中國葡萄酒等級劃分，葡萄酒的等級是怎么劃分的

通常不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒等級劃分標有所不同，甚至有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是沒有等級的。如果是討論整個葡萄酒這個產(chǎn)品的等級劃分依據(jù)，主要有：1. 根據(jù)葡萄園所在的地理位置，比如burgundy，的grand cru 和premier cru2. 根據(jù)葡萄酒的品質(zhì)，有的地區(qū)會通過品嘗來判斷葡萄酒是否達到一定的品質(zhì)要求，比如波爾多的 cru bourgeois。3. 根據(jù)特定的標準，比如德國根據(jù)葡萄酒采收時的成熟度二分級。4. 有的沒有明文的法律規(guī)定，比如超級托斯卡納，其實是品質(zhì)高的非意大利經(jīng)典品種釀成。5. 也有些酒莊自己給酒進行分級，者中情況沒有特定標準，每家都不同，說法太多多，長城的五星，智力某些酒莊的精選或者經(jīng)典級別，澳大利亞有些酒莊釀酒師珍藏或者家族珍藏。

干紅葡萄酒等級這個各國都不一樣的： 1、法國干紅葡萄酒從低級到高級區(qū)分如下：普通餐酒（VDT）；地區(qū)餐酒（VDP）；優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS） ,法定地區(qū)葡萄酒（AOC ）。2、意大利干紅葡萄酒從低級到高級區(qū)分如下：普通餐酒（VDT）；地區(qū)餐酒（IGT）；法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOC）；優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOCG ）。3、西班牙干紅葡萄酒從低級到高級區(qū)分如下：普通餐酒（VdM）；地區(qū)餐酒（VdlT）；法定產(chǎn)區(qū)（DO）；優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)（DOC/DOCa）；優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)特級葡萄酒（DO Pago）。4、德國干紅葡萄酒等級從低級到高級區(qū)分如下：日常餐酒（Deutscher Tafelwein5）；地區(qū)餐酒（Landwein）；優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)葡萄酒（QbA）；特別優(yōu)質(zhì)葡萄酒（QmP）。 此外還有一些國家如：（新西蘭、澳大利亞、阿根廷、美國、智利、南非等）還未設(shè)定干紅葡萄酒等級。

這個要分地方的，法國的等級制度最好，你可以百度一下。中國的不完善或者說沒有。

亨盛酒莊 / 2009-11-12 目前國內(nèi)葡萄酒質(zhì)量等級劃分還沒有一個統(tǒng)一的行業(yè)規(guī)范，執(zhí)行的標準也不統(tǒng)一，大多企業(yè)根據(jù)年份來劃分葡萄酒質(zhì)量等級，也有少數(shù)按照產(chǎn)地、葡萄樹齡、品種、窖藏年限等來劃分。而這些分級辦法都只考慮了影響葡萄酒質(zhì)量的某一個因素，存在一定的片面性，并不能正確全面反映葡萄酒的質(zhì)量，可能對消費者產(chǎn)生誤導(dǎo)。 而我國目前只有張裕·解百納葡萄酒實現(xiàn)了與國際接軌的分級制度，我們暫且拿張裕葡萄酒的不同級別作個分析： 大師級：深寶石紅色；香氣純正、濃郁，具有成熟果香，具有黑加侖漿果香氣，具有濃郁的橡木香，橡木香與酒香協(xié)調(diào)，具有陳釀香氣，入口柔和，口感圓潤、豐滿，芳香持久。具有結(jié)構(gòu)感，典型性強。 珍藏級:深寶石紅色；香氣純正、優(yōu)雅，愉悅，具有成熟漿果香氣，橡木香與酒香協(xié)調(diào)、典雅，具有陳釀香氣，入口柔和，口感圓潤、醇厚，芳香持久。有骨架，具有品種典型性。 特選級:寶石紅色；香氣純正、優(yōu)雅，果香濃郁，橡木香較濃郁，口感舒順、較醇厚。有結(jié)構(gòu)，具有品種典型性。 優(yōu)選級：寶石紅色；香氣純正、優(yōu)雅，果香較濃郁，具有橡木香，口感協(xié)調(diào)，舒順。具有品種典型性。

每個國家實行不同的等級管理制度（看酒標注明）　　法國葡萄酒分級　　1.AOC法定地區(qū)葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee )　　最高等級的法國葡萄，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監(jiān)控。只有通過官方分析和化驗的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴格的規(guī)定才確保了A.O.C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)?！　?.VDQ優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)　　等級位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國原產(chǎn)地名稱管理委員會(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴格控制。　　3.VDP地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )　　由最好的日常餐酒升級而成，其產(chǎn)地必須與標簽上所標示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認可的葡萄品種。最后，還要通過專門的法國品酒委員會核準。　　4.VDT日常餐酒 (Vin de Table)　　可用法國同一產(chǎn)區(qū)或不同個產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。法國釀酒歷史悠久，調(diào)配技術(shù)高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。　　意大利葡萄酒分級　　1.DOCG保證法定地區(qū)餐酒　　除了DOC餐酒的要求之外，DOCG還要符合下列規(guī)定：入消費的葡萄酒應(yīng)當應(yīng)當基本是瓶裝的；個瓶子都應(yīng)該有國家的標識；DOCG的字樣是用于特別高貴的葡萄酒，就是那些通過一系列的監(jiān)督檢查，給予了相應(yīng)的承認的名酒。另外，葡萄酒要達到DOCG的檔次，至少要有五年DOC的經(jīng)歷；DOCG餐酒要經(jīng)過兩次品嘗感受的檢測，以確定其品質(zhì)?！　?.DOC法定地區(qū)餐酒　　該葡萄酒是在指定的區(qū)域生產(chǎn)的，有著自己的葡萄化學(xué)性能和可感受到的特征，這些都是預(yù)先根據(jù)一些標準確定的，葡萄的產(chǎn)地應(yīng)當遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的產(chǎn)量應(yīng)當在規(guī)定的數(shù)值之內(nèi)；實際上，生產(chǎn)周期，從葡萄園到裝進酒瓶，都要符合意大利法律規(guī)定，按照“生產(chǎn)規(guī)范”行事。　　3.IGT地方餐酒　　產(chǎn)自特定區(qū)域的，并要與法律規(guī)定的地域范圍相吻合的葡萄酒，IGT要求使用限定地區(qū)采摘的葡萄的比例至少要達到85%。比如，我們看到的說明特別地域的標簽上是“威尼托的Merlot（美樂），就是說釀制該葡萄酒的采自威尼托的美樂葡萄所占比例應(yīng)超過85%?！　?.VDT日常餐酒（白葡萄酒，玫瑰紅葡萄酒，紅葡萄酒）　　該葡萄酒是沒有任何產(chǎn)地說明的白葡萄或紅葡萄生產(chǎn)的，因此是一種很泛泛的，沒有特殊奢求的，也沒有什么特征的葡萄酒.　　德國葡萄酒分級　　1.QMP高級優(yōu)質(zhì)餐酒（Qualitatswein mit Pradikat）　　德國葡萄酒的最高級別，根據(jù)葡萄成熟度的上升又分為6個細分等級，而且在釀造過程中是不允許加糖的.　　2.QBA優(yōu)質(zhì)餐酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）　　此種酒的葡萄來自法定的13個產(chǎn)區(qū)，而且葡萄往往都不太成熟，需要在釀造過程中加入糖分發(fā)酵以保證酒精濃度.　　3.日常餐酒　　包括日常餐酒（Tafelwein）和地區(qū)餐酒（Landwein），相當于法國酒中的VDT和VDP。產(chǎn)量很少，只占到德國總體葡萄酒產(chǎn)量的5%.　　西班牙葡萄酒分級　　1.VDM　　分級中最低的一級，這是使用非法定品種或方法釀成的酒，屬于產(chǎn)區(qū)及品種都不受限制的葡萄酒，這一等級的酒，常常由來自不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成?！　?.VC　　較VDM高一級，可以標示葡萄的產(chǎn)區(qū)，但同樣沒有嚴格的生產(chǎn)方式規(guī)定。酒標用VinoComarcalde+產(chǎn)地來標注?！　?.VDLT　　較VC高一級，規(guī)定少而且簡單，相當于法國的地區(qū)餐酒。酒標用VinodelaTierra+產(chǎn)地來標注。　　4.VCPRD　　法定產(chǎn)區(qū)的高級葡萄酒，酒標用VinodelaTierra+產(chǎn)地來標注?！　∶绹咸丫品旨墶　?.普通餐酒（Generic Wine）　　是日常飲用酒，由數(shù)種葡萄混合釀造而成。因此沒有獨特的風(fēng)味，口感均勻調(diào)和?！　?.原裝酒（Proprietary Wine）　　和普通餐酒一樣，都屬于混合酒，不同的是，原裝酒必須在釀造廠內(nèi)從事栽培與封瓶?！　?.優(yōu)良酒（ Varietal Wine）　　在酒標上標明使用的葡萄品種，表示至少有75%采自此種葡萄。即使是以產(chǎn)地為名，也有這中規(guī)定量的限制。在品質(zhì)上，比普通餐酒高級，價格也較貴?！　“拇罄麃喥咸丫品旨墶　“拇罄麃喎旨壷贫纫悦耖g品評為主，半官方的澳大利亞葡萄酒烈酒協(xié)會(AWBC)進行全國葡萄酒的評級，大致分為四等作為推薦。專業(yè)的酒評家做澳洲葡萄酒年鑒，首屈一指的有James Halliday的James Halliday Annual Wine Companion，如今已經(jīng)72歲高齡的老爺子從1986年開始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，進行公正客觀評分，他的年鑒已經(jīng)成為熱愛澳洲葡萄酒的人們?nèi)耸忠槐镜臋?quán)威性酒評。在這部書中，酒品以五酒杯的評分系統(tǒng)進行評級：94-100 分是頂尖葡萄酒(Outstanding wines)，90-93 分是強力推薦(Highly recommended)， 87-89分是推薦飲用(Recommended)，84-86分是易于飲用(Acceptable)，其中，只有94-100 分的酒品才可以獲得五個杯子的標注，成為“五杯酒”標志葡萄酒，同時，一個酒莊中，擁有兩款以上五酒杯標志葡萄酒才可以成為五星級酒莊?！　∥覈壳拔磳ζ咸丫七M行分級，只有合格或是不合格

國外的紅酒分級按不同的國家都有不同的分級。歐盟國家有統(tǒng)一的分級，從低到高分別是：歐盟餐酒，各國餐酒，地區(qū)餐酒，原產(chǎn)地級別（在原產(chǎn)地級別上，好的產(chǎn)區(qū)又有更細的分級）非歐洲舊世界的其他國家大概是：餐酒、原產(chǎn)地級別。中國基本沒人管這個葡萄酒分級系統(tǒng)，茶葉都沒看到一個。還有哪個相關(guān)部門會管葡萄酒？？？

杰卡斯梅洛2007干紅：杰卡斯是品牌名，梅洛是所用葡萄的品種，2007是葡萄采摘年份，干紅是紅葡萄酒的品種（按含糖量的高低可分為干紅、半干紅、半甜紅和甜紅）。 長城解百納1994干紅：長城1994是品牌名（這兒的1994是廠家忽悠人的，只是品牌名，不是指年份。），解百納是所用葡萄的品種。 張裕雷司令干白：張裕是品牌名，雷司令是所用葡萄的品種，干白是白葡萄酒的品種（按含糖量的高低可分為干白、半干白、半甜白和甜白） 注：要判斷一瓶酒的年份是否和標注的年份一致，可看灌裝日期。一般酒的灌裝日期是在葡萄采摘年份的12-18個月以后（也就是說標注07年的，灌裝日期是08年或09年）。而像長城1994這種酒，明顯的就是在仿冒年份酒了，如果是94年的酒那灌裝日期應(yīng)該是95或96年的，而超市里賣的灌裝日期卻都是08或09年的。（大多的葡萄酒只需要陳年1-1年半