1，在酒的制備過程中蒸餾的注意事項有哪些
蒸餾操作要注意問題：1、不能加熱過快2、需要提前加入沸石3、不能忘記開冷凝管冷卻水4、冷卻水低進高出5、溫度計安裝在蒸餾瓶蒸汽出口處6、不能超過燒瓶體積的2/37、不能把燒瓶蒸干
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2，小明去參觀酒廠時看到酒廠用蒸餾的方法從酒精和水的混合液中分
（1）可以利用酒精和水沸點不同的特點進行分餾．對混合物加熱，并使其溫度保持略高于78℃，由于酒精的沸點是78℃，所以酒精不斷變成氣態(tài)；（2）把混合液放入溫度為-5℃的冰箱的冷凍室中，經(jīng)過相當(dāng)長的時間后，水并沒有凝固，酒精沒能分離出來．猜想：水中含有酒精，水的凝固點降低了．故答案為：沸點；水中含有酒精，水的凝固點降低了．
3，小明去酒廠參觀時看到酒廠用蒸餾的方法從酒精和水的混合液中分
沸點不同，誰是100度，酒精是78度，抽負(fù)壓條件下比較容易從水中出來。
利用沸點不同，用蒸餾的方法。
（2）把混合液放入溫度為-5℃的冰箱的冷凍室中，水并沒有凝固，酒精沒能分離出來．猜想：水中含有酒精，經(jīng)過相當(dāng)長的時間后，水的凝固點降低了．故答案為：沸點；水中含有酒精（1）可以利用酒精和水沸點不同的特點進行分餾．對混合物加熱，并使其溫度保持略高于78℃，由于酒精的沸點是78℃，所以酒精不斷變成氣態(tài)
