1，醬香型白酒與清香型濃香型對比的優(yōu)勢劣勢
沒有所謂的優(yōu)勢劣勢，只不過是每個人的口感而已，喝多也醉，喝好了也說好。醬香型幾十的也有，濃香型的30多萬的也有，清香型的也出名。就是區(qū)域和消費者的影響。但大主流還是濃香型白酒。
1.醬香型與濃香型白酒針對不同口味的人群所勾兌的對于當前市場喝醬香型白酒比較多，為什么這樣講呢？白酒這個飲料，針對的人群商務(wù)人士比較多。反之濃香型的白酒相對較便宜。
醬香型正常情況下要4年才能出窖 但是市場上那么多醬香型蜂擁而出 真的都是滿時間出窖的嗎還有很多只賣到幾十塊1瓶 這可能是糧食釀造的嗎 不用我說你應(yīng)該也清楚醬香型大多出自茅臺鎮(zhèn) 茅臺鎮(zhèn)上有將近150家小廠家 你懂得市場上現(xiàn)在主流還是濃香型 醬香型只是沾了茅臺的光 但是茅臺現(xiàn)在自己都在出濃香型的。。
2，白酒還是醬香好
在我們生活中接觸比較多的白酒香型主要為醬香型，濃香型，清香型。各種酒的香味不同，給人帶來的酒勁不同，品嘗的感覺自然也是不同的。另外這三種酒作為目前市面的最受歡迎的，他們因產(chǎn)地不同，呈獻出了當?shù)氐牟煌宋牧曀?，擁有自己的熱粉?1．醬香型酒：所謂醬香，就是用淀粉反復(fù)發(fā)酵時發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點。 2．濃香型酒：例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多。 3．清香型酒：它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風格。山西杏花村汾酒、河南寶豐酒是這類香型的代表。其它如特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。
亦稱茅香型，以茅臺酒、湟金夢、古醬坊酒、國臺酒、百年醬坊酒、醬門傳奇酒、天長帝酒、醬窖3721、醬脈酒、羅氏家酒、羅醬1987為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。
