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4,黑龍江那里收購散白酒

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一類企業(yè)8家、二類企業(yè)14家、三類企業(yè)5家。玉泉酒業(yè)有限責(zé)任公司被評(píng)為行業(yè)排頭兵企業(yè),被評(píng)為一類企業(yè)的有黑龍江省富裕老窖酒業(yè)有限公司、黑龍江鶴城酒業(yè)有限公司、牡丹江白酒(廠)有限公司、雞西市東北王酒業(yè)有限責(zé)任公司、五常市古倉釀酒有限公司、黑龍江省雙城市釀酒廠、鶴崗市龍江酒業(yè)有限責(zé)任公司。 黑龍江省天龍浩經(jīng)貿(mào)集團(tuán)有限公司主營產(chǎn)品:調(diào)味品;速凍玉米;保健補(bǔ)酒;白酒;葡萄酒;藍(lán)靛果酒;速凍脫水蔬菜;日本味噌醬;山野菜;飲料;原煤;焦炭;品牌代理;品牌推廣、策劃;法人:王淑紅聯(lián)系人:孔凡彬先生 (營銷部 經(jīng)理)注冊(cè)資金:人民幣 3044 萬年?duì)I業(yè)額:人民幣 1 億元/年以上員工人數(shù):501 - 1000 人企業(yè)類型:有限責(zé)任公司注冊(cè)時(shí)間:2002 年地址:中國 黑龍江 七臺(tái)河市 桃山區(qū)山湖路165號(hào)電話:86 0464 8290888傳真:86 0464 8668588

5,我想了解酒好酒與壞酒的區(qū)別 或著真酒和假酒的區(qū)別

以葡萄酒為例,區(qū)別好酒、差酒的四大基本準(zhǔn)則:1、香氣。簡而言之,量、強(qiáng)度及復(fù)雜性越高,香氣素質(zhì)越高,而酒的整體價(jià)值也提高了。2、深度。深度葡萄酒在口腔中停留時(shí)的感覺。喝葡萄酒如啤酒般痛快,簡直是暴殄天物。好的葡萄酒入口后不應(yīng)該立刻吞下,而應(yīng)用舌頭四周輕輕撩動(dòng),細(xì)心感受酒的味道。隨著時(shí)間增長,依然能繼續(xù)保持相同程度的味道,更好的酒甚至味道會(huì)逐漸增強(qiáng);甚至某個(gè)時(shí)間味道開始有減弱的跡象,此時(shí)方應(yīng)吞下葡萄酒。3、復(fù)雜性。要嘗出葡萄酒味覺的復(fù)雜性,方法如品嘗其深度一樣,酒入口后不應(yīng)該立刻吞下,而應(yīng)活動(dòng)舌頭細(xì)細(xì)品味。上等葡萄酒味道一定有多種,比如第一次活動(dòng)舌頭,你可能感覺到黑加侖味;第二次則有礦物質(zhì)的味道;第三次則甚至有近似土地的味道。自古以來,專家??嘈乃剂浚瑢ふ移渌?、花、木等味道去形容一支復(fù)雜的葡萄酒。4、收結(jié)/回香/余韻顧名思義,余韻指的是吞下葡萄酒余留在口腔中的一點(diǎn)點(diǎn)葡萄酒繼續(xù)對(duì)味蕾產(chǎn)生的味道。中國人喝完一杯好茶后,會(huì)用“唇齒留香”來形容。這個(gè)道理亦適用于葡萄酒。以白酒為例,好酒與壞酒差別:1、聞香:優(yōu)質(zhì)好酒復(fù)合香突出,主要比較高級(jí)的香氣有陳香,窖香,糧香;等級(jí)較差的白酒中一般凸顯糟香,香精香;2、顏色:優(yōu)質(zhì)白酒中,一般均以無色或微黃為主,掛杯明顯,酒花均勻;等級(jí)較差的白酒中,可能有無色或微量失光現(xiàn)象存在,且掛杯不明顯;3、味道:優(yōu)質(zhì)白酒的感官以綿、甜、凈、爽為主,回味悠長為輔;劣質(zhì)白酒中則,味道不協(xié)調(diào),余味不爽凈等現(xiàn)象;4、酒后后效應(yīng):優(yōu)質(zhì)白酒往往在飲后對(duì)人體副作用較小,第二天酒醒后,沒有不良感覺;劣質(zhì)白酒中則有雜醇油偏高,口干、上頭、失憶等情況發(fā)生。擴(kuò)展資料:好酒中白酒的分類:按酒的香型分:1、醬香型又稱茅香型,以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒為典型代表。這種香型的白酒,以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制,采剛高溫堆積,一年一周期,二次投料,八次發(fā)酵,以酒養(yǎng)糟,七次高溫烤酒,多次取酒,長期陳貯的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份尚無定論,初步認(rèn)為是一組高沸點(diǎn)的物質(zhì)。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色或微黃色,透明晶亮,醬香突出,優(yōu)雅細(xì)膩,空杯留香,經(jīng)久不散,幽雅持久,口味醇厚、豐滿,回味悠長。高度酒分為43度和53度二種。2、清香型又稱汾香型,以山西省汾陽市杏花村汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料,以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑),采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒,強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”,即都在一個(gè)“清”字上下功夫,“一清到底”。其主體香味成份是乙酸乙酯,酒質(zhì)特點(diǎn)無色、清亮透明,清香純匯.醇厚柔和。甘潤綿軟、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈.后味較長:不應(yīng)有濃喬或醬香技其它導(dǎo)香和邪雜氣味。高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種。3、濃香型又稱瀘香型、窖香刑。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料,以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵齊(有的用麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵利),采用的釀造下。藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色或微黃色,清亮透明.窖喬濃郁.甜綿爽凈,純正協(xié)調(diào),余味悠長。高度酒為40至60度。4、米香型以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料,以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑,不加輔料,采用固態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾,取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色透明,蜜香清雅,入口綿甜,落口爽凈,回味怡暢,具有令人愉快的藥香。酒內(nèi)含有高級(jí)脂肪酸乙酯,氣溫在l0℃以下時(shí),這種高級(jí)脂肪酸乙酯遇冷會(huì)沉淀析出,使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物,當(dāng)氣溫一回升,懸浮物溶解在酒中,酒色就又恢復(fù)清亮透明。高度酒為40至57度。5、鳳香型以陜西鳳劃的西風(fēng)酒為典刑代表:這種香型的白酒,以高粱為原料.足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑,采用續(xù)馇配料,土窖發(fā)酵(窖齡不超過—年),酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主,酒質(zhì)特點(diǎn)為無色,清澈透明,醇香秀雅,甘潤挺爽,諸味諧調(diào)。尾凈悠長。即清而不淡,濃而不釅.融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于—體。6、兼香型以湖北宜昌的西陵特曲為典型代表。這種香型的白酒,以高粱為原料,以小麥制成的中、高溫大曲、或以麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵劑,采用混蒸續(xù)精、高溫堆積、泥窖發(fā)酵、緩慢蒸餾、貯存勾兌的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份是己酸乙酯及高沸點(diǎn)的物質(zhì)。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色,清亮透明,濃頭醬尾,協(xié)調(diào)適中,醇厚甘綿,酒體豐滿,留香悠長。7、其它香型參考資料:搜狗百科——好酒
一般簡單來說就是看顏色,聞味道,品嘗??搭伾?,好酒顏色不一定是純凈透明的(因?yàn)獒劸频墓に嚭驮喜煌?,年份久的也?huì)造成差別),但一定是均勻的,而且年份越久的酒(至少40度以上的酒才能放的久,低度酒也是會(huì)變質(zhì)的)因?yàn)閾]發(fā)的原因,酒漿會(huì)變的很粘稠。聞味道,好酒的味道醇而不散,雖然濃郁,但不刺鼻,如清風(fēng)拂面,即是不愛喝酒,也會(huì)有讓人想來一口的沖動(dòng)(這是本人早年在一處釀酒作坊的親身感受)。品嘗,這個(gè)比較復(fù)雜,一般簡單來說就是入口濃滑,不會(huì)很辣口,當(dāng)然辣口的不一定是劣酒,比如北地的高粱酒等,只能說是入口不刺激,不是那種很難下咽的,而且越好的酒,喝多以后,越不會(huì)上頭,即是雖然喝多了,向大地母親怒吼了,走鴨子步了,頭腦依然有點(diǎn)保持小清醒。

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