1，宜良的烤鴨好吃嗎
當(dāng)然好吃啦。有名氣的哦！
2，在宜良哪家的烤鴨好吃比較正宗
蘭老鴨啊...李燒鴨啊0...南羊呢啊
3，宜良烤鴨的介紹
宜良烤鴨又稱滇宜牌燒鴨，是云南省經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名肴。起源于明朝，已有600多年的歷史，說起來這宜良烤鴨并不算云南本土風(fēng)味菜，它是由南方傳過來的。它肥瘦相宜，皮酥脆，內(nèi)香嫩，光亮油潤，色澤紅艷，清香離骨，地方風(fēng)味顯著。
4，宜良奇葩烤鴨的做法和配料
烤鴨的做法材料 鴨半只醬油一大匙糖0.5~1大匙再來米粉水0.5大匙水適量水100G醋40G麥芽糖10G蒜頭生姜適量八角1顆五香粉一小匙桂皮少許米酒一大匙水2大匙醬油露1.5大匙鹽糖適量 做法 1 燒一鍋水,將鴨皮淋2~3次 2 所有腌料拌勻放鴨,按摩2分鐘 3 放冰箱腌一晚或3小時以上(要翻面) 4 取出掛著風(fēng)干,或不包保鮮膜放冰箱 5 脆皮水煮至麥芽化開均勻的抹在鴨身上,再次風(fēng)干(我抹兩次) 6 將鴨翅與鴨腿用鋁箔紙包起來,放在鐵網(wǎng)上,下方墊一個烤盤用170度,烤約40分取出 7 沾醬所有材料煮開 8 去骨切片沾食即可,
不明白啊 = =！
5，宜良烤鴨要怎么做好吃宜良烤鴨要哪些材料如何做宜良烤鴨
宜良烤鴨詳細(xì)制作步驟 1.鴨子（壯仔鴨）宰殺后燙煺羽毛,擇凈細(xì)毛,在左翅膀下切一小口,掏出內(nèi)臟,食袋,取下鴨舌,從關(guān)節(jié)處切去鴨翅前梢和鴨掌.用蘆葦桿一節(jié)約10厘米長削成叉形,從翅下小口放入胸腔,撐住脊骨與三岔骨,使鴨胸脯挺起,用清水漂洗干凈,取鴨鉤吊住頭部,在左側(cè)口吹氣,使鴨皮張開,放入沸水鍋中滾一滾,立即出鍋,再用7厘米長的細(xì)蘆葦桿兩端削成斜形插入肛門,保持腹內(nèi)湯水不外流；將大蔥洗凈取其蔥白待用.2.用蜂蜜在手掌上化開,均勻涂抹鴨身上,然后用鴨鉤掛在鴨脖上,兩只翅膀用小棍頂開,掛通風(fēng)處晾皮2至3小時,腹內(nèi)注入蔥姜汁.3.烤鴨爐用干松網(wǎng)結(jié)成團(tuán)(每爐需十公斤左右干松毛),點燃煉爐,30分鐘后,爐體發(fā)熱,松毛火苗已下,再用火鏟將松毛炭火撫平.然后將鴨子吊在爐口上,蓋上蓋子,燜烤10分鐘左右,轉(zhuǎn)動一下腹背,讓鴨體受熱均勻,約30分鐘成熟.4.出爐后,拔去肛門蘆葦桿,挖出腹內(nèi)湯汁,剖開斬成長條形,整齊入盤,保持鴨形,也可片皮切肉,剔骨蒸湯,上桌時帶花椒鹽,蔥白和甜面醬.