人頭馬\軒尼詩(shī)\金牌馬爹利\名仕馬爹利\藍(lán)帶馬爹利\拿破侖\御鹿\大將軍白蘭地\黑方 \紅方 \威士忌 \芝華士\尊爵\伏特加\朗姆\龍舌蘭\白蘭地\可可酒\馬天尼補(bǔ)充：洋酒標(biāo)簽上要有中文標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫章，沒(méi)有中文標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫章的洋酒可能是假酒； 真品標(biāo)簽字跡清楚、輪廓好；假酒標(biāo)簽字跡模糊、不規(guī)則； 真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體色澤暗淡、光澤差； 真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，但假酒的防偽蓋是粘上去的； 真品防偽標(biāo)識(shí)在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來(lái)；假酒的防偽標(biāo)識(shí)無(wú)光澤，圖案變換不明顯，防偽線有的是印上去的； 真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙。如遇可疑洋酒，消費(fèi)者可聯(lián)系工商等執(zhí)法部門驗(yàn)證真?zhèn)巍?/div>
2，洋酒怎樣分類
洋酒是進(jìn)口酒的總稱。分類有多種：1以酒精含量可分為低度酒、中度酒、和高度酒；
2以生產(chǎn)原料可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；
3以飲用時(shí)機(jī)可分為餐前酒（開(kāi)胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒；
4按生產(chǎn)工藝可分為（1）發(fā)酵酒類，如葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等；（2）蒸餾酒類，如中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。（3）精煉和綜合再制酒類，如英國(guó)金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、藥酒等。
威士忌的釀制是將上等的大麥浸于水中，使其發(fā)芽，再用木炭煙將其烘干，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀而成。貯陳過(guò)程最少3年，也有多至15年以上的。造酒專家認(rèn)為：劣質(zhì)的酒陳年再久也不會(huì)變好的，所以，經(jīng)二次蒸餾過(guò)濾的原威士忌，必須經(jīng)釀酒師鑒定合格后，才可放入酒槽，注入炭黑橡木桶里貯藏醞釀。由于橡木本身的成份及透過(guò)橡木桶進(jìn)入桶內(nèi)的空氣，會(huì)與威士忌發(fā)生作用，使酒中不潔之物得以澄清，口味更加醇化，產(chǎn)生獨(dú)一無(wú)二的酒香味，并且會(huì)使酒染上焦糖般的顏色。所有威士忌都具有相同的特征：略帶微妙的煙草味。大多數(shù)威士忌在蒸餾時(shí)，酒精純度高達(dá)140~180proof，裝瓶時(shí)稀釋至80~86proof這時(shí)酒的陳年作用便自然消失了，也不會(huì)因時(shí)間的長(zhǎng)短而使酒的質(zhì)量有所改變。本文來(lái)自
3，洋酒洋酒是怎么分類的XO等為什么這么貴求答案
洋酒是怎么分類的？XO等為什么這么貴？一、洋酒的分類國(guó)外蒸餾酒（簡(jiǎn)稱洋酒）按制造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和蘭姆酒（rum）。白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。威士忌以麥芽和谷類為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國(guó)的波旁威士忌（bourbonwhisky）則主要以玉米為原料（玉米占51-75％）。而蘭姆酒則以甘蔗糧蜜為原料，分為深色和淺色兩種。此外，還有以高純酒精為基礎(chǔ)釀制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒為藥用植物杜松子和食用酒精經(jīng)串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加（中性酒精）和調(diào)香伏特加兩大類。國(guó)外蒸餾酒代表性的還有日本產(chǎn)的燒酎、泡盛酒和龍舌蘭酒（tequlia）。燒酎的工藝和食用酒精相同，泡盛酒工藝同我國(guó)的小曲酒類似，即半固態(tài)發(fā)酵，缸中陳放。龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發(fā)酵蒸餾而成，這三種蒸餾酒為少數(shù)國(guó)家獨(dú)特生產(chǎn)，不帶普遍性。二、洋酒中的知名品牌白蘭地以法國(guó)生產(chǎn)的最為知名。法國(guó)著名白蘭地產(chǎn)區(qū)有兩個(gè)：一個(gè)為干邑地區(qū)（coganc），另一個(gè)為雅馬邑地區(qū)（armagnac）。按法國(guó)酒類命名原產(chǎn)地保護(hù)法規(guī)定，只有在法國(guó)干邑地區(qū)經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾和在橡木桶中貯存的葡萄蒸餾酒才能稱為干邑酒，在別的地區(qū)按干邑同樣工藝生產(chǎn)的葡萄蒸餾酒不能叫干邑。雅馬邑所用葡萄品種同干邑酒完全一致，只是貯存方式不一樣，雅馬邑在黑橡木桶中貯存，定位在田園型白蘭地，干邑酒則大多在“利得森”橡木桶中貯存，定位在都會(huì)型白蘭地。干邑酒知名品牌有軒尼詩(shī)（hennessy），人頭馬（remy martin），馬爹利（martel），拿破侖)（courvoisier），百事吉（bisquit prvivilege），路易老爺（louts royer），奧吉爾（angler），歐德（otard）及金花酒（camus）。威士忌以蘇格蘭生產(chǎn)的較為知名，在中國(guó)大陸銷售的品牌有johnnic walker公司生產(chǎn)的紅方（red label）及黑方（black label），還有芝華士公司生產(chǎn)的芝華士（chivas）皇家禮炮及十二年陳釀，百齡壇公司生產(chǎn)的百齡壇（ballantines）等，這些蘇格蘭威士忌獨(dú)具泥碳熏烤麥芽工藝，與其它國(guó)家生產(chǎn)的威士忌明顯不同?！梢鼐?，其等級(jí)與原酒在橡木桶中貯存年限的長(zhǎng)短有直接關(guān)系，干邑酒分成許多等級(jí)，從低到高分別為VS級(jí)（酒齡在4年半以下的）、VSOP級(jí)（酒齡在4年半至6年半之間的）、XO級(jí)（6年半以上的）、EXTRA級(jí)等，干邑酒貯存時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量越好，價(jià)格越高。消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)，雖然不懂外文，但通過(guò)酒標(biāo)上這些字母的縮寫，就可知道該酒是何等級(jí)了。目前，干邑酒在我國(guó)市場(chǎng)上銷售的知名品牌有軒尼詩(shī)、人頭馬、馬爹利等，他們的產(chǎn)品也有各自不同的檔次。如軒尼詩(shī)從低到高有VSOP、FOV、XO等級(jí)，人頭馬有VSOP、CLUB特級(jí)、XO等檔次產(chǎn)品。 您可能關(guān)心的頁(yè)面：
