廣東省韶關(guān)市樂昌市鎮(zhèn)五石酒廠，年份酒的歷史是怎么樣的

江門、韶關(guān)、揭陽、陽江、廣州|土禾水簾墻|工業(yè)風(fēng)機(jī)空調(diào)|工業(yè)降溫濕簾|降溫設(shè)備|土禾水冷風(fēng)機(jī)|

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窖泥封壇酒是貴州大黔朝新推出的一款白酒，其分為眾多年份以方便顧客選擇。其最低年份就是五年，這也是生產(chǎn)這款酒所需要的最低年限，除此之外還有十年、十五年、二十年等等年份的。

大黔朝酒醅原漿窖泥封壇酒在發(fā)酵過程以條石窖池為發(fā)酵容器，以高粱、小麥、水為原料，以酒曲、糟醅、窖泥中龐大微生物體系為保證，從而實(shí)現(xiàn)的固體、液體、氣體三相界面復(fù)雜的物質(zhì)能量代謝交換過程。 窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土，即糟醅在窖池內(nèi)無氧發(fā)酵表層的密封設(shè)備。窖泥作為微生物的載體，發(fā)揮了十分重要的功能和作用，被稱為釀酒逗微生物黃金地。窖泥的重要性體現(xiàn)在為釀酒微生物發(fā)酵提供適宜的環(huán)境，而微生物種群在窖池內(nèi)復(fù)雜物質(zhì)能量代謝過程中為白酒的生產(chǎn)提供源源不斷的動(dòng)力。 生產(chǎn)實(shí)踐表明，封窖泥不僅起到窖池密封作用，而且與上層酒醅酒質(zhì)有密切關(guān)系，其微生物種群數(shù)量對(duì)上層酒醅酒質(zhì)起著重要的作用。循環(huán)利用的封窖泥好氧細(xì)菌、好氧芽孢細(xì)菌、嫌氣厭氧細(xì)菌、霉菌、酵母菌以及放線菌數(shù)量隨著封窖次數(shù)增加逐漸降低，而嫌氣厭氧芽孢細(xì)菌數(shù)量則是隨著封窖泥使用次數(shù)的增加而逐漸增加。若生產(chǎn)過程中開窖前敞窖時(shí)間不足、窖面不潔凈、霉變?cè)沲謇聿粡氐卓赡軙?huì)導(dǎo)致窖泥發(fā)臭、谷殼過多、窖泥霉變等現(xiàn)象，針對(duì)此種情況應(yīng)該采取冬季提前5～6 d 敞窖，夏季提前3～4 d 敞窖，以開窖時(shí)窖泥硬化為標(biāo)準(zhǔn)，且管窖工應(yīng)當(dāng)時(shí)刻注意保持窖面衛(wèi)生等措施加以管理和完善。為了提高封窖泥循環(huán)使用率，有些企業(yè)的封窖泥采用各占二分之一的新老窖泥經(jīng)過浸泡、采制而成。選用粘連性強(qiáng)、密封性好等特點(diǎn)的紫紅泥，在醬香型白酒基酒生產(chǎn)的下沙、糙沙，入窖發(fā)酵、七次取酒的多輪次循環(huán)中使用。 石窖泥底是仁懷醬香型白酒的特色發(fā)酵容器，窖底泥是微生物的安樂窩，在復(fù)雜的物質(zhì)代謝過程中為釀酒提供豐富的風(fēng)味物質(zhì)，如丁酸、己酸和己酸乙酯等，這些微量風(fēng)味成分的形成及比例關(guān)系一定程度上決定了白酒的釀造質(zhì)量品質(zhì)，而窖底泥在白酒釀造過程中起到接種微生物和提供發(fā)酵環(huán)境的重要作用，從這個(gè)角度來說它也是釀酒的幕后功臣。

廣東的10大水庫由大到小排名依次是：新豐江水庫、飛來峽水利樞紐、梅州市益塘水庫旅游區(qū)、樂昌峽水利樞紐、楓樹壩水庫、流溪河水庫、鶴地水庫、白盆珠水庫、錦江水庫(仁化縣) 、高州水庫。水庫是人造的湖泊，往往藏在深山之中，按“肚量”可分為大、中、小三種類型；從功能來看，既是公眾喝水的“大水缸”，也是攔蓄洪水的“鎮(zhèn)水重器”。幾乎每個(gè)省份都有各自著名的水庫，廣東大中小型水庫有很多，并且在干旱季節(jié)可以提供飲用水源，下面介紹一下廣東10大水庫的排名。1、新豐江水庫新豐江水庫又名萬綠湖，是華南地區(qū)第一大湖，是華南最大的生態(tài)旅游名勝，湖面面積370平方公里，庫容量139.8億立方，因四季皆綠，處處皆綠而得名。萬綠湖是1958年籌建新豐江水電站時(shí)，在距廣東省河源市僅6公里的新豐江下游的亞婆山峽谷修筑攔河大壩蓄水而形成的。1993年，其被國家林業(yè)部規(guī)劃為國家森林公園，2001年被授予廣東省環(huán)境教育基地，距廣州、深圳均在200公里以內(nèi)，堪稱是珠江三角洲的“后花園”。2、飛來峽水利樞紐飛來峽水利樞紐工程是廣東省最大的水利工程，用于縱向圍堰防沖固堰，位于廣東省北江干流中游清遠(yuǎn)市飛來峽管理區(qū)內(nèi)，壩址控制流域面積3.41萬k㎡，占北江流域面積的73%，水庫總庫容19.04億立方米，防洪庫容13.36億立方米，多年平均年發(fā)電量5.54億kw/h。飛來峽水利樞紐工程的開發(fā)目標(biāo)以防洪為主，兼顧航運(yùn)、發(fā)電、養(yǎng)殖、供水、旅游和改善生態(tài)環(huán)境。3、梅州市益塘水庫旅游區(qū)益塘水庫在五華縣西北部，五華河流域，1974年竣工。其集水面積38平方公里，總庫容1.65億立方米。庫區(qū)主要淹地為潭下鎮(zhèn)樂道、鄭塘、廖塘、上圍等村，由于水庫處于五華縣中部位置，切斷了五華東、南、西、北之間的直接交通線路，對(duì)五華經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有較大的影響。庫內(nèi)有大小庫灣300多個(gè)，各具特色的小島15個(gè)，山上種有奇花異樹，到處林木茂密，四季花果飄香，庫水碧綠天然，山水相映成趣；構(gòu)成一大獨(dú)特景觀。4、樂昌峽水利樞紐樂昌峽水利樞紐工程地處廣東、湖南兩省交界的韶關(guān)樂昌峽，是廣東北江上游關(guān)鍵性防洪控制工程。樂昌峽水利樞紐工程也是以防澇為主，結(jié)合發(fā)電，改善下游灌溉、航運(yùn)、供水等綜合利用的水利樞紐。2016年4月，因受持續(xù)強(qiáng)降雨影響，上游大量生活垃圾和枯樹被洪水裹挾進(jìn)入庫區(qū)，形成面積約20萬平方米的垃圾漂浮帶，最深處的垃圾厚達(dá)1米。5、楓樹壩水庫楓樹壩水庫，又名青龍湖，位于東江上游的龍川縣中部偏北，因楓樹壩水庫地處龍穴山山脈的龍頭位置，水域形態(tài)似“龍”，湖水青綠，因而得名“青龍湖”。其距離龍川縣城63公里，是廣東省第二大人工湖，是一個(gè)以航運(yùn)、防洪、發(fā)電等綜合利用的水利樞紐工程。水庫的大壩高91.5米，壩頂長418米，屬空腹重力型壩。其流域面積5150平方公里，庫容量為19.5億立方米。青龍湖湖內(nèi)島嶼縱橫，群山疊翠，森林繁茂，動(dòng)植物資源十分豐富。6、流溪河水庫流溪河水庫，別名小車水庫，位于中國廣東省廣州市從化區(qū)良口鎮(zhèn)小車村下1.3公里的狹谷處，是廣東省較大的水庫之一，也是一個(gè)集防洪、灌溉、發(fā)電、養(yǎng)殖、旅游等綜合利用的水利工程。流溪河水庫與下游的黃龍帶水庫配合，灌溉廣州市從化區(qū)、花都區(qū)、白云區(qū)等地的農(nóng)田，保衛(wèi)下游地區(qū)免受洪水威脅，為西村、江村、石門等水廠提供水源，還建有廣東省流溪河水電廠。7、鶴地水庫鶴地水庫地處雷州半島北部，庫區(qū)跨越廣西壯族自治區(qū)的陸川、博白二縣，處于九洲江中游，集水面積1440平方公里，總庫容11.51億立方米，是以灌溉為主，結(jié)合防洪、發(fā)電和航運(yùn)等綜合利用的大型水庫。其設(shè)計(jì)灌溉面積200萬畝，有效灌溉面積127萬畝。庫區(qū)樞紐工程有主壩一座，副壩36座，溢洪道兩座，輸水洞、船閘各一座及電站兩座。主壩為均質(zhì)土壩，壩頂高程43米，最大壩高29.25米，壩頂長885米，防浪墻高0.8米，壩頂寬7米，壩體采用人工填土為主，拖拉機(jī)碾壓。副壩36座，總長度7025米，最大壩高23.7米，副壩之多之長為廣東省水庫之冠。8、白盆珠水庫白盆珠水庫在惠東縣城東北34公里，東江支流西枝江上游。原地稱白朦珠。因庫區(qū)地形似盆，故改稱白盆珠。1985年8月建成。集水面積856平方公里，最大防洪庫容12.2億立方米。是防洪、灌溉、發(fā)電和改善航運(yùn)等綜合利用的大型水庫?？値烊?2.2億立方米。設(shè)計(jì)灌溉面積17.47萬畝，是西枝江源頭。整個(gè)庫區(qū)有石澗、黃瑤、三坑、橫坑、馬山、寶口、高潭等近10條支流流入水庫。9、錦江水庫(仁化縣)韶關(guān)錦江水庫位于廣東省韶關(guān)市世界地質(zhì)公園——丹霞山腳下，是一座大型水庫。錦江水庫一江兩岸，坐擁群山，森林覆蓋率高，水生態(tài)環(huán)境好。國家級(jí)水利風(fēng)景區(qū)丹霞源水利風(fēng)景區(qū)就是依托錦江水庫梯級(jí)電站水利樞紐工程，提升兩岸農(nóng)田的灌溉能力，并使下游縣城和沿岸免受洪水襲擊。同時(shí)，錦江水庫梯級(jí)電站的開發(fā)，穩(wěn)定了沿途河道水位流勢(shì)，拓寬了景觀水面，為兩岸增添了更好的自然美景和工程景觀，方便了泛舟游覽，使丹霞名山及錦江河道的景色優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，構(gòu)筑成一幅丹霞—錦江兩相映襯的山水畫廊。10、高州水庫高州水庫位于廣東省高州市東北部鑒江上游支流的大井河和曹江，由良德，石骨兩水庫通過龍頭坳連通渠連結(jié)而成，是以工業(yè)用水和農(nóng)田灌溉為主，結(jié)合防洪、發(fā)電、航運(yùn)、養(yǎng)魚等綜合利用的大型水庫?？偧娣e1022平方公里，總庫容11.5億立方米。20世紀(jì)五十年代末至六十年代初，高州縣、化州縣、電白縣和茂名市郊組織了強(qiáng)大的興修隊(duì)伍，匯集鑒江上游，大搞宏偉的高州水庫工程以及受益五縣一市的灌溉工程。高州水庫工程蓄水11.5億立方米，灌溉農(nóng)田118萬畝，水庫建成后解決了茂名市的工業(yè)用水，也使鑒江平原解除了水旱災(zāi)害。