1，為什么酒要用陶瓷罐裝
不非得用瓷瓶啊 玻璃瓶也有啊 瓷瓶只是顯得上檔次
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2，陳儲散裝黃酒為什么大都采用陶壇容器
因為采用陶壇容器陳儲，陶壇中的散裝黃酒酒液可以與外界均衡緩慢地發(fā)生氧化和酯化反應，產(chǎn)生香脂類物質(zhì)，在保持即墨散裝黃酒微苦焦香特點的前提下，其酒質(zhì)會格外的陳香馥郁。而其他容器在密封的情況下不會繼續(xù)反應。
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3，制老窖酒為什么要用陶瓷盛酒而不用玻璃為什么把酒裝進土壇埋入
首先中國最早沒有玻璃，所以就不用，而且玻璃比陶瓷成本要高，釀酒用的罐子都大，玻璃容易碎掉，再一個是玻璃透光，對酒不好，因為就裝入土壇買入地下后，大致是一個恒溫恒濕的環(huán)境，比較穩(wěn)定，不會變質(zhì)，在埋藏的過程當中會緩慢發(fā)生一些化學變化，酒精也就是乙醇會氧化成乙酸，乙醇和乙酸會結(jié)合成乙酸乙酯，這種化學物質(zhì)具有芳香氣味，所以越久產(chǎn)生的乙酸乙酯就越多，也就越香
