金徽酒業(yè)人員入職培訓的基本原則，員工入職培訓的基本內(nèi)容有哪些

安全生產(chǎn)培訓，公司制度培訓，企業(yè)文化培訓等，一般人力部門給做的培訓都是這種比較泛化的，當然員工所在部門可以給做一些更專業(yè)化的培訓，那就要視具體情況而定了

首先是人力資源部門對員工進行一些酒店方面的應知應會的培訓（酒店簡介、企業(yè)文化、員工福利待遇、介紹酒店管理層基本信息、員工心態(tài)與職業(yè)規(guī)劃方面的培訓）之后交與部門，進行相關(guān)部門的技能培訓，例如餐飲部擺臺收臺、微笑禮儀等等方面的部門培訓。。。

本人拙見：1、建立人才儲備系統(tǒng)，并定期對這些人進行系統(tǒng)、脫產(chǎn)的培訓。（脫產(chǎn)是很重要的）2、要有HR的職業(yè)敏感性，酒店也要建立相應的人員關(guān)注系統(tǒng)，在員工有離職意向的時候，就要啟動人才儲備系統(tǒng)，以做到前人未走，后人已到。3、酒店行業(yè)本身的特點就是人員流動性強，為避免突然出現(xiàn)崗位空缺，應培訓員工的多崗位意識，以及多崗位的職業(yè)技能。在迫不得已的情況下，有兵可調(diào)。

您好，我覺得培訓中重要的是要讓員工了解單位的企業(yè)文化，讓員工愛上工作！

你好！ 我想這是每個酒店都存在這種現(xiàn)象，我也是在一家酒店工作，人員流動較頻繁，雖然經(jīng)過新員工入職培訓，但還是流動率較高。培訓部門經(jīng)常培訓也未產(chǎn)生多大效果。

除了人力資源部進行相關(guān)培訓外，有沒有在部門里下力度呢。有沒有規(guī)劃一個新員工從進來到轉(zhuǎn)正到晉升這樣的一個整體培訓計劃呢。如果老總真是對培訓比較重視的話，即使再忙都會將暫時的利益放到一邊，抽出員工進行培訓的?；蚴怯衫峡傊苯酉逻_命令，各部門經(jīng)理必須以先培訓新員工后上崗為原則，每個部門主管既是部門負責人也是部門培訓員。將培訓的責任落實到每個人身上。這樣就算員工的流動量較大，也有形成一個良好的培訓空間，形成酒店自身特有的環(huán)境。

人都難找，哪能達到先培訓再上崗的要求，能有人肯做就算不錯了！呵呵

企業(yè)員工培訓培訓的四大原則一、參與為調(diào)動員工接受培訓的積極性，日本一些企業(yè)采用“自我申請”制度，定期填寫申請表，主要瓜員工過去5年內(nèi)的能力提高、發(fā)揮情況和今后5年的發(fā)展方向，及對個人能力發(fā)展的自我設(shè)計。然后由上級針對申請與員工面談，統(tǒng)一看法，最后由上級在員工申請表上填寫意見后，報人事部門存入人事信息庫，作為日后制定員工培訓計劃的依據(jù)。這種制度有很重要的心理作用，它使員工意識到個人對工作的自主性和對于企業(yè)的主人翁地位，疏通了上下級交流的渠道，更利于促進集體協(xié)作和配合。 二、激勵真正要學習的人才會學習，這種學習愿望稱之為動機。一般而言動機多來自于需要，所以培訓過程就可應用種種激勵方法，使受訓者在學習過程中，因需要的滿足而產(chǎn)生學習意愿。三、應用企業(yè)員工培訓與普通教育的根本區(qū)別在于員工培訓特別強調(diào)針對性、實踐性。企業(yè)發(fā)展需要什么、員工缺什么就培訓什么，要努力克服脫離實際，向?qū)W歷教育靠攏的傾向。不搞形式主義的培訓，而要講求實效，學以致用。四、因人施教企業(yè)不僅崗位繁多，員工水平參差不齊，而且員工在人格、智力、舉、經(jīng)驗和技能方面，均存在個別差異。所以對擔任工作所需具備的各種條件，各員工所具備的與未具備的亦有不同，對這種已經(jīng)具備與未具備的投機倒把的差異，在實行訓練時應該予以重視。顯然，企業(yè)進行培訓時應因人而異，不能采用普通教育“齊步走”的方式，也就是說要根據(jù)不同的對象選擇不同的培訓內(nèi)容和培訓方式，有的甚至要針對個人制定培訓發(fā)展計劃。

（一）培訓需求分析培訓需求分析是設(shè)計新員工入職培訓方案的首要環(huán)節(jié)。它由培訓管理人員采用各種方法和技術(shù)，對組織成員的目標、知識、技能等方面進行鑒別和分析，從而確定是否需要培訓以及培訓的內(nèi)容。它是確定培訓目標、設(shè)計培訓計劃的前提，也是培訓評估的基礎(chǔ)。只有充分了解、分析培訓需求，才能設(shè)計合理的新員工入職培訓方案。培訓需求可從企業(yè)、工作、個人三方面進行分析：首先，進行企業(yè)分析。先確定企業(yè)的培訓需求，以保證培訓方案符合企業(yè)的總體目標和戰(zhàn)略要求。大凡企業(yè)組織新員工入職培訓，就是要把新員工因知識、技能不足，不了解企業(yè)的概況、歷史、現(xiàn)狀、遠景規(guī)劃而造成的盲目性所產(chǎn)生的機會成本的浪費，控制在最小限度。如果企業(yè)不組織新員工入職培訓，新員工要花費比培訓多得多的時間掌握這些知識。新員工進入企業(yè)，面對一個新環(huán)境，不了解企業(yè)情況，不了解職位要求，不熟悉上司、同僚、下屬，不免感到緊張不安。為了使新員工消除緊張情緒，迅速適應環(huán)境，必須進行入職培訓。其次，進行工作分析。工作分析是指新員工達到理想的工作績效所必須掌握的技能和能力。接著，進行個人分析。個人分析是將員工現(xiàn)有的水平與未來工作崗位對員工技能、態(tài)度的要求進行比照，研究兩者之間存在的差距，研究需要進行哪方面的培訓來提高能力，達到員工的職務與技能的一致。但是，培訓不是萬能的，只有當新員工存在的問題是通過培訓能夠解決的時，則進行培訓。

1、資本肯定原則。要求在公司章程中必須明確規(guī)定公司的資本總額。2、資本充實原則。對企業(yè)登記注冊的資本金，投資者應在財務制度規(guī)定的期限內(nèi)繳足，以滿足成產(chǎn)經(jīng)營需要。3、資本保全原則。公司除由股東南大學會作出增減資本決議并按法定程序辦理外，不得任意增減資本總額。4、資本增值原則。資本金不但要能保值而且在生產(chǎn)經(jīng)營進程中要能不斷增值，以滿足投資者的收益期望并保證企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的擴大。5、資本兼顧使用原則。企業(yè)對資本金有權(quán)兼顧安排使用，國家對企業(yè)的資金來源不再按用處加以劃分。

流程化做好新員工入職各個模塊的培訓流程，下次有新人進來就可以很快的應用

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，對電力高質(zhì)量的需求越來越高，智能電網(wǎng)的建設(shè)，更加需要大量的有文化、有知識、有技能的復合型人才，所以新員工的培訓工作顯得更為重要。實質(zhì)上培訓工作是一種系統(tǒng)化的投資。培訓是新員工到員工培訓的概念著手，分析了員工培訓需求，探討了企業(yè)員工培訓效果評價方法設(shè)計，優(yōu)化設(shè)計了企業(yè)員工培訓效果評價的流程，得出了企業(yè)員工培訓改進策略，總結(jié)了企業(yè)員工培訓效果評價設(shè)計影響因素，運用科學的設(shè)計方案，有效為企業(yè)員工培訓提供理論依據(jù)。

如何做好新員工入職培訓?　　每個公司都非常重視新員工入職前培訓，但重點都是采用一種灌輸?shù)姆椒?，講述企業(yè)的規(guī)章制度，讓大家明確一些必須要了解的規(guī)定，哪些能做、哪些事情不能做，實際上這都是進行企業(yè)文化建設(shè)的一個主要組成部分。如何將這些內(nèi)容深入地講、深化地講，讓員工快速地融入企業(yè)之中，有一個快速有效的辦法，就是進行系統(tǒng)的企業(yè)文化知識的培訓?！　∫?、開展企業(yè)文化知識培訓可以有效地使員工融入企業(yè)　　企業(yè)文化本身包括了理念文化、制度文化、行為文化和物質(zhì)文化等四個方面的內(nèi)容，可以使新進員工對公司的各個方面都有一個比較全面的了解。另外企業(yè)文化是公司員工長期積累并得到公司認可的價值觀和行為體系，將公司的文化傳授給新進入者，可以使他們快速融入公司?！　《?、目前大部分企業(yè)在企業(yè)文化培訓方面的差距與不足：　　在時間投入方面：一般沒有安排專門的時間，只是在不自覺中進行了一些相關(guān)方面的培訓，未上升到一定的高度。在后期工作中，沒有及時跟進，一講完事，將企業(yè)文化工作簡單化?！　≡谛问椒矫妫簺]有制作規(guī)范性的文本或講義，只是天馬行空式的進行一些說教。同時大多數(shù)的公司都未設(shè)立專門的企業(yè)文化工作部門，僅由某些人事或行政管理人員兼職，未對企業(yè)文化工作進行系統(tǒng)的研究　　在內(nèi)容方面：主要是將自己的一些口號式的觀念給員工念一念，大家根本不曾了解這些內(nèi)容對自己今后開展各項工作的重要性，也無從理解這些觀念在工作中的具體體現(xiàn)。即使有真正的文化培訓，也是局限在行為、制度的約束上，重點突出的是不準干什么，企業(yè)文化的真正的核心部分未進行重點展示。　　三、宣講企業(yè)文化知識的主要辦法及需要注意的幾個細節(jié)　　1、突出文化的作用與文化建設(shè)的重點，讓大家在第一時間就對公司的文化有一個比較系統(tǒng)的認識，并樹立一種必須在行動、思想上與公司保持一致的意識。此項工作必須由一個比較了解公司發(fā)展歷程、戰(zhàn)略思想及企業(yè)文化的精髓的資深員工來完成，包括公司的發(fā)展歷程、公司文化的核心及形成的一些行為、制度文化和有效的文化建設(shè)方法與載體。　　2、很多大中型公司的員工上班了兩三年還不知道公司的高層管理人員的模樣，更無從了解公司高層對員工的態(tài)度與思想。如果讓員工在進公司的第一天就與公司高層領(lǐng)導見面，會讓新進者對公司及公司領(lǐng)導有一種油然而生的親切感，在第一時間樹立一種為公司服務的意識?！　?、準備一份優(yōu)秀的學習性文本，最好有一份全面介紹企業(yè)各方面情況的員工手冊等，讓員工可以進行隨時隨地學習，對自己的思想與行為進行調(diào)整和約束?！　?、為每一個新進的員工指定一個合適的入職指導人，加強對新員工入職的指導。　　5、動態(tài)信息掌控。每隔一段時間對新入職員工進行一次互動交流，如部分員工的座談會，問卷調(diào)查等，了解員工在融入企業(yè)過程中所遇到的問題，進行有針對性的幫助與教育。　　四、企業(yè)文化知識培訓的主要內(nèi)容　　1、公司如何對待員工的主要思想與配套措施，如公司如何對待員工，有哪些福利措施，為員工實現(xiàn)個人價值創(chuàng)造了哪些環(huán)境，個人在公司的發(fā)展前景等。　　2、突出公司的文化愿景、戰(zhàn)略及核心價值觀?！　?、發(fā)生在企業(yè)的有名的故事與案例，讓大家在一種身臨其境的過程中學習公司的文化?！　?、文化對公司發(fā)展的重要性及與公司文化保持一致的方法與重要性?！　?、公司員工的行為準則。

對于新員工，如何讓新員安全著落，一門心思跟著組織走？這在入職時就要宣傳到位、培訓到位。公司首先要明確新員工培訓的目標導向是什么，是通過培訓給員工洗腦，還是通過培訓將企業(yè)文化及各種規(guī)章制度告知員工，亦或是希望通過培訓，可以使員工真正獲得有益于他們工作和生活的知識。入職培訓應該是給我們的新員工帶來他們真正想要懂得的關(guān)乎他們切身利益的東西，使其了解原來培訓可以帶來那么多好處，希望獲得更多培訓機會的培訓，同時在入職培訓中，加入規(guī)章制度講解等必要培訓課程，做好簽到記錄、上課圖片記錄，在一定程度上，又可以達到公司制度公示的效果。1.企業(yè)文化培訓企業(yè)文化的培訓，主要還是通過HR來實施，本階段以HR為主導，對新員剛開始還是介紹公司的歷史、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、組織架構(gòu)、經(jīng)營規(guī)模、發(fā)展空間、規(guī)章制度、福利待遇水平、公司未來規(guī)劃等，這是首要的培訓。本階段重點是突出公司的特點是什么？與其他公司的區(qū)別在哪里？這也是打造軟環(huán)境的必要因素。除去入職基本的培訓后，一周后，會再次召集新員工來進行引導性培訓，對新員工進行一次簡單的法律知識培訓，對新員工關(guān)心的問題，以及公司相關(guān)的程序進行解釋，和員工進行面對面的溝通。特別是當新員工提出在工作中遇到的問題時，這時候，四個部門可以給出正式的解釋，這樣做，既可以了解新員工實際的工作狀態(tài)，和主要關(guān)注點，也能及時給新員工以正面的引導。2.用人部門的技能培訓一般情況下，新員工的崗位技能培訓，主要還是依靠用人部門來實施，本階段主要有三個途徑：首先是新員工到用人部門后，人事部會在每月的培訓計劃中，列出各部門新員工培訓計劃，要求各部門按時實施，并將培訓內(nèi)容和記錄、照片送到人事部備案。本階段，主要還是圍繞崗位說明書，部門內(nèi)部規(guī)范、作業(yè)流程來培訓，主要讓新員工對自己的工作有個全新的了解，及時消化崗位與部門的要求，做好心態(tài)調(diào)節(jié)工作。其次是崗位技能實戰(zhàn)，新員工接收了本部門的一些理論知識后，再安排專人進行“傳幫帶”，也就是所謂的師傅帶徒弟，至少在短期內(nèi)要進行手把手的教導，由“師傅“和新員工共同在崗前技能培訓上簽字，并由師傅簽寫考核評語，師傅的結(jié)論將直接影響到新員工是否能獨立上崗。這份崗前培訓記錄交到人事部備案，并放入新員工的個人檔案中。第三是申請外訓，用人部門也可根據(jù)新員工的短期崗位表現(xiàn)，向公司申請進行更專業(yè)的外訓，只要是為了新員工的成長，和部門的發(fā)展要求，公司是會考慮的，接下來會由人事部聯(lián)系培訓公司，并讓新員簽訂相關(guān)的協(xié)議，再安排培訓。當然，這個外訓也要看新員工具體表現(xiàn)如何，是否表現(xiàn)了一定的水準和潛力。畢竟公司的培訓資源也是對儲備人才優(yōu)先的。對于新員工來說，要看到培訓背后的意義，看清公司的實質(zhì)，睜開你的火眼金睛，看看公司是不是久留之地，公司的文化你能不能認同，對于公司來說，通過各類培訓，也要仔細觀察新員工的言行舉止， 培訓是什么？就是把不會的教會，把會的變好，把好的變成自己人，既要讓人學到真本事，又要讓人念你恩。

正確的指導新進員工成為能獨當一面的員工，是一件十分重要的事。對于新進來的員工，我們?nèi)绾巫霾艜顾麄兡芨樌墓ぷ髂兀?1）分配工作崗位：在分配新人到工作單位時不一定要將新人分配到人手不足的單位。重要的是，那個工作崗位上一定要有優(yōu)秀的指導員。可能的話，就算是工作性質(zhì)不同也應該讓新人到有優(yōu)秀的指導員的工作單位上去接受一年或半年的訓練。因為，任何人都需要有經(jīng)驗，對一個業(yè)務而言，進公司后第一個接觸的上司給他的影響最大。如果這位上司很優(yōu)秀的話，新人能從他身上學到許多。相反的，如果第一次接觸的上司是個不做事，光會抱怨的人，新人在不知不覺中也會受到負面的影響，原本應該具有新人應有的行動的新員工往往會學習到一些不好的習慣。 2）新人上班前，對舊員工的教育 如果想確實的教育新進員工工作流程、規(guī)則、習慣、及工作方法的話，首先要做的就是先確實的要求舊員工要按照標準程序來做。因此，在新進員工上班的前一個月左右，就應該先施行舊員工的教育。教育內(nèi)容可由員工們自行討論，將自己計劃要求新進員工的教育項目一一提出，但是在新進員工上班之前自己必須先達到自己所擬定的教育內(nèi)容。 3）做個好計劃：針對新員工的計劃越詳細越好，首先要將工作的知識、技術(shù)和各個工作崗位固有的傳統(tǒng)精神等方面，詳細且容易了解的做出來。計劃中比較困難的可能就是“態(tài)度訓練”。態(tài)度訓練中最重要的是設(shè)定具體而可以付諸于行動的目標，而不是抽象的口號。例如：教導新人要有“責任感”，如果立即要新人自己來做可能就會有不知所措的情形出現(xiàn)。這時候，前輩就是生氣也沒有用，不如心平氣和的依據(jù)下列項目來教導他們。 確實地完成已經(jīng)決定的工作。 要和工作有關(guān)人員保持密切的連絡。 發(fā)生故障或跟不上工作進度時，不要悶不吭聲要設(shè)法力求解決。 事后的整理要確實做好。 無論任何人如果能以積極和協(xié)助的態(tài)度，并身體力行地教導新人的話，都會成功的。 4）員工的教育：完成了前項計劃之后，接下來就是實際上的教育問題了。這個時候最需要的就是具體的理由。新進員工和舊員工的生活經(jīng)驗可以說完全不一樣。舊員工覺得理所當然的事，新進員工可能會覺得不可思議。例如，新人可能會到周末才在出勤表上將一周的出勤時間寫上，而舊員工可能會覺得“不像話”，而新人則會以“這樣比較省事”的態(tài)度面對。此時舊員工就必須說明理由讓新進員工守規(guī)定。如果有說不出理由或無法說服新進員工的規(guī)定的話，不如撤銷這種規(guī)定。 5）在工作中訓練：訓練新人的重點應該放在工作中。例如，若要訓練新進人員的團隊精神，可以以2-3名一組，并給他們時間限制，要求他們在規(guī)定時間內(nèi)完成某件事，例如機械分解，教育他們?nèi)绾畏止ず献?、在?guī)定時間內(nèi)完成機械分解。如此的訓練不但可以使他們體會團隊精神的重要性，也可以讓他們彼此之間建立起良好的人際關(guān)系。6）負責任的工作態(tài)度：成為公司員工之后必須要有負責任的工作態(tài)度。必須要有“你現(xiàn)在代表著公司”、“自己負責的工作要自己完成”等有責任心的觀念。這種教導也要盡量在工作的時候，把握適當時機給予教育。 7）指正錯誤的方法：明確的指出錯誤是非常重要的，它能改善訓練績效。但是在指正時的態(tài)度很重要；一定要以很誠懇且針對事情而非對人的態(tài)度。 8）偶爾也要輕松 新人一般會很擔心“自己是否能建立良好的人際關(guān)系”，原來在公司的人際關(guān)系也是藉著工作來建立的。但是這里要教各位在建立人際關(guān)系的方法上花一些心思。 第一、工作中的閑談。偶爾也要和同事談些輕松的話題。 第二、離開工作崗位的休息。利用中午休息時間聚談、打打網(wǎng)球等。 第三、建立社交上的關(guān)系?，F(xiàn)在的年輕人都喜歡聚餐，在聚餐中邊吃邊喝，在快樂的氣氛中聆聽年輕人的心聲也很容易建立良好的人際關(guān)系。 9）了解員工的性向：認清員工的性向，對將來在工作分配及員工在工作上的發(fā)展都有很大的影響。但是要清楚每個員工的性向并不是件簡單的事，不是在市面上隨便買些性向測驗就可以得到結(jié)果的。這個測驗也不過是個參考資料。最正確的方法還是在實際工作上的相處，再綜合每位前輩的意見，經(jīng)過詳細的討論，清楚各員工的性向后再來決定工作的分配。 10）不合標準者應予淘汰：在認清員工的性向時，如果發(fā)覺員工的性向不合適公司工作時，也必須要有淘汰的魄力。有些公司因為從采用、訓練到認識員工性向為止，花了不少時間、精神和金錢所以堅持不愿意輕易放棄新進員工。但是，如果新進員工的性向顯示實在無法勝任公司的任何工作時，就算是強留下來，不但對公司一點幫助都沒，有反會耽誤一個人的前程。因此，及早發(fā)現(xiàn)、盡早決定新進員工的去留問題，對公司、對本人都有好處。對被解雇的員工來說，早被解雇比晚被解雇來得好。早被解雇的話，還有時間準備尋找下一個公司，加上這次的就職經(jīng)驗，被解雇者也能找到比較適合自己性向的工作。因此，及早決定員工的去留，對被解雇者來說反而是一種協(xié)助。

新員工任職，該怎么培訓比較好入職培訓應該是給我們的新員工帶來他們真正想要懂得的關(guān)乎他們切身利益的東西，使其了解原來培訓可以帶來那么多好處，希望獲得更多培訓機會的培訓，同時在入職培訓中，加入規(guī)章制度講解等必要培訓課程，做好簽到記錄、上課圖片記錄，在一定程度上，又可以達到公司制度公示的效果。1.企業(yè)文化培訓企業(yè)文化的培訓，主要還是通過hr來實施，本階段以hr為主導，對新員剛開始還是介紹公司的歷史、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、組織架構(gòu)、經(jīng)營規(guī)模、發(fā)展空間、規(guī)章制度、福利待遇水平、公司未來規(guī)劃等，這是首要的培訓。本階段重點是突出公司的特點是什么？與其他公司的區(qū)別在哪里？這也是打造軟環(huán)境的必要因素。除去入職基本的培訓后，一周后，會再次召集新員工來進行引導性培訓，對新員工進行一次簡單的法律知識培訓，對新員工關(guān)心的問題，以及公司相關(guān)的程序進行解釋，和員工進行面對面的溝通。特別是當新員工提出在工作中遇到的問題時，這時候，四個部門可以給出正式的解釋，這樣做，既可以了解新員工實際的工作狀態(tài)，和主要關(guān)注點，也能及時給新員工以正面的引導。2.用人部門的技能培訓一般情況下，新員工的崗位技能培訓，主要還是依靠用人部門來實施，本階段主要有三個途徑：首先是新員工到用人部門后，人事部會在每月的培訓計劃中，列出各部門新員工培訓計劃，要求各部門按時實施，并將培訓內(nèi)容和記錄、照片送到人事部備案。本階段，主要還是圍繞崗位說明書，部門內(nèi)部規(guī)范、作業(yè)流程來培訓，主要讓新員工對自己的工作有個全新的了解，及時消化崗位與部門的要求，做好心態(tài)調(diào)節(jié)工作。其次是崗位技能實戰(zhàn)，新員工接收了本部門的一些理論知識后，再安排專人進行“傳幫帶”，也就是所謂的師傅帶徒弟，至少在短期內(nèi)要進行手把手的教導，由“師傅“和新員工共同在崗前技能培訓上簽字，并由師傅簽寫考核評語，師傅的結(jié)論將直接影響到新員工是否能獨立上崗。這份崗前培訓記錄交到人事部備案，并放入新員工的個人檔案中。第三是申請外訓，用人部門也可根據(jù)新員工的短期崗位表現(xiàn)，向公司申請進行更專業(yè)的外訓，只要是為了新員工的成長，和部門的發(fā)展要求，公司是會考慮的，接下來會由人事部聯(lián)系培訓公司，并讓新員簽訂相關(guān)的協(xié)議，再安排培訓。當然，這個外訓也要看新員工具體表現(xiàn)如何，是否表現(xiàn)了一定的水準和潛力。畢竟公司的培訓資源也是對儲備人才優(yōu)先的。對于新員工來說，要看到培訓背后的意義，看清公司的實質(zhì)，睜開你的火眼金睛，看看公司是不是久留之地，公司的文化你能不能認同，對于公司來說，通過各類培訓，也要仔細觀察新員工的言行舉止， 培訓是什么？就是把不會的教會，把會的變好，把好的變成自己人，既要讓人學到真本事，又要讓人念你恩。

酒店新員工入職培訓方案1：酒店意識一、 酒店意識：酒店意識是指酒店員工的言行舉止應該有酒店從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)和風度。它主要包括以下幾方面： 1、 服務意識：酒店是服務性行業(yè)，好客是此行業(yè)的最基本特點，服務是酒店的靈魂與精華。雖然，酒店劃分很多不同的部門，工作職責也多不一樣，但每個部門的工作目的很清楚，那就是為了服務賓客，為了賓客的滿意，作為服務人員必須要了解賓客的需求，特別是心理需求：（1） 安全：怕被盜、火災、被別人傷害等（2） 衛(wèi)生：房間衛(wèi)生、服務員的個人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生等（3） 尊敬：賓客是上帝，對賓客的最基本的尊敬應該是使用禮貌用語向客人打招呼（4） 高效：賓客最怕的就是浪費時間和推三阻四（5） 舒適。所以說，美好的服務應該具備：有禮儀、有禮貌、有效率和心甘情愿。服務意識還包括：優(yōu)質(zhì)服務意識、全員服務意識和賓客至上意識。2、 公關(guān)意識：包括對外推廣意識（①推廣自身的職業(yè)形象，每一個員工都代表這酒店的形象，員工的形象就象酒店的廣告一樣，時刻被賓客注視和關(guān)注。所以說從這點上來說也是員工儀容儀表重要性的體現(xiàn)；②推廣酒店的產(chǎn)品。）、對內(nèi)協(xié)調(diào)合作意識和做好本職工作。3、 成本和效益意識：利潤是酒店賴以生存的基礎(chǔ)，成本控制是我們?yōu)樽约簞?chuàng)造發(fā)展的空間。沒有利潤的酒店不是一家好的酒店，只有取得一定的經(jīng)濟效益，酒店才能得以生存和發(fā)展。4、 標準意識：酒店是個比較規(guī)范的行業(yè)，每個崗位對有自己的工作程序。只有遵守相關(guān)的標準，才能使復雜的系統(tǒng)簡單化，使服務得以持續(xù)化、程序化，使瑣碎的工作制度化。標準化是現(xiàn)代酒店管理的標志，優(yōu)質(zhì)服務的還應該在規(guī)范的基礎(chǔ)上加上個性化服務。2：酒店從業(yè)人員職業(yè)形象的樹立酒店給賓客的第一印象就是員工的儀容儀表，我們永遠沒有第二次機會來給我們的賓客第一印象。所以，說作為酒店從業(yè)人員我們必須樹立酒店的職業(yè)形象。它包括：一、 個人外表：1、制服：a、作用：⑴、制服是為了讓客人馬上可以找到我們⑵、制服的設(shè)計融合了衛(wèi)生和安全的因素，使用保護性的布料，利于洗滌、透氣和健康，特殊崗位還回使用特種面料。⑶、制服可以協(xié)助推廣與銷售酒店的產(chǎn)品。不同酒店的制服或部門不一樣，適應并配合各部門的主題和色調(diào)。b、制服的穿著要求：⑴、 確保你的制服干凈，否則，立刻換掉；⑵、 剪斷露出的線頭，不要把它們拉出來，以免將線抽出；⑶、 確保制服合身；⑷、 常換洗衣服，只穿著洗好燙平的衣服；⑸、 保持制服和襯衫燙平整，沒有污點和斑點；⑹、 總是全套穿著制服，制服要穿著得體并充滿自豪感。c、穿著制服的舉止：⑴、 不要卷起外衣袖子；⑵、 不要在襯衣領(lǐng)子和外衣領(lǐng)子沒有扣好的情況下，到處走動；⑶、 確保制服的扣子都扣好，特別是領(lǐng)口和袖口；⑷、 確保制服的標簽沒有外露；⑸、 男士不要讓內(nèi)衣內(nèi)褲從制服里露出來，女士要經(jīng)常檢查，別讓長襪邊從裙下露出來；⑹、 戴圍裙的員工要確保圍裙始終干凈，繩結(jié)要整潔。⑺、 不要在制服口袋里亂放東西，以免變形；⑻、 隨身攜帶的物品要放在較低的口袋里，以免彎腰時掉出來，造成不必要的麻煩。2、工卡：⑴、 工卡名牌應佩帶在正確的位置和方向（左胸口正上方10cm處）；⑵、 保持工卡的干凈、清潔、沒有任何污損；3、襪子：⑴、 要穿酒店要求或提供的工襪，檢查襪子是否有洞或拉絲，及時更換；⑵、 男員工要穿黑色或深色的襪子；⑶、 女員工穿肉色絲襪，同時應避免露出襪口，避免出現(xiàn)劃痕。4、鞋子：⑴、 穿著酒店要求或提供的工鞋，工鞋的顏色應該是深色的；⑵、 確保 鞋帶系好，鞋是擦亮的；⑶、 不要光腳穿鞋。二、 個人衛(wèi)生：衛(wèi)生意味著改善和保護健康的工作條件與環(huán)境。1、頭發(fā)：a男士： 1、前發(fā)是否過眉 b女士：1、前發(fā)是否遮眼 2、側(cè)發(fā)是否過耳 2、側(cè)發(fā)是否蓋耳 3、后發(fā)是否壓領(lǐng) 3、后發(fā)是否披肩4、發(fā)型是否稀奇古怪，是否將頭發(fā)染成其他顏色；5、頭發(fā)是否清潔、沒有頭皮屑；6、頭發(fā)是否梳理整齊。2、化妝：是否有化淡妝，口紅顏色是否合適、恰當。3、牙齒：保持口腔清潔，口氣清新，經(jīng)常漱口，去除食物的殘留物，上班前不要吃有刺激性氣味的食物（大蒜、白酒等）。4、手的清潔：經(jīng)常洗手，不能留長指甲，不可用顏色鮮艷的指甲油。5、身體的清潔：每天洗澡。經(jīng)常更換內(nèi)衣；不能使用過濃的香水；6、首飾：是否有帶多余的首飾，是否帶有耳環(huán)、手鏈、腳鏈，結(jié)婚戒指除外。#每天上崗必須要檢查，以下幾項內(nèi)容：a：洗臉和洗手；b：刷牙、梳頭；c：清潔指甲；d：檢查襯衣是否干凈，特別是袖口，襯衣和制服是否相配；e：制服是否干凈、平整；f：檢查鞋子是否干凈、光亮。三、 優(yōu)雅適當?shù)呐e止：1、 儀態(tài)：儀態(tài)是一種自我約束，是保持鎮(zhèn)定自若和尊嚴的能力與表現(xiàn)。在工作中我們應該避免以下不雅的行為：⑴、 摳、咬指甲；⑵、 打哈欠、伸懶腰；⑶、 吸煙和不時的看表；⑷、 在賓客面前吃東西或嚼口香糖；⑸、 拍、打衣服上的污跡，用手撥弄頭發(fā)，整理衣服，或在公共場合搞個人衛(wèi)生；⑹、 咳嗽、打噴嚏，不用干凈紙巾和手帕吐痰；⑺、 小聲嘀咕，哼歌，吹口哨或不停的叩腳；⑻、 玩弄錢幣、鑰匙等發(fā)出叮當?shù)穆曧憽?、 坐姿：離座或入座時要輕，不要突然，以免弄出聲音或引起賓客不必要的驚惶。⑴、 頭：不要左顧右盼，搖頭晃腦，閉目養(yǎng)神，頻繁轉(zhuǎn)頭，和別人交談時，應用眼睛關(guān)注對方。不要將書放在桌子下面偷看，客人看到回認為你對工作沒興趣。不要將頭枕在臂上或趴在桌面上。⑵、 身體：身體坐端正。不要左歪右斜，不要后仰，歪向一邊或趴在兩側(cè)。⑶、 手：雙手可以放在腿上。不要雙手抱頭、抱膝蓋、用手摸腳或腿，雙手不要夾在兩腿之間。⑷、 腳：①對女士而言，切忌兩腿分開，這是不雅觀的； ②不要晃動你的雙腿，以免引起不必要的誤會； ③不要讓賓客看到你的鞋底； ④不要用腳踏著物品，不要將腳抬得太高。3、 站姿：優(yōu)美而典雅的站立姿態(tài)，是體現(xiàn)酒店從業(yè)人員自身素養(yǎng)的一個方面，是體現(xiàn)酒店從業(yè)人員儀表美的起點和基礎(chǔ)。 ⑴、 表情：雙目平視前方，下領(lǐng)微收，嘴微閉，面帶笑容。⑵、 頭部：保持正直，眼睛不斜視。⑶、 身體：挺胸、收腹、兩肩自然放平后張、脖子貼緊衣服領(lǐng)子。不要靠在墻壁、餐臺、柜臺、柱子或其他物體上。⑷、 手：雙臂放松，自然下垂。雙手放在腹前交叉，左手放在右手上?？刂坪秒p手，不要插在口袋里或插在腰上，不抱胸，不搓臉，不弄頭發(fā)。⑸、 腳：從正面看，兩腳跟相靠，腳尖并攏，身體重心線應在兩腿中間，向上穿過脊柱及頭部，身體重心主要靠雙腳掌、腳弓支撐，雙腿并攏直立。⑹、 站立：不能自由散漫，不能背對賓客，應注意周圍的賓客，隨時準備提供服務。 除了基本的方法和要求外，由于服務員有男有女，具體有稍不一致的區(qū)別： ⑴、男服務員：左腳向左橫邁一小步，兩腳之間距離不超過肩寬， 以 20 厘米左右為合適，兩腳尖向正前方，身體重心落于兩腳 間，身體直立。雙手放在背后交叉，右手放在左手上，挺胸收腹。 ⑵、女服務員：雙腳腳尖并攏，身體重心可落于雙腳上，也可落于一只腳上，通過變化身體的重心來減輕長久站立后的疲勞。雙手交叉于腹前， 左手放在右手上。4、 走姿： 人的行走姿態(tài)是一種動態(tài)的美，服務員在工作中，經(jīng)常處于行走的狀態(tài)中。要能給客人一種標準的動態(tài)美感，可以說是讓客人得到了精神上的享受。⑴、 表情：雙目平視前方，下領(lǐng)微收，嘴微閉，面帶笑容。⑵、 頭部：保持正直，眼睛不斜視。⑶、 身體：挺胸、收腹、兩肩自然放平、脖子貼緊衣服領(lǐng)子。⑷、 手：手臂伸直放松。手指自然彎曲。雙臂自然前后擺動，擺動的幅度為 35 厘米左右，雙臂外開不要超過 20’ 。⑸、 腳：行走時身體重心稍向前傾，重心落在雙腳掌的前部，由大腿帶動小腿向前邁進。腳跟先接觸地面．著地后保持身體重心送到前腳，使身體前移。行走路線要成為直線，而不能走出兩條平行線。步速和步幅也是正確行走姿態(tài)的重要要求，由于服務工作的性質(zhì)所決定，服務員在行走時要保持一定的步速。步速是行走速度，以一分鐘為單位，男服務員應定 110 步，女服務員應走 120 步，較好的步速反映出服務員主動積極的工作態(tài)度，是客人樂于看到的。步幅是每走一步前后腳之間的距離，男服務員的步幅在 40 厘米左有為宜，女服務員的步幅在 30 厘米左右即可。 5、 身體語言：⑴、 身體語言揭示了我們的真情實感；⑵、 我們必須確保我們的身體語言向賓客發(fā)出的信息是我們樂于效勞，否則賓客回感到不受歡迎和不自在；⑶、 我們必須觀察賓客的身體語言，去確定他們是否滿意，是否需要我們提供更多的幫助；⑷、 在工作中，我們要避免以下身體語言：①、 雙臂交叉胸前；②、 把雙手插到衣服口袋里；③、 低頭彎腰走路。6、微笑和目光：⑴、 微笑的含義：①、 見到賓客很高興②、 賓客是受歡迎的③、 祝愿賓客有愉快的一天④、 我可以幫助你⑵、 保持自然地和賓客目光接觸。目光表明：①、 我在仔細聽你說②、 我沒有想其他的事情③、 我對你說的感興趣④、 我愿意隨時效勞#每天在工作中必須進行的自我檢查：a、你的背是否筆直，姿勢是否端正？b、 你的微笑是否足夠，眼睛是否炯炯有神？c、你臉上的表情是否友善和平易近人？d、你同賓客講話時，是否有目光接觸？7、個人風度的表現(xiàn)：⑴、 表現(xiàn)出尊重的態(tài)度：對長者、地位高的人等；⑵、 同其他人友好相處：隨和，和任何人都能溝通，以真誠的態(tài)度對待每一個人。⑶、 不要輕易下結(jié)論：在資料不充分的條件下，保持應有的沉默和穩(wěn)重，不要急于做出判斷；⑷、 同情他人，以正面積極的態(tài)度對待他人與事；⑸、 檢點自己的言行：注意自己平時的言行、說話和做事的分寸。8、談吐：⑴、 學會贊美賓客，給賓客一個友善的微笑：①、 找出你確實欣賞的東西，但不要盲目肉麻的亂贊美。②、 請教一些關(guān)于其所在國家或地方的風俗習慣、旅游名勝。③、 不妨一開口就問對方是本地客人或是外地客人，以便找到某些對方熟悉的話題。④、 如果知道對方的職業(yè)，不妨可以贊美對方的職業(yè)或者行業(yè)。⑵、 控制說話的音量：說話的聲音受周圍環(huán)境影響，如空間大小、聲音嘈雜程度等。最好很配合其他人的音量。⑶、 忌諱話題：宗教、政治、私人事物、避免任何尷尬的話題。9、工作中容易引起誤解的舉止：⑴、 在有賓客的場所伸懶腰、伸腿等⑵、 開或關(guān)門用力過猛，以肘推門、用腳踢門等⑶、 背對著客人⑷、 和賓客交談手勢過大⑸、 說話聲音過大或過?、?、 不時的看表。

酒店管理制度酒店安全規(guī)定酒店服務內(nèi)容員工禮儀培訓企業(yè)文化之類等