一．葡萄什么時候便宜想用來釀酒！
不要找便宜時候，而是找成熟的時候，找塊葡萄地，留到葡萄葉落了，那時候釀酒最好
二．用葡萄釀酒最好在什么季節(jié)做？
1．秋季吧，那時候的葡萄，好點。6斤葡萄配一斤的白糖。做法：把葡萄洗干凈后，稍微擱置半天，等水掉干，然后，把葡萄一個個都捏破，放進(jìn)發(fā)酵瓶里。
三．自釀葡萄酒多長時間可以喝，
1．釀制葡萄酒，如果溫度合適，一般十幾天就能夠充分發(fā)酵，發(fā)酵過程會有大量氣泡產(chǎn)生，持續(xù)一周時間發(fā)酵現(xiàn)象就會逐漸減弱。
2．如果氣溫低（低于三十度）可以多發(fā)酵幾天。里面沒有很多氣泡再生成時，就需要及時過濾皮渣，過濾后的葡萄酒，暫時不能裝瓶儲存，還需要再經(jīng)過二次發(fā)酵的過程，待酒液澄清后裝瓶保存。
3．需要注意的是，發(fā)酵時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時間越長，酒味越濃。葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)酵后殘余的果肉都過濾掉。
4．濾渣時用干凈的紗布過濾就可以，濾渣的工具一定要嚴(yán)格消毒，不能用鐵質(zhì)、銅質(zhì)等工具，不能接觸不潔用具，避免帶入細(xì)菌導(dǎo)致葡萄酒二次感染變質(zhì)。
四．自釀葡萄酒需要多長時間？
1．釀造葡萄酒一般是要經(jīng)過：采摘---篩選、除梗、去雜質(zhì)、攪碎；之后--放入釀酒桶（開始發(fā)酵浸泡）；。。。
2．。。。。。再更換容器和壓榨皮渣；繼而放置橡木桶或醇酒桶中陳釀；最后去渣、過濾、澄清，之后裝瓶飲用。自己動手釀制主要是享受那個自己動手的樂趣，不過口感上可能不合人意。
3．現(xiàn)在超市里就有很多葡萄酒出售啊，建議你去看看新疆的尼雅葡萄酒，旗下的霞多麗干白葡萄酒精選優(yōu)質(zhì)的雷司令，由木桶發(fā)酵而成，完全自然，口感醇厚，夾著果實的清香，是品酒及送禮的好選擇。