葡萄酒的味道怎樣才是好酒，葡萄酒味道怎樣才算好

葡萄酒呢，市面上低價(jià)位的都是糖精與葡萄漿工合成的液體，不含任何葡萄真正的葡萄汁，葡萄酒的品種又分大體兩種，通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的?！∫猿善奉伾珌碚f，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。葡萄酒，一看成色，是否沉淀過多，第二聞氣味，第三品嘗，就能鑒定葡萄酒的好壞了，還有就是看你的喜歡了，是喜歡甜的還是澀的干紅了，如果我的回答你覺得正確，請(qǐng)把分?jǐn)?shù)給我吧，謝謝....

純、

喜歡就好

加點(diǎn)氨基酸

紅酒是需要長(zhǎng)時(shí)間的品嘗才能體會(huì)出來好不好喝的 你可以試試選擇同一品牌不同年份的酒來喝 或者是同一年份同一地區(qū)不同品牌的酒 不過首先你要習(xí)慣紅酒的甘寧味 然后才可以深入體會(huì) 而且不同的人對(duì)紅酒的感覺是不一樣的有的人喜歡甘寧味重的 有的人就不喜歡 不是別人說好喝 就一定好喝的 我個(gè)人感覺吃的比較油膩的時(shí)候喝甘寧味重的酒 感覺很好 你可以嘗嘗波爾多2003年的酒 年份不是很久 也不會(huì)很貴 不知道國(guó)內(nèi)是否有賣的

打開木塞后，可以過半小時(shí)后再飲用，這樣酒的香氣可以釋放。酒是要品的哦，味道會(huì)更好 另外如果不喜歡純飲，可以加冰或者飲料勾兌，看你個(gè)人口味了。紅酒對(duì)女人來講也是可以美容的，作用二樓都有講的了

葡萄酒有很多種 可以分為干紅、干白、桃紅 也可分為甘葡萄酒、半甘葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒 還可以分為開胃葡萄酒、佐餐葡萄酒、餐后葡萄酒以及加氣葡萄酒、起泡葡萄酒（香檳）等 葡萄酒品種多樣式繁雜 主要影響葡萄酒品質(zhì)的是葡萄品種、當(dāng)年葡萄質(zhì)量、采收技術(shù)、釀造技術(shù)、以及后來的整個(gè)生產(chǎn)加工工程等 同時(shí)每個(gè)人的口味和欣賞水平標(biāo)準(zhǔn)不一樣 所以沒有嚴(yán)格的劃分吧

可以美容,哈哈 1.酒清會(huì)提高胰島素的敏感性,而這種激素是調(diào)節(jié)血 糖含量的,它會(huì)把糖排出血液,送進(jìn)細(xì)胞。 2.葡萄酒引起的血管擴(kuò)張會(huì)增加新陳代謝,從而改 善體溫的調(diào)節(jié)。皮膚供血得到改善,并變得更有抵抗力。 3.葡萄酒像體內(nèi)的雌激素一樣可增加造骨細(xì)胞的活動(dòng),它可減少得 骨質(zhì)疏松病的風(fēng)險(xiǎn)。 4.葡萄酒可使腎和肝的供血增加。腎可以提高排泄能力,沖走更多 的毒素。肝可加強(qiáng)新陳代謝,起更大的消毒作用。 5.葡萄酒可使血液中中和上述氧基酶增加。就是說,葡萄酒可 阻止氧基引發(fā)一些疾病如風(fēng)濕病、癌癥、糖尿病和阿爾茨海默氏病等。 6.根據(jù)英國(guó)的一項(xiàng)研究報(bào)告,經(jīng)常、適量飲葡萄酒可使得 心肌梗塞的風(fēng)險(xiǎn)減少25%到45% 。這是通過吃藥和戒煙所達(dá)不到 的效果。

美酒當(dāng)然要有好心情，才能有好味道

1、觀察酒瓶外觀每一支葡萄酒都有屬于自己的標(biāo)簽，標(biāo)簽上豐富的信息，可以幫助我們判斷這支酒的來源、產(chǎn)地、年份、等級(jí)，甚至口感。?酒瓶的封蓋是否有異樣？未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒的品質(zhì)有問題。?葡萄酒瓶底部都會(huì)有凹凸，就是在葡萄酒直立時(shí)存放沉淀酒渣的。越需要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長(zhǎng)期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。?從酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼上可以判斷是哪國(guó)出品，如：3-法國(guó)產(chǎn)地、4-德國(guó)制造、6-中國(guó)制造、8-意大利產(chǎn)地、9-澳洲產(chǎn)地。2、觀察葡萄酒體觀察葡萄酒的顏色是否自然，酒體中是否有不明懸浮物。通常紅葡萄酒的顏色呈寶石紅，白葡萄酒呈淡金等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質(zhì)后會(huì)有渾濁感。如果色澤不自然，會(huì)有勾兌的嫌疑。瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體。3、聞葡萄酒的氣味通常打開一瓶葡萄酒，會(huì)聞到撲面而來的酒香（馥郁的果香或是花香），如果葡萄酒有難聞的指甲油味或是臭雞蛋味，說明酒已經(jīng)變質(zhì)了。4、觀察葡萄酒的掛杯將葡萄酒倒入酒杯中，輕輕搖晃，觀察是否有掛杯現(xiàn)象。如果酒體不能掛杯，說明酒有勾兌的可能。正常的葡萄酒掛杯，酒液會(huì)在杯壁上均勻地掛一圈。5、品嘗葡萄酒正常的葡萄酒酒液通過喉嚨時(shí)是平順的，如有強(qiáng)烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。6、看色素取一張干凈的白色餐巾紙鋪在桌面上，把酒瓶晃動(dòng)幾下，然后倒少許酒在紙上。若酒的紅顏色不能均勻分布在紙面上，或紙面上出現(xiàn)了沉淀物，它就是色素葡萄酒。

根據(jù)酒樂匯權(quán)威鑒定原則，1、看品牌，知名品牌如法國(guó)五大名莊園酒都很好都有嚴(yán)格控制說明，包裝防護(hù)都很標(biāo)準(zhǔn)，2、看年份以及完整度。3、查看一下，酒色、酒味、酒體。詳細(xì)你可以登錄酒樂匯官網(wǎng)查看一下這方面的說明。

我畢業(yè)后檢驗(yàn)了兩年酒，每天都可以嘗到，最后得出一條：和諧?。?！葡萄酒就像人，在河南長(zhǎng)大的有河南口音，在海邊生長(zhǎng)的有海的氣息，一個(gè)有魅力的人不分男女，女的絕對(duì)不會(huì)風(fēng)騷過度，男人絕對(duì)不會(huì)老氣橫秋，好酒也是，就像四十歲的成功男人，有很多優(yōu)點(diǎn)，但沒有哪個(gè)優(yōu)點(diǎn)顯得鋒芒畢露，所有優(yōu)點(diǎn)互相融合，和諧相處。

看外觀葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好。看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度，流得越慢，酒質(zhì)越好。把酒杯側(cè)斜45度角來觀察紅酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。在水狀體與酒體結(jié)合部能出現(xiàn)不同的顏色，顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了?？聪銡?、口感直至真正入口時(shí)，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次。優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì)豐富起來；酒香會(huì)令你有回味感，而且在口腔內(nèi)久久未能散去，同時(shí)這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感應(yīng)該也是舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩。

品酒的五個(gè)基本步驟：顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味　　1. 觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤?！　?. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發(fā)的香味。　　3. 品嘗--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動(dòng)，感覺其味道及酸甜度?！　?一)顏色。想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個(gè)白色背景，并將酒杯放在它前面。當(dāng)然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒(以下簡(jiǎn)稱白酒)還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會(huì)告訴您許多有關(guān)酒的事，例如白酒，當(dāng)它們變老會(huì)加深顏色，相反地，紅酒則會(huì)失去色澤?！　?二)搖晃。為什么要晃酒？為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。我不確定你準(zhǔn)確好了沒有，不過我可以很直接地告訴您：搖晃會(huì)使酯、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣?！　?三)聞酒。 現(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來，酒聞起來像什么呢？它有那種形態(tài)的 nose ， "nose" 為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字?！　【_地指出酒的 nose 其后意義是讓您能辨認(rèn)出酒某些特性?！　?四)品嘗。對(duì)大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周；舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了?！　∑咸丫茦I(yè)有種古老的廉潔： " 買酒用蘋果，賣酒用乳酪 " 。蘋果會(huì)把葡萄酒中缺陷呈現(xiàn)出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向，留下使您更覺愉快的品嘗滋味?！　?五)回味。當(dāng)您有個(gè)機(jī)會(huì)品嘗過葡萄酒后，好好坐著一會(huì)兒并回味所品的酒。想想看您方才的體驗(yàn)再問問您自個(gè)兒下面問題以協(xié)助您加深印象。酒是否：　　⊙ 清淡，中度濃郁，或濃郁？　　⊙ 白酒：酸度如何？極少，正好，或太酸？　　⊙ 紅酒：?jiǎn)螌幪珡?qiáng)或太澀？令人感到愉快嗎？或沒有單寧了？　　⊙ 余味持續(xù)多久？　　⊙ 最重要是您喜不喜歡這瓶酒？　　⊙ 價(jià)錢值得嗎？　　此處又衍生出另一個(gè)重點(diǎn)。當(dāng)您品嘗一種酒后第一件事是您是否喜歡它，它是您想要的酒嗎？　　再來說說傳統(tǒng)的品酒知識(shí)?！　〉谝徊剑壕茰?冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀　　傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會(huì)更為顯著，因而味道較澀?！　〉诙剑盒丫?紅酒充分氧化后才夠香　　一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了?！　〉谌剑河^酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色　　紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀?！　〉谒牟剑猴嬀?讓它在口腔內(nèi)多留片刻　　在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)會(huì)到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。　　第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒　　一次品酒聚會(huì)通常會(huì)品嘗兩三支以上的紅酒，以期達(dá)到對(duì)比的效果。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則?！　∵€有些高人的指點(diǎn)以及和人討論的心得：　　首先,好的紅酒先從外觀上看,色調(diào)越淺的越好.這和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多為葡萄的外皮,不好.　　其次,好紅酒入杯后慢慢搖動(dòng),在杯壁會(huì)有少許紅酒,我們稱為掛杯.　　三,紅酒需用專門的弧型杯,在鼻前慢慢晃動(dòng),酒香會(huì)隨杯壁往上,慢慢入鼻.這時(shí)就已經(jīng)開始品紅酒了.　　四,紅酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中帶甜,少苦味.　　五,再用舌頭把紅酒擠向口的二側(cè),用舌頭的二側(cè)品味,這時(shí)候,酒的味道就更能顯露.　　幾經(jīng)品味后,再慢慢下喉.如果用學(xué)生喝扎啤的方法,一口下肚,那簡(jiǎn)直就是暴殄天物，罪過啊，罪過！　　不同的葡萄酒適宜的飲酒溫度有所不同?！　「砂灼咸丫?8-10oc　　半干白葡萄酒 8-12oc　　半甜/甜型葡萄酒 10-12oc　　干紅葡萄酒 16-22oc　　半干紅葡萄酒 16-18oc　　半甜/甜型葡萄酒 14-16oc　　白蘭地酒 15oc以下　　起泡葡萄酒(即香擯) 10oc以下　　以上溫度僅供參考，飲酒溫度不等于品嘗溫度，如甜型葡萄酒可能要溫度更低些，才能品嘗出甜味；而白蘭地酒，則要用手掌握杯來使酒溫升到室溫的程度，才是最佳品嘗溫度等，應(yīng)視情況靈活運(yùn)用。　　瓶葡萄酒放入冰箱后，經(jīng)過1小時(shí)，酒溫便會(huì)下降10oc，一般只要將紅葡萄酒放入冰箱1小時(shí)，酒溫就會(huì)降至20oc以下。假如忘記了紅葡萄酒在電冰箱內(nèi)存放了多久，也不用擔(dān)心，只要將紅葡萄酒取出，開啟并倒入杯中，隔30分鐘左右，該紅葡萄酒的溫度便約為20oc，即我們所指的“室溫”。白葡萄酒放入電冰箱中2小時(shí)或裝有冰水的酒桶中20分鐘便足夠。