一．哪國(guó)的紅酒最好呢？
1．法國(guó)紅酒的產(chǎn)地A 波爾多(BORDEAUX) 是舉世公認(rèn)的世界最大葡萄酒產(chǎn)地，尤其以生產(chǎn)的紅葡萄酒口味最為優(yōu)雅細(xì)膩，是世界公認(rèn)的葡萄酒中的女王。
2．波爾多葡萄酒分為普通地區(qū)產(chǎn)葡萄酒和特定葡萄園產(chǎn)葡萄酒兩類。普通地區(qū)產(chǎn)葡萄酒就是波爾多葡萄酒，但商標(biāo)上標(biāo)明的產(chǎn)區(qū)范圍越小，就表示品質(zhì)越高。
3．所謂特定葡萄園產(chǎn)的葡萄酒，是指從葡萄的栽培，發(fā)酵，儲(chǔ)藏，成熟到最后裝瓶，都在特定的葡萄園內(nèi)完成的葡萄酒，這些酒貼好商標(biāo)后直接賣給酒商。
4．這類酒也被稱為“城堡葡萄酒“。1 波爾多地區(qū)用于釀酒的葡萄品種主要有:紅葡萄酒品種:卡白乃。酥味濃(CABERNET SAUVIGNON)，純卡白乃(CABERNET BLANC)，麥爾盧(MERLOT)，馬爾貝克(MALBEC)，小韋多特(PETIT VERDOT)白葡萄酒品種:賽米里翁(SEMILLON)，酥味濃(SAUVIGNON)，莫氏卡苔爾(MUSCADELLE)2 波爾多地區(qū)主要產(chǎn)地1) 麥多克地區(qū) 較好的葡萄酒產(chǎn)自8個(gè)地區(qū)，并以村名做為葡萄酒名。
5． 圣。愛(ài)斯臺(tái)夫村(ST。ESTEPHE)---葡萄酒呈鮮艷的深紅色，略帶澀味，必須長(zhǎng)期陳釀才可體會(huì)出其濃郁甘美的風(fēng)味。
6． 普依萊克村(PAUILLAC)---出產(chǎn)最高級(jí)的波爾多紅葡萄酒，具有濃厚的紅寶石色，香味優(yōu)雅，口味細(xì)膩，是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期成熟的葡萄酒。
7． 圣。于連村(ST。JULIEN)---葡萄酒呈稍帶紫色的濃紅色，澀味與酸度控制的非常協(xié)調(diào)。 瑪高村(MARGAUX)---葡萄酒呈紅寶石色，澀味較弱，口味柔軟細(xì)膩。
8． 莫麗斯村(MOULIS)---公認(rèn)的高級(jí)葡萄酒并沒(méi)有，但品質(zhì)優(yōu)良可取。2) 格拉夫斯地區(qū)(GRAVES) 所產(chǎn)紅葡萄口味比麥多克地區(qū)的更濃厚，香味也更特殊，而白葡萄酒又可分為甜與辣味兩種，其中以辣味白葡萄酒品質(zhì)較為優(yōu)良。
9．著名品牌有:奧。伯里翁城堡(CH。HAUT-BRION)和帕佩?？死彰⑻?PAPE CLEMENT)等。
10．3) 蘇太尼斯地區(qū)(SAUTERNES) 出產(chǎn)世界上最著名的甜白葡萄酒，且生產(chǎn)方法獨(dú)特，先讓葡萄在樹(shù)上充分成熟，葡萄葉掉落后，陽(yáng)光直接照射在葡萄上，使過(guò)熟的葡萄得以濃縮，這樣不但糖分充足，而且會(huì)因菌類作用而形成“貴腐“狀(NOBLE ROT)。
11．這種現(xiàn)象更增加了葡萄內(nèi)的糖分的產(chǎn)生，因此發(fā)酵后葡萄酒中仍留有甜味，從而產(chǎn)生了自然芳香的白葡萄酒。著名品牌有:狄甘甜白葡萄酒(CH。
12．D’YQUEM)，高狄(CH。COUTET)，菲膏(CH。FILHOT)4) 圣。艾米利翁(ST。EMILLION) 以產(chǎn)紅葡萄酒而著名，葡萄酒呈淡紅色的寶石色，澀味少，成熟快，酒體勻稱。
13．著名品牌有:烏兆尼堡(CH。AUSONE)，白馬堡(CH。CHEVAL-BLANC)，貝萊寶(CH。
14．BELAIR)等。 5) 波默洛爾(POMEROL) 紅葡萄酒色澤深紅，柔軟芳醇，耐力強(qiáng)，可長(zhǎng)久儲(chǔ)存而不變質(zhì)。
15．品牌有:彼德(CH。PETRUS)，拉菲利。彼得(CH。LA FLEUR PETRUS)，坦娜(CH。
二．紅酒如何簡(jiǎn)單鑒別國(guó)家、級(jí)別
1．簡(jiǎn)單鑒別最簡(jiǎn)單的就是你能看懂外文，法國(guó)的是法語(yǔ)、智利的是西班牙語(yǔ)、所有的酒標(biāo)上都有國(guó)家的英文名稱是統(tǒng)一的，如果連這個(gè)都看不懂，那就沒(méi)辦法了。
2．級(jí)別是舊世界的一個(gè)分級(jí)標(biāo)示：法國(guó)分為四個(gè)等級(jí)：日常餐酒（VDT）：用來(lái)自法國(guó)單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成，是法國(guó)大眾餐桌上最常見(jiàn)的葡萄酒。
3．產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總量的38%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為Vin de Table地區(qū)餐酒（VDP）：相對(duì)于日常餐酒，葡萄來(lái)自產(chǎn)區(qū)范圍更小，品質(zhì)更高。
4．產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總量的15%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為Vin de Pays+產(chǎn)區(qū)名。優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS）：是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。
5．如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC，產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為Appe llation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。
6．法定產(chǎn)區(qū)酒（AOC）：法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”，法國(guó)葡萄酒的最高等級(jí)，只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀造。
7．原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、最高產(chǎn)量、栽培方式、修剪及釀酒方法都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過(guò)官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄才可獲得AOC證書(shū)，確保AOC等級(jí)葡萄酒始終如一的極高品質(zhì)。
8．AOC產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的%35。等等，具體自己去網(wǎng)上了解?？诟泻皖伾隙际谴笸‘?，沒(méi)法分辨，每個(gè)國(guó)家都與自己的特點(diǎn)。
三．紅酒等級(jí)怎么看
1．法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)： 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 優(yōu)良地區(qū)餐酒 地區(qū)餐酒 日常餐酒按照歐盟的有關(guān)規(guī)定，葡萄酒被分為兩大類：-普級(jí)餐酒-特定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)酒(簡(jiǎn)稱VQPRD)在法國(guó)，這兩類酒各自分為兩小類：●普級(jí)餐酒可以再分成：-本義上的普級(jí)餐酒(vins de table)-地區(qū)餐酒(vins de pays)●而在特定產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)酒中葡萄酒的等級(jí)分類又可再分為：-優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS)-法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(AOC)1普級(jí)餐酒只要這些酒原產(chǎn)地是法國(guó)，不論是用來(lái)自同一地區(qū)還是幾個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成的，都可稱為“法國(guó)普級(jí)餐酒”。
2．如果是由源于歐盟不同國(guó)家的酒調(diào)配而成，則被稱為“來(lái)自歐盟不同國(guó)家的調(diào)配酒”。調(diào)配歐盟以外國(guó)家的葡萄酒是禁止的。
3．這種酒并不需要特殊允許，但是，它需符合歐盟有關(guān)章程所規(guī)定的最低的生產(chǎn)要求。在通常的情況下，這些普級(jí)餐酒以某個(gè)牌子在市場(chǎng)上銷售。
4．2地區(qū)餐酒這些是由于產(chǎn)地來(lái)源不同而個(gè)性化的普級(jí)餐酒。一種地區(qū)餐酒必須產(chǎn)自于它所標(biāo)示其名的那個(gè)產(chǎn)區(qū)。它必須符合由法令所規(guī)定的嚴(yán)格的產(chǎn)品條件，譬如，每公頃最高產(chǎn)量、最低酒精度、葡萄品種以及嚴(yán)格的分析標(biāo)準(zhǔn)。
5．地區(qū)餐酒有三種等級(jí)：-省命名的地區(qū)餐酒-地區(qū)命名的地區(qū)餐酒-大區(qū)命名的地區(qū)餐酒這些酒都要經(jīng)過(guò)特別準(zhǔn)許的手續(xù)，并且要經(jīng)過(guò)成份分析和感官品嘗檢驗(yàn)，由國(guó)家葡萄酒行業(yè)管理局(ONIVINS)正式核準(zhǔn)。
6．3優(yōu)良地區(qū)餐酒這些酒的生產(chǎn)由全國(guó)法定產(chǎn)區(qū)名稱管理局(INAO)嚴(yán)格規(guī)定和核準(zhǔn)。這一規(guī)定還考慮到由有關(guān)葡萄酒生產(chǎn)工會(huì)授予標(biāo)簽的問(wèn)題。
7．這些酒必須符合由法令所規(guī)定的某些條件：原產(chǎn)地區(qū)，葡萄品種，最低酒精含量，最高產(chǎn)量，種植技術(shù)，分析標(biāo)準(zhǔn)以及感官品嘗檢驗(yàn)。
8．優(yōu)良地區(qū)餐酒構(gòu)成了連接地區(qū)餐酒和法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的中間環(huán)節(jié)。4法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒等級(jí)分類這些酒必須滿足由全國(guó)法定產(chǎn)區(qū)名稱管理局所規(guī)定并由法令正式宣布的所有生產(chǎn)條件。
9．法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒建立在尊重“地方的、忠誠(chéng)和不變的習(xí)俗”的基礎(chǔ)之上，它們都產(chǎn)自那些最享有盛名的地區(qū)。這些酒的生產(chǎn)規(guī)定比優(yōu)良地區(qū)餐酒還要嚴(yán)格，包括以下這些標(biāo)準(zhǔn)：原產(chǎn)地區(qū)，最高限產(chǎn)量，葡萄品種，最低酒精含量，種植方法，分析標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)甚至還要加上老化成熟的條件。
四．怎么快速識(shí)別紅酒酒標(biāo)
1．看標(biāo)簽看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據(jù)我國(guó)《食品安全法》及《進(jìn)出口食品標(biāo)簽管理辦法》相關(guān)規(guī)定，進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)。
2．標(biāo)簽的內(nèi)容不僅要和外文內(nèi)容完全相同，還必須包括以下幾項(xiàng)：食品名稱，原產(chǎn)國(guó)家或地區(qū)，商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏指南，制造、包裝、分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址，在中國(guó)國(guó)內(nèi)的總經(jīng)銷商的名稱和地址等信息。
3．這些信息必須是中文黑色字體。如果沒(méi)有中文標(biāo)簽，且缺乏相關(guān)法定標(biāo)簽信息，越打著進(jìn)口的名號(hào)，越可能是假的。
4．怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡(jiǎn)單的方法掃二條形碼每一樣商品都會(huì)有條形碼的，紅酒也不例外，現(xiàn)在手機(jī)行業(yè)這么發(fā)達(dá)，早就有這個(gè)功能，只要在購(gòu)買(mǎi)的地方拿出手機(jī)掃一遍條形碼，就能知道這酒的信息，還有價(jià)格，看看是不是被宰了。
5．怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡(jiǎn)單的方法看瓶底業(yè)內(nèi)人士表示，以次充好、偽造產(chǎn)地，是現(xiàn)下購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口葡萄酒時(shí)需要“防備”的幾個(gè)方面。
6．一些不法制造商、經(jīng)銷商通過(guò)不法渠道進(jìn)購(gòu)價(jià)格十分低廉、品質(zhì)非常低劣的葡萄汁，灌裝在仿造名牌葡萄酒制成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里，再貼上假標(biāo)簽，冒充高檔、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，這便是典型的以次充好、仿冒名牌。
7．怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡(jiǎn)單的方法看計(jì)量單位原裝進(jìn)口紅酒酒標(biāo)上容量均標(biāo)75cl而非750ml，如標(biāo)"ml"，則為進(jìn)口罐裝酒或假冒進(jìn)口酒。
8．怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡(jiǎn)單的方法看瓶塞一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開(kāi)了之后拿出來(lái)看看，正規(guī)紅酒都是這樣的。
9．怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡(jiǎn)單的方法看色澤正宗紅酒的顏色是非常自然的，因?yàn)槭翘烊坏念伾?，由葡萄釀制而成，所以顏色肯定是均勻的，可以拿出一張白紙，然后把紅酒倒在紙上，看看有沒(méi)水漬，是不是顏色與水漬分開(kāi)有界限，如果有的話，那么這紅酒肯定是假冒的，正宗的紅酒是顏色均勻的。
10．怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡(jiǎn)單的方法葡萄酒行業(yè)現(xiàn)在“水很深”，有些假酒包裝得非常高端大氣上檔次，但成本只有幾塊錢(qián)一瓶。
