一.酒鬼內(nèi)參酒拼音是什么
酒jiu第三聲鬼gui第三聲內(nèi)nei第四聲參can第一聲酒jiu第三聲
二.補酒有哪些類型
1.補酒的品種繁多,主要適宜于治療因臟腑功能失調(diào)所致的慢性病,并有保健強身、延年益壽的作用。一般根據(jù)虛損的程度和臟腑氣血陰陽的分類,補酒大致可分如下幾類:(1)補氣類。
2.即在酒中配合補氣的藥物如人參、白術(shù)、山藥等配制成人參酒、白術(shù)酒、山藥酒,用以治療氣虛不足的一類疾病,證見體倦神疲、少氣懶言、面色少華或萎黃、飲食減少,四肢無力、虛熱自汗等。
3.(2)補血類。即在酒中配合補血的藥物如龍眼、熟地、首烏等配制成龍眼酒、首烏酒,以治療血虛、滋養(yǎng)功能減退的一類疾病,證見心悸失眠、面色無華、神疲乏力、肢體麻木、頭暈?zāi)垦?、?jīng)閉經(jīng)少等。
4.(3)補陰類。即在酒中配合滋陰的藥物如地黃、女貞子、枸杞等配制成地黃酒、女貞子酒、枸杞酒,用以治療陰津虧損、不能滋養(yǎng)臟腑機體組織的一類疾病,證見形體消瘦、頭昏眼花、視物模糊、虛煩不眠、心煩、口渴、便秘尿赤等。
5.(4)補陽類。即在酒中配合溫陽的藥物如鹿茸、蓯蓉、仙靈脾等配制成鹿茸酒、蓯蓉酒、仙靈脾酒,用以治療陽虛不能溫煦的一類疾病,證見畏寒怕冷、腰膝酸痛、少腹不暖、陽痿精冷、小便清長等。
6.(5)氣血雙補類。即在酒中配合補氣補血的藥物如人參、當(dāng)歸等配制成的雙補的酒類,如八珍酒等,用以治療氣血雙虧的一類疾病,證見心悸失眠、健忘多夢、勞累倦怠、少氣乏力、精神委靡、面色不華等。
三.我國白酒有哪幾種內(nèi)型
1.現(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 1 按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為: 大曲酒 大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù)量的碗豆。
2.大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。
3. 小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。 麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為采用,此種類型的酒產(chǎn)量最大。
4.以大眾為消費對象。 混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。
5. 固液結(jié)合法白酒的種類有: 半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,先在固態(tài)條件下糖化,再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵,而后蒸餾制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。
6. 串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成,其代表有:四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。
7. 勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進行勾兌而成的白酒。
8. 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒,生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn),但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝,酒質(zhì)一般較為淡泊;有的工藝采用生香酵母加以彌補。
9. 此外還有調(diào)香白酒,這是以食用酒精為酒基,用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 2 按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類,在國家級評酒中,往往按這種方法對酒進行歸類。
10. 醬香型白酒 也稱為醬香型白酒,以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。
11. 濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點,發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。
12.發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。
13. 清香型白酒 也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。
14. 米香型白酒 以桂林三花酒為代表,特點是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。 其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。
15. 3 按酒質(zhì)分 國家名酒 國家評定的質(zhì)量最高的酒,白酒的國家級評比,共進行過5次。茅臺酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。
16. 國家級優(yōu)質(zhì)酒 國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時進行。 各省,部評比的名優(yōu)酒 一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù),價格低廉,為百姓所接受。
17.有的質(zhì)量也不錯。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4 按酒度的高低分 高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超過65度。
四.酒鬼酒內(nèi)參多少錢一瓶
500ML內(nèi)參,999元