葡萄酒的味道怎樣才是好酒，葡萄酒味道怎樣才算好

葡萄酒呢，市面上低價位的都是糖精與葡萄漿工合成的液體，不含任何葡萄真正的葡萄汁，葡萄酒的品種又分大體兩種，通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。　以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。葡萄酒，一看成色，是否沉淀過多，第二聞氣味，第三品嘗，就能鑒定葡萄酒的好壞了，還有就是看你的喜歡了，是喜歡甜的還是澀的干紅了，如果我的回答你覺得正確，請把分數(shù)給我吧，謝謝....

純、

喜歡就好

加點氨基酸

紅酒是需要長時間的品嘗才能體會出來好不好喝的 你可以試試選擇同一品牌不同年份的酒來喝 或者是同一年份同一地區(qū)不同品牌的酒 不過首先你要習慣紅酒的甘寧味 然后才可以深入體會 而且不同的人對紅酒的感覺是不一樣的有的人喜歡甘寧味重的 有的人就不喜歡 不是別人說好喝 就一定好喝的 我個人感覺吃的比較油膩的時候喝甘寧味重的酒 感覺很好 你可以嘗嘗波爾多2003年的酒 年份不是很久 也不會很貴 不知道國內(nèi)是否有賣的

打開木塞后，可以過半小時后再飲用，這樣酒的香氣可以釋放。酒是要品的哦，味道會更好 另外如果不喜歡純飲，可以加冰或者飲料勾兌，看你個人口味了。紅酒對女人來講也是可以美容的，作用二樓都有講的了

葡萄酒有很多種 可以分為干紅、干白、桃紅 也可分為甘葡萄酒、半甘葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒 還可以分為開胃葡萄酒、佐餐葡萄酒、餐后葡萄酒以及加氣葡萄酒、起泡葡萄酒（香檳）等 葡萄酒品種多樣式繁雜 主要影響葡萄酒品質(zhì)的是葡萄品種、當年葡萄質(zhì)量、采收技術、釀造技術、以及后來的整個生產(chǎn)加工工程等 同時每個人的口味和欣賞水平標準不一樣 所以沒有嚴格的劃分吧

可以美容,哈哈 1.酒清會提高胰島素的敏感性,而這種激素是調(diào)節(jié)血 糖含量的,它會把糖排出血液,送進細胞。 2.葡萄酒引起的血管擴張會增加新陳代謝,從而改 善體溫的調(diào)節(jié)。皮膚供血得到改善,并變得更有抵抗力。 3.葡萄酒像體內(nèi)的雌激素一樣可增加造骨細胞的活動,它可減少得 骨質(zhì)疏松病的風險。 4.葡萄酒可使腎和肝的供血增加。腎可以提高排泄能力,沖走更多 的毒素。肝可加強新陳代謝,起更大的消毒作用。 5.葡萄酒可使血液中中和上述氧基酶增加。就是說,葡萄酒可 阻止氧基引發(fā)一些疾病如風濕病、癌癥、糖尿病和阿爾茨海默氏病等。 6.根據(jù)英國的一項研究報告,經(jīng)常、適量飲葡萄酒可使得 心肌梗塞的風險減少25%到45% 。這是通過吃藥和戒煙所達不到 的效果。

美酒當然要有好心情，才能有好味道

1、觀察酒瓶外觀每一支葡萄酒都有屬于自己的標簽，標簽上豐富的信息，可以幫助我們判斷這支酒的來源、產(chǎn)地、年份、等級，甚至口感。?酒瓶的封蓋是否有異樣？未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒的品質(zhì)有問題。?葡萄酒瓶底部都會有凹凸，就是在葡萄酒直立時存放沉淀酒渣的。越需要長時間儲藏的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。?從酒瓶背面標簽上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如：3-法國產(chǎn)地、4-德國制造、6-中國制造、8-意大利產(chǎn)地、9-澳洲產(chǎn)地。2、觀察葡萄酒體觀察葡萄酒的顏色是否自然，酒體中是否有不明懸浮物。通常紅葡萄酒的顏色呈寶石紅，白葡萄酒呈淡金等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質(zhì)后會有渾濁感。如果色澤不自然，會有勾兌的嫌疑。瓶底的少許沉淀是正常的結晶體。3、聞葡萄酒的氣味通常打開一瓶葡萄酒，會聞到撲面而來的酒香（馥郁的果香或是花香），如果葡萄酒有難聞的指甲油味或是臭雞蛋味，說明酒已經(jīng)變質(zhì)了。4、觀察葡萄酒的掛杯將葡萄酒倒入酒杯中，輕輕搖晃，觀察是否有掛杯現(xiàn)象。如果酒體不能掛杯，說明酒有勾兌的可能。正常的葡萄酒掛杯，酒液會在杯壁上均勻地掛一圈。5、品嘗葡萄酒正常的葡萄酒酒液通過喉嚨時是平順的，如有強烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。6、看色素取一張干凈的白色餐巾紙鋪在桌面上，把酒瓶晃動幾下，然后倒少許酒在紙上。若酒的紅顏色不能均勻分布在紙面上，或紙面上出現(xiàn)了沉淀物，它就是色素葡萄酒。

根據(jù)酒樂匯權威鑒定原則，1、看品牌，知名品牌如法國五大名莊園酒都很好都有嚴格控制說明，包裝防護都很標準，2、看年份以及完整度。3、查看一下，酒色、酒味、酒體。詳細你可以登錄酒樂匯官網(wǎng)查看一下這方面的說明。

我畢業(yè)后檢驗了兩年酒，每天都可以嘗到，最后得出一條：和諧?。?！葡萄酒就像人，在河南長大的有河南口音，在海邊生長的有海的氣息，一個有魅力的人不分男女，女的絕對不會風騷過度，男人絕對不會老氣橫秋，好酒也是，就像四十歲的成功男人，有很多優(yōu)點，但沒有哪個優(yōu)點顯得鋒芒畢露，所有優(yōu)點互相融合，和諧相處。

看外觀葡萄酒的外觀大多數(shù)應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好?？淳茝谋诰鶆蛄飨聲r的速度，流得越慢，酒質(zhì)越好。把酒杯側(cè)斜45度角來觀察紅酒與杯壁結合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。在水狀體與酒體結合部能出現(xiàn)不同的顏色，顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了?？聪銡?、口感直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次。優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在口腔內(nèi)時應有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道會豐富起來；酒香會令你有回味感，而且在口腔內(nèi)久久未能散去，同時這些香氣應該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感應該也是舒暢愉悅，各種香味細膩。

品酒的五個基本步驟：顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味　　1. 觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤?！　?. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發(fā)的香味。　　3. 品嘗--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度?！　?一)顏色。想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景，并將酒杯放在它前面。當然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒(以下簡稱白酒)還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會告訴您許多有關酒的事，例如白酒，當它們變老會加深顏色，相反地，紅酒則會失去色澤?！　?二)搖晃。為什么要晃酒？為了讓氧氣進入酒內(nèi)。我不確定你準確好了沒有，不過我可以很直接地告訴您：搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。　　(三)聞酒。 現(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來，酒聞起來像什么呢？它有那種形態(tài)的 nose ， "nose" 為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字?！　【_地指出酒的 nose 其后意義是讓您能辨認出酒某些特性?！　?四)品嘗。對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周；舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了?！　∑咸丫茦I(yè)有種古老的廉潔： " 買酒用蘋果，賣酒用乳酪 " 。蘋果會把葡萄酒中缺陷呈現(xiàn)出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向，留下使您更覺愉快的品嘗滋味?！　?五)回味。當您有個機會品嘗過葡萄酒后，好好坐著一會兒并回味所品的酒。想想看您方才的體驗再問問您自個兒下面問題以協(xié)助您加深印象。酒是否：　　⊙ 清淡，中度濃郁，或濃郁？　　⊙ 白酒：酸度如何？極少，正好，或太酸？　　⊙ 紅酒：單寧太強或太澀？令人感到愉快嗎？或沒有單寧了？　　⊙ 余味持續(xù)多久？　　⊙ 最重要是您喜不喜歡這瓶酒？　　⊙ 價錢值得嗎？　　此處又衍生出另一個重點。當您品嘗一種酒后第一件事是您是否喜歡它，它是您想要的酒嗎？　　再來說說傳統(tǒng)的品酒知識。　　第一步：酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀　　傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀?！　〉诙剑盒丫?紅酒充分氧化后才夠香　　一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了?！　〉谌剑河^酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色　　紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀?！　〉谒牟剑猴嬀?讓它在口腔內(nèi)多留片刻　　在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中?！　〉谖宀剑壕菩?先嘗新酒再嘗陳酒　　一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達到對比的效果。喝酒時應按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則?！　∵€有些高人的指點以及和人討論的心得：　　首先,好的紅酒先從外觀上看,色調(diào)越淺的越好.這和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多為葡萄的外皮,不好.　　其次,好紅酒入杯后慢慢搖動,在杯壁會有少許紅酒,我們稱為掛杯.　　三,紅酒需用專門的弧型杯,在鼻前慢慢晃動,酒香會隨杯壁往上,慢慢入鼻.這時就已經(jīng)開始品紅酒了.　　四,紅酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中帶甜,少苦味.　　五,再用舌頭把紅酒擠向口的二側(cè),用舌頭的二側(cè)品味,這時候,酒的味道就更能顯露.　　幾經(jīng)品味后,再慢慢下喉.如果用學生喝扎啤的方法,一口下肚,那簡直就是暴殄天物，罪過啊，罪過！　　不同的葡萄酒適宜的飲酒溫度有所不同。　　干白葡萄酒 8-10oc　　半干白葡萄酒 8-12oc　　半甜/甜型葡萄酒 10-12oc　　干紅葡萄酒 16-22oc　　半干紅葡萄酒 16-18oc　　半甜/甜型葡萄酒 14-16oc　　白蘭地酒 15oc以下　　起泡葡萄酒(即香擯) 10oc以下　　以上溫度僅供參考，飲酒溫度不等于品嘗溫度，如甜型葡萄酒可能要溫度更低些，才能品嘗出甜味；而白蘭地酒，則要用手掌握杯來使酒溫升到室溫的程度，才是最佳品嘗溫度等，應視情況靈活運用?！　∑科咸丫品湃氡浜螅?jīng)過1小時，酒溫便會下降10oc，一般只要將紅葡萄酒放入冰箱1小時，酒溫就會降至20oc以下。假如忘記了紅葡萄酒在電冰箱內(nèi)存放了多久，也不用擔心，只要將紅葡萄酒取出，開啟并倒入杯中，隔30分鐘左右，該紅葡萄酒的溫度便約為20oc，即我們所指的“室溫”。白葡萄酒放入電冰箱中2小時或裝有冰水的酒桶中20分鐘便足夠。