一．倒酒時(shí)人家用手指敲桌子是什么意思?
1．表示對(duì)主人斟酒的感謝，是一種常用的禮節(jié)。斟酒通常在飯局上，是服務(wù)員承擔(dān)的工作。但很多時(shí)候主人為了表示對(duì)來(lái)賓的尊重，會(huì)親自為來(lái)賓斟酒。
2．中餐里別人斟酒的時(shí)候，可以向其回敬叩指禮，特別是身份比主人身份高的時(shí)候。客人把食指，中指并在一塊，指頭輕輕在桌上叩幾下。
3．這種方法適用于中式餐點(diǎn)的酒會(huì)上，以表示對(duì)主人斟酒的感謝，是一種常用的禮節(jié)。擴(kuò)展資料：注意事項(xiàng)：切記不要一上酒桌就盲目地灌酒。
4．剛開(kāi)始可能覺(jué)得還很能喝，沒(méi)醉意，但是要記住那是因?yàn)榫苿胚€沒(méi)上來(lái)。應(yīng)酬時(shí)需要跟領(lǐng)導(dǎo)一起喝酒的，要記住這點(diǎn)關(guān)系，所以喝酒的時(shí)候要等領(lǐng)導(dǎo)跟領(lǐng)導(dǎo)相互敬完酒后再敬酒。
5．敬酒時(shí)要注意可以多人敬一人，決不可一人敬多人，有失禮數(shù)。敬酒要注意喝的量：敬別人如果不碰杯，喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是敬人的。
二．喝酒時(shí)用酒杯敲桌子是什么意思啊
1．因?yàn)樽雷哟?，大家沒(méi)站起來(lái)，就是相互碰杯的簡(jiǎn)約方式，也叫過(guò)電，也是干杯的意思用酒杯碰桌子或者碰盤子，表示碰杯，當(dāng)然這是很熟的朋友間才用的，如果有長(zhǎng)輩或者上級(jí)和用戶碰杯，是不能這樣做的，很不禮貌。
2．在很多人圍在一起吃飯喝酒的時(shí)候，如果每個(gè)人都碰杯，距離比較成問(wèn)題，所以就敲碰一下桌子示意，一定程度上代替碰杯。
3．?dāng)U展資料：注意事項(xiàng)：喝酒前先明確主題：宴請(qǐng)無(wú)非有兩個(gè)目的，辦事第一，感情所需。如果你做東，喝酒必然首當(dāng)其沖。
4．如果做陪，一定要清楚該敬誰(shuí)，如果你吃請(qǐng)，別人的心意要領(lǐng)。無(wú)論是什么角色，切不可一上場(chǎng)就坐大，把用戶搞成眾矢之的。
5．注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話，不要失態(tài)，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去沒(méi)人攔。
6．花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得用戶關(guān)懷備至。
三．在酒桌上倒酒的規(guī)矩
1．規(guī)矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。 規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，厚集播發(fā)，切不可一上酒桌就充大。
2． 規(guī)矩三，領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。 規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
3． 規(guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。
4． 規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。 規(guī)矩七，自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。
5．比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。 規(guī)矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。
6．自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 規(guī)矩九，如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
7． 規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？ 規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。
8． 規(guī)矩十二，不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。 規(guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃幾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？
9． 規(guī)矩十四，最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～ 規(guī)矩十五，注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒(méi)人攔你。
10． 規(guī)矩十六，不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。
11． 規(guī)矩十七，領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
12． 規(guī)矩十八，花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
13． 如果你酒量不怎么樣，給你一些訣竅： 不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略； 桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊；（這條不建議用） 干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；（適用女性） 上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉； 掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛； 不要幾種酒混著喝，特別容易醉； 領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌； 喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上…… 每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒(méi)有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。
四．倒酒時(shí)候要注意哪些禮儀？
1．無(wú)論中外，在社交場(chǎng)合，學(xué)會(huì)品酒都是非常重要的，如果一點(diǎn)禮儀都不懂，會(huì)顯得不合時(shí)宜。喝葡萄酒與喝白酒、啤酒不同。
2．葡萄酒儼然已成了商務(wù)接待的主流飲品，而葡萄酒的侍酒禮儀是一門很講究、很精細(xì)的學(xué)問(wèn)，對(duì)如何開(kāi)瓶、如何倒酒、如何選杯、如何持杯和如何敬酒等方面都有嚴(yán)格的要求。
3．掌握正確的侍酒禮儀不僅有助于提高品酒的享受，還可以向他人展示出一種優(yōu)雅自在的風(fēng)度，贏得大家的賞識(shí)。倒靜止型的紅/白/桃紅葡萄酒1 注意打開(kāi)瓶塞的時(shí)候，要輕輕扭動(dòng)塞子并拔出，不要“砰”地一聲很沒(méi)禮貌。
4．開(kāi)瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶頸擦干凈;再用餐巾包住瓶身和瓶頸，以防倒酒后酒液從瓶口處往下流，弄臟酒標(biāo)。
5．2 手拿瓶身，酒標(biāo)對(duì)著客人，讓客人可以清楚看到葡萄酒的名字和年份;注意不要像抓小雞一樣用手拎著瓶子的脖頸處，搞得滿手都是酒液，手的位置應(yīng)該在瓶身的中部或下半部。
6．3 對(duì)著酒杯的中心倒酒，不要沿著杯壁倒。控制倒酒的份量，不要倒得太多，不然轉(zhuǎn)杯時(shí)酒液很容易濺出。紅葡萄酒適合倒1/3杯，而白葡萄酒和桃紅葡萄酒可以倒至1/2。
7．4 在快要倒好酒時(shí)，不要直接把酒瓶直立起來(lái)，而要輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一下瓶身，讓酒液自然停止流出。5最后，用餐巾擦一下瓶口和瓶頸。
8．斟酒的標(biāo)準(zhǔn)·紅葡萄酒入杯均為1/3 ;·白葡萄酒斟入杯中約為1/2;·白蘭地酒斟入杯中為一個(gè)斟倒量 (1/2);·香擯酒斟入杯中時(shí)，應(yīng)先斟到1/待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分·滿即可;·冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時(shí)應(yīng)斟滿水杯的3/4。
9．斟灑順序倒酒時(shí)應(yīng)先斟一些給主人品嘗，主人表示滿意后，再?gòu)闹魅说挠曳狡鹨来谓o客人斟酒(女士、老人優(yōu)先)，倒酒時(shí)應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽。
10．由于宴會(huì)的規(guī)格、對(duì)象、民族風(fēng)俗習(xí)慣不同，因此斟酒順序也應(yīng)靈活多樣。宴請(qǐng)亞洲地區(qū)客人時(shí)，如主賓是男士，則應(yīng)先斟男主賓位，再斟女賓位，最后為主人斟酒，以表示主人對(duì)來(lái)賓的尊敬。
11．如為歐美客人斟酒服務(wù)時(shí)，則應(yīng)先斟女主賓位，再斟男主賓位。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。
12．倒酒應(yīng)在客人的面前倒。在特別高級(jí)的宴會(huì)服務(wù)時(shí)，若客人想要一杯多年陳釀的紅葡萄酒，待者應(yīng)左手持杯，將葡萄酒緩緩倒入杯中，不可讓客人把杯或向旁邊有碗碟的杯中倒酒。