一．哪國的紅酒最好呢？
1．法國紅酒的產(chǎn)地A 波爾多(BORDEAUX) 是舉世公認的世界最大葡萄酒產(chǎn)地，尤其以生產(chǎn)的紅葡萄酒口味最為優(yōu)雅細膩，是世界公認的葡萄酒中的女王。
2．波爾多葡萄酒分為普通地區(qū)產(chǎn)葡萄酒和特定葡萄園產(chǎn)葡萄酒兩類。普通地區(qū)產(chǎn)葡萄酒就是波爾多葡萄酒，但商標上標明的產(chǎn)區(qū)范圍越小，就表示品質(zhì)越高。
3．所謂特定葡萄園產(chǎn)的葡萄酒，是指從葡萄的栽培，發(fā)酵，儲藏，成熟到最后裝瓶，都在特定的葡萄園內(nèi)完成的葡萄酒，這些酒貼好商標后直接賣給酒商。
4．這類酒也被稱為“城堡葡萄酒“。1 波爾多地區(qū)用于釀酒的葡萄品種主要有:紅葡萄酒品種:卡白乃。酥味濃(CABERNET SAUVIGNON)，純卡白乃(CABERNET BLANC)，麥爾盧(MERLOT)，馬爾貝克(MALBEC)，小韋多特(PETIT VERDOT)白葡萄酒品種:賽米里翁(SEMILLON)，酥味濃(SAUVIGNON)，莫氏卡苔爾(MUSCADELLE)2 波爾多地區(qū)主要產(chǎn)地1) 麥多克地區(qū) 較好的葡萄酒產(chǎn)自8個地區(qū)，并以村名做為葡萄酒名。
5． 圣。愛斯臺夫村(ST。ESTEPHE)---葡萄酒呈鮮艷的深紅色，略帶澀味，必須長期陳釀才可體會出其濃郁甘美的風味。
6． 普依萊克村(PAUILLAC)---出產(chǎn)最高級的波爾多紅葡萄酒，具有濃厚的紅寶石色，香味優(yōu)雅，口味細膩，是經(jīng)過長期成熟的葡萄酒。
7． 圣。于連村(ST。JULIEN)---葡萄酒呈稍帶紫色的濃紅色，澀味與酸度控制的非常協(xié)調(diào)。 瑪高村(MARGAUX)---葡萄酒呈紅寶石色，澀味較弱，口味柔軟細膩。
8． 莫麗斯村(MOULIS)---公認的高級葡萄酒并沒有，但品質(zhì)優(yōu)良可取。2) 格拉夫斯地區(qū)(GRAVES) 所產(chǎn)紅葡萄口味比麥多克地區(qū)的更濃厚，香味也更特殊，而白葡萄酒又可分為甜與辣味兩種，其中以辣味白葡萄酒品質(zhì)較為優(yōu)良。
9．著名品牌有:奧。伯里翁城堡(CH。HAUT-BRION)和帕佩?？死彰⑻?PAPE CLEMENT)等。
10．3) 蘇太尼斯地區(qū)(SAUTERNES) 出產(chǎn)世界上最著名的甜白葡萄酒，且生產(chǎn)方法獨特，先讓葡萄在樹上充分成熟，葡萄葉掉落后，陽光直接照射在葡萄上，使過熟的葡萄得以濃縮，這樣不但糖分充足，而且會因菌類作用而形成“貴腐“狀(NOBLE ROT)。
11．這種現(xiàn)象更增加了葡萄內(nèi)的糖分的產(chǎn)生，因此發(fā)酵后葡萄酒中仍留有甜味，從而產(chǎn)生了自然芳香的白葡萄酒。著名品牌有:狄甘甜白葡萄酒(CH。
12．D’YQUEM)，高狄(CH。COUTET)，菲膏(CH。FILHOT)4) 圣。艾米利翁(ST。EMILLION) 以產(chǎn)紅葡萄酒而著名，葡萄酒呈淡紅色的寶石色，澀味少，成熟快，酒體勻稱。
13．著名品牌有:烏兆尼堡(CH。AUSONE)，白馬堡(CH。CHEVAL-BLANC)，貝萊寶(CH。
14．BELAIR)等。 5) 波默洛爾(POMEROL) 紅葡萄酒色澤深紅，柔軟芳醇，耐力強，可長久儲存而不變質(zhì)。
15．品牌有:彼德(CH。PETRUS)，拉菲利。彼得(CH。LA FLEUR PETRUS)，坦娜(CH。
二．紅酒如何簡單鑒別國家、級別
1．簡單鑒別最簡單的就是你能看懂外文，法國的是法語、智利的是西班牙語、所有的酒標上都有國家的英文名稱是統(tǒng)一的，如果連這個都看不懂，那就沒辦法了。
2．級別是舊世界的一個分級標示：法國分為四個等級：日常餐酒（VDT）：用來自法國單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成，是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。
3．產(chǎn)量約占法國葡萄酒總量的38%。酒瓶標簽標示為Vin de Table地區(qū)餐酒（VDP）：相對于日常餐酒，葡萄來自產(chǎn)區(qū)范圍更小，品質(zhì)更高。
4．產(chǎn)量約占法國葡萄酒總量的15%。酒瓶標簽標示為Vin de Pays+產(chǎn)區(qū)名。優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS）：是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。
5．如果在VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC，產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2%。酒瓶標簽標示為Appe llation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。
6．法定產(chǎn)區(qū)酒（AOC）：法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”，法國葡萄酒的最高等級，只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀造。
7．原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、最高產(chǎn)量、栽培方式、修剪及釀酒方法都受到最嚴格的監(jiān)控。只有通過官方分析和化驗的法定產(chǎn)區(qū)葡萄才可獲得AOC證書，確保AOC等級葡萄酒始終如一的極高品質(zhì)。
8．AOC產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的%35。等等，具體自己去網(wǎng)上了解。口感和顏色上都是大同小異，沒法分辨，每個國家都與自己的特點。
三．紅酒等級怎么看
1．法國法律將法國葡萄酒分為4級： 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 優(yōu)良地區(qū)餐酒 地區(qū)餐酒 日常餐酒按照歐盟的有關(guān)規(guī)定，葡萄酒被分為兩大類：-普級餐酒-特定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)酒(簡稱VQPRD)在法國，這兩類酒各自分為兩小類：●普級餐酒可以再分成：-本義上的普級餐酒(vins de table)-地區(qū)餐酒(vins de pays)●而在特定產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)酒中葡萄酒的等級分類又可再分為：-優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS)-法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(AOC)1普級餐酒只要這些酒原產(chǎn)地是法國，不論是用來自同一地區(qū)還是幾個產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成的，都可稱為“法國普級餐酒”。
2．如果是由源于歐盟不同國家的酒調(diào)配而成，則被稱為“來自歐盟不同國家的調(diào)配酒”。調(diào)配歐盟以外國家的葡萄酒是禁止的。
3．這種酒并不需要特殊允許，但是，它需符合歐盟有關(guān)章程所規(guī)定的最低的生產(chǎn)要求。在通常的情況下，這些普級餐酒以某個牌子在市場上銷售。
4．2地區(qū)餐酒這些是由于產(chǎn)地來源不同而個性化的普級餐酒。一種地區(qū)餐酒必須產(chǎn)自于它所標示其名的那個產(chǎn)區(qū)。它必須符合由法令所規(guī)定的嚴格的產(chǎn)品條件，譬如，每公頃最高產(chǎn)量、最低酒精度、葡萄品種以及嚴格的分析標準。
5．地區(qū)餐酒有三種等級：-省命名的地區(qū)餐酒-地區(qū)命名的地區(qū)餐酒-大區(qū)命名的地區(qū)餐酒這些酒都要經(jīng)過特別準許的手續(xù)，并且要經(jīng)過成份分析和感官品嘗檢驗，由國家葡萄酒行業(yè)管理局(ONIVINS)正式核準。
6．3優(yōu)良地區(qū)餐酒這些酒的生產(chǎn)由全國法定產(chǎn)區(qū)名稱管理局(INAO)嚴格規(guī)定和核準。這一規(guī)定還考慮到由有關(guān)葡萄酒生產(chǎn)工會授予標簽的問題。
7．這些酒必須符合由法令所規(guī)定的某些條件：原產(chǎn)地區(qū)，葡萄品種，最低酒精含量，最高產(chǎn)量，種植技術(shù)，分析標準以及感官品嘗檢驗。
8．優(yōu)良地區(qū)餐酒構(gòu)成了連接地區(qū)餐酒和法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的中間環(huán)節(jié)。4法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒等級分類這些酒必須滿足由全國法定產(chǎn)區(qū)名稱管理局所規(guī)定并由法令正式宣布的所有生產(chǎn)條件。
9．法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒建立在尊重“地方的、忠誠和不變的習俗”的基礎(chǔ)之上，它們都產(chǎn)自那些最享有盛名的地區(qū)。這些酒的生產(chǎn)規(guī)定比優(yōu)良地區(qū)餐酒還要嚴格，包括以下這些標準：原產(chǎn)地區(qū)，最高限產(chǎn)量，葡萄品種，最低酒精含量，種植方法，分析標準，有時甚至還要加上老化成熟的條件。
四．怎么快速識別紅酒酒標
1．看標簽看酒瓶標簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據(jù)我國《食品安全法》及《進出口食品標簽管理辦法》相關(guān)規(guī)定，進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。
2．標簽的內(nèi)容不僅要和外文內(nèi)容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產(chǎn)國家或地區(qū)，商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏指南，制造、包裝、分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址，在中國國內(nèi)的總經(jīng)銷商的名稱和地址等信息。
3．這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標簽，且缺乏相關(guān)法定標簽信息，越打著進口的名號，越可能是假的。
4．怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡單的方法掃二條形碼每一樣商品都會有條形碼的，紅酒也不例外，現(xiàn)在手機行業(yè)這么發(fā)達，早就有這個功能，只要在購買的地方拿出手機掃一遍條形碼，就能知道這酒的信息，還有價格，看看是不是被宰了。
5．怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡單的方法看瓶底業(yè)內(nèi)人士表示，以次充好、偽造產(chǎn)地，是現(xiàn)下購買進口葡萄酒時需要“防備”的幾個方面。
6．一些不法制造商、經(jīng)銷商通過不法渠道進購價格十分低廉、品質(zhì)非常低劣的葡萄汁，灌裝在仿造名牌葡萄酒制成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里，再貼上假標簽，冒充高檔、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，這便是典型的以次充好、仿冒名牌。
7．怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡單的方法看計量單位原裝進口紅酒酒標上容量均標75cl而非750ml，如標"ml"，則為進口罐裝酒或假冒進口酒。
8．怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡單的方法看瓶塞一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之后拿出來看看，正規(guī)紅酒都是這樣的。
9．怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡單的方法看色澤正宗紅酒的顏色是非常自然的，因為是天然的顏色，由葡萄釀制而成，所以顏色肯定是均勻的，可以拿出一張白紙，然后把紅酒倒在紙上，看看有沒水漬，是不是顏色與水漬分開有界限，如果有的話，那么這紅酒肯定是假冒的，正宗的紅酒是顏色均勻的。
10．怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡單的方法葡萄酒行業(yè)現(xiàn)在“水很深”，有些假酒包裝得非常高端大氣上檔次，但成本只有幾塊錢一瓶。
