制作白酒設(shè)備多少錢，家用釀酒設(shè)備多少錢一套

截至2020年1月，家用釀酒設(shè)備在2000到6000元不等。想入手小型釀酒設(shè)備的話，首先要確定要做什么。如果是做酒吧、啤酒屋的話，需要投資的日產(chǎn)量比較大，一般需要一個(gè)糖化罐和多個(gè)發(fā)酵罐。如果選用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)的話，一般都是在8萬(wàn)到20多萬(wàn)不等。而如果是飯店、餐飲、燒烤、夜市或者自己釀著喝的話，一般三個(gè)發(fā)酵罐就足夠了，擴(kuò)展資料：技術(shù)演變：中國(guó)最原始的糖化發(fā)酵劑可能有幾種形式：即曲，蘗，或曲蘗共存的混合物。在原始社會(huì)時(shí)，谷物因保藏不當(dāng)，受潮后會(huì)發(fā)霉或發(fā)芽，發(fā)霉或發(fā)芽的谷物就可以發(fā)酵成酒。因此，這些發(fā)霉或發(fā)芽的谷物就是最原始的酒曲，也是發(fā)酵原料。可能在一段時(shí)期內(nèi)，發(fā)霉的谷物和發(fā)芽的谷物是不加區(qū)別的， 但曲和蘗起碼在商代是有嚴(yán)格區(qū)別的。因?yàn)榘l(fā)芽的谷物和發(fā)霉的谷物外觀不同，作用也不同，人們很容易分別按照不同的方法加以制造，于是，在遠(yuǎn)古便有了兩種都可以用來(lái)釀酒的東西。發(fā)霉的谷物稱為曲，發(fā)芽的谷物稱為蘗。參考資料來(lái)源：百度百科－釀酒

一般情況下一套釀酒設(shè)備的價(jià)格在1萬(wàn)元到5萬(wàn)元。因?yàn)槊總€(gè)消費(fèi)者所選擇的消費(fèi)環(huán)境和實(shí)際情況有所差別，具體的數(shù)字要根據(jù)實(shí)際情況考量計(jì)算。購(gòu)買釀酒設(shè)備注意：1、從設(shè)備廠家的服務(wù)的水平判斷售前服務(wù)包括，電話溝通，這是判斷廠家專業(yè)與否的第一步，另外一種是實(shí)地考察，如果一個(gè)廠家不讓你去實(shí)地考察，而是直接在網(wǎng)站上訂購(gòu)，那么可以告訴你這個(gè)廠家是較差的廠家， 因?yàn)獒劸剖且婚T很專業(yè)的技術(shù)，有很多東西是無(wú)法通過(guò)文字清晰地表達(dá)出來(lái)的。2、從廠家的售后服務(wù)方面對(duì)小型釀酒設(shè)備的定期詢問(wèn)使用情況，設(shè)備的問(wèn)題，以及技術(shù)方面的問(wèn)題，如果遇到任何問(wèn)題，廠家可以來(lái)進(jìn)行解決。3、釀酒設(shè)備的型號(hào)這里所說(shuō)的型號(hào)指的是一次投料的斤數(shù)，從小型設(shè)備到大型酒廠設(shè)備，型號(hào)是比較多的，如果是在家自釀白酒的話小型釀酒設(shè)備夠用，想在家辦個(gè)酒坊的話家庭釀酒設(shè)備是可以的，當(dāng)然還有酒廠設(shè)備適合辦酒廠的朋友。4、釀酒設(shè)備的材質(zhì)目前市場(chǎng)上主流的釀酒設(shè)備材質(zhì)有鋁制，不銹鋼以及紫銅三種，鋁合金材質(zhì)的釀酒設(shè)備是國(guó)家明文禁止用來(lái)釀酒的，釀出來(lái)的酒含對(duì)人體有致癌的物質(zhì)。不管是鋁還是鋁合金都是不可取的，酒拿去檢測(cè)都是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的。釀酒注意：1、白酒釀造也是一個(gè)微生物代謝的過(guò)程，溫度控制對(duì)白酒生產(chǎn)至關(guān)重要，如果不能對(duì)發(fā)酵溫度進(jìn)行一個(gè)良好的控制，掉酒是必然的，發(fā)酵溫度控制在25—35℃是比較合適的。2、用純凈水進(jìn)行白酒的降度是一個(gè)比較好的方法，降度實(shí)質(zhì)也是對(duì)白酒酒體中各種成分物質(zhì)一個(gè)稀釋的過(guò)程，所以難免會(huì)導(dǎo)致口味變淡、香氣減弱，首先不建議將白酒的度數(shù)降到過(guò)低，其次原漿酒本身的香味成分要豐富，降度后就不至于水味重，建議在降度的時(shí)候可以配合使用催陳機(jī)。

家用釀酒設(shè)備價(jià)格一般是1千到3千元左右一套，也有比較便宜的，一般幾百元一套。選購(gòu)釀酒設(shè)備的一些注意事項(xiàng)：1、大家在選購(gòu)家用釀酒設(shè)備之前一定要明白釀酒的關(guān)鍵性問(wèn)題并非釀酒設(shè)備，釀酒時(shí)使用的原料和技術(shù)才是釀酒生產(chǎn)工作的核心內(nèi)容。因此，對(duì)釀酒設(shè)備的選擇上也不一定要過(guò)于依賴。2、釀酒設(shè)備必須有基本的質(zhì)量保證，因此，最好選擇一款品牌好，口碑好的設(shè)備生產(chǎn)廠家，一般來(lái)講，品牌好、口碑的好的釀酒設(shè)有好的產(chǎn)品質(zhì)量保障和品牌性保證。3、選擇釀酒設(shè)備其中最重要的一點(diǎn)是要看材質(zhì)，不同材質(zhì)的釀酒設(shè)備會(huì)釀出不口感的酒。釀酒設(shè)備按照材質(zhì)分有木甑、鋁合金、鐵片、陶瓷、不銹鋼等，木甑的設(shè)備酒的產(chǎn)量較低、鐵皮設(shè)備很容易生銹、鋁合金設(shè)備不耐高溫不符合國(guó)家制作食品用具的標(biāo)準(zhǔn)、陶瓷浪費(fèi)原料，銅最適合但釀酒設(shè)備的價(jià)位又很高。因此，大家只能根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇。4、選擇家優(yōu)質(zhì)的家用釀酒設(shè)備還要考慮設(shè)備的售后服務(wù)問(wèn)題，應(yīng)該選擇一家售后服務(wù)好的釀酒設(shè)備廠。擴(kuò)展資料：釀酒時(shí)的注意事項(xiàng)：一、殺菌清洗和殺菌是兩件完全不同的概念。清洗是把物體表面的贓物洗干凈，去除容器和瓶子上的雜物，就像洗盤子那樣。但殺菌卻遠(yuǎn)不止清洗那樣簡(jiǎn)單。殺菌液可以殺死藏在釀酒設(shè)備或器具上的霉菌、細(xì)菌和其他微生物。二、配方如果你沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，也沒(méi)有體會(huì)或看到別人釀過(guò)葡萄酒，最好的辦法就是從一個(gè)有效的自釀酒配方開(kāi)始。配方并不是固定的，有些簡(jiǎn)單實(shí)用，有些復(fù)雜較難操作。使用不同的原料、加工方法或輔助材料都會(huì)使配方或自釀酒操作步驟出現(xiàn)變化。一般情況，只要通過(guò)幾次的實(shí)際操作，就會(huì)掌握基本的方法。三、使用比重計(jì)比重計(jì)就像航海用的指南針。如果不會(huì)使用比重計(jì)，即使釀出了酒，也根本沒(méi)有可以總結(jié)和分享的經(jīng)驗(yàn)，很難提高釀酒技藝。學(xué)會(huì)使用比重計(jì)，了解讀數(shù)的含義和簡(jiǎn)單的換算方法，能掌握自釀酒的進(jìn)程及處理問(wèn)題的方法。沒(méi)有比重計(jì)的幫助，會(huì)非常迷茫。比重計(jì)是一個(gè)玻璃儀器，下部重上部輕并有刻度線的玻璃管。測(cè)量時(shí)，把液體倒入試管中，然后把比重計(jì)放到液體里，比重計(jì)漂浮在液體里，就可以讀數(shù)了。比重計(jì)的作用有兩個(gè)：一是監(jiān)視發(fā)酵，判斷發(fā)酵是否開(kāi)始，是否還在進(jìn)行或是否已經(jīng)結(jié)束。二是發(fā)酵前告訴你大概能釀出的酒精度以及完成發(fā)酵后的大概酒精度。自釀酒不需要精確的酒精度，你釀造的酒是9度還是11度不重要，只要知道大概的酒精度就夠了。四、控制發(fā)酵溫度葡萄汁沒(méi)有開(kāi)始發(fā)酵或發(fā)酵中停止了發(fā)酵的主要原因是溫度控制的問(wèn)題。酵母對(duì)溫度非常敏感，理想的發(fā)酵溫度范圍是攝氏21度到24度之間。