平時喝白酒濃度多少，白酒的酒精濃度通常是多少

白酒的酒精濃度就是白酒的度數(shù)，一般是34度-53度之間的比較常見 白酒53度就是說每100ml的酒里含有53ml的純酒精。

對于喝白酒要喝多少度的才好，我可以說是有一點了解的，應(yīng)為我家里就是做散裝白酒的生意的，基本上白酒的生產(chǎn)流程我多熟悉，也知道了在喝白酒時要喝什么樣的白酒才舒服首先我們買白酒時要看下白酒的度數(shù)，通常多是以40度為界限，低于40度以下白酒，在我看來多是添加一些材料勾兌出來的，看起來感覺度數(shù)不高，但在喝酒時你要是也這么以為的，那就有罪受了如果你在喝酒時一看到白酒的度數(shù)不高，就以為不會喝醉，可以大口大口的喝了，那等到酒桌散場后，你就會感覺到頭難受的很，非常不舒服的同時還想著要喝水，這就是后勁上來了，通常這樣的情況睡一覺就會好了而高于40度以上的白酒，勾兌的現(xiàn)象就基本沒有了，基本上多是用小麥釀造而成的，而這些糧食酒我個人感覺要喝45-50度左右的才好，最高的話在55度左右就行了，再高的話對身體就不好了，我們喝酒也要心里有個度其實要說真正好喝的白酒，在我看來要數(shù)那些陳年糧食釀造的原漿高度酒了，這些白酒往往一打開酒瓶蓋，那股濃香味就會撲鼻而來，就算喝醉了也要比喝低度白酒要舒服的多但市場上賣的45-50度左右的白酒，往往價格多比較貴，對于工薪階層來說有點消費不起，那么我們工薪階層，每次喝酒時最好買40-45度左右的清香型白酒最佳，這樣喝起來也不會難受，價格也適中個人覺得52度最好喝，喝過一次52夢六，香氣幽雅濃郁，入口圓潤渾厚，有勁卻不上頭。52好喝是有科學(xué)依據(jù)的，白酒是酒精和水的混合物，占比98%以上，剩余的是呈味的微量成分。52度酒中酒精分子與水分子締合度最佳，反映到口感上就是綿軟溫潤，不刺喉。當(dāng)然對于酒度，各有所好，據(jù)我所知，江淮地區(qū)多喜42度，再往南也是一般46以下，四川云貴38到46,山東及東三省多喜38度，河南喜歡喝高度酒，非52以上不喝。

白酒算不算危險品應(yīng)該看其度數(shù)，24度以下的不算危險品，24度至71度之間的如果包裝容器不超250l也不算危險品，高于71度就算危險品了。

52

38°

50—52

你這個問題要分幾種情況討論：第一，酒度越高，酒精里溶解的有機成分越多，口感就越豐富，所以就越好喝；第二，現(xiàn)代人健康飲酒倡導(dǎo)“三低”原則，即低度，低速，低量，就是低酒度，低速度，少喝為宜；所以，一般喝高度酒的一般都喝68度，56度，53度，52度，45度，根據(jù)不同香型，喝不同度數(shù)的酒；一般喝低度酒的一般都喝42度，39度，38度，32度，28度，也是根據(jù)不同香型，喝不同的酒度。

小橘子想說這個問題很久了，對很多酒友來說，通俗一點來講就是高度和低度的，如果說是要分得更細(xì)致，那可就太多了，五花八門的。很多人肯定就要問了，這么多種白酒度數(shù)，那到底喝多少度的才最合適呢？中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，五千年華夏文明中都占據(jù)了重要的地位，也是歷代文人墨客的最愛，在歷史長河的熏陶下，白酒也就跟隨時代的變化，有了低度酒和高度酒，當(dāng)然高度和低度的度數(shù)也是根據(jù)各種香型來決定的。我國的白酒有別于國外的蒸餾酒，一般我們成品酒的酒度普遍高于50度，后來才有的低度白酒，而且出廠的酒的度數(shù)基本以40度為界限。清香型，香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風(fēng)味，因此以50一55度為宜。濃香型與醬香型，原本酒中的香味物質(zhì)較多，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風(fēng)味，但一旦降至35度以下，就失去了我國傳統(tǒng)白酒的特色。醬香型最好是53度，所以大家看到的很多醬香型白酒都是53度，這種酒的酒水香融合較好；濃香型白酒45-50度都可以；清香型白酒48-51度比較多也比較適宜。據(jù)一些國際專家研究，40.9度的白酒是最適宜飲用，對身體最健康。白酒使人體產(chǎn)生溶解血栓的物質(zhì)“尿激酶”，對預(yù)防心肌梗塞和腦血栓有利，所以在日本稱白酒為“長壽水”，但酒精濃度也是40.9度。白酒的度數(shù)與好喝程度也是根據(jù)個人口味的不同，和酒質(zhì)的不同其實是會有所變化的，所以就有了有些人就喜歡高度數(shù)的白酒，有些人就喝不了度數(shù)太高的白酒。俗話說酒是陳的香，但是對于低度白酒來說恰恰相反。香精勾兌的低度白酒在存放一段時間后更會水解而口味變淡無味。所以，如果您要是收藏或者是自己喝的話，小橘子建議大家都買高度白酒。我是小橘子，一個愛酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多內(nèi)容，別忘了揮一揮手指，點擊關(guān)注呦，同小橘子一起把酒言歡。

53度左右一般市面上最常見的白酒度數(shù)在42到65度之間，也有更低的度數(shù)，至于哪個度數(shù)好，不論香型，一般的共識是53度左右，還要看釀制方法，傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝的白酒品質(zhì)更佳。懂酒對酒有研究喜歡喝白酒的老酒客，一定不太喜歡50度以下的白酒，低于五十度的，如果要喝，多數(shù)選擇清香型的白酒，還覺得不過癮，低度白酒的檔位，那還真滿足不了一個資深酒友的品味，酒喝著太淡沒勁，對于長期喝低度酒的朋友來說，高度的白酒又太辣，挺不住。所以哪個度數(shù)好，適合自己味蕾的才是最好的。42度白酒，在白酒的度數(shù)概念里，可稱之為中度酒，50度以上則是高度酒，一般來說，酒精度越高，只要不是勾兌，價格一定不便宜。因為相比優(yōu)質(zhì)的低度酒難度要比優(yōu)質(zhì)高度酒工藝復(fù)雜很多，而度數(shù)越低，白酒一般來說越便宜，入口也相當(dāng)容易，多數(shù)酒精度太低，酒體入口太淡，至于口感，因人而異，但一定不為老酒客所喜。二鍋頭，市面上最常見的度數(shù)是56度，釀造是掐頭去尾的二曲酒，它的特征非常明顯，盡管是高度白酒，但入口還是可以的，慢品，回甘明顯，尤其是紅星二鍋頭。二鍋頭再不好，作為高度酒，它的優(yōu)點是避開了白酒酒精度高而烈的特征。作為京酒，二鍋頭代表的是京酒文化，對于二鍋頭，再怎么不好，還是有相當(dāng)多的受眾！會喝酒的都喜歡頭曲，52度的大曲濃香型，有明顯酒曲味道的那種。這個度數(shù)無論哪種白酒，都是飲酒人的優(yōu)選，這個度數(shù)做的最好的就是五糧液，尤其是當(dāng)下的普五，堪稱最好的濃香型白酒，酒體醇和，入口協(xié)調(diào)，回味甘爽純凈，自然的香氣綿綿不絕！這個度數(shù)的酒，如果純糧釀造，工藝只要不是太差，這個白酒度數(shù)真是好極了！酒精度相當(dāng)協(xié)調(diào)！比起夢之藍(lán)夢九，更有52度王者氣場。至于53度白酒，這個度數(shù)的白酒可以說是白酒中最佳度數(shù)了。這個度數(shù)的白酒最協(xié)調(diào)，口味極大和諧，此度數(shù)白酒王者是醬香茅臺，年份泛黃的酒體更佳，其次是中國酒魂的汾酒。五十三度，值得一提的是醬香型一旦喝習(xí)慣，其它香型會感覺寡口，它是讓人依賴感更強的白酒香型。白酒 - 搜狗百科白酒（Chinese Baijiu）又稱燒酒、老白干、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，將曲類、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等類型。https://baike.sogou.com/v122667.htm?fromTitle=%E7%99%BD%E9%85%92

當(dāng)前，世界蒸餾酒的酒度各國要求不盡一致，如威士忌，白蘭地，其酒度在37一43度，多數(shù)為40度；伏特加為32一40度；朗姆酒較高，在47度左右；金酒(杜松子)為35度。 我國傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，近年來發(fā)展的低度白酒，出廠酒度基本以40度為界限，個別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。 口感風(fēng)味 低度白酒以酒度到底多少為宜，這得視各香型白酒所含有香味組成成分靈活掌握。一般來說，清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風(fēng)味，因此以50一55度為宜。濃香型與昔香型白酒，原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風(fēng)味，但一旦降至35度以下，就失去了我國傳統(tǒng)酒固有的特色。無論從價格、營養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮，消費者與其喝28度、18度的低度酒，還不如喝20度以下的釀造酒。 我國白酒以酯香為主體，現(xiàn)階段低度白酒以40度為界限，根據(jù)酯香白酒的特點，以40度為限，難以克服口味不夠豐滿的缺點，為彌補其不足，應(yīng)打破香型界限，多生產(chǎn)些富有營養(yǎng)、健身并具有一定療效的有獨特風(fēng)格的低度白酒，以適應(yīng)和滿足各方面人士的需求。 健康飲用 從健康角度究竟多少度的白酒最為適宜飲用呢？據(jù)一些專家研究，40.9度的白酒最適宜飲用，對身體最健康。因為白酒度數(shù)越高烈性就更強，增加身體負(fù)擔(dān)，度數(shù)越低功效就會越小。在中國白酒的總產(chǎn)量上看，靠近40.9度的白酒產(chǎn)量也是最高、消費群體最大，達(dá)到50%以上。這是在中國，那么我們看一下國外白酒情況。美國在1978年對30-79歲的13285名男女居民調(diào)查，認(rèn)為飲用40.9度的白酒或接近這一度數(shù)的白酒，每次30-60毫升死亡率最低，并發(fā)現(xiàn)適當(dāng)飲酒不易患心肌梗塞。俄羅斯的門捷列夫，花了大約20年的時間，發(fā)現(xiàn)接近40.9度酒精濃度的酒最有益于人類身體健康。日本醫(yī)學(xué)家表明，白酒使人體產(chǎn)生溶解血栓的物質(zhì)“尿激酶”，對預(yù)防心肌梗塞和腦血栓有利，所以日本還稱白酒為“長壽水”，但酒精濃度也是40.9度。 需要強調(diào)的是，喝白酒一定要適量，才能達(dá)到對身體有益和養(yǎng)生的作用。早在《尚書·酒誥》中就集中體現(xiàn)了儒家的酒德，記載了飲酒要“禁沉湎”，意思是所以除去特殊時期和身體狀況外，日常要適量飲用40.9度的白酒。

對于普通消費者來說，白酒可以簡單地分為高度酒和低度酒。對于什么度數(shù)的白酒更適合人體飲用，多年來一直人云亦云。今天，小編就給大家普及下相關(guān)的知識。中國是文化源遠(yuǎn)流長的文明古國，是酒的故鄉(xiāng)。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化占據(jù)著重要地位，酒中佳話燦若星河。酒不僅是一種客觀的物質(zhì)存在，更是一種文化象征。幾千年的發(fā)展下來，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、53°、60°等不同度數(shù)白酒。當(dāng)前，世界蒸餾酒的酒度各國要求不盡一致，如威士忌，白蘭地，其酒度在37一43度，多數(shù)為40度；伏特加為32一40度；朗姆酒較高，在47度左右。我國傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，近年來發(fā)展的低度白酒，出廠酒度基本以40度為界限，個別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。那么問題來了，到底多少度是白酒才是風(fēng)味最好的？從口感風(fēng)味的角度清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風(fēng)味，因此以50一55度為宜。濃香型與醬香型白酒，原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風(fēng)味，但一旦降至35度以下，就失去了我國傳統(tǒng)酒固有的特色。有人說，高度酒更好喝，質(zhì)量更好，其實這也是認(rèn)知上的一個誤區(qū)。關(guān)于白酒的度數(shù)，白酒界的定義是不宜超過68度，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會超過這個界限的原因。而我們?nèi)粘Ｓ脕硐镜木凭?，純度也只?5%。所以中國白酒最高度數(shù)也只能是一個傳說。高度酒和好酒沒有必然的聯(lián)系。但是，如果從價格、營養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮，消費者與其喝28度、18度的低度酒，倒不如喝20度以下的釀造酒更為實在。我國白酒以酯香為主體，現(xiàn)階段低度白酒以40度為界限，根據(jù)酯香白酒的特點，以40度為限，難以克服口味不夠豐滿的缺點，為彌補其不足，應(yīng)打破香型界限，多生產(chǎn)些富有營養(yǎng)、健身并具有一定療效的有獨特風(fēng)格的低度白酒，以適應(yīng)和滿足各方面人士的需求。有網(wǎng)友總結(jié)，醬香型白酒最好是53度，酒水香融合較好；濃香型白酒45-50度都可以；清香型白酒48-51度比較適宜。從健康飲用的角度雖然，不能追究多少度數(shù)的酒更好，但是我們可以從健康角度來分析什么度數(shù)的白酒更適宜人體飲用。據(jù)一些專家研究，40.9度的白酒最適宜飲用，對身體最健康。因為白酒度數(shù)越高烈性就更強，增加身體負(fù)擔(dān)，度數(shù)越低功效就會越小，度數(shù)太低又會失去白酒原有的味蕾特點。這個度數(shù)白酒既不失去風(fēng)格，又比較適應(yīng)現(xiàn)階段人民快節(jié)奏的生活方式。美國在1978年對30-79歲的13285名男女居民調(diào)查，認(rèn)為飲用40.9度的白酒或接近這一度數(shù)的白酒，每次30-60毫升死亡率最低，并發(fā)現(xiàn)適當(dāng)飲酒不易患心肌梗塞。俄羅斯的門捷列夫，花了大約20年的時間，發(fā)現(xiàn)接近40.9度酒精濃度的酒最有益于人類身體健康。日本醫(yī)學(xué)家表明，白酒使人體產(chǎn)生溶解血栓的物質(zhì)“尿激酶”，對預(yù)防心肌梗塞和腦血栓有利，所以日本還稱白酒為“長壽水”，但酒精濃度也是40.9度。早在《尚書·酒誥》中就集中體現(xiàn)了儒家的酒德，記載了飲酒要“禁沉湎”，意思是所以除去特殊時期和身體狀況外，日常要適量飲用40.9度左右的白酒，對我們的身體最健康。白酒的度數(shù)與好喝程度根據(jù)個人口味的不同以及酒質(zhì)的不同其實是會有所變化的，有些人就喜歡高度數(shù)的白酒，也有些人喝不了度數(shù)太高的白酒。在這里還要提醒大家，自古以來都是“蘿卜白菜，各有所愛”，不管選用哪種品牌，喝白酒一定要適量，這樣才能達(dá)到對身體有益和養(yǎng)生的效果。

成年男性：一天飲用酒的酒精量不超過25g。成年女性：一天飲用酒的酒精量不超過15g。一天中喝酒的最佳時間是下午的2點-5點。因為這時候已經(jīng)吃過午餐，身體內(nèi)有大量的食物，血液中的糖分含量也比較高，可以提高對酒精的耐受力，如果此時飲酒的話，對身體的傷害會比較小一些。每天適量喝酒，可以增強人體的心臟功能，可以使心臟的跳動慢而有力，所以生活中有一些靠白酒養(yǎng)生的人，心臟通常也會比較健康一些；如果是喝酒不節(jié)制的話，可能會對心臟造成一定的傷害。擴展資料：白酒度數(shù)在40.9度的時候?qū)θ梭w的健康是最有利的。如果白酒的度數(shù)過高的話，可能會增加身體的負(fù)擔(dān)；如果白酒的度數(shù)過低的話，功效就會有所減少。所以，每天適量飲用40.9度的白酒，可以有效的預(yù)防腦血栓和心肌梗塞，而且白酒在日本有“長壽水”的美譽。

男性每天攝入酒精的量不宜超過20克，女性不宜超過10 克。1、男性肝臟的承受能力是每天40克酒精，女性減半。一般40克的酒精相當(dāng)于含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的紅酒500毫升，含酒精度50度的白酒100毫升。2、喝酒傷肝，并非沒有道理。喝酒還要適量，千萬不能貪杯。另外喝酒的時候千萬不能空腹喝酒，最好也不要混合喝酒。長期酗酒也不可取。最健康的方式還是戒酒，多喝水，補充維生素和蛋白質(zhì)。擴展資料1、喝酒之酒精傷肝酒中含有酒精，其成分主要是我們常說的乙醇。因為乙醇90%在肝臟代謝，所以乙醇會對肝臟產(chǎn)生影響。在肝臟的處理下，乙醇會發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)。乙醇代謝的大概過程是乙醇→乙醛→乙酸。 乙醛活性很高，可以與蛋白質(zhì)結(jié)合形成乙醛-蛋白質(zhì)結(jié)合物，這個東西對肝細(xì)胞有直接損傷作用。所以喝酒傷肝，直接對肝臟產(chǎn)生損害的還是乙醇氧化后的產(chǎn)物。2、乙醇氧化導(dǎo)致肝臟缺氧人體肝臟是處理乙醇的主要場所。乙醇的氧化需要吸收大量的氧氣。而肝臟的肝小葉是個相對容易缺氧的地方，而乙醇代謝過程耗氧，會導(dǎo)致小葉中央?yún)^(qū)缺氧。長期大量飲酒者，肝內(nèi)血管收縮、血流減少、血流動力學(xué)紊亂，這又進(jìn)一步加重了肝內(nèi)缺氧的情況。所以喝酒傷肝，不但傷害肝臟細(xì)胞，還會導(dǎo)致肝臟缺氧。長期以往，對肝臟功能的正常發(fā)揮是極其不利的。3、喝酒會導(dǎo)致肝臟毒素積累肝臟中含有一些細(xì)菌，有些是對身體有益的。這些細(xì)菌有時候會吸收肝臟的毒素。長期喝酒會導(dǎo)致肝臟的酸堿環(huán)境發(fā)生細(xì)微改變，最終“趕走”這些細(xì)菌。因此肝臟以內(nèi)毒素產(chǎn)生增加。甚至?xí)诟闻K積累，對肝臟細(xì)胞的正常發(fā)展產(chǎn)生影響。所以長期喝酒會導(dǎo)致肝臟負(fù)荷加重，不單指的是肝臟細(xì)胞受損，也指的是肝臟的毒素積累。參考資料：人民網(wǎng)--喝酒傷肝怎么個“傷”法 一天喝多少最健康參考資料：人民網(wǎng)--每天喝一杯白酒會有什么影響

傳統(tǒng)喝白酒數(shù)量往往說適量，真正適量就是一頓喝1兩白酒左右，你說的是一天，身體健康的成年人喝一杯（2.5兩）就可以了。

酒精含量：一升啤酒=一兩白酒　　成人每次喝啤酒以一二百毫升為宜，一天不要超過500毫升(一瓶)。所飲啤酒最適宜的溫度在12—15℃，此時酒和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時爽口感最為明顯。冰鎮(zhèn)啤酒應(yīng)適量飲用，不宜與腌熏食品共餐.香港醫(yī)學(xué)專家建議，每人每星期攝取的酒精單位應(yīng)該有一個上限，即男士和女士分別不超過21及14個酒精單位，平均算下來，男士每天的酒精攝取量不應(yīng)超過4個單位，女士不超過3個單位。此外，每星期要保證至少兩天不喝酒?！　〉?，幾乎沒有一個品牌的酒會列出整瓶酒有多少酒精單位，一般只會標(biāo)出酒精濃度。那么酒精單位該如何計算呢？下面一條公式可以幫助大家找出答案：瓶上標(biāo)示的酒精濃度（只取數(shù)字）×所喝的份量（以公升計）＝酒精單位（約數(shù)）。例如，一罐5％酒精濃度的330毫升啤酒，大概有5×0.33＝1.65個酒精單位；一瓶12％酒精濃度的750毫升紅酒或白酒，大概有12×0.75=9個酒精單位。由此可知，一天之內(nèi)喝兩罐啤酒，或2/3瓶紅酒或白酒，就是每天酒精單位的攝取上限?！　∷?，每次喝酒之前，尤其是春節(jié)應(yīng)酬增多的情況下，您不妨依照這條公式做個預(yù)算：　　啤酒。以酒精濃度5％計，男士每天上限：800毫升（以每罐330毫升計，約2.5罐），女士每天上限：600毫升（以每罐330毫升計，約2罐）?！　〖t酒或白酒。以酒精濃度11％計，男士每天上限：360毫升（以每杯160毫升計，約2杯），女士每天上限：270毫升（以每杯160毫升計，約1.5杯）?！　“滋m地、威士忌、伏特加。以酒精濃度40％計，男士每天上限：100毫升（以每杯20毫升計，約5杯），女士每天上限：75毫升（以每杯20毫升計，約3.5杯）。　　此外，同一種酒的酒精濃度也有不同，如果酒精濃度較上述例子高，攝取上限就需要適當(dāng)下調(diào)?！　”本┘部刂行臓I養(yǎng)與食品衛(wèi)生所主任醫(yī)師徐筠告訴記者，以上計算方法僅是人體所能承受酒精濃度的上限，還是盡量少喝為佳。過節(jié)時，歡樂氣氛總會讓人不自覺地喝多，進(jìn)而傷“身”，造成肝臟損傷；還會傷“神”，影響腦細(xì)胞代謝，引起神經(jīng)系統(tǒng)的疾病?！　Υ耍袊娛箩t(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營養(yǎng)系博士芮莉莉特別為讀者介紹了正確喝酒、解酒的方法。　　喝酒前，最好補充維生素c、維生素b族；吃些甜食、蛋白類食物“打底”，能增加血糖濃度，緩解酒精對人體的損害；吃猴頭菇效果最佳，因為其猴頭菇多糖的成分，可以保護(hù)胃黏膜不受損害?！　『染茣r間最好選在晚上。因為人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時間規(guī)律，中午活性降低，晚上活性增加。中午喝酒，乙醇不容易被代謝排掉，比晚上容易醉，對身體的傷害也較大?！　『忍鹁埔欢ㄒ盐蘸枚?，雖然它酒精含量低，但因為容易入口，很容易過量?！　『染撇荒芴?，試驗表明，如果小口慢飲，10％的酒精可以從呼吸系統(tǒng)呼出?！　∽詈?，用茶解酒的方法很不可取，因為茶葉中的茶堿有利尿作用，酒精轉(zhuǎn)化為乙醛后尚未來得及再分解，便從腎臟排出，會使腎臟受到乙醛刺激，從而影響腎功能。

香港醫(yī)學(xué)專家建議，每人每星期攝取的酒精單位應(yīng)該有一個上限，即男士和女士分別不超過21及14個酒精單位，平均算下來，男士每天的酒精攝取量不應(yīng)超過4個單位，女士不超過3個單位。此外，每星期要保證至少兩天不喝酒。啤酒。以酒精濃度5％計，男士每天上限：800毫升（以每罐330毫升計，約2.5罐），女士每天上限：600毫升（以每罐330毫升計，約2罐）。紅酒或白酒。以酒精濃度11％計，男士每天上限：360毫升（以每杯160毫升計，約2杯），女士每天上限：270毫升（以每杯160毫升計，約1.5杯）。白蘭地、威士忌、伏特加。以酒精濃度40％計，男士每天上限：100毫升（以每杯20毫升計，約5杯），女士每天上限：75毫升（以每杯20毫升計，約3.5杯）。

人體需要的元素都要通過食物與飲水來供應(yīng),但是,無論是宏量無素或微量元素,決非韓信帶兵那樣“多多益善”。也就是說,必須嚴(yán)格地控制在某一水平,多了或少了都會有不良后果,甚至?xí)鸺膊　?對每一種必需元素人體都有對應(yīng)的酶來“管制”它,使元素按人體需要控制在一定濃度。如果人體某一元素少了,酶就對攝人某元素化合物進(jìn)行加工,合成人體所需的某元素化會物;反之,如果攝入某元素過量,酶就會把它“驅(qū)逐出境”,以保證它在一定濃度范圍內(nèi)。酶的這一工作保證元素的代謝和平衡。 由于酶在體內(nèi)含量極微,所以人體調(diào)節(jié)元素代謝和平衡能力是有限的。這就要求人們應(yīng)科學(xué)地攝人必需元素量,既不可太多,又不可太少,就是對宏量元素也是如此。例如人體攝入糖、脂肪等碳、氫、氧組成的化合物過量,也會得肥胖癥、心血管病等;對微量元素同樣如此,例如鐵是微量元素,是紅血球主要成分,缺少它,人體血紅蛋白不易合成,導(dǎo)致貧血,但一旦多了,也會得多鐵癥,嚴(yán)重者會“鐵中毒”死亡。 這里必須指出的是,有人對有毒無素和微量元素作用混淆不清,誤稱有毒無素為微量元素這是錯誤!同時,不可把微量元素稱為有毒或有害元素。下面舉二例來說明: 硒是微量元素,人體非它不可,它在人體內(nèi)有抗細(xì)胞老化、抗癌等重要功能,如果缺硒就會導(dǎo)致心肌病變、貧血等疾病。但是,人體含硒量不可過高,過高也會引起惡心腹瀉和神經(jīng)中毒。如每天硒攝人量超過0.0001克,人會中毒,直至死亡。又如砷也有類似情況。盡管硒和砷的化合物劇毒,人體需要量極少,但決不可稱它們?yōu)橛卸驹?另外一例是,鎘是有害元素,?；烊脬~礦.鋅礦等礦物中,在冶煉過程中、進(jìn)入廢渣,再被雨水沖刷進(jìn)入河( 湖)水,被動植物吸收,造成鎘污染,當(dāng)隔進(jìn)入人體,會跟人體蛋白質(zhì)結(jié)合成有毒的鎘硫蛋白,危害造骨功能,從而造成骨質(zhì)疏松、骨萎縮變形、全身酸痛等。日本神通河兩岸常見的骨痛病,鎬是罪魁禍?zhǔn)住?972年世界衛(wèi)生組織宣稱,人體缺乏排鎘功能,每日攝入量應(yīng)為零,即不可攝入鎘,因此,不要因為在人體查到殘留的微量鎘而誤稱它為微量元素。一句話,鎘不可稱微量元素。 對微量元素,雖然人體需要很少,但不可忽視攝取,主要是要提倡科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu),攝取必需的微量元素,目前我國獨生子女多,家庭常對他們過分寵愛,以致偏食,造成某些元素的缺乏,這是必須注意的。由于飲食結(jié)構(gòu)不合理,美國兒童普遍缺鐵,而中國兒童不同程度的缺鋅。據(jù)上海有關(guān)部門統(tǒng)計,有75%兒童不同程度的缺鋅,這是發(fā)人深省的數(shù)字啊!因此,我們要提倡“樣祥吃,身體好”,同時還應(yīng)多吃些粗糧、雜糧等。此外,要告誡孩子們不可偏食,更不可造成某些營養(yǎng)物過剩,保持營養(yǎng)平衡。 微量元素在人體中的主要功能是: 1 運載常量元素,把大量元素帶到各組織中去。 2 充當(dāng)生物體內(nèi)各種酶的活性中心,促進(jìn)新陳代謝。酶在生物體內(nèi)是許多化學(xué)反應(yīng)必不可少的催化劑,而許多微量元素卻是酶的組成部分或激活劑。例如鋅與200多種酶的活性或結(jié)構(gòu)有關(guān)。 3 參與體內(nèi)各種激素的作用。如鋅可以促進(jìn)性激素的功能,鉻可促進(jìn)胰島的作用等。 鐵。鐵在人體中含量約為4—5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進(jìn)造血。在血紅蛋白中的含量約為72%。鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟中含量較高。 銅。正常成人體內(nèi)含銅100—200毫克。其主要功能是參與造血過程;增強抗病能力;參與色素的形成。銅在動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高;果汁、紅糖中也有一定含量。 鋅。對人體多種生理功能起著重要作用。參與多種酶的合成;加速生長發(fā)育;增強創(chuàng)傷組織再生能力;增強抵抗力;促進(jìn)性機能。鋅在魚類、肉類、動物肝腎中含量較高。 氟。是骨骼和牙齒的正常成分?？深A(yù)防齲齒,防止老年人的骨質(zhì)疏松。含氟量較多的食物有糧食(小麥、黑麥粉)、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。 硒。成年人每天約需0.4毫克。硒具有抗氧化,保護(hù)紅細(xì)胞的功用,并發(fā)現(xiàn)有預(yù)防癌癥的作用。硒在小麥、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海產(chǎn)品中含量較豐富。 碘。通過甲狀腺素發(fā)揮生理作用,如促進(jìn)蛋白質(zhì)合成;活化100多種酶;調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換;加速生長發(fā)育;維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)。碘海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。 微量元素與人類健康有密切關(guān)系。它們的攝入過量、不足、或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發(fā)生疾病。微量元素最突出的作用是與生命活力密切相關(guān),僅僅像火柴頭那樣大小或更少的量就能發(fā)揮巨大的生理作用。值得注意的是這些微量元素必須直接或間接由土壤供給。根據(jù)科學(xué)研究,到目前為止,已被確認(rèn)與人體健康和生命有關(guān)的必需微量元素有18種,即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。這每種微量元素都有其特殊的生理功能。盡管它們在人體內(nèi)含量極小,但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素,人體就會出現(xiàn)疾病,甚至危及生命。國外曾有報道:機體內(nèi)含鐵、銅、鋅總量減少,均可減弱免疫機制(抵抗疾病力量),降低抗病能力,助長細(xì)菌感染,而且感染后的死亡率亦較高。微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面都還起著不可忽視的作用。