榮獲國家質(zhì)量達標食品。 2001年，太白酒榮獲中國名優(yōu)食品。 2002年，太白酒榮獲國家檢測合格產(chǎn)品。 2003年，太白酒榮獲中國食品行業(yè)誠信企業(yè)放心食品。 2005年，太白酒獲國家原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品，先后共獲大獎五十多項，取得國家方圓委“ISO9001-2000族標準”質(zhì)量體系認證和產(chǎn)品質(zhì)量認證。企業(yè)被評為“中國食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進企業(yè)”、“中國白酒工業(yè)百強企業(yè)”、“中國釀酒行業(yè)百名先進企業(yè)”和中國“重契約、守信用”單位。 2005年5月9日，原國家質(zhì)檢總局批準對“太白酒”實施地理標志產(chǎn)品保護。 地理標志 地域保護范圍 太白酒原產(chǎn)地域范圍以陜西省眉縣人民 *** 《關于界定太白酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護范圍的請示》（眉政字26號）提出的地域范圍為準，為陜西省眉縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 質(zhì)量技術(shù)要求 一、主要原料。 太白酒 ⒈水：要求取自原產(chǎn)地域保護范圍內(nèi)太白山水系之地下水，品、pH值6至8，其他指標符合GB5749的規(guī)定。 ⒉高梁：要求顆粒新鮮、飽滿，淀粉含量≥55%，其他指標符合GB8231之規(guī)定。 ⒊大曲：采用大麥、小麥、豌豆為原料，在保護區(qū)范圍內(nèi)制中高溫大曲，最高溫度控制在58至60℃。糖化力≥500毫克/克.時，液化力≥0.4毫克/克.時，酸度≤0.8，水分≤14%。 二、生產(chǎn)工藝。 太白酒屬鳳香型白酒,以水和高梁為原料，中高溫大曲作為糖化發(fā)酵劑，土暗窖固態(tài)續(xù)渣發(fā)酵，傳統(tǒng)老六甑混蒸混燒工藝。發(fā)酵期為14至30天，酒海儲存1年以上。每個生產(chǎn)年度經(jīng)過立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖、挑窖6個階段，不同階段生產(chǎn)的酒與特殊工藝生產(chǎn)的調(diào)味酒經(jīng)分析、勾調(diào)、檢評、陳釀、包裝出廠。 三、質(zhì)量特色。 ⒈感官質(zhì)量特征： 低度鳳香型太白酒：無色清亮透明，醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主己酸乙酯為輔的復合香氣，醇綿甘潤，諧調(diào)爽凈。 鳳香型太白酒：無色清亮透明，醇香秀雅，具有乙酸乙酯 為主己酸乙酯為輔的復合香氣，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長。 ⒉理化指標： 低度鳳香型太白酒：酒精度35.0至40.0%（V/V、20℃），總酸（以乙酸計）≥0.20克/升，總酯（以乙酸乙酯計）≥1.30克/升，乙酸乙酯≥0.5克/升，己酸乙酯0.20至0.40克/升,固形物≤0.90克/升。 鳳香型太白酒：酒精度40.1至55.0%（V/V、20℃），總酸（以乙酸計）≥0.30克/升，總酯（以乙酸乙酯計）≥1.60克/升，乙酸乙酯≥0.6克/升，己酸乙酯0.30至1.50克/升,固形物≤0.8克/升。 酒精度允許公差為±1.0%（V/V、20℃）。 專用標志使用 在太白酒原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，如使用“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標志”，須向設在當?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的太白酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護申報機構(gòu)提出申請，經(jīng)初審合格，由國家質(zhì)檢總局公告批準后，方可使用太白酒“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標志”。

鳳香型的代表是陜西鳳翔柳林鎮(zhèn)的西鳳酒和眉縣金渠鎮(zhèn)德太白酒。

大酒海 中高端是鳳香型，中低端是濃香型

鳳香型白酒有著悠久的歷史，獨特的工藝，鮮明的個性，是陜西白酒的精華，有國家名酒西鳳酒，國家優(yōu)質(zhì)酒太白酒等一大批鳳香型白酒企業(yè)。

鳳香型是指西鳳酒的獨特香型，其風格為：“清而不淡，濃而不艷，酸、甜、苦、辣、香五味協(xié)調(diào)俱全，且均不出頭。”在西鳳酒系列產(chǎn)品標簽中有鳳香型、鳳香型（特制）、鳳香型（珍品）；分別代表 純鳳香型、 鳳兼濃（二合一）香型、 鳳濃醬（三合一）香型。

鳳香型大曲白酒，酒色透明，香氣濃郁、醇厚圓潤，諸味諧調(diào)，尾凈爽口，回味悠長，別具一格。其生產(chǎn)工藝和成品酒風格均不同于其他酒，而其代表西鳳酒更有“鳳型之宗”的說法。

加了雞精的意思

陜西省眉縣是周秦文化和中華酒文化的重要發(fā)源地，上世紀八十年代，在這里出土了一批距今5800-6000年的粗陶酒具，把我國的釀酒歷史又向前整整推進了1000多年。 太白牌太白酒誕生于斯，它起源于周，興盛于唐宋，有著3000多年的悠久歷史。歷代達官顯要、文人墨客稱道它、傳頌它，留下了許多美麗的傳說和贊美詩篇。厚重的歷史、精湛的技藝、勤勞的人民孕育、豐富和發(fā)展了太白酒文化，使其成為歷史名酒、中國優(yōu)質(zhì)酒而享譽天下。 太白酒年產(chǎn)量三千余噸，產(chǎn)品有高、中、低度六個品種，高、中、低檔及容量為750ml－125ml八個規(guī)格、三個系列。其太白珍品一支筆，內(nèi)裝經(jīng)酒海儲存四十年以上的陳藏老酒，具有醇香典雅、甘潤挺爽、尾凈悠長的鳳香型酒風格；50度濃香太白家宴酒，具有香氣四溢、醇和綿甜、回味悠長之特點；45度精品“一壺藏”、50度精裝太白酒和48度太白喜酒香味純正，綿甜爽口；250ml鉆石精品具有醇香秀雅、醇和綿甜，酒體豐滿、尾凈悠長之風格。 　　“太白”系列的各種品牌酒都具有包裝高雅、雍容華貴、喜慶大方等特點，是饋贈親友宴請賓客的理想之選。

怎么不知道啊 我就是陜西的 不過城固酒業(yè)的城古特曲可比太白酒好喝多了

是詩仙太白酒吧。長春有代理

在河北有人代理詩仙太白 那個酒的銷量不是很好 因為酒質(zhì)不是太好 口感欠佳

我知道太白遺風 十多年前喝過現(xiàn)在還記得那酒很香

你說的是寶雞眉縣金渠鎮(zhèn)的太白酒吧！那種普品裝的不錯??！假酒很少，銷量不錯！

鳳香型白酒的風味特征 風香型白酒是指具有西風酒香氣的一類白酒，它的代表產(chǎn)品是陜西的西鳳酒，典型的鳳香型白酒的風味特征：是無色，清亮透明，具有醇香突出，以乙酸乙酯為主體和一定量己酸乙酯及其他酯香氣為輔的微弱酯類復合香氣。入口突出醇的渾厚，挺烈，不暴烈，落口干凈爽口的風格。

鳳香型白酒的特點：色澤：無色、清亮透明、無篏浮物、無沉淀；香氣：醇香優(yōu)雅、具有乙酸乙酯為主、一定量的已酸乙酯為輔的混合香氣；口味：醇厚豐滿、甘潤挺爽、諸味皆調(diào)、尾凈悠長。

風香型白酒的風味特征是什么？答：是無色清亮透明，具有醇香突出，以乙酸乙酯為主的，一定量的乙酸乙酯和其它酯類香氣為輔的微弱酯類復合香氣，入口突出醇的濃厚，挺烈的特點，不暴烈，落口干凈爽口。附：我國白酒的香型，目前被國家承認的只有5種：即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設備等條件。也就是說用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順。含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。濃香型白酒的種類是豐富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團，有的是落口散，但其共性是：香要濃郁，入口要綿并要甜（有“無甜不成瀘”的說法），進口、落口后味都應甜（不應是糖的甜），不應出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要諧調(diào)，其中主體香（窖香）要明確，窖泥香要有，也是這種香型酒的獨有風格，但不應出頭，糟香味應大于香味，濃香要適宜、均衡，不能有暴香。清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。其他香型酒：亦稱兼香型、復香型、混合香型、屬大曲酒類此類酒大都是工藝獨特，大小曲都用，發(fā)酵時間長。凡不屬上述四類香型的白酒（兼有兩種香型或兩種以上香型的酒）均可歸于此類。此酒的代表酒——國家名酒董酒、西鳳酒?？诟刑攸c：綿柔、醇甜、味正、余長，其特有風格突出。