金黃山酒廠，佛跳墻到底屬于什么酒嗎

"佛跳墻"是閩菜中首屈一指的名牌佳肴。因用料講究，制法獨(dú)特，滋味香濃而馳名中外。此菜膾炙人口，還與它的神奇?zhèn)髡f(shuō)不無(wú)關(guān)系。 那還是在1300多年前的唐代。據(jù)說(shuō)一位不知來(lái)歷的高僧，光臨福建傳經(jīng)布法，與他的寺院相毗鄰的一家菜館，時(shí)常有一種菜肴飄出異樣的香味，令他蠢動(dòng)凡塵之念。終于有一日，他按捺不住，跳過(guò)墻去，一飽口福，以至破了戒規(guī)。傳說(shuō)不見經(jīng)傳，卻在民間流傳，這更充分說(shuō)明了佛跳墻這道菜經(jīng)久不衰的魅力。 "佛跳墻"可以考證的歷史，距今也有200多年了。清道光年間，福州市聚春園菜館鄭春發(fā)曾以烹制此菜蜚聲遐邇。鄭春發(fā)原在清代布政司周蓮府中當(dāng)衙廚。 有一天，周蓮應(yīng)邀赴當(dāng)?shù)刈畲蟮腻X莊老板的家宴。錢莊老板娘素有一手絕妙的烹調(diào)技藝。那一天為了顯顯身手，趁機(jī)巴結(jié)一下周蓮，便亮出效法古人用酒壇煨菜的拿手菜。此菜上席后打開壇蓋，立即香氣四溢，令人垂涎吞液，直吃得壇底朝天，周蓮仍不忍放下筷子。 回府之后，他對(duì)鄭春發(fā)繪形繪色地描述此菜的形態(tài)和滋味。心有靈犀的鄭春發(fā)，根據(jù)周蓮所講的用料、烹制方法和成品菜肴的色香味形諸般特點(diǎn)，反復(fù)試制，反復(fù)調(diào)整，終于覺(jué)得達(dá)到了理想的境界，便為周蓮獻(xiàn)上這道精心烹制的佳肴。周蓮不吃則已，一吃拍桌叫絕，夸獎(jiǎng)鄭春發(fā)心靈手巧，不負(fù)栽培。鄭并不滿足依樣畫葫蘆，以后又不斷琢磨，主料不拘一格，輔料增添適當(dāng)?shù)纳秸浜Ｎ?，加工方法因料制宜，?jīng)多道工序，最后用紹興酒細(xì)細(xì)煨制，效果大大超過(guò)錢莊老板娘。 入世滄桑，周蓮后來(lái)破落后，鄭春發(fā)也離開布政司。為了生活，自己開設(shè)了聚春園菜館，將多年研制的壇煨菜肴作為招牌菜拿出經(jīng)營(yíng)，不久便聲名大振。 忽一日，有幾位秀才慕名而來(lái)，專程品嘗那道哄傳一時(shí)的名菜。當(dāng)?shù)晷《醭鲆粋€(gè)陳酒壇子，請(qǐng)客啟蓋享用時(shí)，秀才不但不理睬，反而對(duì)那陳舊壇子嘲笑一翻。殷勤的店小二上去打開壇蓋，那悶足了的香氣撲鼻而來(lái)，輕狂的秀才們頓時(shí)放下了架子，伸著腦袋，吸溜鼻子，流了口水，連稱奇哉美哉。有一位脫口說(shuō)道："即使佛祖聞菜之香，亦必跳墻破戒偷嘗"。另一位動(dòng)問(wèn)菜名，店小二答道是"壇子煨菜"，秀才連連擺手搖頭：太直太俗，不雅不妥，于是即興唱道："壇啟菜香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來(lái)"。眾人齊聲稱妙，此菜以"佛跳墻"命名最耐靈味。從此，"壇子煨菜"便得"佛跳墻"的雅稱。

佛跳墻 主料： 魚翅(干) 50克 鮑魚 500克 野雞 600克 雞 1200克 配料： 干貝 60克 火腿 75克 竹筍 40克 山藥(干) 150克 枸杞子 40克 調(diào)料： 大蔥 15克 料酒 15克 白砂糖 30克 醬油 40克 胡椒粉 2克 各適量 制作方法 1. 魚翅先用大火煮1/2小時(shí)后取出，放進(jìn)冷水里沖洗，隔天再撈起，續(xù)煮1/2小時(shí)，而后再?zèng)_洗，連續(xù)6天的煮和洗，最后再剝掉表層的糙面。 2. 鮑魚用小火煮5天后取出，保留湯汁。 3. 魚翅加上本雞、鮑魚和湯汁，一起煮8小時(shí)。 4. 竹筍泡水1小時(shí)后，洗凈切段；干貝加等量的水蒸1/2小時(shí)；山雞切片后炸成金黃色；火腿和蔥、酒、糖蒸2小時(shí)。 5. 將枸杞、淮山藥先擺進(jìn)甕里，續(xù)放進(jìn)山雞肉、火腿、干貝、鮑魚、竹筍和魚翅，最后放進(jìn)高湯和醬油、白胡椒粉，再燉8小時(shí)，即可出食用。

16.眾士兵：“渴……渴……“ 　　曹操：“大家再堅(jiān)持一會(huì)！我曾經(jīng)到過(guò)這個(gè)地方，記得附近有一座梅林，再走一會(huì)可能就到了“ 　　眾士兵：“噢￣￣￣￣有梅子吃呀￣￣￣噢￣￣￣“ 　　半個(gè)時(shí)辰后——曹仁：“主公！探險(xiǎn)隊(duì)找到了大量的水源！“ 　　曹操：“哈哈哈哈，大家聽到了嗎？終于有水喝啦“ 　　眾士兵：“不去……一定要找到梅子……“

結(jié)束！笑夠了嗎？？

41、大學(xué)時(shí)候，一同學(xué)和我爭(zhēng)論問(wèn)題，一時(shí)處于下風(fēng)，情急中一拍桌子起身大叫：你胡說(shuō)，我又不是不傻！ 42、我一哥們?nèi)ハ嘤H，回來(lái)大家問(wèn)他怎么樣，哥們講：這個(gè)女孩真糙。中午到了飯點(diǎn)，2個(gè)人進(jìn)了一家牛肉拉面館，女孩對(duì)師傅大聲說(shuō)道：嘿，給拉2碗~~拉面的師傅說(shuō)：你吃嗎？吃我就拉。 43、小時(shí)候冰棍雪糕的一般都是推著自行車叫賣，有一次，在屋子里聽一阿姨喊：新來(lái)的雪糕，熱乎的。（估計(jì)阿姨以前是賣油餅油條的） 44、室友用熱得快燒水，水開后那廝卻悠哉游哉地看書不動(dòng)彈，實(shí)在看不下去了于是開口說(shuō)：“該拔了吧？叫得好大聲。?！睕](méi)反應(yīng)。十五秒后補(bǔ)充：“那里很熱哎，就這么一直插著很容易插壞的啊。?！睕](méi)動(dòng)靜。過(guò)半分鐘水徹底沸騰，嘩啦啦地濺了來(lái)?！澳鞘裁矗涑鰜?lái)了。噴出好多東西叫聲也越來(lái)越大再插著恐怕會(huì)弄壞人家哎。。你確定不拔？”。一本厚厚的書朝偶的頭飛過(guò)來(lái)!~ 45、高3時(shí)我們班主任是教數(shù)學(xué)的...他給我們復(fù)習(xí)時(shí)~每到畫圖時(shí),畫射線時(shí)~~就大聲說(shuō)~`同學(xué)們看好了啊~~我射了啊 46.上大學(xué)的時(shí)候去衡山玩,當(dāng)時(shí)爬山爬了一半,累的正想歇會(huì)的時(shí)候看到路邊有個(gè)買紀(jì)念品的歐巴桑,上去開口就問(wèn):"老婆...." 47.上自習(xí)的時(shí)候，大家都在看復(fù)習(xí)，GG對(duì)MM說(shuō)：“我剛背了單詞，幫忙默寫一下?！?MM不想默，GG就求她，你（摸）默我吧，（摸）我吧！！結(jié)果MM實(shí)在忍受不了，大喊，老師你看我不想（摸）默他，他非要我（摸）默~~?。? 48.有一天去同學(xué)家吃飯，喝了點(diǎn)酒，她爸爸忽然進(jìn)來(lái)了，本來(lái)是想喊叔叔的，結(jié)果說(shuō)錯(cuò)了，說(shuō)：“爸，來(lái)座！”~~寒！大幫同學(xué)笑得要死 49.我同事跟人爭(zhēng)執(zhí)，急了張口來(lái)了句“你以為我吃飯長(zhǎng)大的啊？”我一直納悶他到底吃什么長(zhǎng)大的。" 50.小學(xué)時(shí)一個(gè)很討厭的男生找我借橡皮，我不借，他就死纏爛打，之后我用盡全身的力氣狂吼了一句“我不嫁（借）給你”當(dāng)時(shí)同學(xué)們立馬安靜下來(lái)了，，。 51.一次ktv,點(diǎn)歌，一mm大聲喊：給我點(diǎn)一首周截棍的“雙杰倫”...

31、早上和同學(xué)去吃早餐 其中一個(gè)只吃包子餡，另外一個(gè)只吃皮。我們正在說(shuō)他們兩個(gè)浪費(fèi)的時(shí)候吃餡的同學(xué)來(lái)了一句“行了 以后你吃我的包皮好了”在場(chǎng)的所有喝粥 的全部噴出來(lái)了。 32、說(shuō)個(gè)真事，上班的廠車上，MM問(wèn)我：我的電腦不行了，老是死。我說(shuō)：那你回去查查病毒看，記得要升級(jí)殺毒軟件。MM：哦。第二天一大早，車上又見MM，偶隨口問(wèn)了句：查過(guò)了沒(méi)？怎樣？然后。。MM大聲的說(shuō)了句：氣死我了，查了半天，說(shuō)是沒(méi)（梅）毒。你說(shuō)怎么辦好啊？？？當(dāng)時(shí)那個(gè)寒啊?！，F(xiàn)在還記憶尤新 33、我宿舍一個(gè)同學(xué)的高中同學(xué)打電話來(lái)，他說(shuō)找誰(shuí)，我說(shuō)不在，接著說(shuō)了謝謝 34、以前別人來(lái)我阿姨家作客，剛進(jìn)門的。剛好我阿姨要去上廁所。她連忙招呼客人說(shuō)：“你們坐哈坐哈，我去廁所給你們倒點(diǎn)茶喝！” 35、以前我們有個(gè)政治經(jīng)濟(jì)學(xué)老師，特別喜歡侃！有次談到美圓強(qiáng)勢(shì)。他這么 說(shuō)，“你們知道為什么只有美圓才被叫做‘美金’，卻從來(lái)沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)有叫‘英 金’、‘法金’？” 36、大學(xué)軍訓(xùn)時(shí),教官大吼一聲說(shuō):用你們的旁光（余光）對(duì)齊~~~偶們想笑又不敢笑,那個(gè)難過(guò)呀.... 37、女同學(xué)和她的表妹請(qǐng)我吃飯，席間讓我多吃點(diǎn)，我不知道怎么會(huì)犯如下的錯(cuò) 誤：“謝謝，最近沒(méi)性欲，你們多吃點(diǎn)吧！”當(dāng)時(shí)大家都噴飯了。。 38、我們單位早上上班有車子接送的，因?yàn)檐囎硬淮螅幸淮?，一mm上車后沒(méi)座 位，坐我旁邊的一男同事忙站起來(lái)，熱情的和她打招呼說(shuō)到：“某某，你坐我屁股上吧！”　我當(dāng)時(shí)一直狂笑到下車~！ 39、以前癡迷網(wǎng)絡(luò)游戲，經(jīng)常在網(wǎng)吧殺的混天暗地的，學(xué)期結(jié)束后，和一幫哥們回家，火車就快要開了，我們卻還沒(méi)找到站臺(tái)，一時(shí)語(yǔ)急說(shuō)道：“MD，這里怎么連個(gè)坐標(biāo)（其實(shí)要找指示牌）也沒(méi)有??！~”哥們聽后爆笑~~ 40、以前住校的時(shí)候，上下鋪。一次A手機(jī)要充電。可是一個(gè)床鋪就一個(gè)插座，插了臺(tái)燈看書就不能充電了，于是乎，A把充電器插在B上面。B晚上要聽音樂(lè)，看見A的充電器大吼：“哎，我說(shuō)你怎么老插我上面吖？你怎么不插你下面？”完后一陣騷動(dòng)，汗~~

21、一次教育局領(lǐng)導(dǎo)視察課間操，結(jié)束后，本應(yīng)由體育老師宣布“解散”，但一時(shí)情急，忘詞了，憋了半天，大喊：“撤退！” 22、高中有一老師姓江，酷似羅家英（演大話西游唐僧的），我去問(wèn)他問(wèn)題，脫口而出：“唐老師，這題” 23、有一同事，有天我開車在路上車胎沒(méi)氣了，問(wèn)哪里有充氣的，同事說(shuō)：“街上到處都是打胎的??！” 24、有一老師大概通宵麻將，見黑板沒(méi)擦，大怒：“今天誰(shuí)做莊啊？黑板都不擦！” 25、有一次我大叔見我小姑在搽大寶，突然大叫一聲：“你皮膚這么好，還用護(hù)舒寶啊？” 26、老師留下作業(yè)，我不會(huì)做就抄別人的，然后去辦公室交作業(yè)，看見老師說(shuō)：“我抄完了！” 27、有一次，我們?nèi)S山旅游，導(dǎo)游剛好介紹到：百步云梯是當(dāng)年劉小慶[[小花]]的景點(diǎn)。突然我們團(tuán)里一個(gè)男人脫口而出：“導(dǎo)演..“眾人暈。 28、那次幾個(gè)女同學(xué)來(lái)我家玩，我去拿水了，她們打開影碟機(jī)看片子，我在里屋聽到是粵語(yǔ)，然后我大喊調(diào)下音道，音道錯(cuò)了，頓時(shí)啞口無(wú)言，我臉一虹一紫～～差點(diǎn)暈了過(guò)去～～ 29、偶高中，放學(xué)和偶MM一起回家，校門口看到一賣燒烤的，MM說(shuō)要吃牛雜，因?yàn)榭炯芮叭吮容^多，偶怕老板聽不見，于是偶大聲喊道：“老板，5串牛鞭”然后一片寂靜，三秒鐘后所有人一起暴笑。偶巨尷尬。。。最尷尬的是MM接著問(wèn)偶“牛鞭是什么”偶只好非常非常小聲地回答MM：“牛鞭就是牛尾巴啊”。。 30、我和我的mm電話吵架，她把電視音量開得很大，我心里煩，就大聲說(shuō)：“把電話給我關(guān)掉！”現(xiàn)在想起來(lái)，那個(gè)寒啊！

16、gg遞給我一根冰糕，我咬一口大叫：“燙死我了！” 17、和我姐姐去李寧買鞋，我姐一開口：“小姐，這鞋多少錢一斤？” 18、有一次我拍我宿舍同學(xué)的肚子，她大聲說(shuō)：“別拍，我肚子里有小便?！? 19、 高中時(shí)每人發(fā)個(gè)胸牌。。一次來(lái)檢查前，班主任跑到教室大聲喊，大家快把胸罩戴起來(lái)，來(lái)查拉。?！∪珗?chǎng)鴉雀無(wú)聲。。。 20、上學(xué)時(shí)周末回家，晚飯后煙癮犯了，打算借口去散步。在門口換鞋時(shí)，老爸問(wèn)我干嗎去？我隨口說(shuō)了句：“去散個(gè)煙！”結(jié)果老爸從我身上搜出一包555，狠狠K了我一頓。

REMY MARTIN 人頭馬　　 簡(jiǎn)介 　　　人頭馬白蘭地系法國(guó)夏朗德省科涅克地區(qū)有270多年歷史的雷米·馬丹公司所生產(chǎn)，因其商標(biāo)上有一匹人頭馬而得名。 人頭馬白蘭地酒純正平和、香味濃郁色澤鮮亮，按儲(chǔ)存年代長(zhǎng)短不同可分成幾種，其中儲(chǔ)存時(shí)間最短的“上等陳釀”也在6年以上，而在酒窖里度過(guò)50年漫長(zhǎng)歲月的“路易十三”則被視為“人頭馬”中的極品。 　　CLUB de REMY MARTIN 　　 人頭馬該企業(yè)品牌在世界品牌實(shí)驗(yàn)室（World Brand Lab）編制的2006年度《世界品牌500強(qiáng)》排行榜中名列第三百零六。 　　級(jí)別 　　特優(yōu)香檳干邑 　　說(shuō)明 　　醞釀期極長(zhǎng)，醇和，香味馥郁。CLUB人頭馬特級(jí)香檳干邑是一種非常香醇的特優(yōu)香檳干邑，由于保存在林茂山橡木酒桶的醞釀期較長(zhǎng)，它香味馥郁，有深厚的琥珀色澤。 　　品嘗 　　 人頭馬深金黃色、深琥珀色，如水晶般通透。酒質(zhì)厚實(shí)而有力，林茂山橡木使此酒帶有優(yōu)雅及多樣化的香味；包括香草、波茲酒及橡木的香味。 　　花香 　　干燥花草 　　香料味 　　胡椒、肉桂 　　帶有烤杏仁和榛子的香味。入口醇和，馥郁而富彈性，余味可以在口中持續(xù)五分鐘以上。 　　容量 　　70CL 　　酒精度 　　 40% 　　原產(chǎn)地 　　法國(guó) [編輯本段]悠久歷史　　 人頭馬貴為特優(yōu)香檳干邑專家，一直被譽(yù)為干邑品質(zhì)、形象和地位的象征。是世界四大白蘭地品牌中唯一一個(gè)由干邑省本地人所創(chuàng)建的品牌。人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。 　　人頭馬代代相傳的不朽真諦在于它弘揚(yáng)的非凡優(yōu)雅的生活藝術(shù)。如今，人頭馬更將其品質(zhì)與生活完美地融合在一起。它總能在任何一種場(chǎng)合下，為每一個(gè)動(dòng)人的時(shí)刻增添光彩?！? 　　白蘭地之于法國(guó)，就如同探戈之于阿根廷或是斗牛之于西班牙一樣，都是一種足以代表整個(gè)國(guó)家文化的標(biāo)志性事物。也許有人會(huì)把埃菲爾鐵塔、盧浮宮當(dāng)做法蘭西這個(gè)充滿著浪漫與詩(shī)意的國(guó)度的最佳象征，然而在總是激情四溢的法國(guó)人看來(lái)，白蘭地同樣是自己最引以為傲的一種地道特產(chǎn)，自負(fù)的他們甚至認(rèn)為只有白蘭地才稱得上是這個(gè)世界上最為高貴、最具男子氣概的飲品。于是，作為白蘭地家族中最為引人矚目的一種新貴產(chǎn)品，歷史雖短卻把這種高貴演繹到了某種極致的人頭馬，自問(wèn)世之初就已當(dāng)之無(wú)愧地成為了財(cái)富與地位的最佳表征，在法國(guó)國(guó)內(nèi)進(jìn)而包括整個(gè)世界上取得了至高無(wú)上的顯赫地位?！? 　　意外的奇跡白蘭地，這個(gè)如今世界上最為普及的酒種，卻是由法國(guó)人在無(wú)意之中創(chuàng)造而成的。也許這樣的身世會(huì)讓很多人感到意外，但正是這種意外，卻給全世界熱愛(ài)美酒的人帶來(lái)了一份最為珍貴的禮物，就像 如今的“人頭馬”。而這種驚喜，顯然才是一件更為意外的事情?！? 　　白蘭地是法國(guó)人在無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的。18世紀(jì)初，法國(guó)的查倫泰河（Charente）的碼頭成為酒類出口的主要地點(diǎn)。由于當(dāng)時(shí)整箱葡萄酒占船的空間很大，于是法國(guó)人便想出了雙蒸的辦法，即把白葡萄酒蒸餾兩次，提高酒精含量，以便運(yùn)輸。到達(dá)遙遠(yuǎn)的外國(guó)后，再稀釋復(fù)原，在市場(chǎng)上出售。那些被蒸餾兩次的白葡萄酒便是最早期的白蘭地。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，白蘭地就是用發(fā)酵過(guò)的葡萄汁液，經(jīng)過(guò)兩次蒸餾而成的美酒。由于去掉葡萄酒的水分、提高葡萄酒的純度、減少占用空間而便于運(yùn)輸。1701年，法國(guó)卷入了西班牙戰(zhàn)爭(zhēng)，白蘭地銷路大減，酒被積存在橡木桶內(nèi)。戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束以后，解甲歸田的人們驚奇地發(fā)現(xiàn)，儲(chǔ)存在橡木桶內(nèi)的白蘭地竟然變得更香更醇，減少了辣味（刺激性），而且還有晶瑩的琥珀色，因此，用橡木桶貯陳及其年限便成為釀制白蘭地的重要環(huán)節(jié)。 　　作為法國(guó)歷史悠久的白蘭地釀酒公司，“人頭馬”是由其創(chuàng)始人雷米?馬丁在1724年一手建立起來(lái)的。這個(gè)將提供世界上最好的干邑作為自己全部信念的天才，終于實(shí)現(xiàn)了最終的夢(mèng)想。而那個(gè)帶有貴族氣質(zhì)的人馬星座圖案，則象征著公司的至高品質(zhì)——最優(yōu)良的土壤、傳統(tǒng)可信的方法和精湛的釀造工藝，以滿足世界各地白蘭地豪客的尊貴訴求。時(shí)至今日，雷米?馬丁家族致力于保持其世代相傳的釀制特優(yōu)香檳干邑的傳統(tǒng)，使得人頭馬干邑一直聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，在國(guó)際優(yōu)質(zhì)干邑市場(chǎng)上穩(wěn)占重要一席。眾所周知，人頭馬只選用干邑中心區(qū)兩個(gè)最優(yōu)秀的葡萄區(qū)“大香檳區(qū)”與“小香檳區(qū)”所生產(chǎn)的葡萄來(lái)釀制干邑，并且很早就與該兩區(qū)的葡萄種植商簽訂協(xié)議，以保證源源不斷的優(yōu)質(zhì)葡萄來(lái)源。因?yàn)殡m然人頭馬的蒸餾方法可以被加以仿效，但這些地區(qū)的優(yōu)質(zhì)土壤和地理特質(zhì)所造就的“生命之水”（eaux-de-vie，即經(jīng)過(guò)兩次蒸餾得到的澄清的葡萄汁原液），卻永遠(yuǎn)不可能被復(fù)制或是出口。 　　到了19世紀(jì)末期的時(shí)候，人頭馬家族的合伙人、出生于富裕的葡萄種植商家庭的律師安德雷?萊納德（AndreRenaud）意識(shí)到，要保證干邑的品質(zhì)，必須借助國(guó)家頒布法律，規(guī)定只有指定的地區(qū)生產(chǎn)的干邑才是合法的。這就是10年后（1909年）法國(guó)政府頒布的《原產(chǎn)地命名》法令。該法令把位于波爾多以北100公里的干邑區(qū)以干邑城為中心，劃分為六大主要的生產(chǎn)區(qū)域。因?yàn)榻?jīng)過(guò)品酒師的鑒定，位于干邑區(qū)正中、占整個(gè)干邑區(qū)9%的大小香檳區(qū)生產(chǎn)的干邑品質(zhì)最為上乘。所以法律規(guī)定，只有選用大小香檳區(qū)的酒液調(diào)配釀造的干邑才能稱為特優(yōu)香檳干邑，其中大香檳區(qū)的酒液必須占到50%以上。這個(gè)稱號(hào)是法律上的規(guī)定，任何酒商不能任意采用。到目前為止，人頭馬的全部產(chǎn)品都冠以此稱號(hào)。這是只屬于白蘭地或更準(zhǔn)確地說(shuō)是只屬于“人頭馬”的一份殊榮。有人把這稱為是一個(gè)最初的意外所帶來(lái)的結(jié)果，可與其說(shuō)是意外，卻不如說(shuō)是奇跡來(lái)得更貼切些。因?yàn)橹挥羞@樣一個(gè)詞語(yǔ)，才能讓所有的結(jié)局變得順理成章。 　　 人頭馬產(chǎn)自法國(guó)西部夏朗德葡萄種植區(qū)的“生命之水”，由于品位獨(dú)特卓越，受到世界各地評(píng)酒家的賞識(shí)，特優(yōu)香檳干邑的超卓美譽(yù)得以公認(rèn)。(“生命之水”是用以形容葡萄經(jīng)雙重蒸餾后所形成的葡萄原酒，色澤如清水般清澈通透。然后“生命之水”再被存放在小橡木桶內(nèi)經(jīng)長(zhǎng)期陳釀成干邑。) [編輯本段]釀制技術(shù)　　干邑的每一種香氣與味道都源自莊園的每顆葡萄，而葡萄的稟賦則來(lái)自培育它的每一寸土地，這些特殊的芬芳將隨著酒齡的增長(zhǎng)日漸濃郁香醇。若沒(méi)有土地賦予的芳香，酒的存放時(shí)間再長(zhǎng)也無(wú)濟(jì)于事。 　　一切都從水土“Terroir”開始，這一很難確切翻譯的詞包含著特定地區(qū)的土壤特性、降雨、日照、風(fēng)向、氣溫等所有能夠影響葡萄風(fēng)味的因素，挑剔的調(diào)酒師甚至能辨別出每個(gè)地區(qū)每種葡萄的細(xì)微差別。 　　釀制“人頭馬”的原料必須是產(chǎn)自夏朗德省科涅克地區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄。等葡萄成熟后，要盡可能晚地采摘，以便使其盡量飽滿，香味更濃郁。采摘下來(lái)的葡萄經(jīng)過(guò)去籽、壓榨、發(fā)酵，釀成葡萄酒。為避免其變質(zhì)，必須在來(lái)年3月底之前將葡萄酒兩次蒸餾，使之成為酒精含量達(dá)70%的燒酒。然后把沒(méi)有顏色的燒酒注入橡木桶內(nèi)，放入酒窖蘊(yùn)藏，儲(chǔ)存若干年后，等其變成金黃琥珀色。 [編輯本段]成功奧秘　　人頭馬V.S.O.P酒味豐富細(xì)致，清淡芬芳，混有紫羅蘭、杏、桃、甘草等醉人的香味，相互融合且層層遞進(jìn)。淺酌一口，醇和圓潤(rùn)、豐富細(xì)致，在口中輕輕綻放，形成與眾不同的特色。人頭馬V.S.O.P一經(jīng)問(wèn)世便受到全球時(shí)尚消費(fèi)者的大力追捧，現(xiàn)在，全世界每銷售三瓶V.S.O.P中，就有一瓶來(lái)自人頭馬。而人頭馬更成為各種V.S.O.P干邑參照的典范。 　　獨(dú)特罕有的土壤 　　夏朗德區(qū)擁有得天獨(dú)厚的氣候、土壤及地理，有著理想的葡萄種植優(yōu)勢(shì)。它獨(dú)有石灰?guī)r土壤，能適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)供給葡萄所需的水份。干邑鎮(zhèn)，位于夏朗德的中心區(qū)，被六個(gè)環(huán)形地區(qū)包圍著，而每個(gè)地區(qū)都擁有不同的土壤和氣候特性，提供不同的葡萄種類及種植條件，釀制出獨(dú)有的干邑。 　　最優(yōu)秀的葡萄產(chǎn)區(qū) 　　目前只有人頭馬釀酒廠完全采用干邑區(qū)中兩個(gè)最優(yōu)秀的葡萄區(qū)----大香檳區(qū)和小香檳區(qū)的極品葡萄。每一顆葡萄都在得天獨(dú)厚的地理環(huán)境中孕育成長(zhǎng)。只有這兩個(gè)葡萄區(qū)所生產(chǎn)的“生命之水”，才能陳釀出香醇豐厚的人頭馬特優(yōu)香檳干邑。 　　林茂山的橡木 　　釀制人頭馬干邑的關(guān)鍵，在于酒桶的木質(zhì)。在干邑的生產(chǎn)過(guò)程中，橡木的來(lái)源地及酒桶的制造方法，都扮演一個(gè)舉足輕重的角色。當(dāng)雷米.馬丁發(fā)現(xiàn)這個(gè)道理后，就在當(dāng)時(shí)的酒廠旁興建一所工場(chǎng)制造木桶。工匠秉承二百五十年的優(yōu)良傳統(tǒng)，把來(lái)自林茂山森林的橡樹，以熟練的技巧，裁制成小橡木酒桶。陳釀過(guò)程中，“生命之水”在適當(dāng)?shù)拇蓟h(huán)境中，與干邑進(jìn)行全面的“交換作用”，互相揉合，孕育出濃郁芳香的干邑。 　　獨(dú)特的蒸餾過(guò)程 　　酒渣沉淀物蘊(yùn)藏著葡萄酒中多樣的豐富元素，人頭馬將這些酒渣沉淀物放在小型銅鍋中一并蒸餾，以提取它的精華部份，帶出獨(dú)特細(xì)致的口味。 　　陳年時(shí)間 　　當(dāng)經(jīng)過(guò)雙重蒸餾后的葡萄原酒在酒桶內(nèi)慢慢變成金黃色時(shí)，還能稱得上干邑。干邑必須經(jīng)過(guò)多年陳釀過(guò)程而成。無(wú)論經(jīng)過(guò)七、八年或長(zhǎng)達(dá)半個(gè)世紀(jì)的蘊(yùn)藏，源于“大香檳區(qū)”的“生命之水”都必須經(jīng)過(guò)細(xì)心地培育，重復(fù)及謹(jǐn)慎地由較新的橡木桶轉(zhuǎn)到更陳年的橡木桶，才可慢慢賜予干邑獨(dú)特的顏色及個(gè)性。 　　調(diào)配的藝術(shù) 　　人頭馬的色澤、酒香及味道，達(dá)全球統(tǒng)一的水平，是將貯存在個(gè)別酒桶的“生命之水”小心調(diào)配而成的結(jié)晶。釀酒師從眾多高質(zhì)素的“生命之水”中，選取有獨(dú)特個(gè)性的，調(diào)和混合成上等的干邑。釀酒師喬治柯羅，秉承一級(jí)釀酒師的優(yōu)良傳統(tǒng)，埋首于各種酒香的互相結(jié)合，調(diào)配出最上乘的干邑。 　　人頭馬時(shí)尚新包裝 新包裝與時(shí)代共精彩 　　人頭馬時(shí)尚新容姿身形更加流暢、鎦金的品名鑲在深紅色商標(biāo)上，炫耀著它火熱的情懷和動(dòng)感的張力。人頭馬像，這個(gè)全世界公認(rèn)的人頭馬酒類產(chǎn)品象征，變得更加圓潤(rùn)，充滿曲線的質(zhì)感，如同一件藝術(shù)杰作，讓飲者心情躍躍，浮想聯(lián)翩。 　　大自然賦予葡萄原酒無(wú)窮的生命力，因此，葡萄原酒又稱"生命之水"，是干邑的靈魂所在。人頭馬干邑的"生命之水"只選用最優(yōu)秀的葡萄區(qū)--大香檳區(qū)（Grande Champagne)與小香檳區(qū)（Petite Champagne）所生產(chǎn)的葡萄來(lái)釀制。葡萄在金色的秋季收成，并在釀酒大師精湛的技藝中，從葡萄汁發(fā)酵成最初的原酒。人頭馬秉承傳統(tǒng)工藝，進(jìn)行連渣雙重蒸餾的獨(dú)特程序，以提取原酒中的芳香和絲絲精髓，使它們蛻變成最清澈原味"生命之水"。 為了完全煥發(fā)"生命之水"的渾厚味道，人頭馬公司的干邑酒齡一般都高于法律規(guī)定的酒齡，以求獲得高品質(zhì)品味的酒品。"生命之水"像嬰兒般在酒窖中做起酣暢的美夢(mèng)，直到幾十年后才被釀酒師輕輕地喚醒。經(jīng)過(guò)這樣的一個(gè)綿長(zhǎng)而優(yōu)美的過(guò)程，最終成為成熟的"生命之水"。所生產(chǎn)的"生命之水"會(huì)貯藏于獨(dú)家生產(chǎn)的來(lái)自林茂山地區(qū)近百年橡木制成的小橡木桶內(nèi)進(jìn)行陳釀。這些小橡木桶不但具有特殊的天然木香，讓更之香味與內(nèi)涵升華，更為"生命之水"增添天然的金黃色澤，孕育出獨(dú)一無(wú)二的干邑佳釀。 作為知名的洋酒品牌，人頭馬數(shù)年來(lái)一直深受那些追求卓越品位，并深諳奢華享受之道的各界精英所青睞，并且在酒類市場(chǎng)中擁有極好的美譽(yù)度。

白蘭地酒的一個(gè)著名品牌??！

人頭馬白蘭地系法國(guó)夏朗德省科涅克地區(qū)有270多年歷史的雷米·馬丹公司所生產(chǎn)，因其商標(biāo)上有一匹人頭馬而得名。 人頭馬白蘭地酒純正平和、香味濃郁色澤鮮亮，按儲(chǔ)存年代長(zhǎng)短不同可分成幾種，其中儲(chǔ)存時(shí)間最短的“上等陳釀”也在6年以上，而在酒窖里度過(guò)50年漫長(zhǎng)歲月的“路易十三”則被視為“人頭馬”中的極品

酒