一．意大利面配什么酒
1．那要看是什么樣的意大利面。基本上味道越重的酒就越重。比如烤的意大利面可能可以用 shiraz 系列的酒。
2．酒本身比較澀比較辣，和油膩的食物搭配不會(huì)損失酒的口感。南非和南澳洲的 shiraz 都不錯(cuò)。海鮮類(lèi)，清淡的意大利面適合pinot gris， sauvignon blanc， chardonnay系列的。
3．我個(gè)人比較推薦pinot gris系列，而且我的口味比較偏向新西蘭。果香濃厚也很順口。當(dāng)然香檳也不錯(cuò)。
4．冰冷的酒可能不適合晚餐。而越年輕的白葡萄酒越讓食物有新鮮感。普片紅醬類(lèi)的意大利面可以用 shiraz， pinot noir， cabernet sauvignon 系列的。
5．我個(gè)人比較偏向shiraz 和 pinot noir。女士可能比較偏向 pinot noir。如果是情人節(jié)，紀(jì)念人，也可以使用紅香餅或rose代替。
二．龍蝦意面配什么酒好
1．龍蝦意面可以喝白酒或者干白葡萄酒，由于海鮮性寒，白酒性烈、殺菌， 而干白葡萄酒中的果酸具有殺菌和去腥的作用。
三．意大利菜配什么酒
1．意大利菜的搭配，不光是酒，而是一系列，從頭到尾都要互相搭配的一般意大利人在下午的時(shí)候，如果需要和朋友見(jiàn)面順便找個(gè)地方坐坐的話(huà)。
2．他們會(huì)去一些酒吧里點(diǎn)一些果汁、檸檬茶、咖啡、熱巧克力、利口酒（糖漿酒）和一部分雞尾酒(果汁為主）。然后隨著酒水，酒吧會(huì)附贈(zèng)一些零食，比如花生米、薯片、小塊的披薩、膨化食品等。
3．如果是正餐（一般是晚上，因?yàn)橄挛绱蠹叶歼€要工作，沒(méi)時(shí)間去享受那種高檔、正式的飲食，而周末晚上會(huì)玩得比較晚，第二天中午能起床就不錯(cuò)了，誰(shuí)還有心思吃飯……）正餐搭配的酒：配合紅葡萄酒的：第一道，即主食，意大利面、燴飯等，醬汁應(yīng)當(dāng)是番茄醬為基底，或者其他有豬、牛、羊肉的。
4．第二道，吃過(guò)主食之后才上的菜肴。主要是肉排等，同樣是豬牛羊之類(lèi)的紅肉。 因?yàn)榧t酒、紅肉、番茄等 味道濃郁。
5．各種菜肴之間的味道不會(huì)清淡到被另一種食物影響，相反，濃郁的味道可以搭配起來(lái)給人更好的體驗(yàn)。配合白葡萄酒的：第一道。
6．意大利面、燴飯等，用到的材料是海鮮、奶酪、奶油、蔬菜等味道清淡、或微甜的食材（如奶制品）。第二道 則會(huì)搭配 海鮮、雞肉之類(lèi)味道清淡的食材這樣，清淡的味道誰(shuí)都不干擾誰(shuí)。
7．最后 Pizza、非正式的簡(jiǎn)單的意大利面、麥當(dāng)勞、漢堡王等快餐，總之就是周末朋友聚會(huì)那種規(guī)模的餐飲。
8．一般飲料就會(huì)搭配 啤酒、可樂(lè)、白水之類(lèi)。因?yàn)楸阋?、爽口。然后，進(jìn)餐之后，有些人喜歡喝一點(diǎn)咖啡（意大利特濃，有助消化的作用）。
9．之后如果晚上沒(méi)什么事，可以和朋友去散散步什么的，然后到酒吧里，可以繼續(xù)點(diǎn)一杯啤酒?；蛘吒鞣N雞尾酒也是在這個(gè)時(shí)候開(kāi)始喝的。
四．吃意大利面時(shí)搭配什么紅酒
1．在享受優(yōu)質(zhì)紅酒的同時(shí)，當(dāng)然要有豐富的美食來(lái)配合。一般人都認(rèn)為紅酒只適宜配合紅肉食用，但其實(shí)與海鮮類(lèi)配合食用也可以有很好的效果。
2．所以今次會(huì)為大家介紹一些意大利菜式來(lái)配合食用，既有豐富肉類(lèi)，又有海鮮，保證大家在一個(gè)舒適環(huán)境內(nèi)享受最滋味的食物和美酒。
3． 意大利菜式的口味一向都較為濃郁，而且用料豐富分量大，很適合一大伙朋友一起把酒傾談?dòng)蒙?。香港有一間有名的意大利菜餐廳，以菜式分量多而聞名，環(huán)境布置有舊西式酒吧的感覺(jué)，配合西方的舊音樂(lè)和墻壁上的舊掛畫(huà)，營(yíng)造出懷舊氣氛，大家可以在輕松自在的環(huán)境里享受意大利的聞名美食。
4．餐廳內(nèi)有酒吧高身桌椅，方便客人在用膳前與朋友飲酒傾談，輕松一番，這也是西方人的習(xí)慣之一。 意大利是一個(gè)美食王國(guó)，可以與法國(guó)美食一較高下。
5．意菜式除了有薄餅和意粉外，其實(shí)她們的海產(chǎn)類(lèi)及鹽腌食物也同樣聞名于世。 不少意大利人都喜愛(ài)吃腌制的火腿肉，傳統(tǒng)有名的Salami是不可錯(cuò)過(guò)，既可作小食又可作為餐前菜。
6．餐廳的“凍肉雜菜頭盤(pán)”就可以讓大家在滋味的火腿肉配合下，淺嘗紅酒。冷盤(pán)除了有Salami外，還有芝士、腌制過(guò)的茄瓜、去皮紅椒等，然后再淋上健康有益的橄欖油、沙律汁和香葉，令食物的味道更加豐富。
7． 據(jù)大廚介紹，這個(gè)菜式很配合紅酒的味道，因?yàn)榛鹜热夂椭ナ康奈兜啦恢劣谔珴饬遥粫?huì)遮蓋味蕾對(duì)紅酒的刺激，而且近年來(lái)利用芝士配合紅酒的食法也相當(dāng)流行，大家不妨一試。
8．嘗過(guò)冷盤(pán)前菜后，大家就可以自由選擇主菜以肉類(lèi)還是海產(chǎn)類(lèi)為主。 假如想吃肉類(lèi)的話(huà)，大可以試一試分量十足的“燴羊膝”。
9．由新西蘭直接入口的羊膝除了分量大外，肉質(zhì)也較松軟，所以即使經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燴制，也不會(huì)令肉質(zhì)變硬；加上羊膝用上紅酒一同烹調(diào)，所以令羊的味道依然濃郁之余還有紅酒的香氣。
10． 羊膝感覺(jué)太油膩的話(huà)，又可以試“海鮮大燴”。意大利屬于沿海國(guó)家，所以海產(chǎn)豐富而且品質(zhì)較高，硯肉、青口、魷魚(yú)及魚(yú)類(lèi)都十分普遍，所以這個(gè)菜式當(dāng)然少不了這些材料啦!
11．意大利式海鮮很多時(shí)候都會(huì)用新鮮茄汁調(diào)制，加上香草、洋蔥和芝士就更加惹味。至于薄餅，又怎可以少呢？一個(gè)美味的薄餅，即使所用的材料簡(jiǎn)單一點(diǎn)，也可以吃出薄餅餅底和醬汁的滋味。
12．所以為大家介紹的“意式厚底錦繡薄餅”用料簡(jiǎn)單，有雞肉粒、香腸、煙肉和芝士，全部都是意式薄餅的傳統(tǒng)用料。
13．厚底的薄餅口感好外還很飽肚，除了會(huì)嘗到芝士味外，茄汁香味都撲鼻而來(lái)。在一個(gè)舒適自在的環(huán)境里，喝著美味的紅酒，搭配意大利的美食，與三五知己談心，實(shí)在是一種享受。