1,最早的酒是哪個發(fā)明的
酒發(fā)明的傳說甚多,一說是夏禹時代儀狄開始造作的;二說是杜康;另說神農(nóng)時代已經(jīng)有酒了 我國酒的歷史,可以上到上古時期。其中《史記·殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池,懸肉為林”,“為長夜之飲”的記載,以及《詩經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒,以介眉壽”的詩句等,都表明我國酒之興起,已有五千年的歷史了。 據(jù)考古學(xué)家證明,在近現(xiàn)代出土的新石器時代的陶器制品中,已有了專用的酒器,說明在原始社會,我國釀酒已很盛行。以后經(jīng)過夏、商兩代,飲酒的器具也越來越多。在出土的商殷文物中,青銅酒器占相當(dāng)大的比重,說明當(dāng)時飲酒的風(fēng)氣確實很盛。 釀酒起源的傳說: 上天造酒說 猿猴造酒說 儀狄造酒說 杜康造酒說.
2,請問一下咱們中國最早的酒是誰發(fā)明的
據(jù)《神農(nóng)本草》所載,酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時代?!妒辣景朔N》(增訂本)陳其榮謂:“儀狄始作,酒醪,變五味,少康(一作杜康)作秣酒?!眱x狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后,經(jīng)商周、歷秦漢,以至于唐宋、皆是以果實糧食蒸煮,加曲發(fā)酵,壓榨而后才出酒的,無論是吳姬壓酒勸客嘗,還是武松大碗豪飲景陽崗,喝的就是果酒或米酒,隨著人類的進(jìn)一步發(fā)展,釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn),由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。數(shù)千年來,中國的釀酒事業(yè),在歷史的變遷中,分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色,更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類名酒,不同地域和不同民族的酒禮酒俗,無不構(gòu)造出一個博大的淵深的名酒古國。
傳說為杜康
杜康
杜康?!昂我越鈶n,唯有杜康”嘛!
汽車早發(fā)明在1903年制造出了第一架依靠自身動力進(jìn)行載人飛行的飛機(jī)“飛行者”1號,并且獲得試飛成功。世界公認(rèn)的汽車發(fā)明者是德國人卡爾·佛里特立奇·奔馳。他在1885年研制出世界上第一輛馬車式三輪汽車,并于1886年1月29日獲得世界第一項汽車發(fā)明專利,這一天被大多數(shù)人稱為現(xiàn)代汽車誕生日,奔馳也被后人譽(yù)為“汽車之父”。
3,酒最早是由誰發(fā)明的
中國酒的發(fā)明,歷來都說是源于杜康。曹操詩賦中更有“何以解憂,唯有杜康”的名句。杜康是夏代人,傳說還當(dāng)過國王,以目前現(xiàn)有資料考之,恐難如愿。問題在于,如果說夏代才開始有酒,考古學(xué)家一定會笑掉大牙。 、 確切的釀酒時間,當(dāng)然也不可考。但依考古發(fā)現(xiàn),距今6000年前,太湖地區(qū)己開始釀酒。在崧澤文化中,專門釀酒的澄濾器屢屢被發(fā)現(xiàn)。1999年春天,在江陰周莊龍爪墩遺址中發(fā)現(xiàn)一件,此器直徑近30厘米,形如碗缽,唯口部有倒酒的流,酒器內(nèi)壁以底為中心刻了許多呈放射狀分布的凹槽。古人把米飯裝進(jìn)澄濾器里發(fā)酵,酒生成后便順著凹槽向下滲,飲用時只須把流對準(zhǔn)杯子傾倒就行了?! ∵@種釀酒器在蘇南多處發(fā)現(xiàn),然后通過蘇北地區(qū)傳人黃河中游地區(qū),亦即廟底溝二期文化,黃河流域因此開始釀酒。但由于黃河流域大多種植旱作物,水稻的種植并不普遍,而旱作物釀酒較大米的釀酒要困難得多,因此,在龍山文化時期前(距今4000年),中原的釀酒并未普及,直到龍山文化時期,黍的釀酒問題解決了,酒器才大量在中原出現(xiàn)。而此時,太湖地區(qū)的古代居民己喝了2000年的酒了。由此可見,把酒的發(fā)明歸于杜康,不過是后來北方執(zhí)政者篡改歷史,貶低四夷一貫做法中的又一例子罷了?! 〖Z食富足和酒的釀造是有一定的因果關(guān)系的。江陰人杰地靈,又是魚米之鄉(xiāng),喝酒之風(fēng)也就源遠(yuǎn)流長,而且似乎比其它地方要更勝一籌。1998年12月在云亭花山遺址發(fā)掘時,考古隊在一個不大的灰溝里(垃圾溝)發(fā)現(xiàn)破碎的145個個體的釀酒器。從現(xiàn)場觀察,3800多年前花山村民大約家家都有幾個釀酒器、這種釀酒器比6000年前的要精制一點,凹槽更密,所以倒出來的酒更清,沒有多少酒渣。這么大的數(shù)量,在全國同時期的遺址中,從未見過,可見江陰人善飲
4,中國酒文化酒最早是由誰發(fā)明的
民間傳說酒是杜康發(fā)明的,曹操的詩歌里有說“何以解憂,唯有杜康”。說到中國古代的酒具和酒文化,首先第一個話題就涉及到酒的發(fā)明。很可能大家都非常關(guān)心的,就是說中國古代的酒到底什么時候發(fā)明的?那你有了酒才能有酒具,沒有酒那就談不到酒具,也就談不到酒文化的問題。所以,跟朋友們探討的第一個問題,就是追根求源。我們來研究一下,或者說討論一下,中國古代酒的發(fā)明這么一個問題。這個問題涉及到這么三個小的問題,一個是關(guān)于酒的發(fā)明,一個是酒的種類。還有呢,經(jīng)過我們考古的發(fā)現(xiàn),對于酒的發(fā)明這么一種實證性的東西。那么現(xiàn)在關(guān)于酒的發(fā)明,首先大家關(guān)心的一個問題,就是年代問題,什么時候開始發(fā)明的酒?誰發(fā)明的酒?現(xiàn)在有這么幾種說法,一個說呢是古猿造酒法,說酒不是人造的,是猿猴造出來的。這種說法聽起來是有點幼稚,似乎應(yīng)該排除在我們的話題之外,因為它不屬于人類的一種行為了;第二種說法呢,是儀狄造酒。儀狄這個人物是夏代的一個人,傳說是大禹時期的;還有一種說法,是杜康造酒。杜康造酒也是從漢代就開始傳說了,叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩言,說:“何以解憂,惟有杜康?!闭f一喝了杜康什么憂愁都沒有了,這個說明古代以杜康為酒名的很早就有了。
早在公元前3000年左右的埃及古王國時代,已經(jīng)有作為飲料的麥酒(啤酒)及葡萄酒了。法老、貴族、祭司等人飲葡萄酒,一般平民消費價格低廉的麥酒。考古挖掘證明,在古王國時代的墓葬中,不論是法老、貴族、平民都將酒作為隨葬品??梢姶藭r酒已經(jīng)是古埃及人生活的重要飲料了。從古王國第四王朝開始,貴族墓葬中常出現(xiàn)以采摘葡萄與釀造葡萄酒為題材的壁畫。
大約在同一時期,美索不答米亞流域的蘇美爾人也開創(chuàng)了燦爛的葡萄酒文明,他們開辟葡萄圓,釀造紅葡萄酒,技術(shù)已很高明。公元前2000年左右的兩快楔形文字泥班記載著埃什嫩國王法典,其中說到釀造者令人尊敬的職業(yè),而婦女是當(dāng)時主要的釀酒師。
雖然人類所能查實的史料僅能證明酒類釀造只有幾千年的歷史,但真正的酒的形成的歷史可能要早得多,甚至早于人類本身的歷史,酒是一種有機(jī)化合物,糖在酶的作用下便可分解成酒精,自然界存在著許多含糖的物質(zhì),植物果實成熟后如果不即使采摘,自然脫落,聚集在一起,在一定的溫度和水分作用下,果實外皮上的酶即能將糖分轉(zhuǎn)化為酒精。
我國素有“猿猴造酒”之說,其他國家也有類似的說法,法國釀酒界普遍認(rèn)為鳥類可以銜集含糖果實與鳥巢中,如未吞食久而久之鳥巢即可變成“酒器”,如果說“猿猴造酒”還有主觀模仿大自然的動機(jī),那么鳥類造酒純屬意外。但無論如何,這種造酒還是要晚于自然造酒。
至于人類何時開始造酒,這不僅要取決于人類要在自然中發(fā)現(xiàn)酒的存在,而且要取決于人類有足夠的時間與精力去模仿自然造酒的工藝,推測人類釀酒最早歷史應(yīng)該發(fā)生在能夠找到足夠的食物,又有食物能短期貯存之時,這樣的時期應(yīng)該在人類開始定居之后,又此而已推斷,人類開始人工釀酒的年代應(yīng)該在舊石器時代晚期(距今兩三萬年左右),當(dāng)然那時的釀酒只是重復(fù)大自然的自釀過程而已。