一．問塑料筒裝酒好嗎？
1．不好，酒會把塑料中的低分子物質(zhì)溶解出來，可能有害，塑料桶不能隔絕空氣，時間長了酒會變質(zhì)。短時間沒有多大問題，像十天、半個月這樣。
二．桶裝水的瓶裝白酒好不好
短時間存放沒問題。長時間存放肯定不行。長時間存放的有專門存放白酒的壇子。
三．賴沅森酒好嗎?
1． “賴沅森”是鄉(xiāng)巴佬酒廠的主力產(chǎn)品、它的特點(diǎn)：地地道道的茅臺鎮(zhèn)大曲醬香53°酒，嘗過才知道，和茅臺同樣的味道，喝正宗的茅臺鎮(zhèn)53°醬香酒。
2．品出正宗茅臺味。生產(chǎn)工藝與茅臺酒同宗同祖，一脈相承。質(zhì)量保證，具有喝時不辣喉，喝后不上頭，空杯留香，對身體無危害等醬香酒獨(dú)有的特點(diǎn)。
3． “賴沅森”的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香優(yōu)雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，切空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮，它有獨(dú)一無二的采用開放式的發(fā)酵工藝充分網(wǎng)羅空氣中的微生物參與長達(dá)一年的發(fā)酵過程，使得酒的香氣多種多樣，具有酒體豐滿，醇和細(xì)膩，味長優(yōu)雅，空杯留香，風(fēng)味獨(dú)特，堪稱酒中珍品。
4． “賴沅森”是針對白酒的高端市場需求而研發(fā)形成的 ，我們提供賴元森5年陳釀，10陳釀，15年陳釀，20年陳釀，30年陳釀，50年陳釀等優(yōu)質(zhì)醬香型白酒，“賴沅森” ，端午制曲投釀，九次蒸餾，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)多年洞藏后更顯醬香突出醇和幽雅。
5．所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。
6． “賴沅森”的釀造全都道法自然，因地制宜，順應(yīng)春夏秋冬的自然交替節(jié)律，讓五谷之驚魂與四季之華韻渾然融合于一體，堪稱天，地，人的和諧統(tǒng)一。
四．塑料桶裝酒對人有害嗎
1．應(yīng)該問題不大，酒的主要成分是酒精，酒精和塑料是不會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)的，最好是用玻璃瓶裝。什么容器裝酒比較合適工廠一般用150-350L的陶缸或食品級不銹鋼罐裝白酒，量小的話可以用5-25L的小陶缸或白瓷罐來裝散酒，罐口可以用米糠袋（細(xì)密白布裝）蓋上，用時揭開即可，取用很方便的。
2．葡萄酒的釀法介紹買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對較低。
3．常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時剔除爛葡萄。
4．一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。
5． 選擇容器，酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙c酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。
6． 捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。
7．加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
8． 第七步：啟封 天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。
9．啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時間就行了。