1，北京二鍋頭
個(gè)人口感，認(rèn)為白瓶的好喝。藍(lán)瓶的有點(diǎn)嗆。
白瓶的好呀
都說白瓶的好，但白瓶的比藍(lán)瓶的貴些！
2，永豐牌北京二鍋頭酒是哪個(gè)公司推出的品牌啊
永豐牌北京二鍋頭酒是北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司的品牌，公司成立于2002年，始建于 1949年的國(guó)營(yíng)北京大興酒廠的改制企業(yè)，距今已有800多年的悠久歷史。。如果您認(rèn)可我的回答，請(qǐng)采納，滿意的話還希望給個(gè)大大的贊
3，北京二鍋頭是高粱酒嗎
早先二鍋頭是純高粱釀造的，近二年已經(jīng)添加了一些輔料，比如大麥、小麥、玉米、豌豆等。
嗯
不是。
北京二鍋頭是純高粱粉碎、蒸煮、發(fā)酵、蒸餾后得到的清香型白酒。
4，方酒瓶金色的是什么酒
方酒瓶金色的是北京二鍋頭。北京二鍋頭出口小方瓶金標(biāo)在價(jià)格上有點(diǎn)貴。北京二鍋頭出口小方瓶金標(biāo)是一款出口型光瓶酒，出產(chǎn)于北京市，隸屬于清香型白酒。這款北京二鍋頭采用傳統(tǒng)的釀造工藝，經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當(dāng)發(fā)醇，掐頭去尾，貯陳精釀而成。北京二鍋頭出口小方瓶金標(biāo)具有香氣芬芳，酒質(zhì)醇厚，入口甘潤(rùn)、爽洌，酒力強(qiáng)勁，后勁綿長(zhǎng)，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，市場(chǎng)評(píng)價(jià)很高。北京二鍋頭麾下的系列產(chǎn)品不少，主打的是中低端光瓶酒市場(chǎng)，當(dāng)然在其他市場(chǎng)做的也不錯(cuò)。北京二鍋頭基本資料：光瓶酒的市場(chǎng)一直都很好，是絕對(duì)的大眾酒，這款由北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的進(jìn)口小方瓶金標(biāo)便是如此。北京二鍋頭出口小方瓶金標(biāo)在價(jià)格上有點(diǎn)貴，一瓶的市場(chǎng)價(jià)在一百多元，整箱七百多，大家還能夠喝的起，不過比較建議大家團(tuán)購、批發(fā)劃算。北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司，傳承老北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝，產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用老五甑發(fā)酵法、混蒸混燒、看花接酒、掐頭去尾，長(zhǎng)期儲(chǔ)存、精工勾兌而成。酒液清澈透明，酒體醇厚，綿甜爽凈，余味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，飲譽(yù)。公司以嶄新的姿容展現(xiàn)在京南大地，實(shí)現(xiàn)了“釀成春夏秋冬酒，迎來東西南北客，銷通五湖四海路，博得天涯海角名”的幾代人為之奮斗的夙愿。
5，用二鍋頭當(dāng)料酒可以不
可以哦。我就用過，效果很好。
兩回事
當(dāng)然可以，但是不管是什么酒都要適量才行哦。
可以啊
可以的
不可以
6，二鍋頭的主要成分是什么
乙醇和水
二鍋頭是北京人喜愛的一種白酒，原料為高粱。由于品牌和包裝不同，還有若干省略的稱呼，如：“小二”、“牛二”、“紅星”等等。二鍋頭的度數(shù)比起南方的白酒來說，要高一些，多為44-56度。二鍋頭具有純正、無異味、濃度雖高卻不烈，醇厚綿香等特點(diǎn)。
7，二鍋頭酒是怎么做出來的 原料是什么
主要原料有小麥、玉米、高粱等，添加輔料以及發(fā)酵劑等，經(jīng)過發(fā)酵，蒸餾而得來。一般原度酒可達(dá)70度，但這酒太烈，應(yīng)市場(chǎng)需求還是要經(jīng)過加水降度至五、六十度才會(huì)上市。
教你一種喝法：一杯二鍋頭加一點(diǎn)雪碧，然后在吧臺(tái)用力一墩，稱著泡沫未消一口喝下！酸酸甜甜，口味怡人！（注意：不要用力過猛，墩壞杯子?。。?/div>
8，二鍋頭酒是蒸餾時(shí)經(jīng)什么方法留下來的酒
二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，屬普通白酒。
北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來了蒸酒器，釀制燒酒。
到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。
9，二鍋頭名字的由來
什么是二鍋頭酒：（名字的由來）：
二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，屬普通白酒。
北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來了蒸酒器，釀制燒酒。
到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。
二鍋頭酒是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒?，F(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩中贊道，“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭?！睂⒍侇^比作“甘醴”。
1949年，新中國(guó)建立，華北酒業(yè)專賣總公司北平酒業(yè)分公司，即北京市糖業(yè)煙酒公司的前身，立即組建廠房，生產(chǎn)二鍋頭酒。
每燒一鍋酒，開始流出的酒叫“鍋頭”，這酒的濃度比較高，可達(dá)到75度以上，而后濃度不斷地下降，到后來還能喝的酒，只有10幾度了，叫“酒稍子”。燒酒的原料一般可以經(jīng)過五到六次的發(fā)酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經(jīng)過粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻后入窖發(fā)酵，一般要5天后出窖、燒酒，這是第一鍋。出酒后，要把蒸鍋中的料取出，經(jīng)過揚(yáng)場(chǎng)，把這些料冷卻、松散開，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發(fā)酵，這才完成一個(gè)班次的工作。5天后再取出用來燒酒，為第二鍋，這時(shí)開始流出的酒才是真正的“二鍋頭”。顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。
如北京二鍋頭，其主料是高粱。高粱釀的酒，本身就烈，其它如大米、玉米等釀的酒都比較柔和。所以你感覺二鍋頭“沖”，但其不纏頭。
