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3,西班牙什么地方的東西最好吃

馬德里、巴塞羅那、塞維利亞和瓦倫西亞等大城市遍布著氛圍濃厚的塔帕斯小吃街,廚師會(huì)根據(jù)地區(qū)、季節(jié)等搭配出千變?nèi)f化的菜式,在大飽口福的同時(shí),體會(huì)西班牙料理自由開放的精髓。馬德里可以說是西班牙的中心,無論是文化上還是地理上。如果去馬德里旅行,會(huì)在這里發(fā)現(xiàn)許多熟悉的美食,當(dāng)然還有許多風(fēng)味獨(dú)特的當(dāng)?shù)孛牢丁ocido Madrile oCocido Madrile o就是西班牙的亂燉。把各種各樣的食材放在一起燉煮,Cocido Madrile o的食材有很多選擇,但是鷹嘴豆是必不可少的。它的主角還是肉類,傳統(tǒng)上是豬肉相關(guān)的各種食材,比如豬骨、豬肘、培根、火腿、香腸、血腸等,有時(shí)也會(huì)是雞肉、牛肉等。實(shí)際上不管放什么肉,至少都會(huì)放一種豬肉相關(guān)的食材。接下來還會(huì)添加蔬菜,比如土豆、胡蘿卜、白菜等。Carrillada de TerneraCarrillada就是面頰,在馬德里,牛面頰(Carrillada de Ternera)和豬面頰(Carrillada Ibérica或Carrillada de Cerd)都很受歡迎。
西班牙的飲食業(yè)像其國(guó)家一樣豐富多彩。 有高質(zhì)量的飲食原料,古老的傳統(tǒng),民間烹調(diào)藝術(shù)加之有高級(jí)的職業(yè)烹調(diào)大師,使該國(guó)烹調(diào)的聲譽(yù)在歐洲排為第一。 簡(jiǎn)略地說半島的西班牙可以分為六個(gè)烹調(diào)的大地區(qū)。 北方:是烹調(diào)技術(shù)方面最豐富之一。加利西亞的魚和海鮮,是世界上最新鮮之一,其烹飪方法很出名。巴斯克菜享有國(guó)際聲譽(yù);大西洋鱈魚的烹調(diào)方法有:比爾比爾作法或者比斯開的作法,芬芳的鰻鱺苗,是我國(guó)最有名的菜。在阿斯圖里亞斯避免不了一fabada,它是主要以白豆為主的菜肴;此外還有地方的優(yōu)秀的奶酪;蘋果酒;等等。 比利牛斯山地區(qū):是chilindron的湯的地區(qū)。阿拉貢有很多菜是用這種湯做的。此外,特魯埃爾的火腿很好吃。 卡塔羅尼亞:是燉菜有名的地區(qū)。此外,還有味美的香腸及奶酪以及國(guó)際上出名的湯,如ali-oli(蒜油)。 瓦倫西亞:是米的家鄉(xiāng)。除了非常著名的paella菜飯,瓦倫西亞人用任何配料,如肉、雞、海鮮、蔬菜、魚,都可以做味道極好菜,這些菜都有大米。穆爾西亞的燉菜或飯也好吃極了。 安達(dá)盧西亞:是油炸食品的地區(qū)。炸魚很出名。此外,還突出gazpacho味美的蔬菜的冷湯以及韋爾瓦省的Jabugo火腿,味美色香。 西班牙中部:是烤肉的地區(qū)。羊肉、牛肉、小豬、山羊羔及別的杰出的肉。在這邊是用大柴爐慢慢地烤。好吃的火腿及奶酪以及西班牙最好的香腸都是這些地區(qū)供應(yīng)的。 馬德里與卡斯蒂利亞烹調(diào)很相似,但還是有它自己的一些風(fēng)格。其中突出馬德里的雜燴,cocido,十全十美的菜,以豆類、不同的肉為基礎(chǔ);馬德里法蹄掌以及高雅的甜食,而值得特別的提及。西班牙菜一個(gè)重要部分是兩個(gè)島嶼的烹調(diào)。 巴利阿里群島:發(fā)明了幾個(gè)向全世界出口的著名的特菜。其中突出於Mahon,梅諾爾卡島起源的蛋黃油,mahonesa,馬略卡島的鵝蛋卷,輕的千層餅,非常好吃以及辣味大香腸。 加納利亞群島:提供很富於想像力的菜,因其原料有限,所以有很多以魚為基礎(chǔ)的菜,有名的辣油,mojopicon,突出。此外,還有許多這些島生產(chǎn)的熱帶的水果,如香蕉、鱷梨、番木瓜,等。 飯店 西班牙的烹調(diào)技術(shù)都可以在許多好飯店體現(xiàn)出來,會(huì)為您們提供滿意的服務(wù)。 飯店分為五個(gè)級(jí)別,從一把叉子到五把叉表示它們的水準(zhǔn)。大部分這些店一個(gè)星期關(guān)一天門,一般是星期天,旅客會(huì)看到工作時(shí)間比別的國(guó)家長(zhǎng),開門早關(guān)門晚。旅游的地區(qū)通常還增加服務(wù)時(shí)間;有的時(shí)候一天不關(guān)門。飯店價(jià)格的菜單經(jīng)常掛在飯店外面;要不,坐之前可以請(qǐng)求看它一眼。不管怎樣,在西班牙吃飯是個(gè)愉快而方便的。大部分飯店可以用國(guó)際上流行的信用卡付帳。 飲料 葡萄酒 葡萄酒是西班牙的特產(chǎn)。 法國(guó)、意大利和西班牙是世界上生產(chǎn)葡萄酒最大的叁個(gè)國(guó)家。我國(guó)有57個(gè)出產(chǎn)上等葡萄酒的地區(qū),其中幾個(gè)是很有名的。 里奧哈葡萄酒 成為西班牙普通葡萄酒的王酒。它的生產(chǎn)者知道他們擁有世界上最好酒之一的命運(yùn),勤勤懇懇地保護(hù)它的質(zhì)量;嚴(yán)格的官方規(guī)定阻礙了營(yíng)私舞弊假牌子的出世,也保護(hù)了這高雅顏色、香味及口味獨(dú)特的酒的聲譽(yù)。 赫雷斯酒(雪利酒)是國(guó)際上的名酒之一,每年出口到很多國(guó)家。這個(gè)安達(dá)盧西亞的酒,國(guó)際上稱的赫雷斯(酒)是第一家酒廠的發(fā)源地。全稱是赫雷斯德拉夫尤特拉,此酒擁有五個(gè)種類:母菊葡萄酒、味醇酒、仿蒙蒂亞酒、香味酒、甜酒,等。 卡塔羅尼亞泡的酒 在Penedes生產(chǎn),成為一種優(yōu)美的泡酒。價(jià)格、質(zhì)量很吸引人,這樣可以和國(guó)際上要求高的市場(chǎng)及法國(guó)香檳酒競(jìng)爭(zhēng)。 啤酒 在西班牙這種飲料沒有很長(zhǎng)的傳統(tǒng),但是目前很普遍;擁有許多供應(yīng)全國(guó)的工廠。西班牙啤酒很便宜,通常酒精度比較低。在我國(guó)啤酒喝冰鎮(zhèn)的。是當(dāng)開胃酒,大部分的酒吧為喝啤酒提供各種各樣的小菜。 其它的酒 西班牙的最有名的酒是西班牙的白蘭地,但是還有別的。其實(shí)上,在這方面我國(guó)每個(gè)省也有它的特產(chǎn),如加利西亞與伊維薩的香草酒; 納瓦拉的 pacharan;地中海岸的absenta;安達(dá)盧西亞的cazalla;馬德里附近的Chinchon的厲害的茴芹酒,等。北方地區(qū)生產(chǎn)的燒酒也 叫做渣滓酒也受人喜歡??偟膩碚f,在西班牙旅游會(huì)找到質(zhì)量-價(jià)格非常好的酒。 西班牙美食的國(guó)度 談到歐洲國(guó)家的吃,一般人的印象中似乎只有法國(guó)菜、意大利菜比較迷人,西班牙菜?大概也就是面包牛扒一類吧。哦,西班牙人也太不會(huì)做宣傳了,其實(shí)西班牙的美食佳釀十分的豐富和出色,一點(diǎn)也不會(huì)輸給法國(guó)呀!走一趟西班牙,你會(huì)發(fā)現(xiàn)氣候、地理、文化各方面的多元性,成就了西班牙菜 美味多變的特點(diǎn); 而奉行伊壁鳩魯哲學(xué)的西班牙人,個(gè)個(gè)都是大胃王。 站在游客的角度,來到西班牙,怎么開始美食之旅呢?

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