紅川酒廠職工食堂菜譜，巖鯉的最佳做法

巖鯉一尾..1000克蒜......50克火腿肥膘肉.125克川鹽.....5克郫縣豆瓣...50克味精.....5克醒糟汁....50克白糖.....5克紹酒.....50克醋......5克泡紅辣椒...40克肉湯....750克姜......40克熟菜油...2000克蔥......50克[烹制方法〕1.將凈巖鯉魚身兩側(cè)各剞五六刀(刀距 3厘米、深 0.5厘米)，用川鹽(3克)、紹酒抹勻全身，腌漬入味。火腿切成 0.5厘米的粒;蔥切成 0.5厘米的粒;姜蒜切成碎粒;泡辣椒、郫縣豆瓣剁細。2.炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熱，放入魚炸至皮稍現(xiàn)皺紋時撈起。鍋留油 50克，燒至四成熱，下泡辣椒、豆瓣煸香出色，摻入肉湯燒，出味后，打去渣不用。將魚和火腿粒放入，加姜、蒜、川鹽 2克、醒糟汁、白糖，移至小火上糝至汁將干，魚熟入味時，加味精、醋、蔥，把鍋提起輕輕搖動，同時不斷將鍋內(nèi)湯汁舀起，淋在魚身上至亮油不見汁時，起鍋盛入條盤即成。(工藝關(guān)鍵)1.此菜在烹制上，較之其它"干燒"一類的菜肴，又有其獨特的風味。一是為增加成菜的色澤和使味更加濃厚，加了姜、蔥和豆瓣，二是為使魚肉的質(zhì)地更細嫩腴美，又酌加了粒。2.醬油和糖的用量均要輕，成菜后見油不見汁。用小火收汁亮油，忌用大火。(風味特點)1.巖鯉，學名"巖原魯"，俗稱"巖鯉"。是川江有鱗魚之上品。四川有諺語云:"一鳊、二巖、三青鲅"。以之烹制的"干燒巖鯉"是四川重慶一款久負盛名的魚肴。2."干燒巖鯉"為家常味型。形態(tài)完整，色澤紅亮，咸鮮微辣，略帶回

E-BODY系列是由扶桑E-BODY發(fā)行的系列大人影視。從2007年12月起，至今已經(jīng)累計發(fā)行超過256部（不包括合輯，合輯貌似發(fā)行到60了番號格式為mkck‘號碼’）。這一系列每部大多由一位優(yōu)優(yōu)擔當。 NOPHOTOTITLEACTRESSDIRECTORRELEASENOTE EBOD-001妃乃ひかり南★波王2007-12-13　 EBOD-002紅りんご紋℃2007-12-13　 EBOD-003辻さき紋℃2007-12-13　 EBOD-004真田春香南★波王2007-12-13　 EBOD-005松嶋れいな紋℃2008-01-13　 EBOD-006雨音しおん桃色トイキ?2008-01-13　 EBOD-007風間ゆみ紋℃2008-01-13　 EBOD-008蜜井とわ紋℃2008-01-13　 EBOD-009羽田夕夏紋℃2008-02-13　 EBOD-010浜崎りお南★波王2008-02-13　 NOPHOTOTITLEACTRESSDIRECTORRELEASENOTE EBOD-011橫山翔子桃色トイキ?2008-02-13　 EBOD-012JulySilver／Lucky　2008-02-13表紙：JulySilver EBOD-013飯島夏希紋℃2008-03-13グラマラス?ボディがとことん弄ばれるのに興奮する！　 EBOD-014矢沢もえ(美澄れな)紋℃2008-03-13　 EBOD-015川瀬愛美(安奈久美)紋℃2008-03-13　 EBOD-016高瀬みどり桃色トイキ?2008-03-13　 EBOD-017石黒沙良紋℃2008-04-13　 EBOD-018鈴木さとみ紋℃2008-04-13　 EBOD-019香坂杏奈南★波王2008-04-13　 EBOD-020橫山翔子／小栗涼／高瀬みどり桃色トイキ?2008-04-13　 NOPHOTOTITLEACTRESSDIRECTORRELEASENOTE EBOD-021水森あおい紋℃2008-05-13　 EBOD-022高梨風花南★波王2008-05-13　 EBOD-023Daria／Marie　2008-05-13表紙：Daria EBOD-024真田春香南★波王2008-06-13　 EBOD-025橘ひな紋℃2008-06-13　 EBOD-026澄川ロア紋℃2008-06-13　 EBOD-027Rachel／Darina　2008-06-13表紙：Rachel EBOD-028小栗涼桃色トイキ?2008-06-13　 EBOD-029堀口奈津美南★波王2008-07-13　 EBOD-030羽野理沙紋℃2008-07-13　 NOPHOTOTITLEACTRESSDIRECTORRELEASENOTE EBOD-031花野真衣南★波王2008-07-13　 EBOD-032紅城まゆ紋℃2008-07-13　 EBOD-033峰なゆか南★波王2008-08-13　 EBOD-034　紋℃2008-08-13　

教給別有用心的各年齡段小姑娘們 1滑蛋蝦仁便當 材料： 蝦仁 10尾 蛋 1/2個綜合豆 少許 青豆 少許 甜黑豆 酌量 蘑菇 3朵 白飯 1碗 腌料： (1)鹽 1/3小匙 太白粉水 1小匙 香油 1/3小匙 白胡椒粉 1/3小匙 糖 1/2小匙 蒜末 1/2小匙 (2)鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 蒜末 1/2小匙 作法： (1)起油鍋將蝦仁爆炒一下，再加入綜合豆拌炒，以調(diào)味料(1)調(diào)味芶芡后，再打入半顆蛋，燴一下即可熄火盛起。 (2)將青豆、蘑菇用少許油加熱拌炒，加入調(diào)味料(2)炒至熟即可盛起，放入便當。 (3)于另一層便當將白飯鋪平，再放上甜黑豆即大功告成了。 2鰻魚飯便當 材料：(1)鰻魚 1片(8公分寬)蜂蜜 1小匙 黑芝麻適量 (2)豆芽菜 1/2杯 紅蘿卜絲 少許 蒜末 1小匙 (3)茄子 1//2條 蔥末 1/2大匙 辣椒 1小匙蒜末 1小匙 (4)白飯 1碗 黑甜豆 少許 調(diào)味料：鰻魚腌料：黃砂糖 1/2大匙 醬油 1/2大匙姜汁、米酒 各1小匙 腌料：鹽 1/3小匙 香油 1/2小匙 糖 1/2小匙 蒜末 1小匙 作法： (1)將鰻魚洗凈，用刀面略刺幾刀，再加入腌料腌20分鐘使其入味。(腌汁留著，炒茄子時用)。 (2)將鰻魚放入烤箱約200℃烤6～8分鐘，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白飯上，烤時如有余下醬汁，可以在此時淋上即可，最后在白飯上裝飾黑甜豆即完成。 (3)將蒜末爆香，再放入豆芽菜及紅蘿卜絲略炒后，再加入調(diào)味料炒均勻即可熄火盛入便當隔層的一邊。 (4)茄子切成約1公分段，用熱油炸熟到茄子軟化，撈起將油濾干，再加入蔥末、辣椒、蒜末及腌鰻魚的醬汁，一起炒熟入味至沸且汁收干，即可盛起放入便當中，這個便當就完成了。 3三色蛋餐盒便當 材料： 蛋 3個 香腸 3條 韭菜(切段) 少許 黃果、青豆 各少許 白飯 1碗 芋頭丸子 1個 辣羅卜干 2條 鹽 糖 適量芥末醬 1/2小匙 蕃茄醬 2小匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 做法： (1) 先將菜洗凈分別切好備用，將香腸煎熟備用。 (2) 蛋分成三份，先用2個蛋白加入鹽糖適量拌勻，煎成白色蛋皮；用2個蛋黃加芥末醬、糖拌勻，煎成黃色蛋皮；將1個全蛋加入蕃茄醬 胡椒粉拌勻，煎成橘紅色蛋皮，最後三種蛋皮各包入1條香腸，再切成3等份，以上材料再依序排入餐盒中。 (3) 將韭菜洗凈切成小段，用少許油加熱與鹽香油一起略炒至熟，即可盛在放入餐盒中。 (4) 將黃果及青豆用水煮沸，加鹽調(diào)味即成。 (5) 將白飯鋪平，中間放上芋頭丸子，在丸子兩邊擺上辣蘿卜干即完成了。 4古老肉便當 材料： (1)排骨 4兩 (2)青椒 1/4個 紅甜椒 少許 (3)綜合豆 2大匙(4)肉松海苔 1大匙 (5)白飯 1碗 腌料：(1)醬油 1/2大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 (2)地瓜粉 1/2大匙 (3)太白粉 1小匙水 1/3大匙 香油 1小匙蒜末 1小匙 鹽 1/2小匙 糖 1小匙醬油 1小匙 (4)鹽 1/2小匙 香油 1小匙 作法： (1)將材料洗凈，排骨切小塊，青椒、甜椒切小斜片備用，將調(diào)味料(1)與排骨拌勻腌漬20分鐘，腌好后再用調(diào)味料(2)沾滿排骨，用熱油炸約8分鐘至外觀呈現(xiàn)金黃色即可盛起。 (2)先起油鍋，加熱后放入蒜末爆香隨即放入材料(2)及(1)略炒后，再將調(diào)味料(3)放入(太白粉水最后放入)，翻炒均勻后，即可起鍋盛入便當中。 (3)將綜合豆與調(diào)味料(4)拌勻，用微波爐加熱后即可放入便當。 (4)將白飯放入便當中鋪平后，上面再將材料(4)排入即成。 5紅燒肉苦瓜便當 材 料： 五花肉 4兩 苦瓜 1/3杯 四季豆 4根 紅蘿卜 少許 梅干菜 1大匙 白飯 1/2碗 黑芝麻 少許 腌 料： (1)紅糟 1/2大匙 鹽 1/2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 (2)醬油 1/3大匙 糖 1小匙香油 1小匙 水 1大匙 (3)鹽 1/2小匙 香油 1/2小匙 (4)醬油 1小匙 糖 1/2小匙 (5)地瓜粉 1/2大匙 作法： (1)將五花肉洗凈擦干，再將調(diào)味料(1)拌入肉腌2小時入味，沾上地瓜粉后，用熱油加熱，再放入紅糟肉炸約5～6分鐘炸熟即可，再以大火加熱10秒鐘后撈起，切片放在白飯上即可。 (2)苦瓜洗凈切長條狀，先用熱水川燙去苦味再與調(diào)味料(2)一起煮入味，至水分收干，再撒上黑芝麻即可。 (3)將四季豆及紅蘿卜洗凈切段及切絲后，先用熱水川燙，并瀝干水份，用少許油加熱與調(diào)味料(3)一起炒勻，即可盛入便當中。 (4)將梅干菜洗凈，并多洗幾次，泡15分鐘的水，比較不會太咸，取出將水分壓干后切2公分段，再用少許油與調(diào)味料(4)炒至入味即可(可以多放一些油)。 6梅菜扣肉便當 材 料： 五花肉4兩 梅干菜 1/3杯 小玉米 2條 秋葵 1條 紅蘿卜條 1大匙白飯 1碗 腌 料： (1)醬油 2大匙 糖 1小匙 水 1/2杯 蒜末 1/2大匙香油 1小匙 (2)鹽 1/3小匙 糖 1/2小匙 香油 1/2小匙 蒜泥 1/2小匙 辣椒粉 1/3小匙 胡椒粉 1/2小匙 豬油 1/2大匙 蔥花 1/2小匙 姜末 1/2小匙 米酒 1/2大匙 作 法： (1)先將菜洗凈備用，三層肉先煮25分鐘取出，再倒入醬油同煮10分鐘上色，起鍋熱油，將三層肉放入，炸至紅褐色就起鍋，順著肉的紋路切薄片(約5公分厚度)，再放入深鍋中備用。 (2)梅干菜洗凈，將泥沙去除，泡水20分鐘以吸收水份，然后切成1公分寬。熱油，放入蒜末、蔥花、姜末爆香，再放入梅干菜拌炒，將剩余的調(diào)味料(1)放入，拌炒均勻后，盛起放入三層肉鍋中，蓋滿三層肉，再以滾水蒸一小時(或置于電飯鍋中蒸亦可)，起鍋即可放入便當。 (3)用少許油炒熟玉米、秋葵、紅蘿卜，加入調(diào)味料(2)拌勻即可排入便當內(nèi)。 (4)白飯鋪平在便當上即完成了。 7叉燒腸粉便當 材料： 廣式叉燒肉 1/3杯 河粉皮 1張 青江菜 少許(切成細末) 白飯 1碗 腌料： (1)在來米粉 2大匙 馬蹄粉 1小匙 玉米粉 1/2小匙 鹽 1/3小匙水 1/3杯 油 1/2大匙 糖 1/2小匙 (2)太白粉 1/2小匙糖 1/2小匙 淡醬油 1/2小匙 紅油蔥 1小匙 水 1小匙 香油 1/3小匙 (3)鹽 1/2小匙 糖 1/2小匙 作法： (1)先將叉燒肉丁與調(diào)味料(2)略炒備用。 (2)河粉作法：將調(diào)味料(1)拌勻(濃淡可以多試試)，取鐵長方形盤一只，將鐵盤浮放在水面上蒸熱，將油淋在鐵盤上刷勻備用。(鍋子要放得進長方形鐵盤，鐵盤高度要有1公分以上)，加熱讓水煮沸，再轉(zhuǎn)至中小火。再將河粉漿倒入，要立即旋轉(zhuǎn)盤子，使河粉漿能平均鋪滿. (3)用尖刀分成三等份，再將叉燒肉1/3放入一端，向前卷起成腸狀，卷口壓在下方，才不會松開，依序做三卷，放入便當，斜切出花紋。 (4)將白飯加上切細的青江菜及調(diào)味料(3)拌勻，放入微波爐加熱2～3分鐘取出，放入便當中鋪平，在上面裝飾切片的蕃茄后，就大功告成了。 8黑胡椒豬肉便當 材料： 豬肉片 2兩 紅蘿卜片、四季豆 各少許芥蘭菜 1/3株紅豆枝 2大匙 白飯 1碗 黑芝麻 少許 腌料： (1)醬油 2小匙 糖 1小匙 粗黑胡椒 1大匙 香油 1小匙蒜泥 1/2小匙 鹽 1/2小匙 香油 1小匙 米酒 1小匙 (2)鹽 1/2小匙 香油 1小匙 米酒 1小匙 (3)太白粉 1小匙 水 1/2大匙 作法： (1)將豬肉片與調(diào)味料(1)一起略炒至熟后，再加入調(diào)味料(3)芶芡即可盛起放便當。 (2)將芥蘭菜洗凈切段，起油鍋，以熱油將芥蘭菜略炒至軟，再放入調(diào)味料(2)炒至熟后，即可盛起放入便當(湯汁去除不要加入)。 (3)再將紅豆枝放入便當中。 (4)白飯鋪平上面裝飾紅豆枝及黑芝麻即成。 9叉燒肉便當 材料： 叉燒肉 4兩 素雞 1條 花瓜 1大匙 四季豆 4根 紅蘿卜絲 少許 腌料： (1)小鹵包 1包 醬油 1大匙 冰糖 少許 香油 少許 水 1/2杯 (2)鹽 1/3小匙 香油 1小匙 (3)鹽 1小匙 作法： (1)將菜洗凈切好，四季豆、紅蘿卜絲加1小匙鹽，用熱水川燙至熟，撈起瀝干水份，加入調(diào)味料(2)拌勻即可。 (2)素雞用調(diào)味料(1)加熱鹵至入味(中火10分鐘)，取出略涼后，切片放入便當即可。 (3)叉燒用烤箱加熱，以150℃烤15分鐘，取出切片，放入便當即可。 (4)將白飯排入便當鋪平，上面放入燙熟的四季豆及紅蘿卜絲。 (5)再將花瓜放入便當中即大功告成了。 10宮保雞丁便當 材 料： 雞胸肉丁 1/3杯 蒜味花生 1大匙 大蒜 1顆 干辣椒 2條 小黃瓜 1/2條紅蘿卜丁 1大匙 腌蘿卜片 1片 調(diào)味料： 醬油 1/3小匙 油 少許 腌 料： 醬油 1小匙 香油 1/2小匙 太白粉水 1/2小匙 糖 1/2小匙 作法： (1)將雞肉用腌料腌一下，再用少許油過油一下備用。 (2)起油鍋，將干辣椒與蒜片爆香，再放入雞肉丁炒熟，加調(diào)味料，再放入花生略炒即可起鍋放入便當中。 (3)將小黃瓜切丁與紅蘿卜丁一起拌炒，加少許鹽調(diào)味即可。 (4)將白飯鋪平，放一片腌蘿卜片裝飾即完成。 ％> 備注： 花生也可以改成腰果，炸好后放入即可 11烤雞腿便當 材 料： 雞腿 1只 小蕃茄 5粒 小黃瓜 1/3條(切丁) 蛋 1/2個(切丁) 白飯 1碗 綠海苔絲 少許 調(diào)味料： 醬油 1/2大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 1小匙 腌料： 烤肉醬 1大匙 鹽 1/3小匙 糖 1/2小匙 香油 1/3小匙 作法： (1)將雞腿洗凈擦干，肉表面用尖刀劃2刀，再用腌料均勻涂抹在上面。 (2)腌好的雞腿先用熱油炸3分熟，快速撈起瀝干，再將整只涂上烤肉醬，在炭上烘烤，中間需不停重復涂上烤肉醬。(也可以整只雞腿放入烤箱烘烤至熟)。 (3)將白飯鋪平在便當中；蛋煎成蛋皮再切丁，加上蕃茄黃瓜一起略炒后盛起放在白飯上。 (4)烤過的雞腿切塊后，排放在白飯上，于便當邊裝飾綠海苔絲，即大功告成了。 12排骨飯便當 材 料： 豬排 1片(里肌肉約1公分厚) 芥蘭菜 1株 茄子 1/2條 蔥花 1/2大匙 辣椒 少許 白飯 1碗 黑胡椒粒 少許 調(diào)味料： 味噌 1/2大匙 醬油 1/2大匙 酒 1/2大匙 糖 1/3大匙 香油 1小匙 腌料： (1)鹽 1/2小匙 米酒 2小匙 糖 1/2小匙 油 1/3大匙 (2)醬油 1/3大匙 香油 1小匙糖 1小匙 作法： (1)先將豬排肉用肉錘拍松，以腌料腌漬約10分鐘左右。 (2)再用1大匙油熱鍋煎豬排，將兩面煎成金黃色熟透，取出切片備用。 (3)將芥蘭菜洗凈切段，與調(diào)味料(1)一起翻炒至熟，起鍋放入便當中，上面排放煎好之排骨片，再撒上黑胡椒粒即可。 (4)將茄子洗凈切段，用熱油炸熟，撈起后瀝干余油，再與調(diào)味料(2)一起拌均勻，放入隔層便當中即可。 13香菇釀蝦便當 材 料： (1)新鮮香菇 3朵 蝦 10尾 絞肉 1大匙 蔥花 1/2大匙魚漿 1/2大匙 (2)甜豆 3個 黑木茸 1/2大匙 小蕃茄 2個 (3)白飯 1碗 腌蘿卜片 數(shù)片 腌 料： (1)鹽 1/3小匙 白胡椒 1/2小匙 糖 1小匙 香油 1/2小匙太白粉 1/2小匙 (2)鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 白芝麻 少許 醬油 1/2小匙香油 少許 (3)太白粉 1/2大匙 作 法： (1)香菇洗凈去蒂備用，蝦子去泥洗凈后，擦干切細丁，加入絞肉、蔥花、魚漿及調(diào)味料(1)攪拌均勻，作為餡料。 (2)在香菇內(nèi)側(cè)撒上少許太白粉，將餡料分成三等份，輕輕壓在香菇內(nèi)側(cè)，再用滾沸的水大火蒸10～15分鐘，至熟為止，取出放入便當中。 (3)將材料(2)洗凈切好，加入調(diào)味料(2)略炒至熟，起鍋放入便當內(nèi)，再撒上白芝麻即可。 (4)將白飯裝入便當中鋪平，再裝飾腌蘿卜片，便當即完成了。 14烤蝦便當 材 料： 草蝦 2尾 油豆腐 2個 豆芽菜 1/3杯 小黃瓜 1/4條 青江菜 少許(切碎) 白飯 1碗 腌 料： (1)醬油膏 1/2大匙 胡椒粉 1/2小匙 蒜泥 1/2小匙 (2)醬油 1小匙 糖 1小匙 香油 1/2小匙 (3)蒜泥 1/2小匙 辣椒 1/2小匙鹽 1/3小匙 香油 1/3小匙 (4)鹽 1/2小匙 糖 1/2小匙 作 法： (1)將所有蔬菜洗凈切好備用。 (2)草蝦去背砂，以調(diào)味料(1)腌15分鐘，用150℃的烤箱烤6～8分鐘即可，與小黃瓜片一起排入便當中。 (3)油豆腐炸至金黃色，取出切片，加入調(diào)味料(2)拌勻即可。 (4)豆芽菜用少許油，再加入調(diào)味料(3)略炒一下即可放入便當內(nèi)。 (5)將白飯加上切細的青江菜及調(diào)味料(4)拌勻，放入微波爐加熱2～3分鐘，取出，放入便當中鋪平就大功告成了。 15燒干貝餐盒 材 料： 干貝 5個 蛋 1個 綜合豆 1大匙 青江菜 2株 白飯 1/2碗 腌 料： (1)醬油 1大匙 糖 1/2大匙 酒 1大匙 香油 1小匙水 2大匙 (2)鹽 1/2小匙糖 1/2小匙 油 1大匙 作 法： (1)先將干貝泡水約4小時泡軟(新鮮干貝可省略)，與調(diào)味料(1)用小火煮至水份吸干即可放入便當。 (2)將蛋打散，加入綜合豆及調(diào)味料(2)拌勻，起油鍋，再將蛋液倒入煎熟，熟后對折取出，切成三段放入便當中。 (3)青江菜洗凈切段，用熱水川燙至熟，瀝干水份，放入盒中。 (4)于便當另一邊裝入半碗飯鋪平即完成。 16苦瓜盅餐盒 材 料： (1)苦瓜 1段(高度至少3公分) (2)絞肉 1大匙 魚漿 1/2大匙 綜合豆 1/2大匙 蔥花 1小匙 (3)蘿卜絲 2大匙 小花瓜(醬菜類) 3條 (4)白飯 1碗 (5)甜黃果 3顆 腌 料： (1)鹽 1/3小匙 糖 1/2小匙 白胡椒粉 1/3小匙 香油 1/3小匙 太白粉 1小匙 (2)辣椒醬 1/2小匙 香油 1/2小匙 糖 1/2小匙 作 法： (1)先將苦瓜洗凈，用熱水川燙一下，再把水份瀝干，放餡前先撒上太白粉。 (2)將材料(2)加入調(diào)味料(1)攪拌均勻放入苦瓜中，蒸12～15分鐘，取出放入便當中即完成。 (3)蘿卜絲用熱水川燙過，將水份瀝干后，將調(diào)味料(2)拌入即可。(也可以略炒)。 (4)將白飯鋪平在便當中，將黃果放在白飯上，在另一層便當里，依序放入苦瓜盅、辣蘿卜干、小花瓜即完成 17蔥油雞便當 材 料： (1)雞肉 4兩 (2)雞肫 2個 蔥 1/2支青蒜 少許 辣椒 少許 (3)綜合海苔 1大匙 (4)綜合豆 1大匙 (5)白飯 1碗 腌 料： (1)鹽 1/2小匙 米酒 1小匙 (2)蔥絲 少許 姜絲 少許 胡椒粉 少許 (3)醬油 1/2大匙 糖 2小匙香油 1小匙 (4)鹽 1/2小匙 香油 1/2小匙 作法： (1)先將雞肉洗凈，擦干水份，用調(diào)味料(1)在雞肉上涂抹均勻，放入冰箱腌1小時，接著取出放入蒸鍋內(nèi)用大火蒸20分鐘左右，雞蒸熟后切塊放入便當中，上面撒上調(diào)味料(2)。 (2)將鍋燒熱，倒入1大匙油，燒熱后淋在蔥、姜之上即成。 (3)雞肫洗凈后切片并用熱水川燙過，再放入調(diào)味料(3)一起煮沸使其入味，再將蔥、青蒜、辣椒切好與雞肫拌均勻，即可放入便當中。將綜合豆川燙后與調(diào)味料(4)拌勻備用。 (4)將白飯放入便當鋪平后，再將海苔及綜合豆分別放在白飯對角上面裝飾即成。 18京醬牛肉絲便當 材 料： 牛肉絲 1兩 蔥 1支 玉米粒 2大匙 紅蘿卜丁 2大匙 白飯 1碗 調(diào)味料： 牛肉腌料：醬油 1/2大匙 糖 1/3大匙香油 2小匙 胡椒粉 1小匙 太白粉 1大匙 腌料： 以下須備同式 2份：鹽1/2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 水 1/2大匙 作法： (1)先將肉絲以腌料拌均勻，腌10分鐘，再用熱油拌炒一下起鍋備用。 (2)將蔥段爆香，再加入肉絲炒至熟透即可盛起，放入便當中。 (3)再將白飯放入另一格便當中，鋪平表面?zhèn)溆谩? (4)將玉米及紅蘿卜分別拌入調(diào)味料，再用微波爐微波約1分鐘至熟透，即可放在白飯上即完成。 19長飯團便當 材 料： 白飯 2碗 蛋 1個 青海苔絲 2大匙 肉松 2大匙 火腿丁 2大匙小黃瓜丁 1大匙 花椰菜 8朵 小蕃茄 5個 小豆苗 少許 保潔膜 2張(20×20公分) 腌 料： (1)綜合柴魚松 2大匙 (2)鹽 1/2小匙 沙拉醬 1小匙 (3)鹽 1小匙 香油 1小匙20煎飯餅便當 材 料：絞肉 2大匙 白飯 1/2碗 綜合豆 2大匙 蝦仁 6尾 蛋黃 1個牛奶 1大匙 腌 料： (1)面粉 2大匙 太白粉 1/2大匙 鹽 1小匙 糖 1小匙白胡椒粉 1/2小匙 香油 1/2小匙 蔥花 1/2大匙 (2)面粉 1大匙 作 法：(1)蝦仁洗凈切成泥，與所有材料同置于大碗中，再加入調(diào)味料(1)拌勻(如太濕可加面粉，太干可將另1/2個蛋慢慢加入)，分成6等份。 (2)將每一等份用雙手塑成圓形，再將其壓扁，厚度約2公分，再沾少許面粉，固定形狀，才不會粘手，依序做完6個。 (3)用平底鍋加熱1大匙油，再一一將飯餅放入，用小火慢慢煎，讓兩面煎至略呈焦黃，且內(nèi)部全熟，即可放入便當內(nèi)。 ％> 備注： 此道便當菜亦可當早餐或點心，也可給不喜歡吃飯食的小朋友多一種選擇。 20煎飯餅便當 材 料：絞肉 2大匙 白飯 1/2碗 綜合豆 2大匙 蝦仁 6尾 蛋黃 1個牛奶 1大匙 腌 料： (1)面粉 2大匙 太白粉 1/2大匙 鹽 1小匙 糖 1小匙白胡椒粉 1/2小匙 香油 1/2小匙 蔥花 1/2大匙 (2)面粉 1大匙 作 法：(1)蝦仁洗凈切成泥，與所有材料同置于大碗中，再加入調(diào)味料(1)拌勻(如太濕可加面粉，太干可將另1/2個蛋慢慢加入)，分成6等份。 (2)將每一等份用雙手塑成圓形，再將其壓扁，厚度約2公分，再沾少許面粉，固定形狀，才不會粘手，依序做完6個。 (3)用平底鍋加熱1大匙油，再一一將飯餅放入，用小火慢慢煎，讓兩面煎至略呈焦黃，且內(nèi)部全熟，即可放入便當內(nèi)。

日式：番茄炒飯便當 材料： 白飯 1碗 小黃瓜丁 1/2條 蛋 1個 綜合豆 2大匙 燒肉丁 1/4杯 蔥花 1大匙 香蕉 1/2根 茶凍粉 20公克 布丁模 1只 水 100㏄ 腌料： 蕃茄醬 2大匙 鹽 1小匙 鹽水 少許 糖 2小匙 香油 1小匙 作法： (1)起油鍋，蛋先打散，入鍋炒散到熟，再依序放入小黃瓜、青豆及紅燒肉，略炒后把白飯倒入炒勻，再倒蕃茄醬及少許鹽拌炒一下起鍋放入便當中。 (2)香蕉半根切片，用鹽水淋過即可將水份濾乾放入便當隔層中。 (3)茶凍作法，先將水加熱煮沸后倒入茶凍粉，攪拌均勻后再稍煮沸，立即熄火，倒入模型杯中，冷卻后即可成為茶凍，再放入冰箱冷藏。 2.珍珠丸便當 材料： 四季豆 15條 絞肉 1大匙 長糯米 1/3杯 豬絞肉 1/2杯 蝦米 1/2大匙 腌料： (1)醬油 1/2大匙 豆瓣醬 1小匙 糖 1小匙 香油 1/2小匙 蒜泥 1小匙 (2)鹽 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 1小匙 蔥花 1大匙 糖 1/2小匙 太白粉 1小匙 作法： (1)先將四季豆洗凈并瀝乾水份，起油鍋炸至扁軟即起鍋，再以少許油加絞肉及調(diào)味料(1)略炒拌均勻，即可放入便當中。 (2)要做珍珠丸子之前，要先將長糯米洗凈泡水約4小時，后瀝乾水份備用。 (3)蝦米用水泡過至軟，取出剁碎，再與豬絞肉及調(diào)味料(2)拌勻，搓成小圓球，再滾上泡好的糯米。 (4)蒸?#092;\水加熱后，盤子先涂上少許油，再放入珍珠丸子，加蓋蒸約20分鐘，至熟就可放入便當中，這樣就大功告成了。 3.滑蛋蝦仁便當 材料： 蝦仁 10尾 蛋 1/2個 綜合豆 少許 青豆 少許 甜黑豆 酌量 蘑菇 3朵 白飯 1碗 腌料： (1)鹽 1/3小匙 太白粉水 1小匙 香油 1/3小匙 白胡椒粉 1/3小匙 糖 1/2小匙 蒜末 1/2小匙 (2)鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 蒜末 1/2小匙 作法： (1)起油鍋將蝦仁爆炒一下，再加入綜合豆拌炒，以調(diào)味料(1)調(diào)味芶芡后，再打入半顆蛋，燴一下即可熄火盛起。 (2)將青豆、蘑菇用少許油加熱拌炒，加入調(diào)味料(2)炒至熟即可盛起，放入便當。 (3)於另一層便當將白飯鋪平，再放上甜黑豆即大功告成了。 4.鰻魚飯便當 材料： (1)鰻魚 1片(8公分寬) 蜂蜜 1小匙 黑芝麻 適量 (2)豆芽菜 1/2杯 紅蘿卜絲 少許 蒜末 1小匙 (3)茄子 1//2條 蔥末 1/2大匙 辣椒 1小匙 蒜末 1小匙 (4)白飯 1碗 黑甜豆 少許 調(diào)味料： 鰻魚腌料：黃砂糖 1/2大匙 醬油 1/2大匙 姜汁、米酒 各1小匙 腌料： 鹽 1/3小匙 香油 1/2小匙 糖 1/2小匙 蒜末 1小匙 作法： (1)將鰻魚洗凈，用刀面略刺幾刀，再加入腌料腌20分鐘使其入味。(腌汁留著，炒茄子時用)。 (2)將鰻魚放入烤箱約200℃烤6～8分鐘，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白飯上，烤時如有余下醬汁，可以在此時淋上即可，最后在白飯上裝飾黑甜豆即完成。 (3)將蒜末爆香，再放入豆芽菜及紅蘿卜絲略炒后，再加入調(diào)味料炒均勻即可熄火盛入便當隔層的一邊。 (4)茄子切成約1公分段，用熱油炸熟到茄子軟化，撈起將油濾乾，再加入蔥末、辣椒、蒜末及腌鰻魚的醬汁，一起炒熟入味至沸且汁收乾，即可盛起放入便當中，這個便當就完成了。 5.白菜卷便當 材料： (1)大白菜 2葉 四季豆 4條 紅蘿卜 1段 (2)海蜇皮絲 2大匙 紅蘿卜絲 1大匙 白蘿卜絲 1/2大匙 小黃瓜絲 1/2大匙 (3)鴨賞 1/2杯 青蒜 3片 (4)白飯 1碗 青豆 1顆 腌料： (1)鹽 1小匙 (2)香油 1小匙 糖 1小匙 蒜泥 1小匙 (3)香油 1小匙 糖 1/2小匙 作法： (1)將所有菜洗凈切好備用，大白菜不切，整葉用熱水加1小匙鹽川燙至軟后，同時放入材料(1)的四季豆和蘿卜川燙至熟，起鍋沖冷水至涼，再瀝乾水份。 (2)鋪平大白菜，在葉子厚葉莖部放入燙熟的蔬菜，卷起，壓密緊合，再用刀切成4等份，立起放入便當內(nèi)即可(菜卷內(nèi)要放任何食物均可以，依照以上步驟即可)。 (3)海蜇皮用清水多洗幾次，因為其內(nèi)藏有鹽分及沙子，洗好后，將水份壓乾，再將材料(2)及調(diào)味料(2)一起拌勻即可放入便當內(nèi)。 (4)將鴨賞切片與青蒜同炒，并加入調(diào)味料(3)拌炒均勻，即可放入便當內(nèi)(不須加鹽)。 (5)將飯盛入蛋糕模型(或布丁盒)，再倒扣入便當中，上面放一顆青豆裝飾，就大功告成了。 6.豬肉便當 材料： (1)排骨 4兩 (2)青椒 1/4個 紅甜椒 少許 (3)綜合豆 2大匙 (4)肉松海苔 1大匙 (5)白飯 1碗 腌料： (1)醬油 1/2大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 (2)地瓜粉 1/2大匙 (3)太白粉 1小匙 水 1/3大匙 香油 1小匙 蒜末 1小匙 鹽 1/2小匙 糖 1小匙 醬油 1小匙 (4)鹽 1/2小匙 香油 1小匙 作法： (1)將材料洗凈，排骨切小塊，青椒、甜椒切小斜片備用，將調(diào)味料(1)與排骨拌勻腌漬20分鐘，腌好后再用調(diào)味料(2)沾滿排骨，用熱油炸約8分鐘至外觀呈現(xiàn)金黃色即可盛起。 (2)先起油鍋，加熱后放入蒜末爆香隨即放入材料(2)及(1)略炒后，再將調(diào)味料(3)放入(太白粉水最后放入)，翻炒均勻后，即可起鍋盛入便當中。 (3)將綜合豆與調(diào)味料(4)拌勻，用微波爐加熱后即可放入便當。 (4)將白飯放入便當中鋪平后，上面再將材料(4)排入即成。 7.燒肉苦瓜便當 材料： 五花肉 4兩 苦瓜 1/3杯 四季豆 4根 紅蘿卜 少許 梅干菜 1大匙 白飯 1/2碗 黑芝麻 少許 腌料： (1)紅糟 1/2大匙 鹽 1/2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 (2)醬油 1/3大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 水 1大匙 (3)鹽 1/2小匙 香油 1/2小匙 (4)醬油 1小匙 糖 1/2小匙 (5)地瓜粉 1/2大匙 作法： (1)將五花肉洗凈擦乾，再將調(diào)味料(1)拌入肉腌2小時入味，沾上地瓜粉后，用熱油加熱，再放入紅糟肉炸約5～6分鐘炸熟即可，再以大火加熱10秒鐘后撈起，切片放在白飯上即可。 (2)苦瓜洗凈切長條狀，先用熱水川燙去苦味再與調(diào)味料(2)一起煮入味，至水分收乾，再撒上黑芝麻即可。 (3)將四季豆及紅蘿卜洗凈切段及切絲后，先用熱水川燙，并瀝乾水份，用少許油加熱與調(diào)味料(3)一起炒勻，即可盛入便當中。 (4)將梅干菜洗凈，并多洗幾次，泡15分鐘的水，比較不會太咸，取出將水分壓乾后切2公分段，再用少許油與調(diào)味料(4)炒至入味即可(可以多放一些油)。 8.蔬菜肉便當 材料： 三層肉(五花肉) 4兩 梅干菜 1/3杯 小玉米 2條 秋葵 1條 紅蘿卜條 1大匙 白飯 1碗 腌料： (1)醬油 2大匙 糖 1小匙 水 1/2杯 蒜末 1/2大匙 香油 1小匙 (2)鹽 1/3小匙 糖 1/2小匙 香油 1/2小匙 蒜泥 1/2小匙 辣椒粉 1/3小匙 胡椒粉 1/2小匙 豬油 1/2大匙 蔥花 1/2小匙 姜末 1/2小匙 米酒 1/2大匙 作法： (1)先將菜洗凈備用，三層肉先煮25分鐘取出，再倒入醬油同煮10分鐘上色，起鍋熱油，將三層肉放入，炸至紅褐色就起鍋，順著肉的紋路切薄片(約5公分厚度)，再放入深鍋中備用。 (2)梅干菜洗凈，將泥沙去除，泡水20分鐘以吸收水份，然后切成1公分寬。熱油，放入蒜末、蔥花、姜末爆香，再放入梅干菜拌炒，將剩余的調(diào)味料(1)放入，拌炒均勻后，盛起放入三層肉鍋中，蓋滿三層肉，再以滾水蒸一小時(或置於電鍋中蒸亦可)，起鍋即可放入便當。 (3)用少許油炒熟玉米、秋葵、紅蘿卜，加入調(diào)味料(2)拌勻即可排入便當內(nèi)。 (4)白飯鋪平在便當上即完成了。 9.叉燒腸粉便當 材料： 廣式叉燒肉 1/3杯 河粉皮 1張 青江菜 少許(切成細末) 白飯 1碗 腌料： (1)在來米粉 2大匙 馬蹄粉 1小匙 玉米粉 1/2小匙 鹽 1/3小匙 水 1/3杯 油 1/2大匙 糖 1/2小匙 (2)太白粉 1/2小匙 糖 1/2小匙 淡醬油 1/2小匙 紅油蔥 1小匙 水 1小匙 香油 1/3小匙 (3)鹽 1/2小匙 糖 1/2小匙 作法： (1)先將叉燒肉丁與調(diào)味料(2)略炒備用。 (2)河粉作法：將調(diào)味料(1)拌勻(濃淡可以多試試)，取鐵長方形盤一只，將鐵盤浮放在水面上蒸熱，將油淋在鐵盤上刷勻備用。(鍋子要放得進長方形鐵盤，鐵盤高度要有1公分以上)，加熱讓水煮沸，再轉(zhuǎn)至中小火。再將河粉漿倒入，要立即旋轉(zhuǎn)盤子，使河粉漿能平均鋪滿，漿液熟后，會有 (3)用尖刀分成三等份，再將叉燒肉1/3放入一端，向前卷起成腸狀，卷口壓在下方，才不會松開，依序做三卷，放入便當，斜切出花紋。 (4)將白飯加上切細的青江菜及調(diào)味料(3)拌勻，放入微波爐加熱2～3分鐘取出，放入便當中鋪平，在上面裝飾切片的蕃茄后，就大功告成了。 10.黑胡椒豬肉便當 材料： 豬肉片 2兩 紅蘿卜片、四季豆 各少許 芥蘭菜 1/3株 紅豆枝 2大匙 白飯 1碗 黑芝麻 少許 腌料： (1)醬油 2小匙 糖 1小匙 粗黑胡椒 1大匙 香油 1小匙 蒜泥 1/2小匙 鹽 1/2小匙 香油 1小匙 米酒 1小匙 (2)鹽 1/2小匙 香油 1小匙 米酒 1小匙 (3)太白粉 1小匙 水 1/2大匙 作法： (1)將豬肉片與調(diào)味料(1)一起略炒至熟后，再加入調(diào)味料(3)芶芡即可盛起放便當。 (2)將芥蘭菜洗凈切段，起油鍋，以熱油將芥蘭菜略炒至軟，再放入調(diào)味料(2)炒至熟后，即可盛起放入便當(湯汁去除不要加入)。 (3)再將紅豆枝放入便當中。 (4)白飯鋪平上面裝飾紅豆枝及黑芝麻即成。 11.叉燒肉便當 材料： 叉燒肉 4兩 素雞 1條 花瓜 1大匙 四季豆 4根 紅蘿卜絲 少許 腌料： (1)小鹵包 1包 醬油 1大匙 冰糖 少許 香油 少許 水 1/2杯 (2)鹽 1/3小匙 香油 1小匙 (3)鹽 1小匙 作法： (1)將菜洗凈切好，四季豆、紅蘿卜絲加1小匙鹽，用熱水川燙至熟，撈起瀝乾水份，加入調(diào)味料(2)拌勻即可。 (2)素雞用調(diào)味料(1)加熱鹵至入味(中火10分鐘)，取出略涼后，切片放入便當即可。 (3)叉燒用烤箱加熱，以150℃烤15分鐘，取出切片，放入便當即可。 (4)將白飯排入便當鋪平，上面放入燙熟的四季豆及紅蘿卜絲。 (5)再將花瓜放入便當中即大功告成了。 12.雞丁便當 材料： 雞胸肉丁 1/3杯 蒜味花生 1大匙 大蒜 1顆 乾辣椒 2條 小黃瓜 1/2條 紅蘿卜丁 1大匙 腌蘿卜片 1片 調(diào)味料： 醬油 1/3小匙 油 少許 腌料： 醬油 1小匙 香油 1/2小匙 太白粉水 1/2小匙 糖 1/2小匙 作法： (1)將雞肉用腌料腌一下，再用少許油過油一下備用。 (2)起油鍋，將乾辣椒與蒜片爆香，再放入雞肉丁炒熟，加調(diào)味料，再放入花生略炒即可起鍋放入便當中。 (3)將小黃瓜切丁與紅蘿卜丁一起拌炒，加少許鹽調(diào)味即可。 (4)將白飯鋪平，放一片腌蘿卜片裝飾即完成。 ％> 備注： 花生也可以改成腰果，炸好后放入即可 13.烤雞腿便當 材料： 雞腿 1只 小蕃茄 5粒 小黃瓜 1/3條(切丁) 蛋 1/2個(切丁) 白飯 1碗 綠海苔絲 少許 調(diào)味料： 醬油 1/2大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 1小匙 腌料： 烤肉醬 1大匙 鹽 1/3小匙 糖 1/2小匙 香油 1/3小匙 作法： (1)將雞腿洗凈擦乾，肉表面用尖刀劃2刀，再用腌料均勻涂抹在上面。 (2)腌好的雞腿先用熱油炸3分熟，快速撈起瀝乾，再將整只涂上烤肉醬，在炭上烘烤，中間需不停重覆涂上烤肉醬。(也可以整只雞腿放入烤箱烘烤至熟)。 (3)將白飯鋪平在便當中；蛋煎成蛋皮再切丁，加上蕃茄黃瓜一起略炒后盛起放在白飯上。 (4)烤過的雞腿切塊后，排放在白飯上，於便當邊裝飾綠海苔絲，即大功告成了。 14.排骨飯便當 材料： 豬排 1片(里肌肉約1公分厚) 芥蘭菜 1株 茄子 1/2條 蔥花 1/2大匙 辣椒 少許 白飯 1碗 黑胡椒粒 少許 調(diào)味料： 味噌 1/2大匙 醬油 1/2大匙 酒 1/2大匙 糖 1/3大匙 香油 1小匙 腌料： (1)鹽 1/2小匙 米酒 2小匙 糖 1/2小匙 油 1/3大匙 (2)醬油 1/3大匙 香油 1小匙 糖 1小匙 作法： (1)先將豬排肉用肉鎚拍松，以腌料腌漬約10分鐘左右。 (2)再用1大匙油熱鍋煎豬排，將兩面煎成金黃色熟透，取出切片備用。 (3)將芥蘭菜洗凈切段，與調(diào)味料(1)一起翻炒至熟，起鍋放入便當中，上面排放煎好之排骨片，再撒上黑胡椒粒即可。 (4)將茄子洗凈切段，用熱油炸熟，撈起后瀝乾余油，再與調(diào)味料(2)一起拌均勻，放入隔層便當中即可。 15.香菇釀蝦便當 材料： (1)新鮮香菇 3朵 蝦 10尾 絞肉 1大匙 蔥花 1/2大匙 魚漿 1/2大匙 (2)甜豆 3個 黑木茸 1/2大匙 小蕃茄 2個 (3)白飯 1碗 腌蘿卜片 數(shù)片 腌料： (1)鹽 1/3小匙 白胡椒 1/2小匙 糖 1小匙 香油 1/2小匙 太白粉 1/2小匙 (2)鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 白芝麻 少許 醬油 1/2小匙 香油 少許 (3)太白粉 1/2大匙 作法： (1)香菇洗凈去蒂備用，蝦子去泥洗凈后，擦乾切細丁，加入絞肉、蔥花、魚漿及調(diào)味料(1)攪拌均勻，作為餡料。 (2)在香菇內(nèi)側(cè)撒上少許太白粉，將餡料分成三等份，輕輕壓在香菇內(nèi)側(cè)，再用滾沸的水大火蒸10～15分鐘，至熟為止，取出放入便當中。 (3)將材料(2)洗凈切好，加入調(diào)味料(2)略炒至熟，起鍋放入便當內(nèi)，再撒上白芝麻即可。 (4)將白飯裝入便當中鋪平，再裝飾腌蘿卜片，便當即完成了。 16.烤蝦便當 材料： 草蝦 2尾 油豆腐 2個 豆芽菜 1/3杯 小黃瓜 1/4條 青江菜 少許(切碎) 白飯 1碗 腌料： (1)醬油膏 1/2大匙 胡椒粉 1/2小匙 蒜泥 1/2小匙 (2)醬油 1小匙 糖 1小匙 香油 1/2小匙 (3)蒜泥 1/2小匙 辣椒 1/2小匙 鹽 1/3小匙 香油 1/3小匙 (4)鹽 1/2小匙 糖 1/2小匙 作法： (1)將所有蔬菜洗凈切好備用。 (2)草蝦去背砂，以調(diào)味料(1)腌15分鐘，用150℃的烤箱烤6～8分鐘即可，與小黃瓜片一起排入便當中。 (3)油豆腐炸至金黃色，取出切片，加入調(diào)味料(2)拌勻即可。 (4)豆芽菜用少許油，再加入調(diào)味料(3)略炒一下即可放入便當內(nèi)。 (5)將白飯加上切細的青江菜及調(diào)味料(4)拌勻，放入微波爐加熱2～3分鐘，取出，放入便當中鋪平就大功告成了。英式：三明治番茄火腿起司三文治 材料∶ 1．英式吐司 6片 2．番茄 1個 3．火腿 2片 4．起司（乳酪） 2片 5．牛油 適量 制法∶ 1．番茄切片用紙巾吸去水份。 2．吐司把皮切掉。 3．把吐司拿去烘。 4．在烘好的吐司上抹牛油，夾進番茄、起司和火腿即可。 ================================= 火腿奶酪三明治 主料:法棍面包:不光外形粗獷豪放，吃起來也很有質(zhì)感，與蔬菜配合相得益彰。 配料：火腿片、生菜、西紅柿、奶酪片。 做法： 1.生菜洗凈，西紅柿洗凈切片。面包橫切兩半。 2.在面包上依次鋪上火腿片、奶酪片、西紅柿片、生菜即可。 特點：原料簡單，制作時間很短，富于營養(yǎng)。 =================================== 金槍魚三明治 主料：吐司姘?，謱崗P扇?，与沙拉酱和蛋黄铰斷拌时，可用劗渗透日娤，吭嵭细腻葞F? 配料：金槍魚罐頭、蛋黃醬、雞蛋、西紅柿、生菜葉。 做法： 1.西紅柿洗凈切片，雞蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四邊。 2.從罐頭里取出適量金槍魚塊和蛋黃醬一起拌勻，鋪在一層吐司面包上。 3.在金槍魚上依次鋪雞蛋、生菜和西紅柿。 4.蓋上另一片面包，沿對角線切成兩個三角形三明治。 特點：口感鮮美，營養(yǎng)豐富。 ==================================== 茄子三明治 主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，無論直接食用還是烤食都很棒，基本可以與任何材料搭配。 配料：茄子、西紅柿、鮮奶酪。 做法： 1.茄子、西紅柿洗凈切薄片。 2.茄子片裹雞蛋、面包屑炸熟。 3.在面包上依次鋪鮮奶酪、炸茄子片，西紅柿片即可。 4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒適量鹽調(diào)味。 特點：這款全素的三明治以茄子作為主料，加入鮮奶酪調(diào)味，味道鮮美，與眾不同。 ================================= 火雞三明治 主料:法棍面包,細長的體形適合搭配整塊的夾心材料。 配料：火雞肉、生菜、西紅柿、黑胡椒。 做法： 1.法棍面包橫切兩半，火雞肉切薄片。 2.生菜洗凈，西紅柿洗凈切片。 3.在面包上鋪火雞片，根據(jù)個人口味撒適量黑胡椒。 4.最后在火雞上依次鋪西紅柿、生菜即可。 特點：火雞是常見的三明治原料，可加黑胡椒調(diào)味。 ====================================== 肉松三明治 主料:牛角面包,本來不是三明治常用的面包材料，但它獨特的外形、微咸的味道，絕對適合發(fā)揮你的創(chuàng)意。 配料：肉松、雞蛋、沙拉醬。 做法： 1.雞蛋煮熟切片。 2.牛角面包在烤面包機中略烤一下后橫切兩半。 3.每片面包先涂一層沙拉，然后鋪上一層肉松，最后加入雞蛋即可。 特點：制作簡單，易操作，較為本土化。 這個，美式的便當，實在是沒有，不過，KFC之類的就是美式快餐，你可以買一點，帶到公司當便當。樓主，有一款平底鍋做的匹薩推薦給你批薩的制作方法批薩的餅底的制作：面粉、鹽、白砂糖、干酵母、牛奶、黃油牛奶加水加熱放入干酵母，攪拌均勻后靜置一會。將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團，加入黃油繼續(xù)揉到面團光滑，蓋上保鮮膜放2個小時，之后搟成需要大小的餅底就可。 批薩的用料：番茄醬、甜豆、玉米、培根、香腸、黑胡椒、奶酪和油做法：1、培根和香腸切片2、平底鍋放一點油，盡量均勻一點，將面團搟成薄餅，平攤在鍋底，用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻涂抹一層番茄醬，撒少許奶酪絲，再以次撒上甜豆、玉米、培根、香腸、黑胡椒和奶酪絲。3、將平底鍋放在火上，蓋上蓋子，小火20分鐘就可以了 奶酪一定要用好的奶酪，這樣做出來的批薩才好吃美式的我沒幫上忙，給你中式的便當把雞蛋餅第一步，準備原料，3兩面粉加兩個雞蛋以及適量水，攪勻，像酸奶一樣的稀度就可以拉，不能有面疙瘩，否則做出來會有生面粉。根據(jù)個人口味可添加小蔥和鹽適量。第二步，準備一些配料，黃瓜絲，小蔥，蔥伴侶豆瓣醬，火腿等等，這個還是依個人口味，愛吃什么就卷什么，我通常就是小蔥，蔥伴侶豆瓣醬。第三步，開始攤雞蛋餅，鍋七分熱，中火，用湯勺舀一勺沿鍋邊攤出大概直徑20厘米的圓，一分鐘后翻個，再一分鐘就可以開吃了。 先放油進去，等油燒開了，放雞蛋進去煎，煎得差不多的時候放米飯加點鹽、味精調(diào)味炒熱，自己試試，哈哈就可以吃了。飯應(yīng)該會煮吧，炒飯用涼了的飯也可以做，所以懶的話煮一次飯吃兩頓(*^__^*) 嘻嘻…… 肉末茄子做法1、鍋燒熱，將茄子切成滾刀塊放進去炸, 記住油不要太多, 茄子生的很吸油, 熟了就會全吐出來.把所有的茄條炸至變軟，成兩面稍變兩面金黃,盛出瀝干油份即可。2、油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，用手勺將肉末碾碎用鏟子鏟到一邊，加入蔥末、姜末炒香，放入郫縣豆瓣醬炒香炒干，放炸好的茄子，醬油、鹽、蔥末、姜末、料酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋小火燜燒，出鍋前放入適量味精燒炒即可提示：肉末可以用鹽、味精、生粉腌制一下 西紅柿炒雞蛋西紅柿用熱水去皮，切滾刀塊備用。將雞蛋打到碗里，加少許料酒。你如果是新手最好用好的不粘鍋！！加油倒入打好的雞蛋成型后加切好的西紅柿+鹽+味精+糖，5分鐘出鍋??！ 可以炒幾個家常菜，在配上米飯，便當就好了