牛欄山酒業(yè)為什么能生存，王剛代言的酒是什么品牌

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“牛欄山酒”，就是牛欄山二鍋頭那個(gè)品牌滴！

各人的口味不一樣，我認(rèn)為紅星二鍋頭相對(duì)平活一點(diǎn)，我喜歡喝紅星二鍋頭。今年的酒普片降價(jià)買(mǎi)酒合適。

北京的二鍋頭，不僅僅是“紅星”，凡是二鍋頭，就是北京的。 除了“紅星”之外，還有牛欄山二鍋頭、御格二鍋頭、鑫帝二鍋頭、京都二鍋頭、紫禁城二鍋頭、中德二鍋頭、盧溝橋二鍋頭、京忠二鍋頭、京良二鍋頭、京好爽二鍋頭、北京二鍋頭，等等。 不過(guò)，北京人認(rèn)的最多的，也就是兩個(gè)品牌：“紅星”和“牛欄山” 除了二鍋頭，北京特有的酒中比較著名的還有： 1、“夜光杯”牌中國(guó)紅葡萄酒； 2、“龍徽”牌各種干葡萄酒； 3、桂花陳（一種加香葡萄酒）； 4、菊花白酒（以北京仁和酒廠出品的為佳）； 5、北京宴酒； 6、三將宴酒； 7、歸家酒； 8、京酒（北京的品牌，由五糧液代工） …… 上述中，建議樓主購(gòu)買(mǎi)“菊花白”酒；要是帶給平時(shí)不喝酒的人，建議選購(gòu)“桂花陳”酒。這兩種就很有特點(diǎn)。

官方?jīng)]有統(tǒng)計(jì)數(shù)字，也不好統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)家商務(wù)局已評(píng)出2批，一些審批還在繼續(xù)，每個(gè)時(shí)期都會(huì)出來(lái)新的老字號(hào)。 本人最近做過(guò)老字號(hào)的研究調(diào)查，總的來(lái)說(shuō)，中華老字號(hào)涉及的領(lǐng)域很廣，如排名 品牌名稱 品牌價(jià)值（億元） 商標(biāo)榮譽(yù) 行業(yè) 省份 1 同仁堂 29.55 馳名商標(biāo) 醫(yī)藥 北京 2 恒源祥 25.52 馳名商標(biāo) 紡織服裝 上海 3 云南白藥 25.19 馳名商標(biāo) 醫(yī)藥 云南 4 冠生園 24.76 馳名商標(biāo) 食品 上海 5 王老吉 22.44 省著名商標(biāo) 醫(yī)藥 廣東 6 全興 20.56 馳名商標(biāo) 酒業(yè) 四川 7 老鳳祥 20.08 馳名商標(biāo) 珠寶首飾 上海 8 錦江 19.77 馳名商標(biāo) 酒店/飲食 上海 9 桐君閣 18.65 馳名商標(biāo) 醫(yī)藥 重慶 10 全聚德 15.36 馳名商標(biāo) 餐飲 北京 11 老廟 15.05 馳名商標(biāo) 珠寶首飾 上海 12 西鳳酒 13.68 馳名商標(biāo) 酒業(yè) 陜西 13 九芝堂 13.55 馳名商標(biāo) 醫(yī)藥 湖南 14 雷允上 11.53 市著名商標(biāo) 醫(yī)藥 上海 15 片仔癀 9.66 馳名商標(biāo) 醫(yī)藥 福建 16 東來(lái)順 9.34 馳名商標(biāo) 餐飲 北京 17 馬應(yīng)龍 8.83 馳名商標(biāo) 醫(yī)藥 湖北 18 狗不理 7.57 馳名商標(biāo) 餐飲 天津 19 牛欄山 5.82 馳名商標(biāo) 酒業(yè) 北京 20 亞一 5.54 市著名商標(biāo) 珠寶首飾 上海 21 咸亨 5.27 馳名商標(biāo) 餐飲 浙江 22 五芳齋 4.98 馳名商標(biāo) 餐飲 浙江 23 中央商場(chǎng) 4.56 零售 江蘇 24 胡慶余堂 4.52 馳名商標(biāo) 醫(yī)藥 浙江 25 文君 4.31 省著名商標(biāo) 酒業(yè) 四川 26 乾隆醉 4.28 馳名商標(biāo) 酒業(yè) 河北 27 西單 4.27 零售 北京 28 潘高壽 4.15 省著名商標(biāo) 醫(yī)藥 廣東 29 中一 3.88 省著名商標(biāo) 醫(yī)藥 廣東 30 福 3.82 省著名商標(biāo) 醫(yī)藥 山東 31 培羅蒙 3.78 馳名商標(biāo) 紡織服裝 上海 32 古今 3.76 中國(guó)名牌產(chǎn)品 紡織服裝 上海 33 震元 3.63 省著名商標(biāo) 醫(yī)藥 浙江 34 塔牌 3.33 省著名商標(biāo) 酒業(yè) 浙江 35 廣州酒家 3.29 省著名商標(biāo) 餐飲 廣東 36 同濟(jì)堂 3.03 醫(yī)藥 貴州 37 桂發(fā)祥 2.95 馳名商標(biāo) 食品 天津 38 解百 2.86 零售 浙江基本每個(gè)市州都有自己的老字號(hào)，它也成為了一種當(dāng)?shù)匚幕?。一些城市還成立了老字號(hào)協(xié)會(huì)，比如南京老字號(hào)協(xié)會(huì)，你可以聯(lián)系它們了解情況。 但老字號(hào)的生存狀況普遍不好，真希望政府和國(guó)人能好好保護(hù)好這些中國(guó)傳統(tǒng)的東西。

中華老字號(hào)涵蓋了：百貨、中藥、餐飲、服裝、調(diào)味品、酒、茶葉、烘焙食品、肉制品、民間工藝品和其他商業(yè)、服務(wù)行業(yè)。 有名的象：夫妻肺片、龍抄手、擔(dān)擔(dān)面、鐘水餃、全聚德、狗不理、內(nèi)聯(lián)升等等。

二鍋頭!!`

必須是貴州茅臺(tái)啊

貴州茅臺(tái)醬香酒，山西汾酒清香型，宜賓五糧液濃香型 都比較香的

貴州茅臺(tái)醬香酒，山西汾酒清香型，宜賓五糧液濃香型，是國(guó)酒的正宗。

“百年陳酒十里香”，是說(shuō)經(jīng)過(guò)陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時(shí)才能清口甘爽回味悠長(zhǎng)。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無(wú)與倫比的。 為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問(wèn)題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開(kāi)始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。 我國(guó)的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過(guò)這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過(guò)蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒(méi)有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋(píng)果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒(méi)有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來(lái)生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過(guò)程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過(guò)程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋婆c空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。 所以，我們說(shuō)酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫(kù)房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。但是酒放越久越好其實(shí)是個(gè)誤區(qū)，這句話里的酒是代表釀中的酒（沒(méi)出廠用橡木桶裝放在酒窖的），而不是市面上那些什么五糧液之類的瓶裝酒。

醬香型的茅臺(tái)酒和山西的汾酒

最重要的一條:日本人喜歡清酒,中國(guó)人喜歡烈酒,反映出兩種文化特質(zhì) 日本酒文化 無(wú)論喜怒哀樂(lè)，以酒助興或消愁并不僅僅屬于日本人的專利。但是，自古以來(lái)，日本人最喜歡清酒卻是名不虛傳。 清酒是用秋季收獲的大米，在冬季經(jīng)發(fā)酵后釀成的?？梢哉f(shuō)，“酒是米、水以及酒曲子的藝術(shù)結(jié)晶”。所以，名酒的產(chǎn)地必然要有充足的水源而且盛產(chǎn)大米。豐富的水源，優(yōu)質(zhì)的大米是生產(chǎn)香醇美酒的先決條件。日本的森林孕育了豐富的水源，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)名酒提供了良好的環(huán)境，這里的名酒產(chǎn)地主要在東北、北陸地區(qū)、九福崗、熊本一帶。 日本菜以魚(yú)類海鮮為主，吃日本菜喝威士忌，因酒性太烈，破壞了日本菜的鮮美，喝啤酒又覺(jué)得“味”不足，還是香醇爽口的清酒配上日本菜才有滋有味，再合適不過(guò)了。日本人后來(lái)用大米的“芯”釀造“吟釀造”很受歡迎，這是清酒中的最高極品。 燒酒清酒很適合正規(guī)禮節(jié)的宴會(huì)，而燒酒卻比較適合于輕松愉快的場(chǎng)合。在鹿兒島，如果提到“酒”，不言而喻指的是燒酒，當(dāng)?shù)厝藢?duì)燒酒深愛(ài)不已，舉杯多為燒酒。 燒酒常用的原料是山芋、小麥、蕎麥等，但也有用芝麻、胡蘿卜、咖啡、甘蔗等制成的另一種風(fēng)味的燒酒。蒸餾而成的燒酒，酒精的含量比清酒高，從25度到45度，達(dá)到了與威士忌一樣的度數(shù)。 泡盛在沖繩，人們 喜歡喝一種叫“泡盛”的酒，這種酒與清酒一樣也是用大米作原料，但與眾不同地使用黑發(fā)酵，這反映了很早以前琉球人與東南亞的交流頻繁，接受了許多外國(guó)的影響?！芭菔ⅰ币埠蜔埔粯訉僬麴s酒類，但是也有數(shù)量高達(dá)60度以上的烈性酒。琉球菜濃油重，如果“酒勁兒”不夠，確也難以與其“拔刀對(duì)陣”。二戰(zhàn)前，人們用呂宋壺裝好酒埋于地下，儲(chǔ)藏100年以上的陳年老酒并非稀罕之物，可現(xiàn)在幾乎銷聲匿跡，真讓人懷念。無(wú)論喜怒哀樂(lè)，以酒助興或消愁并不僅僅屬于日本人的專利。但是，自古以來(lái)，日本人最喜歡清酒卻是名不虛傳。 日本酒文化 “酒者，天之美祿”（漢書(shū).食貨志） 說(shuō)句實(shí)話，酒這個(gè)東西真可謂是“環(huán)球同此醒醉”，無(wú)論你走到哪里都可以看到醉鬼，最極端的恐怕就是那句“上帝保佑醉鬼”（《丁丁歷險(xiǎn)記》） 一 日本酒及釀酒技術(shù)的起源 現(xiàn)存關(guān)于日本歷史的最早記載，是《三國(guó)志.魏書(shū)》“東夷傳”中的“倭人”部分——日本人叫《魏志倭人傳》的那本書(shū)。那里面對(duì)上古時(shí)代的日本人并沒(méi)有特別翔實(shí)的第一手資料，但卻已經(jīng)有了“人性嗜酒”的記載，并且指出在辦喪事時(shí)，日本人有聚眾“歌舞飲酒”的習(xí)俗。但可惜并沒(méi)有指出他們喝的是五糧液還是二鍋頭。 根據(jù)偉大的考古學(xué)家不懈努力，我們可以知道，最晚在繩文時(shí)代中期（中國(guó)的春秋時(shí)代），日本人已開(kāi)始釀酒了。本州島中部長(zhǎng)野縣出土了“有孔鍔付土器”，是已知的日本最早的釀酒器具。在同一個(gè)地點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)了 發(fā)現(xiàn)了山葡萄的種子，啊原來(lái)日本人喝的是葡萄酒（法國(guó)人跳出來(lái)?。浚?。這起碼說(shuō)明，當(dāng)時(shí)的酒飲料還是依靠野果釀酒。 而根據(jù)大多數(shù)國(guó)家和民族的傳說(shuō)和考古顯示，最早掌握釀酒技術(shù)的是——猴子！他們采摘野果，儲(chǔ)存，吃不完，于是剩余的果子發(fā)酵，變成酒，恰好本森林里的二郎發(fā)現(xiàn)，當(dāng)天晚上家里人發(fā)現(xiàn)二郎滿嘴胡話，跳著舞闖了進(jìn)來(lái)。我的觀點(diǎn)a：和歌以及敦盛舞就是這樣出現(xiàn)的……我的觀點(diǎn)b：日本人的釀酒祖師是——日吉丸！ohohohoh 偉大的發(fā)現(xiàn)…… 至于今天占據(jù)日本主導(dǎo)地位的米酒，則無(wú)疑產(chǎn)生于稻作文化傳日之后。繩文時(shí)代晚期（已經(jīng)到了戰(zhàn)國(guó)時(shí)代）大量江南地區(qū)的農(nóng)民為躲避戰(zhàn)亂，逃往海那邊的島嶼（當(dāng)時(shí)的航海技術(shù)一級(jí)棒），于是帶來(lái)了水稻的耕種技術(shù)。從南端的九州到北部的青森，都發(fā)現(xiàn)了這一時(shí)期稻米種植的遺跡。當(dāng)然，光有米還不行，還得會(huì)把米變成酒才行，這其中的轉(zhuǎn)變，我們不妨從古書(shū)以及一些傳說(shuō)找答案。 首先是無(wú)敵的《古事記》記載，在應(yīng)神天皇時(shí)期，有一個(gè)從百濟(jì)來(lái)的造酒專家須須許理，天皇喝了他獻(xiàn)上的酒，感到味道好極了，“平生沒(méi)有嘗過(guò)”（原文有改動(dòng)啊……畢竟是日文啊……我不懂日文啊 ?。。。┳矶龈枰皇?！但是本說(shuō)法的可信度不高，畢竟《古事記》的殘存度是應(yīng)該受到懷疑的。 下面我們就從民間來(lái)找答案，在日本供奉的酒神中，就有大陸的舶來(lái)客。其中最著名的首推秦氏。公元四，五世紀(jì)時(shí)，被稱為（注意，只是稱為）秦始皇后裔的秦氏一族，聚居于京都一帶。他們帶來(lái)了包括釀酒在內(nèi)的先進(jìn)技術(shù)，對(duì)日本經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)居功至偉！以至于雄略天皇朝初次設(shè)立主管財(cái)政的“大藏”機(jī)構(gòu)，第一任長(zhǎng)官就選中了——秦酒公！~~~~~~~無(wú)言中~~~~~~后來(lái)秦氏子孫為紀(jì)念祖先功德，在嵐山建立了松尾大社，在太秦建立了大酒神社，至今還有香火。所以，秦氏也被認(rèn)為是日本的釀酒始祖。 日本人終于可以喝自己釀的酒了！??！

想到日本庭園，自然離不開(kāi)松、竹、梅；說(shuō)到日本文化，自然離不開(kāi)沁人心肺的日本清酒。金秋之際，吹來(lái)陣陣秋風(fēng)，是暢飲清酒的好時(shí)節(jié)。坐在廣州天河北中森名菜日本料理店里，聽(tīng)著掛簾瀑布落入水中被石激出的清脆響聲，用眼“吃”著刺身的那種非凡享受，再來(lái)一壺清酒，那種愜意盡在不言中，在中森名菜日本料理店里，有一道清酒“進(jìn)行曲”的美麗風(fēng)景線，讓人為它壯觀而折服，不妨細(xì)細(xì)地傾聽(tīng)它的傳說(shuō)。 □等級(jí) 日本的造酒文化源于中國(guó)，日本的風(fēng)土將其精練，并發(fā)展成現(xiàn)在的清酒。它的發(fā)展歷程是經(jīng)驗(yàn)不斷總結(jié)、完善和高質(zhì)量原料的追尋過(guò)程。清酒種類繁多，該如何分辨呢？從前，日本人以特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等不同等級(jí)來(lái)區(qū)分日本酒的好壞。但是現(xiàn)在日本酒的分等制度已經(jīng)廢除，因此一般人無(wú)法一眼就分辨出日本酒的優(yōu)劣。目前，日本酒大致可以分成兩大類，一是有特定名稱的日本酒以及稱為普通酒（或經(jīng)濟(jì)酒）的日本酒。特定名稱的日本酒從本釀造酒到大吟釀酒，一共分為8種，這些酒都屬于從前一級(jí)以上的特級(jí)酒。而相對(duì)較便宜的普通酒則占了所有日本酒的8成。 □流派 根據(jù)日本造酒工會(huì)中央會(huì)的調(diào)查，日本各地每年釀制的日本酒大概有140萬(wàn)公升。最近10年來(lái)，產(chǎn)量略有減少的傾向。不過(guò)，價(jià)位較高、有特定名稱的日本酒卻大受歡迎，以明顯的幅度持續(xù)增長(zhǎng)。以本釀造酒為例，1986年的年產(chǎn)量大約有8.7萬(wàn)公升，到1992年就增長(zhǎng)了一倍多，達(dá)到21.2萬(wàn)公升。包括大吟釀酒在內(nèi)的吟釀酒也同樣由9500公升成長(zhǎng)到2.65萬(wàn)公升。從日本酒的名稱可以猜得出日本酒的等級(jí)，從酒瓶上的標(biāo)示也可以看出酒的來(lái)歷。一般日本清酒的標(biāo)示內(nèi)容包括產(chǎn)地、釀造者（日文漢字以杜氏稱之）出身地、原料米比例、日本酒度以及氨基酸度等。從釀造者的出身地可看出不同流派的釀造法。日本北部的口味較清淡、西部的味道來(lái)得較為豐潤(rùn)，品嘗時(shí)可以從中體驗(yàn)不同的風(fēng)味。 □傳說(shuō) 日本清酒是典型的日本文化，有這么一說(shuō)，每年成人節(jié)（元月15日），日本年滿20周歲的男男女女都穿上華麗莊重的服飾，所謂男著吳服，女穿和服，與三五同齡好友共赴神社祭拜，然后飲上一杯淡淡的清酒（據(jù)日本法律規(guī)定不到成年不能飲酒），在神社前合照一張飲酒的照片。此節(jié)日的程序一直延至今日不改，由此可見(jiàn)清酒在日本人心目中的地位。 古往今來(lái)，詩(shī)歌、酒、美人、工作是日本男人生存意義的基本要素，活到老做到老是日本人生存的信念，故異常勤勞。工作之余，一杯清酒，富裕的人會(huì)來(lái)一杯“上善如水”或“男山”，做體力勞動(dòng)的人則來(lái)一杯“百鶴”，希望能像仙鶴一樣神游于心中美好的地方。 □心得 在中森名菜日本料理所見(jiàn)到的清酒，品種繁多，價(jià)位也分高中低，憑喜好而選。最讓人感到驚喜的是，飲用過(guò)后的清酒瓶并沒(méi)有被人隨意丟掉，而是點(diǎn)綴在不同的角落，不僅突出了日本清酒文化的精髓所在，更重要的，那一排排“聲勢(shì)浩大”的清酒瓶，成為了中森名菜一道亮麗的風(fēng)景線。 若是有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，三五知己把酒言歡，自然少不了冰上一壺松竹梅；拜訪長(zhǎng)者，顯示孝心，千壽、萬(wàn)壽是首選的佳品；公司聚會(huì)，商談生意，菊正宗既不失身份，又彰顯自然；若想享受天倫之樂(lè)，熱上一壺朝香，真可謂樂(lè)也融融。 天冷時(shí)，暖一小瓶，用“豬口”（喝清酒的小瓷杯）盛來(lái)喝，也是一件樂(lè)事。但不要忘記幫朋友倒酒，“豬口”是不能空著的！冷飲當(dāng)然用玻璃杯較好，更地道的可用那種四方小木杯，以前的工人在杯角放一把鹽來(lái)佐著喝，現(xiàn)在卻只能在喜慶節(jié)日看到了。 □情結(jié) 日本法律規(guī)定酒的酒精度只能在15°－16°上下，醇香入口，略飲會(huì)有益身心，舒筋活絡(luò)，美顏壯陽(yáng)。清酒有檔次之分，由低至高的順序是清酒—上撰—特撰—吟釀—大吟酒，無(wú)論哪一樣清酒，都是日本菜肴的最佳搭配，酒味可口甜美。美食當(dāng)前，絕對(duì)不能沒(méi)有與日餐匹配和諧的既輕度又爽口、既香又易入口的日本清酒。要知道冷藏5°的酒是最爽最美味的，特別是大吟釀、吟釀的清酒，經(jīng)過(guò)用精選的上好日本米（世界上最好的米是日本米，由于品質(zhì)好、產(chǎn)量少，一般都用于本土供應(yīng)）以及礦泉水釀制而成。如上善如水，男山大吟釀，菊源氏大吟釀，久保田（萬(wàn)壽、千壽）等，清酒把飲酒的藝術(shù)推至至高點(diǎn)，正如“上善如水”的牌子一樣，日本語(yǔ)意即“尊貴好飲的感覺(jué)就像奔流的水一樣向四面八方流傳”。以下幾種清酒取名之意為： 朝香——酒的清香就好像清晨撲面而來(lái)的空氣一樣，怡人愜意。 松竹梅——松、竹、梅，日本庭園自然高貴的植物，此酒就像他們一樣給人和諧自然又不失高貴的感覺(jué)。 菊正宗——菊花在繁花叢中顯自然淳樸，到處可見(jiàn)。人人喜愛(ài)的花卉，不求高貴但求人人喜愛(ài)。 千壽、萬(wàn)壽——長(zhǎng)壽之人必不可少之意。 日本清酒品牌眾多，“上善如水”、赤磬雄町、久保田萬(wàn)壽、千壽等是成功人士的首選，因而價(jià)格也較高；玉乃光、醉心吟釀、朝香大吟釀、萬(wàn)壽純米吟釀、菊源氏等價(jià)格適中，很受中級(jí)白領(lǐng)的青睞；菊正宗、美少年、日本盛、朝香等走平民化路線，特別被一般家庭所推崇。 日本清酒品牌眾多，“上善如水”、赤磬雄町、久保田萬(wàn)壽、千壽等是成功人士的首選。我國(guó)白酒生產(chǎn)歷史悠久，形成了風(fēng)格各異、特色不同的各類白酒，經(jīng)過(guò)幾千年的流傳和發(fā)展，已在世界形成了自己鮮明的民族特色，獨(dú)樹(shù)一幟。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的文化、生活水平得到了不斷地改善與提高，發(fā)展到今天，有不少人對(duì)酒的愛(ài)好已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了酒本身的飲用價(jià)值，很多人對(duì)酒包裝也情有獨(dú)鐘。正如藝術(shù)史家格羅塞的比喻：“裝潢在發(fā)展的初期只有一種次要的藝術(shù)性質(zhì)，悅目的形式只是依附于實(shí)際的重要狀態(tài)上的，正像一顆藤子的卷須附著于大樹(shù)枝干一樣，可是后來(lái)藤子的稠密綠葉和花朵掩蔽住了大樹(shù)。同時(shí)，次要的裝潢也漸漸失去原來(lái)的意義而發(fā)展到純粹的美的形式中去了。”可見(jiàn)包裝的價(jià)值在酒文化中日顯重要。正因?yàn)榫瓢b的這種重要性，迫切需要我們更重視其包裝質(zhì)量。 　酒包裝作為酒文化的重要組成部分，擔(dān)負(fù)著對(duì)產(chǎn)品的信息傳達(dá)和宣傳的重任。但是目前市場(chǎng)上流行的酒包裝從形式到內(nèi)容都非常相似，亮點(diǎn)不多，具有創(chuàng)造性的不多，模仿抄襲嚴(yán)重。同時(shí)還陷入了另一個(gè)誤區(qū)——過(guò)度包裝。盲目追求高度，不僅造成成本的浪費(fèi)，還給社會(huì)環(huán)境帶來(lái)破壞和污染。導(dǎo)致這種問(wèn)題的原因在于對(duì)品牌資源挖掘不夠深入，對(duì)設(shè)計(jì)元素缺乏整合和創(chuàng)造，對(duì)市場(chǎng)缺乏了解，沒(méi)有很好地把握消費(fèi)者的消費(fèi)心理，僅僅局限于對(duì)現(xiàn)有資源的簡(jiǎn)單復(fù)制，盲目追求包裝的藝術(shù)性和美感。在這種思想指導(dǎo)下創(chuàng)作出來(lái)的作品，更多意義上來(lái)說(shuō)是一件純粹的藝術(shù)品，只重在體現(xiàn)其審美價(jià)值的一面，而忽略了其實(shí)用性的一面。 　社會(huì)在進(jìn)步，人們對(duì)美的欣賞水平隨著時(shí)代的進(jìn)步而不斷提高，從來(lái)源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)這個(gè)層次上來(lái)說(shuō)，中國(guó)的白酒包裝應(yīng)當(dāng)順應(yīng)時(shí)代美學(xué)的發(fā)展，創(chuàng)造具有現(xiàn)代美的作品。因此，酒的包裝不僅僅是一門(mén)藝術(shù)，更是一門(mén)實(shí)用的藝術(shù)，一門(mén)文化的藝術(shù)。未來(lái)中國(guó)酒包裝設(shè)計(jì)，必然是朝著文化與藝術(shù)緊密結(jié)合的方向發(fā)展，將會(huì)越來(lái)越多的借鑒和吸收歷史、人文、地域、民俗等設(shè)計(jì)元素，還原文化本色，展現(xiàn)藝術(shù)特性。只有真正做到藝術(shù)與文化的完美結(jié)合，搭起包裝與消費(fèi)者溝通的平臺(tái)，才能使包裝的感染力深深植入到每個(gè)消費(fèi)者的心里，方能引起消費(fèi)者的強(qiáng)烈共鳴，從而促進(jìn)銷售。　　深圳市柏星龍包裝設(shè)計(jì)有限公司設(shè)計(jì)的牛欄山經(jīng)典二鍋頭包裝（2007世界之星），設(shè)計(jì)上以故宮文化為創(chuàng)意核心，通過(guò)對(duì)故宮皇家紋飾、古鼎基座和紅桃木外盒等高尚元素的運(yùn)用，使其皇家韻味十足，營(yíng)造出了一種“京華皇風(fēng)，君臨天下”的非凡氣度。從產(chǎn)品的特點(diǎn)、檔次、地位、文化性和時(shí)尚性體現(xiàn)出其獨(dú)有的個(gè)性，制造出了強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力，展現(xiàn)出了其深厚的文化底蘊(yùn)，個(gè)性明顯。 　傳承了千年文化的中國(guó)白酒包裝與不斷創(chuàng)新的加工工藝同步發(fā)展?；谥袊?guó)白酒的包裝特性，不僅要在新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中把握時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì)，將其融入到現(xiàn)代社會(huì)中，還要結(jié)合當(dāng)代日新月異的印后加工工藝技術(shù)，全面滿足客戶的高質(zhì)量要求。比如針對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)假酒橫行、經(jīng)銷商竄貨嚴(yán)重、包裝污染等現(xiàn)象和問(wèn)題，針對(duì)包裝設(shè)計(jì)在防偽、保護(hù)環(huán)境方面提出了更高的要求。因此，加快技術(shù)創(chuàng)新，研制包裝新材料、新工藝和新產(chǎn)品，朝著低消耗、綠色材料、再利用、再循環(huán)和可降解的方向發(fā)展，是提升白酒包裝質(zhì)量的關(guān)鍵一環(huán)。 　專家指出，未來(lái)10年內(nèi)，“綠色產(chǎn)品”將主導(dǎo)世界市場(chǎng)，“綠色產(chǎn)品”毫無(wú)疑問(wèn)需要“綠色包裝”。這一時(shí)代發(fā)展的要求對(duì)于包裝設(shè)計(jì)公司來(lái)說(shuō)顯得尤為重要，這對(duì)營(yíng)銷人員也提出了更高的要求。但當(dāng)前大多數(shù)包裝設(shè)計(jì)公司還缺乏“綠色營(yíng)銷”意識(shí)，盲目追求大而全，“游擊戰(zhàn)”式思維嚴(yán)重，往往是“打一槍換一個(gè)地方”，價(jià)格體系混亂，社會(huì)大環(huán)境意識(shí)、環(huán)保意識(shí)薄弱，售后來(lái)源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)服務(wù)跟不上。　　上述這些現(xiàn)象和問(wèn)題的出現(xiàn)，一方面，帶來(lái)客戶資金和資源的浪費(fèi)，另一方面，間接地對(duì)社會(huì)大環(huán)境造成了破壞。所以，當(dāng)前環(huán)境下包裝公司的營(yíng)銷人員只有具備市場(chǎng)營(yíng)銷、生態(tài)營(yíng)銷、社會(huì)營(yíng)銷及大市場(chǎng)營(yíng)銷觀念，強(qiáng)化綠色管理，樹(shù)立綠色營(yíng)銷觀念，善于從環(huán)保、反污染、充分利用資源的角度出發(fā)，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及售后服務(wù)等一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，才能滿足社會(huì)大環(huán)境下的綠色消費(fèi)需求。