1,巖鯉的最佳做法
巖鯉一尾..1000克蒜......50克火腿肥膘肉.125克川鹽.....5克郫縣豆瓣...50克味精.....5克醒糟汁....50克白糖.....5克紹酒.....50克醋......5克泡紅辣椒...40克肉湯....750克姜......40克熟菜油...2000克蔥......50克[烹制方法〕1.將凈巖鯉魚身兩側(cè)各剞五六刀(刀距 3厘米、深 0.5厘米),用川鹽(3克)、紹酒抹勻全身,腌漬入味。火腿切成 0.5厘米的粒;蔥切成 0.5厘米的粒;姜蒜切成碎粒;泡辣椒、郫縣豆瓣剁細。2.炒鍋置旺火上,下菜油燒至七成熱,放入魚炸至皮稍現(xiàn)皺紋時撈起。鍋留油 50克,燒至四成熱,下泡辣椒、豆瓣煸香出色,摻入肉湯燒,出味后,打去渣不用。將魚和火腿粒放入,加姜、蒜、川鹽 2克、醒糟汁、白糖,移至小火上糝至汁將干,魚熟入味時,加味精、醋、蔥,把鍋提起輕輕搖動,同時不斷將鍋內(nèi)湯汁舀起,淋在魚身上至亮油不見汁時,起鍋盛入條盤即成。(工藝關(guān)鍵)1.此菜在烹制上,較之其它"干燒"一類的菜肴,又有其獨特的風味。一是為增加成菜的色澤和使味更加濃厚,加了姜、蔥和豆瓣,二是為使魚肉的質(zhì)地更細嫩腴美,又酌加了粒。2.醬油和糖的用量均要輕,成菜后見油不見汁。用小火收汁亮油,忌用大火。(風味特點)1.巖鯉,學名"巖原魯",俗稱"巖鯉"。是川江有鱗魚之上品。四川有諺語云:"一鳊、二巖、三青鲅"。以之烹制的"干燒巖鯉"是四川重慶一款久負盛名的魚肴。2."干燒巖鯉"為家常味型。形態(tài)完整,色澤紅亮,咸鮮微辣,略帶回
2,ebody系列的哪個最好
E-BODY系列是由扶桑E-BODY發(fā)行的系列大人影視。從2007年12月起,至今已經(jīng)累計發(fā)行超過256部(不包括合輯,合輯貌似發(fā)行到60了番號格式為mkck‘號碼’)。這一系列每部大多由一位優(yōu)優(yōu)擔當。
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EBOD-001妃乃ひかり南★波王2007-12-13
EBOD-002紅りんご紋℃2007-12-13
EBOD-003辻さき紋℃2007-12-13
EBOD-004真田春香南★波王2007-12-13
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EBOD-011橫山翔子桃色トイキ?2008-02-13
EBOD-012JulySilver/Lucky 2008-02-13表紙:JulySilver
EBOD-013飯島夏希紋℃2008-03-13グラマラス?ボディがとことん弄ばれるのに興奮する!
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3,便當?shù)母鞣N做法
教給別有用心的各年齡段小姑娘們
1滑蛋蝦仁便當
材料: 蝦仁 10尾 蛋 1/2個綜合豆 少許 青豆 少許 甜黑豆 酌量 蘑菇 3朵 白飯 1碗
腌料: (1)鹽 1/3小匙 太白粉水 1小匙 香油 1/3小匙 白胡椒粉 1/3小匙 糖 1/2小匙 蒜末 1/2小匙 (2)鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 蒜末 1/2小匙
作法: (1)起油鍋將蝦仁爆炒一下,再加入綜合豆拌炒,以調(diào)味料(1)調(diào)味芶芡后,再打入半顆蛋,燴一下即可熄火盛起。 (2)將青豆、蘑菇用少許油加熱拌炒,加入調(diào)味料(2)炒至熟即可盛起,放入便當。 (3)于另一層便當將白飯鋪平,再放上甜黑豆即大功告成了。
2鰻魚飯便當
材料:(1)鰻魚 1片(8公分寬)蜂蜜 1小匙 黑芝麻適量 (2)豆芽菜 1/2杯 紅蘿卜絲 少許 蒜末 1小匙 (3)茄子 1//2條 蔥末 1/2大匙 辣椒 1小匙蒜末 1小匙 (4)白飯 1碗 黑甜豆 少許 調(diào)味料:鰻魚腌料:黃砂糖 1/2大匙 醬油 1/2大匙姜汁、米酒 各1小匙
腌料:鹽 1/3小匙 香油 1/2小匙 糖 1/2小匙 蒜末 1小匙
作法: (1)將鰻魚洗凈,用刀面略刺幾刀,再加入腌料腌20分鐘使其入味。(腌汁留著,炒茄子時用)。 (2)將鰻魚放入烤箱約200℃烤6~8分鐘,取出后刷上蜂蜜汁,再撒上黑芝麻,放在白飯上,烤時如有余下醬汁,可以在此時淋上即可,最后在白飯上裝飾黑甜豆即完成。 (3)將蒜末爆香,再放入豆芽菜及紅蘿卜絲略炒后,再加入調(diào)味料炒均勻即可熄火盛入便當隔層的一邊。 (4)茄子切成約1公分段,用熱油炸熟到茄子軟化,撈起將油濾干,再加入蔥末、辣椒、蒜末及腌鰻魚的醬汁,一起炒熟入味至沸且汁收干,即可盛起放入便當中,這個便當就完成了。
3三色蛋餐盒便當
材料: 蛋 3個 香腸 3條 韭菜(切段) 少許 黃果、青豆 各少許 白飯 1碗 芋頭丸子 1個 辣羅卜干 2條 鹽 糖 適量芥末醬 1/2小匙 蕃茄醬 2小匙 胡椒粉 1/2小匙 香油
做法: (1) 先將菜洗凈分別切好備用,將香腸煎熟備用。 (2) 蛋分成三份,先用2個蛋白加入鹽糖適量拌勻,煎成白色蛋皮;用2個蛋黃加芥末醬、糖拌勻,煎成黃色蛋皮;將1個全蛋加入蕃茄醬 胡椒粉拌勻,煎成橘紅色蛋皮,最後三種蛋皮各包入1條香腸,再切成3等份,以上材料再依序排入餐盒中。 (3) 將韭菜洗凈切成小段,用少許油加熱與鹽香油一起略炒至熟,即可盛在放入餐盒中。 (4) 將黃果及青豆用水煮沸,加鹽調(diào)味即成。 (5) 將白飯鋪平,中間放上芋頭丸子,在丸子兩邊擺上辣蘿卜干即完成了。
4古老肉便當
材料: (1)排骨 4兩 (2)青椒 1/4個 紅甜椒 少許 (3)綜合豆 2大匙(4)肉松海苔 1大匙 (5)白飯 1碗
腌料:(1)醬油 1/2大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 (2)地瓜粉 1/2大匙 (3)太白粉 1小匙水 1/3大匙 香油 1小匙蒜末 1小匙 鹽 1/2小匙 糖 1小匙醬油 1小匙 (4)鹽 1/2小匙 香油 1小匙
作法: (1)將材料洗凈,排骨切小塊,青椒、甜椒切小斜片備用,將調(diào)味料(1)與排骨拌勻腌漬20分鐘,腌好后再用調(diào)味料(2)沾滿排骨,用熱油炸約8分鐘至外觀呈現(xiàn)金黃色即可盛起。 (2)先起油鍋,加熱后放入蒜末爆香隨即放入材料(2)及(1)略炒后,再將調(diào)味料(3)放入(太白粉水最后放入),翻炒均勻后,即可起鍋盛入便當中。 (3)將綜合豆與調(diào)味料(4)拌勻,用微波爐加熱后即可放入便當。 (4)將白飯放入便當中鋪平后,上面再將材料(4)排入即成。
5紅燒肉苦瓜便當
材 料: 五花肉 4兩 苦瓜 1/3杯 四季豆 4根 紅蘿卜 少許 梅干菜 1大匙 白飯 1/2碗 黑芝麻 少許
腌 料: (1)紅糟 1/2大匙 鹽 1/2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 (2)醬油 1/3大匙 糖 1小匙香油 1小匙 水 1大匙 (3)鹽 1/2小匙 香油 1/2小匙 (4)醬油 1小匙 糖 1/2小匙 (5)地瓜粉 1/2大匙
作法: (1)將五花肉洗凈擦干,再將調(diào)味料(1)拌入肉腌2小時入味,沾上地瓜粉后,用熱油加熱,再放入紅糟肉炸約5~6分鐘炸熟即可,再以大火加熱10秒鐘后撈起,切片放在白飯上即可。 (2)苦瓜洗凈切長條狀,先用熱水川燙去苦味再與調(diào)味料(2)一起煮入味,至水分收干,再撒上黑芝麻即可。 (3)將四季豆及紅蘿卜洗凈切段及切絲后,先用熱水川燙,并瀝干水份,用少許油加熱與調(diào)味料(3)一起炒勻,即可盛入便當中。 (4)將梅干菜洗凈,并多洗幾次,泡15分鐘的水,比較不會太咸,取出將水分壓干后切2公分段,再用少許油與調(diào)味料(4)炒至入味即可(可以多放一些油)。
6梅菜扣肉便當
材 料: 五花肉4兩 梅干菜 1/3杯 小玉米 2條 秋葵 1條 紅蘿卜條 1大匙白飯 1碗
腌 料: (1)醬油 2大匙 糖 1小匙 水 1/2杯 蒜末 1/2大匙香油 1小匙 (2)鹽 1/3小匙 糖 1/2小匙 香油 1/2小匙 蒜泥 1/2小匙 辣椒粉 1/3小匙 胡椒粉 1/2小匙 豬油 1/2大匙 蔥花 1/2小匙 姜末 1/2小匙 米酒 1/2大匙
作 法: (1)先將菜洗凈備用,三層肉先煮25分鐘取出,再倒入醬油同煮10分鐘上色,起鍋熱油,將三層肉放入,炸至紅褐色就起鍋,順著肉的紋路切薄片(約5公分厚度),再放入深鍋中備用。 (2)梅干菜洗凈,將泥沙去除,泡水20分鐘以吸收水份,然后切成1公分寬。熱油,放入蒜末、蔥花、姜末爆香,再放入梅干菜拌炒,將剩余的調(diào)味料(1)放入,拌炒均勻后,盛起放入三層肉鍋中,蓋滿三層肉,再以滾水蒸一小時(或置于電飯鍋中蒸亦可),起鍋即可放入便當。 (3)用少許油炒熟玉米、秋葵、紅蘿卜,加入調(diào)味料(2)拌勻即可排入便當內(nèi)。 (4)白飯鋪平在便當上即完成了。
7叉燒腸粉便當
材料: 廣式叉燒肉 1/3杯 河粉皮 1張 青江菜 少許(切成細末) 白飯 1碗
腌料: (1)在來米粉 2大匙 馬蹄粉 1小匙 玉米粉 1/2小匙 鹽 1/3小匙水 1/3杯 油 1/2大匙 糖 1/2小匙 (2)太白粉 1/2小匙糖 1/2小匙 淡醬油 1/2小匙 紅油蔥 1小匙 水 1小匙 香油 1/3小匙 (3)鹽 1/2小匙 糖 1/2小匙
作法: (1)先將叉燒肉丁與調(diào)味料(2)略炒備用。 (2)河粉作法:將調(diào)味料(1)拌勻(濃淡可以多試試),取鐵長方形盤一只,將鐵盤浮放在水面上蒸熱,將油淋在鐵盤上刷勻備用。(鍋子要放得進長方形鐵盤,鐵盤高度要有1公分以上),加熱讓水煮沸,再轉(zhuǎn)至中小火。再將河粉漿倒入,要立即旋轉(zhuǎn)盤子,使河粉漿能平均鋪滿. (3)用尖刀分成三等份,再將叉燒肉1/3放入一端,向前卷起成腸狀,卷口壓在下方,才不會松開,依序做三卷,放入便當,斜切出花紋。 (4)將白飯加上切細的青江菜及調(diào)味料(3)拌勻,放入微波爐加熱2~3分鐘取出,放入便當中鋪平,在上面裝飾切片的蕃茄后,就大功告成了。
8黑胡椒豬肉便當
材料: 豬肉片 2兩 紅蘿卜片、四季豆 各少許芥蘭菜 1/3株紅豆枝 2大匙 白飯 1碗 黑芝麻 少許
腌料: (1)醬油 2小匙 糖 1小匙 粗黑胡椒 1大匙 香油 1小匙蒜泥 1/2小匙 鹽 1/2小匙 香油 1小匙 米酒 1小匙 (2)鹽 1/2小匙 香油 1小匙 米酒 1小匙 (3)太白粉 1小匙 水 1/2大匙
作法: (1)將豬肉片與調(diào)味料(1)一起略炒至熟后,再加入調(diào)味料(3)芶芡即可盛起放便當。 (2)將芥蘭菜洗凈切段,起油鍋,以熱油將芥蘭菜略炒至軟,再放入調(diào)味料(2)炒至熟后,即可盛起放入便當(湯汁去除不要加入)。 (3)再將紅豆枝放入便當中。 (4)白飯鋪平上面裝飾紅豆枝及黑芝麻即成。
9叉燒肉便當
材料: 叉燒肉 4兩 素雞 1條 花瓜 1大匙 四季豆 4根 紅蘿卜絲 少許
腌料: (1)小鹵包 1包 醬油 1大匙 冰糖 少許 香油 少許 水 1/2杯 (2)鹽 1/3小匙 香油 1小匙 (3)鹽 1小匙
作法: (1)將菜洗凈切好,四季豆、紅蘿卜絲加1小匙鹽,用熱水川燙至熟,撈起瀝干水份,加入調(diào)味料(2)拌勻即可。 (2)素雞用調(diào)味料(1)加熱鹵至入味(中火10分鐘),取出略涼后,切片放入便當即可。 (3)叉燒用烤箱加熱,以150℃烤15分鐘,取出切片,放入便當即可。 (4)將白飯排入便當鋪平,上面放入燙熟的四季豆及紅蘿卜絲。 (5)再將花瓜放入便當中即大功告成了。
10宮保雞丁便當
材 料: 雞胸肉丁 1/3杯 蒜味花生 1大匙 大蒜 1顆 干辣椒 2條 小黃瓜 1/2條紅蘿卜丁 1大匙 腌蘿卜片 1片
調(diào)味料: 醬油 1/3小匙 油 少許
腌 料: 醬油 1小匙 香油 1/2小匙 太白粉水 1/2小匙 糖 1/2小匙
作法: (1)將雞肉用腌料腌一下,再用少許油過油一下備用。 (2)起油鍋,將干辣椒與蒜片爆香,再放入雞肉丁炒熟,加調(diào)味料,再放入花生略炒即可起鍋放入便當中。 (3)將小黃瓜切丁與紅蘿卜丁一起拌炒,加少許鹽調(diào)味即可。 (4)將白飯鋪平,放一片腌蘿卜片裝飾即完成。 %> 備注: 花生也可以改成腰果,炸好后放入即可
11烤雞腿便當
材 料: 雞腿 1只 小蕃茄 5粒 小黃瓜 1/3條(切丁) 蛋 1/2個(切丁) 白飯 1碗 綠海苔絲 少許
調(diào)味料: 醬油 1/2大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 1小匙
腌料: 烤肉醬 1大匙 鹽 1/3小匙 糖 1/2小匙 香油 1/3小匙
作法: (1)將雞腿洗凈擦干,肉表面用尖刀劃2刀,再用腌料均勻涂抹在上面。 (2)腌好的雞腿先用熱油炸3分熟,快速撈起瀝干,再將整只涂上烤肉醬,在炭上烘烤,中間需不停重復涂上烤肉醬。(也可以整只雞腿放入烤箱烘烤至熟)。 (3)將白飯鋪平在便當中;蛋煎成蛋皮再切丁,加上蕃茄黃瓜一起略炒后盛起放在白飯上。 (4)烤過的雞腿切塊后,排放在白飯上,于便當邊裝飾綠海苔絲,即大功告成了。
12排骨飯便當
材 料: 豬排 1片(里肌肉約1公分厚) 芥蘭菜 1株 茄子 1/2條 蔥花 1/2大匙 辣椒 少許 白飯 1碗 黑胡椒粒 少許
調(diào)味料: 味噌 1/2大匙 醬油 1/2大匙 酒 1/2大匙 糖 1/3大匙 香油 1小匙
腌料: (1)鹽 1/2小匙 米酒 2小匙 糖 1/2小匙 油 1/3大匙 (2)醬油 1/3大匙 香油 1小匙糖 1小匙
作法: (1)先將豬排肉用肉錘拍松,以腌料腌漬約10分鐘左右。 (2)再用1大匙油熱鍋煎豬排,將兩面煎成金黃色熟透,取出切片備用。 (3)將芥蘭菜洗凈切段,與調(diào)味料(1)一起翻炒至熟,起鍋放入便當中,上面排放煎好之排骨片,再撒上黑胡椒粒即可。 (4)將茄子洗凈切段,用熱油炸熟,撈起后瀝干余油,再與調(diào)味料(2)一起拌均勻,放入隔層便當中即可。
13香菇釀蝦便當
材 料: (1)新鮮香菇 3朵 蝦 10尾 絞肉 1大匙 蔥花 1/2大匙魚漿 1/2大匙 (2)甜豆 3個 黑木茸 1/2大匙 小蕃茄 2個 (3)白飯 1碗 腌蘿卜片 數(shù)片
腌 料: (1)鹽 1/3小匙 白胡椒 1/2小匙 糖 1小匙 香油 1/2小匙太白粉 1/2小匙 (2)鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 白芝麻 少許 醬油 1/2小匙香油 少許 (3)太白粉 1/2大匙
作 法: (1)香菇洗凈去蒂備用,蝦子去泥洗凈后,擦干切細丁,加入絞肉、蔥花、魚漿及調(diào)味料(1)攪拌均勻,作為餡料。 (2)在香菇內(nèi)側(cè)撒上少許太白粉,將餡料分成三等份,輕輕壓在香菇內(nèi)側(cè),再用滾沸的水大火蒸10~15分鐘,至熟為止,取出放入便當中。 (3)將材料(2)洗凈切好,加入調(diào)味料(2)略炒至熟,起鍋放入便當內(nèi),再撒上白芝麻即可。 (4)將白飯裝入便當中鋪平,再裝飾腌蘿卜片,便當即完成了。
14烤蝦便當
材 料: 草蝦 2尾 油豆腐 2個 豆芽菜 1/3杯 小黃瓜 1/4條 青江菜 少許(切碎) 白飯 1碗
腌 料: (1)醬油膏 1/2大匙 胡椒粉 1/2小匙 蒜泥 1/2小匙 (2)醬油 1小匙 糖 1小匙 香油 1/2小匙 (3)蒜泥 1/2小匙 辣椒 1/2小匙鹽 1/3小匙 香油 1/3小匙 (4)鹽 1/2小匙 糖 1/2小匙
作 法: (1)將所有蔬菜洗凈切好備用。 (2)草蝦去背砂,以調(diào)味料(1)腌15分鐘,用150℃的烤箱烤6~8分鐘即可,與小黃瓜片一起排入便當中。 (3)油豆腐炸至金黃色,取出切片,加入調(diào)味料(2)拌勻即可。 (4)豆芽菜用少許油,再加入調(diào)味料(3)略炒一下即可放入便當內(nèi)。 (5)將白飯加上切細的青江菜及調(diào)味料(4)拌勻,放入微波爐加熱2~3分鐘,取出,放入便當中鋪平就大功告成了。
15燒干貝餐盒
材 料: 干貝 5個 蛋 1個 綜合豆 1大匙 青江菜 2株 白飯 1/2碗
腌 料: (1)醬油 1大匙 糖 1/2大匙 酒 1大匙 香油 1小匙水 2大匙 (2)鹽 1/2小匙糖 1/2小匙 油 1大匙
作 法: (1)先將干貝泡水約4小時泡軟(新鮮干貝可省略),與調(diào)味料(1)用小火煮至水份吸干即可放入便當。 (2)將蛋打散,加入綜合豆及調(diào)味料(2)拌勻,起油鍋,再將蛋液倒入煎熟,熟后對折取出,切成三段放入便當中。 (3)青江菜洗凈切段,用熱水川燙至熟,瀝干水份,放入盒中。 (4)于便當另一邊裝入半碗飯鋪平即完成。
16苦瓜盅餐盒
材 料: (1)苦瓜 1段(高度至少3公分) (2)絞肉 1大匙 魚漿 1/2大匙 綜合豆 1/2大匙 蔥花 1小匙 (3)蘿卜絲 2大匙 小花瓜(醬菜類) 3條 (4)白飯 1碗 (5)甜黃果 3顆
腌 料: (1)鹽 1/3小匙 糖 1/2小匙 白胡椒粉 1/3小匙 香油 1/3小匙 太白粉 1小匙 (2)辣椒醬 1/2小匙 香油 1/2小匙 糖 1/2小匙
作 法: (1)先將苦瓜洗凈,用熱水川燙一下,再把水份瀝干,放餡前先撒上太白粉。 (2)將材料(2)加入調(diào)味料(1)攪拌均勻放入苦瓜中,蒸12~15分鐘,取出放入便當中即完成。 (3)蘿卜絲用熱水川燙過,將水份瀝干后,將調(diào)味料(2)拌入即可。(也可以略炒)。 (4)將白飯鋪平在便當中,將黃果放在白飯上,在另一層便當里,依序放入苦瓜盅、辣蘿卜干、小花瓜即完成
17蔥油雞便當
材 料: (1)雞肉 4兩 (2)雞肫 2個 蔥 1/2支青蒜 少許 辣椒 少許 (3)綜合海苔 1大匙 (4)綜合豆 1大匙 (5)白飯 1碗
腌 料: (1)鹽 1/2小匙 米酒 1小匙 (2)蔥絲 少許 姜絲 少許 胡椒粉 少許 (3)醬油 1/2大匙 糖 2小匙香油 1小匙 (4)鹽 1/2小匙 香油 1/2小匙
作法: (1)先將雞肉洗凈,擦干水份,用調(diào)味料(1)在雞肉上涂抹均勻,放入冰箱腌1小時,接著取出放入蒸鍋內(nèi)用大火蒸20分鐘左右,雞蒸熟后切塊放入便當中,上面撒上調(diào)味料(2)。 (2)將鍋燒熱,倒入1大匙油,燒熱后淋在蔥、姜之上即成。 (3)雞肫洗凈后切片并用熱水川燙過,再放入調(diào)味料(3)一起煮沸使其入味,再將蔥、青蒜、辣椒切好與雞肫拌均勻,即可放入便當中。將綜合豆川燙后與調(diào)味料(4)拌勻備用。 (4)將白飯放入便當鋪平后,再將海苔及綜合豆分別放在白飯對角上面裝飾即成。
18京醬牛肉絲便當
材 料: 牛肉絲 1兩 蔥 1支 玉米粒 2大匙 紅蘿卜丁 2大匙 白飯 1碗
調(diào)味料: 牛肉腌料:醬油 1/2大匙 糖 1/3大匙香油 2小匙 胡椒粉 1小匙 太白粉 1大匙
腌料: 以下須備同式 2份:鹽1/2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 水 1/2大匙
作法: (1)先將肉絲以腌料拌均勻,腌10分鐘,再用熱油拌炒一下起鍋備用。 (2)將蔥段爆香,再加入肉絲炒至熟透即可盛起,放入便當中。 (3)再將白飯放入另一格便當中,鋪平表面?zhèn)溆谩? (4)將玉米及紅蘿卜分別拌入調(diào)味料,再用微波爐微波約1分鐘至熟透,即可放在白飯上即完成。
19長飯團便當
材 料: 白飯 2碗 蛋 1個 青海苔絲 2大匙 肉松 2大匙 火腿丁 2大匙小黃瓜丁 1大匙 花椰菜 8朵 小蕃茄 5個 小豆苗 少許 保潔膜 2張(20×20公分)
腌 料: (1)綜合柴魚松 2大匙 (2)鹽 1/2小匙 沙拉醬 1小匙 (3)鹽 1小匙 香油 1小匙20煎飯餅便當 材 料:絞肉 2大匙 白飯 1/2碗 綜合豆 2大匙 蝦仁 6尾 蛋黃 1個牛奶 1大匙
腌 料: (1)面粉 2大匙 太白粉 1/2大匙 鹽 1小匙 糖 1小匙白胡椒粉 1/2小匙 香油 1/2小匙 蔥花 1/2大匙 (2)面粉 1大匙
作 法:(1)蝦仁洗凈切成泥,與所有材料同置于大碗中,再加入調(diào)味料(1)拌勻(如太濕可加面粉,太干可將另1/2個蛋慢慢加入),分成6等份。 (2)將每一等份用雙手塑成圓形,再將其壓扁,厚度約2公分,再沾少許面粉,固定形狀,才不會粘手,依序做完6個。 (3)用平底鍋加熱1大匙油,再一一將飯餅放入,用小火慢慢煎,讓兩面煎至略呈焦黃,且內(nèi)部全熟,即可放入便當內(nèi)。 %> 備注: 此道便當菜亦可當早餐或點心,也可給不喜歡吃飯食的小朋友多一種選擇。
20煎飯餅便當
材 料:絞肉 2大匙 白飯 1/2碗 綜合豆 2大匙 蝦仁 6尾 蛋黃 1個牛奶 1大匙 腌 料: (1)面粉 2大匙 太白粉 1/2大匙 鹽 1小匙 糖 1小匙白胡椒粉 1/2小匙 香油 1/2小匙 蔥花 1/2大匙 (2)面粉 1大匙 作 法:(1)蝦仁洗凈切成泥,與所有材料同置于大碗中,再加入調(diào)味料(1)拌勻(如太濕可加面粉,太干可將另1/2個蛋慢慢加入),分成6等份。 (2)將每一等份用雙手塑成圓形,再將其壓扁,厚度約2公分,再沾少許面粉,固定形狀,才不會粘手,依序做完6個。 (3)用平底鍋加熱1大匙油,再一一將飯餅放入,用小火慢慢煎,讓兩面煎至略呈焦黃,且內(nèi)部全熟,即可放入便當內(nèi)。
日式:番茄炒飯便當 材料: 白飯 1碗 小黃瓜丁 1/2條 蛋 1個 綜合豆 2大匙 燒肉丁 1/4杯 蔥花 1大匙 香蕉 1/2根 茶凍粉 20公克 布丁模 1只 水 100㏄ 腌料: 蕃茄醬 2大匙 鹽 1小匙 鹽水 少許 糖 2小匙 香油 1小匙 作法: (1)起油鍋,蛋先打散,入鍋炒散到熟,再依序放入小黃瓜、青豆及紅燒肉,略炒后把白飯倒入炒勻,再倒蕃茄醬及少許鹽拌炒一下起鍋放入便當中。 (2)香蕉半根切片,用鹽水淋過即可將水份濾乾放入便當隔層中。 (3)茶凍作法,先將水加熱煮沸后倒入茶凍粉,攪拌均勻后再稍煮沸,立即熄火,倒入模型杯中,冷卻后即可成為茶凍,再放入冰箱冷藏。 2.珍珠丸便當 材料: 四季豆 15條 絞肉 1大匙 長糯米 1/3杯 豬絞肉 1/2杯 蝦米 1/2大匙 腌料: (1)醬油 1/2大匙 豆瓣醬 1小匙 糖 1小匙 香油 1/2小匙 蒜泥 1小匙 (2)鹽 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 1小匙 蔥花 1大匙 糖 1/2小匙 太白粉 1小匙 作法: (1)先將四季豆洗凈并瀝乾水份,起油鍋炸至扁軟即起鍋,再以少許油加絞肉及調(diào)味料(1)略炒拌均勻,即可放入便當中。 (2)要做珍珠丸子之前,要先將長糯米洗凈泡水約4小時,后瀝乾水份備用。 (3)蝦米用水泡過至軟,取出剁碎,再與豬絞肉及調(diào)味料(2)拌勻,搓成小圓球,再滾上泡好的糯米。 (4)蒸?#092;\水加熱后,盤子先涂上少許油,再放入珍珠丸子,加蓋蒸約20分鐘,至熟就可放入便當中,這樣就大功告成了。 3.滑蛋蝦仁便當 材料: 蝦仁 10尾 蛋 1/2個 綜合豆 少許 青豆 少許 甜黑豆 酌量 蘑菇 3朵 白飯 1碗 腌料: (1)鹽 1/3小匙 太白粉水 1小匙 香油 1/3小匙 白胡椒粉 1/3小匙 糖 1/2小匙 蒜末 1/2小匙 (2)鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 蒜末 1/2小匙 作法: (1)起油鍋將蝦仁爆炒一下,再加入綜合豆拌炒,以調(diào)味料(1)調(diào)味芶芡后,再打入半顆蛋,燴一下即可熄火盛起。 (2)將青豆、蘑菇用少許油加熱拌炒,加入調(diào)味料(2)炒至熟即可盛起,放入便當。 (3)於另一層便當將白飯鋪平,再放上甜黑豆即大功告成了。 4.鰻魚飯便當 材料: (1)鰻魚 1片(8公分寬) 蜂蜜 1小匙 黑芝麻 適量 (2)豆芽菜 1/2杯 紅蘿卜絲 少許 蒜末 1小匙 (3)茄子 1//2條 蔥末 1/2大匙 辣椒 1小匙 蒜末 1小匙 (4)白飯 1碗 黑甜豆 少許 調(diào)味料: 鰻魚腌料:黃砂糖 1/2大匙 醬油 1/2大匙 姜汁、米酒 各1小匙 腌料: 鹽 1/3小匙 香油 1/2小匙 糖 1/2小匙 蒜末 1小匙 作法: (1)將鰻魚洗凈,用刀面略刺幾刀,再加入腌料腌20分鐘使其入味。(腌汁留著,炒茄子時用)。 (2)將鰻魚放入烤箱約200℃烤6~8分鐘,取出后刷上蜂蜜汁,再撒上黑芝麻,放在白飯上,烤時如有余下醬汁,可以在此時淋上即可,最后在白飯上裝飾黑甜豆即完成。 (3)將蒜末爆香,再放入豆芽菜及紅蘿卜絲略炒后,再加入調(diào)味料炒均勻即可熄火盛入便當隔層的一邊。 (4)茄子切成約1公分段,用熱油炸熟到茄子軟化,撈起將油濾乾,再加入蔥末、辣椒、蒜末及腌鰻魚的醬汁,一起炒熟入味至沸且汁收乾,即可盛起放入便當中,這個便當就完成了。 5.白菜卷便當 材料: (1)大白菜 2葉 四季豆 4條 紅蘿卜 1段 (2)海蜇皮絲 2大匙 紅蘿卜絲 1大匙 白蘿卜絲 1/2大匙 小黃瓜絲 1/2大匙 (3)鴨賞 1/2杯 青蒜 3片 (4)白飯 1碗 青豆 1顆 腌料: (1)鹽 1小匙 (2)香油 1小匙 糖 1小匙 蒜泥 1小匙 (3)香油 1小匙 糖 1/2小匙 作法: (1)將所有菜洗凈切好備用,大白菜不切,整葉用熱水加1小匙鹽川燙至軟后,同時放入材料(1)的四季豆和蘿卜川燙至熟,起鍋沖冷水至涼,再瀝乾水份。 (2)鋪平大白菜,在葉子厚葉莖部放入燙熟的蔬菜,卷起,壓密緊合,再用刀切成4等份,立起放入便當內(nèi)即可(菜卷內(nèi)要放任何食物均可以,依照以上步驟即可)。 (3)海蜇皮用清水多洗幾次,因為其內(nèi)藏有鹽分及沙子,洗好后,將水份壓乾,再將材料(2)及調(diào)味料(2)一起拌勻即可放入便當內(nèi)。 (4)將鴨賞切片與青蒜同炒,并加入調(diào)味料(3)拌炒均勻,即可放入便當內(nèi)(不須加鹽)。 (5)將飯盛入蛋糕模型(或布丁盒),再倒扣入便當中,上面放一顆青豆裝飾,就大功告成了。 6.豬肉便當 材料: (1)排骨 4兩 (2)青椒 1/4個 紅甜椒 少許 (3)綜合豆 2大匙 (4)肉松海苔 1大匙 (5)白飯 1碗 腌料: (1)醬油 1/2大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 (2)地瓜粉 1/2大匙 (3)太白粉 1小匙 水 1/3大匙 香油 1小匙 蒜末 1小匙 鹽 1/2小匙 糖 1小匙 醬油 1小匙 (4)鹽 1/2小匙 香油 1小匙 作法: (1)將材料洗凈,排骨切小塊,青椒、甜椒切小斜片備用,將調(diào)味料(1)與排骨拌勻腌漬20分鐘,腌好后再用調(diào)味料(2)沾滿排骨,用熱油炸約8分鐘至外觀呈現(xiàn)金黃色即可盛起。 (2)先起油鍋,加熱后放入蒜末爆香隨即放入材料(2)及(1)略炒后,再將調(diào)味料(3)放入(太白粉水最后放入),翻炒均勻后,即可起鍋盛入便當中。 (3)將綜合豆與調(diào)味料(4)拌勻,用微波爐加熱后即可放入便當。 (4)將白飯放入便當中鋪平后,上面再將材料(4)排入即成。 7.燒肉苦瓜便當 材料: 五花肉 4兩 苦瓜 1/3杯 四季豆 4根 紅蘿卜 少許 梅干菜 1大匙 白飯 1/2碗 黑芝麻 少許 腌料: (1)紅糟 1/2大匙 鹽 1/2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 (2)醬油 1/3大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 水 1大匙 (3)鹽 1/2小匙 香油 1/2小匙 (4)醬油 1小匙 糖 1/2小匙 (5)地瓜粉 1/2大匙 作法: (1)將五花肉洗凈擦乾,再將調(diào)味料(1)拌入肉腌2小時入味,沾上地瓜粉后,用熱油加熱,再放入紅糟肉炸約5~6分鐘炸熟即可,再以大火加熱10秒鐘后撈起,切片放在白飯上即可。 (2)苦瓜洗凈切長條狀,先用熱水川燙去苦味再與調(diào)味料(2)一起煮入味,至水分收乾,再撒上黑芝麻即可。 (3)將四季豆及紅蘿卜洗凈切段及切絲后,先用熱水川燙,并瀝乾水份,用少許油加熱與調(diào)味料(3)一起炒勻,即可盛入便當中。 (4)將梅干菜洗凈,并多洗幾次,泡15分鐘的水,比較不會太咸,取出將水分壓乾后切2公分段,再用少許油與調(diào)味料(4)炒至入味即可(可以多放一些油)。 8.蔬菜肉便當 材料: 三層肉(五花肉) 4兩 梅干菜 1/3杯 小玉米 2條 秋葵 1條 紅蘿卜條 1大匙 白飯 1碗 腌料: (1)醬油 2大匙 糖 1小匙 水 1/2杯 蒜末 1/2大匙 香油 1小匙 (2)鹽 1/3小匙 糖 1/2小匙 香油 1/2小匙 蒜泥 1/2小匙 辣椒粉 1/3小匙 胡椒粉 1/2小匙 豬油 1/2大匙 蔥花 1/2小匙 姜末 1/2小匙 米酒 1/2大匙 作法: (1)先將菜洗凈備用,三層肉先煮25分鐘取出,再倒入醬油同煮10分鐘上色,起鍋熱油,將三層肉放入,炸至紅褐色就起鍋,順著肉的紋路切薄片(約5公分厚度),再放入深鍋中備用。 (2)梅干菜洗凈,將泥沙去除,泡水20分鐘以吸收水份,然后切成1公分寬。熱油,放入蒜末、蔥花、姜末爆香,再放入梅干菜拌炒,將剩余的調(diào)味料(1)放入,拌炒均勻后,盛起放入三層肉鍋中,蓋滿三層肉,再以滾水蒸一小時(或置於電鍋中蒸亦可),起鍋即可放入便當。 (3)用少許油炒熟玉米、秋葵、紅蘿卜,加入調(diào)味料(2)拌勻即可排入便當內(nèi)。 (4)白飯鋪平在便當上即完成了。 9.叉燒腸粉便當 材料: 廣式叉燒肉 1/3杯 河粉皮 1張 青江菜 少許(切成細末) 白飯 1碗 腌料: (1)在來米粉 2大匙 馬蹄粉 1小匙 玉米粉 1/2小匙 鹽 1/3小匙 水 1/3杯 油 1/2大匙 糖 1/2小匙 (2)太白粉 1/2小匙 糖 1/2小匙 淡醬油 1/2小匙 紅油蔥 1小匙 水 1小匙 香油 1/3小匙 (3)鹽 1/2小匙 糖 1/2小匙 作法: (1)先將叉燒肉丁與調(diào)味料(2)略炒備用。 (2)河粉作法:將調(diào)味料(1)拌勻(濃淡可以多試試),取鐵長方形盤一只,將鐵盤浮放在水面上蒸熱,將油淋在鐵盤上刷勻備用。(鍋子要放得進長方形鐵盤,鐵盤高度要有1公分以上),加熱讓水煮沸,再轉(zhuǎn)至中小火。再將河粉漿倒入,要立即旋轉(zhuǎn)盤子,使河粉漿能平均鋪滿,漿液熟后,會有 (3)用尖刀分成三等份,再將叉燒肉1/3放入一端,向前卷起成腸狀,卷口壓在下方,才不會松開,依序做三卷,放入便當,斜切出花紋。 (4)將白飯加上切細的青江菜及調(diào)味料(3)拌勻,放入微波爐加熱2~3分鐘取出,放入便當中鋪平,在上面裝飾切片的蕃茄后,就大功告成了。 10.黑胡椒豬肉便當 材料: 豬肉片 2兩 紅蘿卜片、四季豆 各少許 芥蘭菜 1/3株 紅豆枝 2大匙 白飯 1碗 黑芝麻 少許 腌料: (1)醬油 2小匙 糖 1小匙 粗黑胡椒 1大匙 香油 1小匙 蒜泥 1/2小匙 鹽 1/2小匙 香油 1小匙 米酒 1小匙 (2)鹽 1/2小匙 香油 1小匙 米酒 1小匙 (3)太白粉 1小匙 水 1/2大匙 作法: (1)將豬肉片與調(diào)味料(1)一起略炒至熟后,再加入調(diào)味料(3)芶芡即可盛起放便當。 (2)將芥蘭菜洗凈切段,起油鍋,以熱油將芥蘭菜略炒至軟,再放入調(diào)味料(2)炒至熟后,即可盛起放入便當(湯汁去除不要加入)。 (3)再將紅豆枝放入便當中。 (4)白飯鋪平上面裝飾紅豆枝及黑芝麻即成。 11.叉燒肉便當 材料: 叉燒肉 4兩 素雞 1條 花瓜 1大匙 四季豆 4根 紅蘿卜絲 少許 腌料: (1)小鹵包 1包 醬油 1大匙 冰糖 少許 香油 少許 水 1/2杯 (2)鹽 1/3小匙 香油 1小匙 (3)鹽 1小匙 作法: (1)將菜洗凈切好,四季豆、紅蘿卜絲加1小匙鹽,用熱水川燙至熟,撈起瀝乾水份,加入調(diào)味料(2)拌勻即可。 (2)素雞用調(diào)味料(1)加熱鹵至入味(中火10分鐘),取出略涼后,切片放入便當即可。 (3)叉燒用烤箱加熱,以150℃烤15分鐘,取出切片,放入便當即可。 (4)將白飯排入便當鋪平,上面放入燙熟的四季豆及紅蘿卜絲。 (5)再將花瓜放入便當中即大功告成了。 12.雞丁便當 材料: 雞胸肉丁 1/3杯 蒜味花生 1大匙 大蒜 1顆 乾辣椒 2條 小黃瓜 1/2條 紅蘿卜丁 1大匙 腌蘿卜片 1片 調(diào)味料: 醬油 1/3小匙 油 少許 腌料: 醬油 1小匙 香油 1/2小匙 太白粉水 1/2小匙 糖 1/2小匙 作法: (1)將雞肉用腌料腌一下,再用少許油過油一下備用。 (2)起油鍋,將乾辣椒與蒜片爆香,再放入雞肉丁炒熟,加調(diào)味料,再放入花生略炒即可起鍋放入便當中。 (3)將小黃瓜切丁與紅蘿卜丁一起拌炒,加少許鹽調(diào)味即可。 (4)將白飯鋪平,放一片腌蘿卜片裝飾即完成。 %> 備注: 花生也可以改成腰果,炸好后放入即可 13.烤雞腿便當 材料: 雞腿 1只 小蕃茄 5粒 小黃瓜 1/3條(切丁) 蛋 1/2個(切丁) 白飯 1碗 綠海苔絲 少許 調(diào)味料: 醬油 1/2大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 1小匙 腌料: 烤肉醬 1大匙 鹽 1/3小匙 糖 1/2小匙 香油 1/3小匙 作法: (1)將雞腿洗凈擦乾,肉表面用尖刀劃2刀,再用腌料均勻涂抹在上面。 (2)腌好的雞腿先用熱油炸3分熟,快速撈起瀝乾,再將整只涂上烤肉醬,在炭上烘烤,中間需不停重覆涂上烤肉醬。(也可以整只雞腿放入烤箱烘烤至熟)。 (3)將白飯鋪平在便當中;蛋煎成蛋皮再切丁,加上蕃茄黃瓜一起略炒后盛起放在白飯上。 (4)烤過的雞腿切塊后,排放在白飯上,於便當邊裝飾綠海苔絲,即大功告成了。 14.排骨飯便當 材料: 豬排 1片(里肌肉約1公分厚) 芥蘭菜 1株 茄子 1/2條 蔥花 1/2大匙 辣椒 少許 白飯 1碗 黑胡椒粒 少許 調(diào)味料: 味噌 1/2大匙 醬油 1/2大匙 酒 1/2大匙 糖 1/3大匙 香油 1小匙 腌料: (1)鹽 1/2小匙 米酒 2小匙 糖 1/2小匙 油 1/3大匙 (2)醬油 1/3大匙 香油 1小匙 糖 1小匙 作法: (1)先將豬排肉用肉鎚拍松,以腌料腌漬約10分鐘左右。 (2)再用1大匙油熱鍋煎豬排,將兩面煎成金黃色熟透,取出切片備用。 (3)將芥蘭菜洗凈切段,與調(diào)味料(1)一起翻炒至熟,起鍋放入便當中,上面排放煎好之排骨片,再撒上黑胡椒粒即可。 (4)將茄子洗凈切段,用熱油炸熟,撈起后瀝乾余油,再與調(diào)味料(2)一起拌均勻,放入隔層便當中即可。 15.香菇釀蝦便當 材料: (1)新鮮香菇 3朵 蝦 10尾 絞肉 1大匙 蔥花 1/2大匙 魚漿 1/2大匙 (2)甜豆 3個 黑木茸 1/2大匙 小蕃茄 2個 (3)白飯 1碗 腌蘿卜片 數(shù)片 腌料: (1)鹽 1/3小匙 白胡椒 1/2小匙 糖 1小匙 香油 1/2小匙 太白粉 1/2小匙 (2)鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 白芝麻 少許 醬油 1/2小匙 香油 少許 (3)太白粉 1/2大匙 作法: (1)香菇洗凈去蒂備用,蝦子去泥洗凈后,擦乾切細丁,加入絞肉、蔥花、魚漿及調(diào)味料(1)攪拌均勻,作為餡料。 (2)在香菇內(nèi)側(cè)撒上少許太白粉,將餡料分成三等份,輕輕壓在香菇內(nèi)側(cè),再用滾沸的水大火蒸10~15分鐘,至熟為止,取出放入便當中。 (3)將材料(2)洗凈切好,加入調(diào)味料(2)略炒至熟,起鍋放入便當內(nèi),再撒上白芝麻即可。 (4)將白飯裝入便當中鋪平,再裝飾腌蘿卜片,便當即完成了。 16.烤蝦便當 材料: 草蝦 2尾 油豆腐 2個 豆芽菜 1/3杯 小黃瓜 1/4條 青江菜 少許(切碎) 白飯 1碗 腌料: (1)醬油膏 1/2大匙 胡椒粉 1/2小匙 蒜泥 1/2小匙 (2)醬油 1小匙 糖 1小匙 香油 1/2小匙 (3)蒜泥 1/2小匙 辣椒 1/2小匙 鹽 1/3小匙 香油 1/3小匙 (4)鹽 1/2小匙 糖 1/2小匙 作法: (1)將所有蔬菜洗凈切好備用。 (2)草蝦去背砂,以調(diào)味料(1)腌15分鐘,用150℃的烤箱烤6~8分鐘即可,與小黃瓜片一起排入便當中。 (3)油豆腐炸至金黃色,取出切片,加入調(diào)味料(2)拌勻即可。 (4)豆芽菜用少許油,再加入調(diào)味料(3)略炒一下即可放入便當內(nèi)。 (5)將白飯加上切細的青江菜及調(diào)味料(4)拌勻,放入微波爐加熱2~3分鐘,取出,放入便當中鋪平就大功告成了。英式:三明治番茄火腿起司三文治 材料∶ 1.英式吐司 6片 2.番茄 1個 3.火腿 2片 4.起司(乳酪) 2片 5.牛油 適量 制法∶ 1.番茄切片用紙巾吸去水份。 2.吐司把皮切掉。 3.把吐司拿去烘。 4.在烘好的吐司上抹牛油,夾進番茄、起司和火腿即可。 ================================= 火腿奶酪三明治 主料:法棍面包:不光外形粗獷豪放,吃起來也很有質(zhì)感,與蔬菜配合相得益彰。 配料:火腿片、生菜、西紅柿、奶酪片。 做法: 1.生菜洗凈,西紅柿洗凈切片。面包橫切兩半。 2.在面包上依次鋪上火腿片、奶酪片、西紅柿片、生菜即可。 特點:原料簡單,制作時間很短,富于營養(yǎng)。 =================================== 金槍魚三明治 主料:吐司姘?,謱崗P扇?,与沙拉酱和蛋黄铰斷拌时,可用劗渗透日娤,吭嵭细腻葞F? 配料:金槍魚罐頭、蛋黃醬、雞蛋、西紅柿、生菜葉。 做法: 1.西紅柿洗凈切片,雞蛋煮熟切片,去掉吐司面包的四邊。 2.從罐頭里取出適量金槍魚塊和蛋黃醬一起拌勻,鋪在一層吐司面包上。 3.在金槍魚上依次鋪雞蛋、生菜和西紅柿。 4.蓋上另一片面包,沿對角線切成兩個三角形三明治。 特點:口感鮮美,營養(yǎng)豐富。 ==================================== 茄子三明治 主料:法棍面包,此款面包本身有淡淡的香味,無論直接食用還是烤食都很棒,基本可以與任何材料搭配。 配料:茄子、西紅柿、鮮奶酪。 做法: 1.茄子、西紅柿洗凈切薄片。 2.茄子片裹雞蛋、面包屑炸熟。 3.在面包上依次鋪鮮奶酪、炸茄子片,西紅柿片即可。 4.如果口味嫌淡,可在奶酪上撒適量鹽調(diào)味。 特點:這款全素的三明治以茄子作為主料,加入鮮奶酪調(diào)味,味道鮮美,與眾不同。 ================================= 火雞三明治 主料:法棍面包,細長的體形適合搭配整塊的夾心材料。 配料:火雞肉、生菜、西紅柿、黑胡椒。 做法: 1.法棍面包橫切兩半,火雞肉切薄片。 2.生菜洗凈,西紅柿洗凈切片。 3.在面包上鋪火雞片,根據(jù)個人口味撒適量黑胡椒。 4.最后在火雞上依次鋪西紅柿、生菜即可。 特點:火雞是常見的三明治原料,可加黑胡椒調(diào)味。 ====================================== 肉松三明治 主料:牛角面包,本來不是三明治常用的面包材料,但它獨特的外形、微咸的味道,絕對適合發(fā)揮你的創(chuàng)意。 配料:肉松、雞蛋、沙拉醬。 做法: 1.雞蛋煮熟切片。 2.牛角面包在烤面包機中略烤一下后橫切兩半。 3.每片面包先涂一層沙拉,然后鋪上一層肉松,最后加入雞蛋即可。 特點:制作簡單,易操作,較為本土化。 這個,美式的便當,實在是沒有,不過,KFC之類的就是美式快餐,你可以買一點,帶到公司當便當。樓主,有一款平底鍋做的匹薩推薦給你批薩的制作方法批薩的餅底的制作:面粉、鹽、白砂糖、干酵母、牛奶、黃油牛奶加水加熱放入干酵母,攪拌均勻后靜置一會。將面粉、鹽和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面團,加入黃油繼續(xù)揉到面團光滑,蓋上保鮮膜放2個小時,之后搟成需要大小的餅底就可。 批薩的用料:番茄醬、甜豆、玉米、培根、香腸、黑胡椒、奶酪和油做法:1、培根和香腸切片2、平底鍋放一點油,盡量均勻一點,將面團搟成薄餅,平攤在鍋底,用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻涂抹一層番茄醬,撒少許奶酪絲,再以次撒上甜豆、玉米、培根、香腸、黑胡椒和奶酪絲。3、將平底鍋放在火上,蓋上蓋子,小火20分鐘就可以了 奶酪一定要用好的奶酪,這樣做出來的批薩才好吃美式的我沒幫上忙,給你中式的便當把雞蛋餅第一步,準備原料,3兩面粉加兩個雞蛋以及適量水,攪勻,像酸奶一樣的稀度就可以拉,不能有面疙瘩,否則做出來會有生面粉。根據(jù)個人口味可添加小蔥和鹽適量。第二步,準備一些配料,黃瓜絲,小蔥,蔥伴侶豆瓣醬,火腿等等,這個還是依個人口味,愛吃什么就卷什么,我通常就是小蔥,蔥伴侶豆瓣醬。第三步,開始攤雞蛋餅,鍋七分熱,中火,用湯勺舀一勺沿鍋邊攤出大概直徑20厘米的圓,一分鐘后翻個,再一分鐘就可以開吃了。 先放油進去,等油燒開了,放雞蛋進去煎,煎得差不多的時候放米飯加點鹽、味精調(diào)味炒熱,自己試試,哈哈就可以吃了。飯應(yīng)該會煮吧,炒飯用涼了的飯也可以做,所以懶的話煮一次飯吃兩頓(*^__^*) 嘻嘻…… 肉末茄子做法1、鍋燒熱,將茄子切成滾刀塊放進去炸, 記住油不要太多, 茄子生的很吸油, 熟了就會全吐出來.把所有的茄條炸至變軟,成兩面稍變兩面金黃,盛出瀝干油份即可。2、油鍋燒熱放入少許油,放入肉末煸炒至變白,用手勺將肉末碾碎用鏟子鏟到一邊,加入蔥末、姜末炒香,放入郫縣豆瓣醬炒香炒干,放炸好的茄子,醬油、鹽、蔥末、姜末、料酒、糖和少量水,蓋上鍋蓋小火燜燒,出鍋前放入適量味精燒炒即可提示:肉末可以用鹽、味精、生粉腌制一下 西紅柿炒雞蛋西紅柿用熱水去皮,切滾刀塊備用。將雞蛋打到碗里,加少許料酒。你如果是新手最好用好的不粘鍋!!加油倒入打好的雞蛋成型后加切好的西紅柿+鹽+味精+糖,5分鐘出鍋??! 可以炒幾個家常菜,在配上米飯,便當就好了