一．白酒埋在士里好不好?
1．不好，不便于貯存，容易受到外界地下水侵蝕，包裝就破損了。自己做的包裝容易要抗腐蝕等等。地下室等溫度穩(wěn)定，光線照射少，濕度適中就可以貯存白酒。
二．白酒放20年還能喝嗎？
1．白酒放20年是否能喝是從白酒的類型、度數(shù)、保存情況來定的。如果白酒放了20年沒有跑酒、保存完好又是高度酒的話，是可以喝的，而且這個年份的醬香型白酒是非常好喝的。
2．如果跑酒嚴(yán)重、開啟之后能聞到酒香淡、酸味、酒味寡淡的情況，建議就不要再去喝了。而且大家記住，在貯存得當(dāng)、包裝完好的情況下高度醬香型白酒的黃金時期在20-25年左右；濃香型白酒的黃金時期在5-8年左右。
3．以醬香型白酒為例，20年可以說是醬香型白酒的黃金時期，這時候的酒一般被稱為液體“黃金”。以濃香型白酒為例，20年算是過長了，據(jù)宜賓著名酒廠的員工陳述，一般濃香型白酒因為有過加漿降度處理，所以其陳放時間不宜過長，超過10年其酒質(zhì)就會呈拋物線下降。
4．?dāng)U展資料并非所有白酒都適于長期儲存，許多香型白酒保存時間過久，酒的成分會發(fā)生變化，失去原有風(fēng)味，如一些清香型白酒會失去清香味道，低度酒會出現(xiàn)水味等。
5．對于藏酒的行家而言，只有純糧釀造、50度以上的白酒才適宜長期儲存，同時也才具有收藏價值。而在清香、醬香、濃香等不同類型的老酒中，又以醬香型白酒最適宜久藏。
6．酒類收藏要特別注意保存。一瓶老酒放上十幾年，多半都會出現(xiàn)“跑酒”。微量“跑酒”對酒質(zhì)影響不大，而“跑酒”過多，酒質(zhì)肯定變化很大，會影響老酒的收藏價值。
三．白酒埋在地下幾米合適
1．泥土埋藏酒完全按照春種秋收冬藏的自然規(guī)律進(jìn)行埋藏，罐裝好的酒在春季下土進(jìn)行埋藏。春天萬物蘇醒，泥土里面的微生物開始活躍，植物的根系也開始瘋狂的生長，此時將泥土埋藏酒埋藏于地下，不僅可以使酒瓶能夠跟復(fù)蘇的泥土進(jìn)行有效的融合，而且還可以跟植物的根系和微生物進(jìn)行快速交流，充滿生機。
2．首先選酒要好，長期窖埋藏，需原漿酒才好，那些成品酒是不適宜長久存放的。過久儲存成品酒，因其微量成分的變化，口感會很差。
3．特別是質(zhì)量低劣的成品酒更不易長久儲存，現(xiàn)在市場上很多新型白酒也不適宜長久儲存。?其次埋藏環(huán)境濕度跟溫度需要嚴(yán)格控制，避免陽光直射的地方，必須埋在陰涼的地方，這樣泥土的濕度跟溫度都保持的穩(wěn)定。
4．最后埋藏的酒瓶要用陶土瓶，這樣微生物滲透過濾才能讓酒相互反應(yīng)的更好，酒瓶一定要密封?；埔员镜嘏锤吡粸樵希凑站乒に囜勗?，而后用千斤土壇完整窖藏3年。
5．再分裝進(jìn)1斤特制土陶瓶中，用軟木塞封口、土蜂蠟密封后深埋于2米深的地下，最后在地表種植高粱或根系比較發(fā)達(dá)的草本植物。
四．白酒怎么儲藏？用二十年儲藏什么酒好呢？
1．推薦盡量選擇高度酒，因為低度酒在時間長久的情況下很難保持本身味道，更何況現(xiàn)在市面上的低度酒太垃圾。我感覺六十度以上的純糧釀造的就好，但是不太好買，需要多留意，不推薦買現(xiàn)在市面上帶包裝的那些某某品牌之類的東西，二十年后你的酒比茅臺還純。
2．兩尺深就夠用，盡量選擇以前老式那種酒壇，忌那種塑料桶之類的東西，盡量做好密封，選擇陰涼環(huán)境，最好是別太潮濕的。