買紅酒需要注意什么，買紅酒要注意些什么

1、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區(qū)，醋和茶都不能解酒。 2、酒醉后最好不能喝濃茶，但可以喝點淡茶。茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的食物，比如來一碗面條就非常好。 3、甜點加水果。飲酒后立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說“酒后吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果。 4、至于在飲酒之后，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。 5、酒后如發(fā)生嘔吐不止，應(yīng)立即找來礦泉水一瓶灌下，以免胃里沒有東西而嘔出血來。 6、嘔吐完后，不可立即進食，尤其是燒烤一類食物。 7、睡覺之前請記住在床頭放置剩器一個，以免，睡后驚醒欲嘔吐在還未到達洗手間之前已然噴將出來。 8、翌日，若感胃酸，請服用胃舒平，等胃酸緩解后再喝水。 9、惹感胃痛，可適情況服用其他胃藥，且不可服用止疼藥，因為止疼藥對于胃疼療效勝微。 10、早點可選用豆?jié){、牛奶一類熱飲。若還需上班者，可選用脈動、紅牛等提神飲料，以保證不耽誤工作。

1．選購紅酒時要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。此外，消費者應(yīng)盡量選購標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質(zhì)量有問題，消費者應(yīng)謹(jǐn)慎購買。 3．按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和、回味綿長，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)?，酒度一般?2度左右。

購買葡萄酒要注意什么？　　時間: 2010-4-27 9:28:00 來源:　　任何人都可以購買最貴的酒，如果有足夠的錢；真正的挑戰(zhàn)在于以合理的價格買到最好的酒，所謂買得劃算。　　70年代以后，喜歡購買法國佳釀的人士擴展到許多滴酒不沾的人士，因為大家發(fā)現(xiàn)，買酒還是一項很好的投資工具。據(jù)說投資級的紅酒以每年20%-30%的幅度增值。當(dāng)年芝加哥的一個拍賣會上，一個零售商以3萬6千美元買到一瓶1929年的拉斐堡(Chateau Lafite Rothchild)，而在1959年，在紐約著名的四季餐廳開業(yè)時，用18元就可以買一瓶1918年的拉斐堡或16元買一瓶1934年拉圖堡(Chateau Latour)。面對琳瑯滿目的貨架，如此之多不同的法國葡萄酒，價格又如此不一樣，怎樣才能挑選出不錯的葡萄酒?其實掌握一些基本的原則和方法，甚至可以表現(xiàn)得象個行家。

在今天，有很多種方法可以買到葡萄酒，當(dāng)然也有很多葡萄酒可供選擇，一般來說，超級市場的種類大概在600-700種，如果為了避免因沖動購買后產(chǎn)生的懊惱，還是要在買前比較一下賣家的 超級市場-專業(yè)酒窖 價格適中，宜于平常飲用且能同時購買其他物品，可選擇在超市 如果想得到一些建議或想購買一些不凡出品，這時您就需要去紅酒店咨詢專業(yè)人士了。一些紅酒專賣店提供試飲，便于您在購買前做出選擇 當(dāng)?shù)刂苯淤徺I 如果您有機會住在葡萄園附近或到那里旅游，向釀酒商直接購買是一件很愉快的事情，盡管不一定有專業(yè)紅酒店好，但是你很難拒絕釀酒商為您提供的免費品嘗，如果您感到不是很喜歡的話，可以不必購買但要做出婉轉(zhuǎn)的表達 網(wǎng)上購買 網(wǎng)上購物是一件很吸引人的事情，但是要注意那些促銷產(chǎn)品，可能是久售未出或已接近保質(zhì)日期的產(chǎn)品，同時也應(yīng)小心一些低價名莊酒的廣告 購買建議 l 有些葡萄酒很貴，尤其是一些不能儲存超過幾個月的白葡萄酒和粉紅葡萄酒，適宜在當(dāng)年購買 l 那些站立儲存或置于光線下的葡萄酒，比較容易受損，不宜購買瓶身粘或有液體流出的葡萄酒 l 如果酒質(zhì)已變，需立即通知您所購買的地方 l 375毫升裝葡萄酒成熟的速度比標(biāo)準(zhǔn)瓶裝750毫升較快，所以宜早飲用，1500毫升裝則成熟的較慢一些 l 多品種拼裝箱一般來講會比單一品種整箱裝要略貴一些，如果您對所購買的酒質(zhì)很欣賞的話，那您就可以整箱購買

看葡萄酒的顏色是否不自然；葡萄酒上是否有不明懸浮物（瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體）；酒質(zhì)變壞時顏色有渾濁感。

顏色價格如果可以的話試一下口感

在今天，有很多種方法可以買到葡萄酒，當(dāng)然也有很多葡萄酒可供選擇，一般來說，超級市場的種類大概在600-700種，如果為了避免因沖動購買后產(chǎn)生的懊惱，還是要在買前比較一下賣家的 超級市場-專業(yè)酒窖 價格適中，宜于平常飲用且能同時購買其他物品，可選擇在超市如果想得到一些建議或想購買一些不凡出品，這時您就需要去紅酒店咨詢專業(yè)人士了。一些紅酒專賣店提供試飲，便于您在購買前做出選擇當(dāng)?shù)刂苯淤徺I如果您有機會住在葡萄園附近或到那里旅游，向釀酒商直接購買是一件很愉快的事情，盡管不一定有專業(yè)紅酒店好，但是你很難拒絕釀酒商為您提供的免費品嘗，如果您感到不是很喜歡的話，可以不必購買但要做出婉轉(zhuǎn)的表達網(wǎng)上購買網(wǎng)上購物是一件很吸引人的事情，但是要注意那些促銷產(chǎn)品，可能是久售未出或已接近保質(zhì)日期的產(chǎn)品，同時也應(yīng)小心一些低價名莊酒的廣告購買建議l 有些葡萄酒很貴，尤其是一些不能儲存超過幾個月的白葡萄酒和粉紅葡萄酒，適宜在當(dāng)年購買l 那些站立儲存或置于光線下的葡萄酒，比較容易受損，不宜購買瓶身粘或有液體流出的葡萄酒l 如果酒質(zhì)已變，需立即通知您所購買的地方l 375毫升裝葡萄酒成熟的速度比標(biāo)準(zhǔn)瓶裝750毫升較快，所以宜早飲用，1500毫升裝則成熟的較慢一些l 多品種拼裝箱一般來講會比單一品種整箱裝要略貴一些，如果您對所購買的酒質(zhì)很欣賞的話，那您就可以整箱購買

1.看價格：價高的都不一定有質(zhì)量保證，價低的肯定好不了。我看過一篇材料，說400元以上的才算剛剛上檔次的。2.看品牌：一般說大品牌的好一些。如果大品牌都不能保證質(zhì)量，雜牌就更別指望了。3.看一看：最好能搖一搖看一看。我買過一瓶某品牌的，喝到下面有很多沉淀物，一小片一小片的，估計是葡萄皮——不過葡萄酒瓶子都是深色的，一般看不出來什么。4.中國葡萄酒是比中國奶粉更不靠譜的東西，兌多少水都看不出來的。什么存放了多少年，都不可信。 建議一次只買一瓶，喝了以后再決定買不買第二瓶——這是本人總結(jié)出來的讓自己不太后悔的唯一辦法。

挑選紅酒秘笈 1．選購紅酒時要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。此外，消費者應(yīng)盡量選購標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質(zhì)量有問題，消費者應(yīng)謹(jǐn)慎購買。 3．按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和、回味綿長，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃...挑選紅酒秘笈 1．選購紅酒時要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。此外，消費者應(yīng)盡量選購標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質(zhì)量有問題，消費者應(yīng)謹(jǐn)慎購買。 3．按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和、回味綿長，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)耍贫纫话阍?2度左右

1.品牌誤區(qū) 葡萄酒本是非常駁雜的一類商品，人們在選擇葡萄酒的時候，就會更加依賴腦子里少數(shù)能記住的幾個不太拗口的名牌了。很多消費者只要看到酒標(biāo)上有Lafite，Beychevelle等字樣或者Latour的小城堡Logo，就會安全感大增，買之而后快。總體上，名牌酒可信度確實更高，但如果過分迷信，不加分析的話，名牌同樣會“撞你的腰”。比如，花同樣的價錢是買一瓶Lafite的副牌酒還是買一瓶波爾多四級酒莊的酒，就變成一個依靠你個人口味和消費用途等因素來綜合判斷的見仁見智的問題了，而不是單純以牌子的大小來取舍。 2.年份誤區(qū) 1969，1975，1982，1997，2000，2005......下一個傳奇年份何時出現(xiàn)？所謂好年份，主要就是當(dāng)年的天氣適合葡萄的生長和收成，從而為釀造完美的葡萄酒打下基礎(chǔ)，年份對于葡萄酒來說至關(guān)重要?？墒?，世界如此之大，任何兩個產(chǎn)區(qū)的氣候怎么能一樣？比如1985年，法國炎熱的氣候使得葡萄成熟度非常高，被認(rèn)為是一個不錯的年份，而同年的加州，收獲時節(jié)的大雨徹底澆滅了酒廠的雄心壯志，但也有預(yù)見性的酒廠，如Kendall Jackson將收成時間提前，同樣收獲了一個好年份，所以1985年算不算是好年份呢？可見，單憑年份選酒是很有風(fēng)險的，最好是找到好年份的酒后，再考量一下當(dāng)年酒廠的收成情況，特別是買高價酒的時候。 3.評分誤區(qū) 有些人喜歡大談特談哪瓶酒被帕克打了高分，甚至?xí)谫I酒時向售貨員詢問某瓶酒的分?jǐn)?shù)幾何，這些酒評家有一定的權(quán)威性，他們對酒的評價和打分對消費的指導(dǎo)意義不容忽視，但過分依賴就不可取了，酒評家不是精密的儀器，品酒打分時會受主客觀因素的影響，比如心情、個人偏好、身體狀況等。難怪帕克都承認(rèn)會出現(xiàn)打分偏高或偏低，再比如，帕克和著名女酒評家羅賓遜對2003年是否是好年份的爭議也會讓人對他們的評分無所適從。從另外的角度講，這些酒評家就像給宮內(nèi)秀女們畫像的畫師，他們既可以將一個資質(zhì)平平的秀女描繪得脫胎換骨，成為人中之鳳；同樣也會將人間尤物貶得一無是處，難于翻身，不然也就沒有“昭君出塞”的千古佳話了。 4.價格誤區(qū) “一分錢一份貨”的傳統(tǒng)觀念也會影響著葡萄酒消費者。從品質(zhì)上說，這些高價酒大多是極品，問題是你樂不樂意為其中的附加值買單。目前，高價酒已經(jīng)成為品位和身份的象征了，一邊喝著1996年的木桐，一邊和朋友講講酒標(biāo)的中國設(shè)計者古干，感覺確實不錯。大部分高價酒都有悠久的歷史和豐厚的文化底蘊，但這種酒之外的享受是需要你買單的。曾經(jīng)有個簡單的測試，把一瓶高價酒和其他普通酒放在一起讓十幾個一般消費者盲品，結(jié)果只有兩人發(fā)現(xiàn)了高價酒的卓爾不群，可見對于普通自用消費者來說，性價比應(yīng)該是比較理性的選擇。 5.等級誤區(qū) 法國的葡萄酒分級制度是最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。最?jīng)典的1855年波爾多梅多克酒莊分級已經(jīng)沿用一百多年了。但目前其準(zhǔn)確性也逐步受到了挑戰(zhàn)，如目前還身處第五級的Chateau Lych-Bages和第四級的Chateau Talbot已經(jīng)公認(rèn)為具備了二級莊的水準(zhǔn)，畢竟一百年的時間對于提升酒莊的檔次來說足夠了。波爾多另一產(chǎn)區(qū)圣達米倫每十年會更新一次他們的分級，雖然操作過程中有不和諧音符，但對于促進酒莊發(fā)展，指導(dǎo)消費者選購是非常有意義的。

①根據(jù)個人的口味特點和食物類型選購不同的葡萄酒種類。口味清淡的應(yīng)以新鮮白、桃紅、紅葡萄酒為主，口味濃厚的應(yīng)以陳釀紅、白葡萄酒為主；突出鮮味的清淡食物應(yīng)配合飲用新鮮白和桃紅葡萄酒，高脂肪、高蛋白的食物應(yīng)配合飲用口味厚重的陳釀型紅、白葡萄酒；餐前開胃酒以加香葡萄酒為主；餐后酒以甜型葡萄酒為主。②不同類型葡萄酒的飲用溫度不同，干白葡萄酒多以8～12℃為佳；干紅葡萄酒多以14～18℃為佳；甜型葡萄酒多以8～10℃為佳。③葡萄酒應(yīng)倒放或平放于冷涼（12～15℃最佳）、干燥、避光處。一次未飲用完的干型葡萄酒，可用原木塞或購買的代用塞密封后存放幾天，但感官質(zhì)量會下降，應(yīng)盡快飲用；一次未飲用完的甜型葡萄酒，必須用原木塞或購買的代用塞密封后于0～4℃處冷藏，并盡快飲用。④葡萄酒只有在適量正確飲用時才能發(fā)揮其營養(yǎng)保健功效，過量飲用同樣具有一定副作用。正常情況下，適宜飲用量為每天250～300毫升（約1/3瓶），最好配合正常進餐和晚上睡眠前分別飲用。

購葡萄酒不一樣，沒點專業(yè)知識，怕是進了店也是兩眼一抹黑，不知道適合自己的那款酒在哪里啦。今天呢，我們就來聊聊在線下實體店里，買葡萄酒的你需要注意些什么，才能更好地找到你想要的那款酒，拿走不謝?。W(xué)習(xí)葡萄酒基本知識，發(fā)現(xiàn)自己的喜好source：Wine Folly葡萄酒實體店里可謂是琳瑯滿目，想要去店里買葡萄酒的親，首先，恐怕不得不學(xué)點葡萄酒知識傍傍身啦。最起碼，你應(yīng)該知道這紅葡萄酒和白葡萄酒之間都有些什么差別吧。然后呢，再懂點主要的葡萄品種。因為不同的葡萄品種，所給葡萄酒帶來的風(fēng)味是不一樣的，紅葡萄品種中，你需要懂：赤霞珠、黑皮諾、西拉、梅洛；白葡萄品種，你需要懂：霞多麗、雷司令、長相思等。再就是，發(fā)現(xiàn)自己的喜好。比方說，你喜歡甜型酒，那就可以選擇阿斯蒂、莫斯卡托、貴腐等。當(dāng)然，自己的喜好，還要通過多去嘗試不同類型的葡萄酒來得知。放心，我們都是這么過來的。學(xué)習(xí)如何用葡萄酒搭配食物source：wide-wallpapers稍微懂一點葡萄酒與美食的搭配，就能夠讓美酒與佳肴相得益彰。紅葡萄酒中的單寧在口中會產(chǎn)生一定的澀感，卻能夠軟化肉類的纖維，使肉質(zhì)吃起來更加細嫩。反過來， 肉質(zhì)的鮮美，也能夠令酒香四溢。所以在買葡萄酒之前，最好是做好配餐計劃啊。至少下載一個葡萄酒Appsource：Digital Trends至少下載一個葡萄酒APP。想要對某一款葡萄酒做詳細的了解，怎么能少得了葡萄酒APP？你想要知道的基本信息和評價都會在上面找到，借助這些信息，你能夠做出更明智的判斷。當(dāng)然，也無需害怕在商店里打開APP查詢信息，因為它可能是你面對上百種葡萄酒時，最靠譜的“小助手”啦！source：timeout選好商店source：timeout每個商店都有自己的定位。比如大型綜合超市內(nèi)的葡萄酒，在種類和價格的層級方面都會更加大眾化和多樣化，以適應(yīng)不同人的需求。如果是想要買高端的或者市場少有的酒款，就可以選擇葡萄酒的專賣店。所以在進入商店選購葡萄酒之前，還是要先問問自己想買什么樣的葡萄酒，再決定要去哪里買到那款葡萄酒啊。讀懂酒標(biāo)source：Wine Searcher酒標(biāo)這東西，沒接觸過的話，就會覺得怎么都看不懂的樣子，不過只要稍微學(xué)過，就會發(fā)現(xiàn)，其實還蠻簡單的。不同國家的酒標(biāo)信息會有差別，想要了解酒標(biāo)，小伙伴們可以主要從這幾個國家的酒標(biāo)入手啊，如：法國、意大利、德國、西班牙、澳大利亞、智利等國家。咨詢導(dǎo)購員source：naplesnews在買酒的時候，別忘了還可以向?qū)з徸稍儼?。有時候，他們能通過你的需求，更快捷地幫你匹配合適的葡萄酒，省時省力還合胃口，何樂而不為呢？哈哈，他們還能夠解答你很多方面的疑惑呢。知道如何保存葡萄酒source：Compact Appliance以為買完葡萄酒就沒事了？在飲用之前，葡萄酒保存不好的話，也會影響到口感啊。所以呢，葡萄酒的保存知識是喝葡萄酒的必備技能之一。多數(shù)的葡萄酒基本是在購買后的幾個月或幾年之內(nèi)就飲用完。在此期間，最好能夠?qū)⑵咸丫品胖迷?0-15度的環(huán)境中，避免陽光直射，同時，溫度最好是恒溫，不要有太大幅度的浮動，也不要有大的震動。這么拼為啥，就是想要喝得開心??！在享受美酒的那一刻你就會覺得這些準(zhǔn)備是那么值得內(nèi)心是那么有成就感啦

首先要選好是哪個酒莊產(chǎn)的，這個非常重要，目前的話，有個甘露酒莊的紅酒就挺好，專門做國產(chǎn)自釀紅酒的，釀酒師都有著豐富的經(jīng)驗。

（一） 按葡萄酒顏色分1、紅葡萄酒。用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色為主的葡萄酒。2、白葡萄酒。用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主。3、桃紅葡萄酒。用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。（二）按葡萄酒含糖量分1、干葡萄酒。由于顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒和干桃紅葡萄酒。干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。2、 半干葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃紅葡萄酒。半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。3、半甜葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。4、甜葡萄酒。由于顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大于50.1g/L的葡萄酒。三、選購注意事項目前，葡萄酒的熱銷使一部分不法廠商生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品，他們利用消費者對葡萄酒知識的缺乏，采用“三精一水”（酒精、香精、糖精和水），甚至化學(xué)合成物質(zhì)（如人工色素、增稠劑等）勾兌所謂的葡萄酒，坑害消費者。消費者一般不能正確品評葡萄酒，這種勾兌出來的所謂葡萄酒僅從理化指標(biāo)又比較難以區(qū)分，因此消費者最好選購知名企業(yè)的產(chǎn)品。

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