一．怎么加快酒精代謝
1．飲酒訣竅 油質(zhì)食品如果你空腹飲酒，往往會必醉無疑，因為空腹時酒精吸收快，更容易喝醉。飲酒之前最好吃些油質(zhì)食物，如肥肉，或喝杯牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部。
2． 牛奶預防酒醉性胃炎或脫水癥，可飲用加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。 綠葉蔬菜飲酒時多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟，還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
3． 慢快飲不如慢飲。飲酒快，血中乙醇濃度升高得也快，容易迅速呈現(xiàn)喝醉狀態(tài)，慢飲，體內(nèi)就有充分時間把乙醇分解掉，不易喝醉。
二．酒精在體內(nèi)的代謝途徑是什么？
1．酒精在人體內(nèi)氧化和排泄速度緩慢，所以被吸收后積聚在血液和各組織中，（腦組織中的酒精濃度是血液酒精濃度的10倍）。
2．絕大多數(shù)酒精主要在肝臟中代謝，只有極少量酒精沒有氧化分解直接經(jīng)腎從尿中排出或經(jīng)肺從呼吸道呼出或經(jīng)皮膚汗腺隨蒸發(fā)排除。
3．因此一個人呼出氣體的酒精濃度遠遠低于體內(nèi)實際酒精的濃度。酒精代謝過程中還會伴隨發(fā)生NADH與NAD的比例改變（NAD是一個輔助因子和氫接受體）、半乳糖耐量減低，甘油三酯合成增加，脂質(zhì)過氧化增加等復雜變化，所以曾有飲酒后的低血糖癥及痛風病發(fā)作情況，而往往長期飲酒過量者甘油三酯水平高。
4．擴展資料：注意事項：在喝酒之前最好吃一點兒東西來墊底，這樣能夠讓胃部起到一定的保護作用，可以吃一些米飯或者是面條，這些食物的飽腹感都比較強的，食用之后再喝酒的話，一定程度上能減輕酒精的傷害。
5．在喝酒之前除了吃點東西墊底之外，喝酒的時候也要隨時吃一點兒東西，一定程度上能夠緩解不適，可以吃一些高蛋白質(zhì)的食物或者是維生素含量多的食物，比如豆腐、魚類，人體吸收之后能夠加速酒精的代謝，煙熏的食物不適合下酒。
6．在喝酒的時候，不要和別人盲目地比拼喝酒的速度，按照身體適應的速度來喝酒，每個人的肝臟功能處理能力都是不同的，如果因為禮節(jié)而去勸別人喝酒或者是迎酒的話，傷害還是挺大的。
三．吃什么能加快酒精代謝？
1．生姜：酒后吃點姜可刺激和恢復消化系統(tǒng)，緩解便秘、脹氣和消化不良等不適癥狀。香蕉：飲酒過量之后，身體細胞缺水，小便更多，血鉀水平降低，進而容易導致肌肉乏力、血壓升高等現(xiàn)象。
2．這時吃1~3根香蕉可以補充鉀，增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例。蘆筍：韓國一項新研究發(fā)現(xiàn)，在飲酒及醉酒后吃點蘆筍可以解酒護肝。
3．蘆筍提取物可提高能夠分解酒精的多種酶的水平，減輕宿醉癥狀，保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害。擴展資料稠酸奶：來源于蒙古人的飲酒習慣，通常是邊飲酒邊喝酸奶。
4．酸奶會在胃部形成薄膜，保護胃部免收酒精傷害。酸奶也有催吐作用，加快酒精不經(jīng)分解直接排出體外，胃部不適的酒友尤其適合，酸奶適合伴隨整個飲酒過程，時刻形成保護膜，但對宿醉的解除沒有積極作用。
5．濃橙汁：濃橙汁含有豐富的維生素C，建議酒前酒后各使用一次，每次200毫升。橙子須連皮榨汁，不要加熱或者稀釋，直接飲用。
6．維生素C能加強肝臟的解酒功能，胃部不適的人，請與酸奶一起飲用，以免橙汁的酸性刺激胃部。枳椇子干粉：這是在亞洲流傳已久的解酒成分，中國、韓國、日本、越南，包括一些西方國家都認可的成分，一般藥店中藥柜臺有售，很便宜，通常3元左右500克，研磨成細粉后，喝酒前吃15克就好，如果飲酒過多，酒后再吃15克。
7．燕麥粥：煮成濃稠的燕麥粥，適合酒后食用。燕麥中含豐富的維生素B和大量粗纖維，有利于肝部解酒，也容易吸附酒精成分。
8．粗纖維加速腸道蠕動，盡快排出有害成分。酒后一定要注意排大小便，酒精會麻痹腸道的蠕動，形成滯留，危害加大。
9．紅糖姜汁：這是傳統(tǒng)的抗感冒辦法，加快血液流動，加快酒精的代謝和揮耗。姜中有少量姜黃素，對肝部解酒有幫助，日本很多解酒成分就有姜黃素。
四．有什么辦法使體內(nèi)的酒精更快揮發(fā)掉
1．以下食物可以促進酒精的揮發(fā)：生姜。酒后吃點姜可刺激和恢復消化系統(tǒng)，緩解便秘、脹氣和消化不良等不適癥狀。
2．番茄汁。飲酒之后，肝臟負責分解酒精以保持血糖穩(wěn)定。血糖是大腦的主要能源，血糖過低容易導致疲倦、乏力、情緒低落。
3．此時喝一杯番茄汁可補充糖分，減輕醉酒后頭痛等不適感，番茄汁中的番茄紅素還具有抗炎屬性。香蕉。飲酒過量之后，身體細胞缺水，小便更多，血鉀水平降低，進而容易導致肌肉乏力、血壓升高等現(xiàn)象。
4．這時吃1~3根香蕉可以補充鉀，增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例。蘆筍。韓國一項新研究發(fā)現(xiàn)，在飲酒及醉酒后吃點蘆筍可以解酒護肝。
5．蘆筍提取物可提高能夠分解酒精的多種酶的水平，減輕宿醉癥狀，保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害?？Х?。酒后喝咖啡，可加快酒精代謝，使其分解成水和二氧化碳排出體外。
6．喝醋。醋中的乙酸和酒精發(fā)生化學反應，可以降低體內(nèi)酒精濃度。喝一小杯食醋（20毫升左右）便可立即解酒。