白酒辣度多少合適，純糧釀造的白酒喝了上不上頭呢辣嗓子嗎

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純釀的也會分好壞的，選糧方面有優(yōu)質(zhì)和劣質(zhì)糧區(qū)分，（雖然都是糧食喔），然后取酒的時(shí)候，一般中段酒才是最好的酒質(zhì)。所以不是說純釀的就喝了如何。

五糧液冰酒30度，韓國清河24度，韓國真露23-24度。

干啥類？

葡萄酒吧，美容養(yǎng)顏的

紅葡萄酒 【后勁很大 要小心 不要喝醉了喔】

白酒酒基沒怎么聽說過，只有白酒基酒，如果是基酒的話，那就可以喝，它是還沒有經(jīng)過勾兌調(diào)味的白酒。

冰峪莊園大米原漿酒。多種飲用方式，可純飲，也可作為基酒添加飲用等，調(diào)制出洋酒和雞尾酒的口感~~~38°、42°、52°~~~夏季可加冰

看什么時(shí)候了~~還得看個(gè)人愛好~心情不好煩悶的時(shí)候是辣的好感情生活好的時(shí)候肯定是甜的好了~~

45度的好

景陽春32° 此酒不上頭 不上嘴 不上腿 就上癮。

平常大家都喝38~45的，

白酒加啤酒喝著就不那么辣了而且還易醉

建議喝紅酒啊！對身體比較好?。《叶葦?shù)一般在12度，入口不是很辣啊！

瀘州老窖 38度 醇香回味無窮

最好不要喝酒，因?yàn)楝F(xiàn)在白酒都是酒精太多，如果你喜歡喝我見意你喝葡萄酒，一天一杯就好了！葡萄酒最好買進(jìn)口的！國內(nèi)不可靠！

那么，是否可以由此推斷酒貯存越久越好呢？這個(gè)問題，還需要根據(jù)酒的品種具體分析。 中國的白酒，外國的蘇格蘭威士忌 Whisky、法國白蘭地Brandy、荷蘭金酒Gin、伏特加Vodka、牙買加朗姆酒Rum等蒸餾酒類，確實(shí)是貯存越久，香味越佳。主要是因?yàn)閯傉麴s出來的白酒一般都呈燥辣感、沖鼻、粗糙、有不柔和的生酒味，威士忌和白蘭地則缺少誘人的色澤及優(yōu)雅的口感。經(jīng)過陳釀和老熟過程中的揮發(fā)、締合、氧化還原、浸提作用等，酒的口味就變得醇香、綿軟，芳香味增加，酒體比較協(xié)調(diào)了。但是有研究表明，威士忌和白蘭地在木桶內(nèi)存放超過40年后，飲用價(jià)值會下降，這時(shí)的收藏價(jià)值似乎更突出。 但對于釀造酒而言，就不完全一樣了。我國的黃酒，尤其是干型和半干型，貯藏超過5年不僅色澤大大加深，而且味道也日漸老化。對于葡萄酒，適時(shí)的貯藏會使酒變得和諧和成熟，之所以大多數(shù)的飲用者喜歡飲用不到10年的葡萄酒，就因?yàn)檫@種年輕的、充滿活力的葡萄酒最為可口。對于那些終極葡萄酒愛好者而言，品嘗18世紀(jì)的酒窖酒或者打撈于海底的古酒猶如會見老朋友，是完成和歷史對話的過程，但對于大多數(shù)人而言，這類酒完全只有收藏價(jià)值了。 香檳酒，存放的時(shí)間越長，反而會越不好喝。絕大多數(shù)香檳酒隨著歲月的流逝，酒的泡沫和活力也大部分喪失，難以入口。 啤酒更是少貯存為好。新鮮的啤酒才給人以歡愉的酒花香和清新的麥芽香，以及潔白細(xì)膩的泡沫和清爽的口感。 總之，酒是陳的香的觀念是該改一改了。

度數(shù)高不一定香,主要還是看酒的基礎(chǔ),用理化檢測可以驗(yàn)出來,市場上多辦都是五十度左右.而且是勾兌過的,加入了香料等... 如果是剛釀出來的酒,度數(shù)在七八十度左右.也就是中段...其中有效成分多的話,聞著給人一種固體香料的感覺... 這種酒味道很好,不過一般人受不了...度數(shù)高辣口... 如果你喝多點(diǎn),你就覺得市場上的酒里有好多水一樣. 就我個(gè)人認(rèn)為,酒的味道要看他的風(fēng)格,基礎(chǔ),味好不好. 度數(shù)高只是一個(gè)方面...

絕對不是這樣的！市場上白酒品牌層出不窮，質(zhì)量好壞不一。如何讓普通老百姓辨別白酒的真假優(yōu)劣？有關(guān)人員介紹，辨別白酒的真假優(yōu)劣最通用的方法就是“看”、“聞”和“摸”。 一是看酒色。質(zhì)量好的白酒應(yīng)無色透明，無懸浮物，無渾濁和沉淀。二是看酒花。將酒瓶倒置，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且慢慢消失的為優(yōu)質(zhì)白酒。三是看食用油在酒中的變化。將一滴食用油置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則地?cái)U(kuò)散，均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒。四是聞酒香。質(zhì)量好的白酒具有本身特有的醇香，無其他異味。取一滴酒置于掌心，然后用兩手心摩擦稍許，若發(fā)出清香味，則為優(yōu)質(zhì)酒。 假冒白酒有兩種情況：一種是用普通酒或劣質(zhì)酒冒充名優(yōu)酒；另一種是用食用酒或工業(yè)酒精兌水配制而成的“白酒”。鑒別假冒白酒主要是檢查商標(biāo)標(biāo)志。真正名優(yōu)白酒的商標(biāo)摸上去有凸起的感覺，商標(biāo)印刷精美，圖案、字跡清晰，顏色鮮艷。二是檢查瓶蓋及瓶身。正宗名優(yōu)白酒瓶蓋、瓶身一般有統(tǒng)一標(biāo)記，瓶蓋封口嚴(yán)實(shí)，防盜蓋完整，瓶身有一定的規(guī)格和形狀，制作精良。

48

50左右的！

濃香52 醬香53

38度剛剛好~

作辣椒醬其實(shí)最重要的是油溫。如果你想做想辣但不是很辣的辣椒醬，關(guān)鍵是在于油溫的高低。你可以選擇很辣的辣椒面，當(dāng)油完全燒好時(shí)，不要急著放入辣椒面里，等它冷卻三四分鐘，你可以用手感覺油溫，不是太熱的時(shí)候就可以倒入了，如果想辣，油溫低些，如果只想要辣香而不想辣的話，油溫高些。在辣椒醬里面還可以放少少許的芝麻，花生，不用加姜末什么的

就是 把辣椒和西紅柿按3:1的比例 調(diào)和 在加上芝麻和香油 這是我的方法 具體的是要按照自己的喜愛和口味來定

買一點(diǎn)紅辣椒,要有水分的,干的不行,在洗靜后用粉碎機(jī)粉碎,在粉的同時(shí)可以加點(diǎn)花椒,八角,大蒜等香料.如果太辣了可以多加一點(diǎn)鹽,直到你感覺到合適為止.如果太咸了就加雞精也可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)醋.

材料： 新鮮紅辣椒，3斤； 大蒜，半斤；西紅柿，若干個(gè)（也可以加入蘋果）； 雞精，適量； 黃豆醬，一袋； 白砂糖，半斤。 做法： 1.將紅辣椒、大蒜、西紅柿分別研碎 2.將研碎的辣椒和西紅柿放入一個(gè)容器，并加入黃豆醬和砂糖，攪拌均勻 3.在鍋中倒入少許油，將攪拌好的辣椒、西紅柿、黃豆醬、砂糖煮熟（目的是可以較長久的儲藏） 4.冷卻后，加入大蒜和雞精，攪拌均勻(注意大蒜一定不能提前加入，如果加入之后煮熟會丟失大蒜原有的味道） 好啦，這個(gè)時(shí)候就可以吃啦，香噴噴的朝族辣醬，好吃看得見^_^

蒜蓉辣醬 　　做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒（愛吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機(jī)攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最后放）邊熬邊加鹽、糖（少許），米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下點(diǎn)味精，再把剩下的蒜蓉倒進(jìn)去，涼后裝瓶。 　　貼士：這種辣椒醬絕對可以和市面的那種有名的蒜蓉辣椒醬比美。還有一個(gè)訣竅就是撈一小塊泡菜壇里酸掉牙的老蘿卜和番茄一起攪，醬的味道特別香。 　　剁鮮辣椒 　　做法：鮮朝天椒100克，大蔥1條，鹽、白酒少許。朝天椒切碎，千萬不要辣到手，最好戴著膠皮手套切；一邊切，一邊往瓶子里放，同時(shí)加鹽，并用一雙干凈的筷子壓實(shí)，最好灑點(diǎn)白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。 　　貼士：吃面的時(shí)候放一點(diǎn)，做菜的時(shí)候調(diào)一勺，很香的，很開胃。 　　甜辣面醬 　　做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。 　　貼士：做醬時(shí)，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時(shí)，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，自然冷卻后，裝入瓶罐中，注意密封。

推薦韓式辣椒醬： 材料： A 糯米粉60克 水60克 B 味噌50克 砂糖20克 辣椒粉20克 C 醋半茶匙 酒半茶匙 鹽半茶匙 做法： 1 姜材料B拌勻備用。 2 糯米粉與水混合揉成團(tuán)，分成二等份壓平。 3 將壓平的糯米團(tuán)放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入做法1，充分拌勻，再加入材料C，拌勻即可。 用途：作為各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現(xiàn)紅色的，隨著發(fā)酵時(shí)間越久，顏色越深，味道越香醇。（我覺得可以做泡白菜用哈。） 2原料：黃醬1斤，糖?。ㄗ詈檬琼n國的）半斤，辣椒面2－4兩，看個(gè)人口味而定。 做法： 將黃醬放入一個(gè)有蓋的小盆里，倒入糖稀，攪勻，蓋蓋，放入微波爐內(nèi)加熱。具體多長時(shí)間我不太清楚，不過我知道等黃醬冒泡之后，拿出就可以了。晾涼之后，倒入辣椒面，攪勻，再放入微波爐內(nèi)加熱，同樣冒泡后拿出，放入味精。 這就大功告成了，保證比超市里賣的韓國辣醬要好吃！

牛肉辣醬 　　 做法：牛肉500克（肉末），鮮紅辣椒500克（鉸碎），干黃醬兩盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，鹽適量。鍋內(nèi)倒油燒熱，下牛肉炒片刻，然后將以上調(diào)料倒入，翻炒均勻后，再燉一會就可以了。 　　貼士：吃面條時(shí)候放一點(diǎn)，做菜的時(shí)候調(diào)一勺，味香濃。 　　 。 花生辣醬 　　 做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油適量，咸鹽2勺，味精少許。將辣椒和花椒烘干，搗成碎末；熟花生褪皮，然后，將花生仁搗碎；將搗碎的3種原料加入咸鹽、味精攪拌均勻；炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時(shí)會有嗆鼻的辣味竄出，然后加入半碗清水（如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時(shí)，就添加清水）。蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個(gè)玻璃瓶中，隨吃隨取。 　　貼士：此醬做法簡單，成本低廉，原料方便，既好吃又實(shí)惠，味道比老干媽、老干爹之類強(qiáng)多了。嗜食辣者可選用辣味十足的朝天椒作原料，也可加重辣椒分量；如不愛食辣，可選用普通辣椒。除花生外，芝麻，核桃，瓜子都可依此方法制作成辣醬。 　　 。 麻辣豆醬 　　 做法：鮮嫩蠶豆豆瓣1小碗，開洋（小蝦干）25克，黃酒半匙，細(xì)鹽14匙，白糖少許，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少許，辣椒粉、花椒粉各微量。將開洋用黃酒、清水浸約30分鐘，使其漲發(fā)；洗凈鍋，放花生油，燒至油七成熱時(shí)，放蠶豆瓣煸炒，加開洋、細(xì)鹽、白糖、味精，炒至入味后，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌勻后，即可起鍋、裝盆了。 　　貼士：這種醬麻辣鮮香，開胃爽口。制作的時(shí)候，必須用熱油將豆瓣快速地煸炒，使之不易泛黃；既不宜加水，也不能炒焦了，更不可以勾芡，以確保其醬的爽嫩清香口感。