葡萄酒廠副產(chǎn)品，釀葡萄酒后渣子能做什么

1、釀葡萄酒后的廢渣丟棄或做肥料。2、葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、氣泡酒三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。3、釀制葡萄酒后產(chǎn)生的渣滓，可作為副產(chǎn)品利用的有葡萄梗、葡萄皮渣、葡萄籽、葡萄酒沉淀物和酒石酸五種。

自釀葡萄酒后的皮渣，一般量較小的直接丟棄了；量較大的，可以蒸餾取酒，剩下的渣晾干后做肥料，籽?？梢院Y出后晾干裝瓶保存，很多時(shí)就出售給收購(gòu)葡萄籽的門(mén)市，現(xiàn)在這樣的水果籽粒很貴的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也可以在家里每天吃幾粒，嚼碎咽下就行。

榨豆?jié){剩的豆渣做呢？第一個(gè)可以做懶豆腐（這菜是在我們北方很常見(jiàn)）也叫小豆腐，是一個(gè)很好的，鍋里放油放蒜熗鍋后用白菜或卷心菜可干，用刀子，把幾個(gè)小辣椒炒熟后再放白菜，煸，放入豆渣，適當(dāng)放一點(diǎn)水，加些就好，很好吃，有營(yíng)養(yǎng)，不浪費(fèi)鹽田臨。第二個(gè)是一個(gè)饅頭，也被稱(chēng)為玉米餅，玉米小蘇打糾結(jié)的頭發(fā)鍋蒸點(diǎn)。很好吃，很香。第三是炸蘿卜丸子，搓絲市場(chǎng)買(mǎi)了一輛紅色的蘿卜切碎刀點(diǎn)，加豆渣，鹽，五香面，蔥花，加少許面粉，攪拌，然后打開(kāi)炒鍋里放油，也不錯(cuò)。不妨試試吧，

進(jìn)口紅酒代理--藍(lán)海艦隊(duì)告訴您 有些葡萄酒也會(huì)出產(chǎn)”鉆石”。喜歡葡萄酒的朋友有時(shí)候會(huì)在一些葡萄酒瓶的內(nèi)壁上看見(jiàn)凝固著一堆類(lèi)似玻璃碎的物體，不了解的朋友會(huì)以為瓶子里進(jìn)去了東西而大發(fā)雷霆。其實(shí)這僅僅是葡萄酒的饋文章來(lái)源于中國(guó)紅酒網(wǎng)贈(zèng)，它有一個(gè)很好聽(tīng)的名字，叫做“葡萄酒鉆石”。它就是像所有的有機(jī)酸一樣，它來(lái)自葡萄漿果專(zhuān)色期，是由植物中綠色成分呼吸作用形成，屬于發(fā)酵葡萄汁的一種沉淀物，但并不影響葡萄酒的品質(zhì)。 酒鉆石其實(shí)是天然結(jié)晶品，通常在水松木塞的酒瓶?jī)?nèi)壁底部出現(xiàn)。如果在購(gòu)買(mǎi)時(shí)細(xì)心一點(diǎn)，在瓶?jī)?nèi)的酒鉆石是可以憑肉眼看見(jiàn)的，對(duì)于飲家而言，酒鉆石并無(wú)害處。通常借助一個(gè)茶漏斗來(lái)斟酒，便能完全將酒鉆石隔除了。 酒鉆石是什么?答案是酒石酸和鉀的結(jié)晶。酒石酸和蘋(píng)果酸一樣，都說(shuō)葡萄酒汁內(nèi)主要的酸，通常蘋(píng)果酸有青蘋(píng)果般較尖銳的酸味，但酒石酸的酸味，都是清爽而穩(wěn)固的，一般的植物果實(shí)都較少見(jiàn)有酒石的酸。因此，酒石酸是葡萄果實(shí)內(nèi)獨(dú)有的，而且其含量占成熟葡萄的一半。故此也可以說(shuō)是葡萄酒的主要酸味。 　不同的葡萄酒所含的酒石酸的濃度也各不同，不過(guò)由于酒石酸容易與金屬鉀的結(jié)合，形成酒石酸鉀，此物很難溶解于酒精液體，因此在釀制的過(guò)程之中，都會(huì)預(yù)早被釋放出來(lái)，并且在入瓶之前已被隔離。因此，在購(gòu)酒時(shí)，已經(jīng)將見(jiàn)到酒鉆石的機(jī)會(huì)大幅度地減低。 　　酒鉆石真正被發(fā)現(xiàn)，反而在發(fā)酵槽之內(nèi)，原來(lái)酒石酸鉀比較容易溶解于水之中，但較難溶解于文章來(lái)源于中國(guó)紅酒網(wǎng)酒之內(nèi)，要知道，原本壓榨出來(lái)的葡萄汁并不含酒精，因此，含量較多。但加入苯酵菌在發(fā)酵產(chǎn)生酒精的過(guò)程中，酒精度含量高，酒石酸鉀就會(huì)被釋放出來(lái)，積聚在發(fā)酵槽內(nèi)側(cè)或沉淀于底部。在發(fā)酵完成清理之后再加工，便是工業(yè)用途的酒石酸，亦是酒莊的副產(chǎn)品，至于酒石酸鉀的含量，約一半在釀制過(guò)程中被釋出，而酒液之內(nèi)，還有大約一半的酒石酸。

結(jié)晶

1、釀葡萄醋。葡萄醋可以做醋飲，還可以拌涼菜。2、釀制葡萄酒后產(chǎn)生的渣滓，可作為副產(chǎn)品利用的有葡萄梗、葡萄皮渣、葡萄籽、葡萄酒沉淀物和酒石酸五種。擴(kuò)展資料自制葡萄酒注意事項(xiàng)1、葡萄的選擇和洗滌一般釀造葡萄酒都需要特別的葡萄，最好是選用一些皮比較硬比較新鮮的葡萄，而且在洗滌葡萄時(shí)不要太過(guò)仔細(xì)清洗因?yàn)槠咸焉虾刑烊坏陌l(fā)酵成分就是葡萄上的白色物質(zhì)，很多人在清洗時(shí)都會(huì)把它當(dāng)成農(nóng)藥殘留給洗掉了其實(shí)這是大錯(cuò)特錯(cuò)的，葡萄上的白色物質(zhì)在制備葡萄酒時(shí)有很大的作用，如果沒(méi)有農(nóng)藥殘留不建議清洗葡萄。2、釀造葡萄酒的環(huán)境在釀造葡萄酒時(shí)需要絕對(duì)的無(wú)菌無(wú)氧環(huán)境，而且在發(fā)酵一段時(shí)間后還需要打開(kāi)葡萄酒的蓋子，讓其中的二氧化碳等其他物質(zhì)放出來(lái)，所以一般都是選用專(zhuān)業(yè)釀造葡萄酒的罐子比較好，而且在釀造葡萄酒時(shí)需要再溫度溫和陰涼的地方比較容易進(jìn)行葡萄酒的發(fā)酵。參考資料來(lái)源：搜狗百科——酒渣參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-葡萄酒的功效有哪些？ 自制葡萄酒這些事情應(yīng)注意

葡萄皮、籽的利用葡萄酒釀好后，剩余的葡萄皮、籽，也是好東西。將葡萄皮、籽烘干后分離成葡萄皮和葡萄籽，見(jiàn)圖1、圖2。 圖1、烘干后的葡萄皮 葡萄皮中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，煲湯、煮粥、蒸饅頭、烙餅都可以加入一點(diǎn)，類(lèi)似葡萄干、枸杞的使用方法，也是很好的。 圖2、烘干后的葡萄籽 葡萄籽中也含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是因?yàn)槠咸炎阎苯邮秤脮r(shí)人體不容易吸收，應(yīng)將其搗碎、研磨成粉末狀，裝入膠囊中，每天一粒，也是非常好的保健、營(yíng)養(yǎng)品。 圖3、將葡萄籽搗碎、研磨成粉末狀 圖4、將研磨成粉末狀的葡萄籽裝入膠囊中，每天一粒，是非常好的保健品。

可將葡萄皮、籽烘干后分離成葡萄皮和葡萄籽。有兩種用途：1、將葡萄皮、籽烘干后分離成葡萄皮和葡萄籽，烘干后的葡萄皮中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，煲湯、煮粥、蒸饅頭、烙餅都可以加入一點(diǎn)，類(lèi)似葡萄干、枸杞的使用方法，也是很好的。2、 烘干后葡萄籽中也含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是因?yàn)槠咸炎阎苯邮秤脮r(shí)人體不容易吸收，應(yīng)將葡萄籽搗碎、研磨成粉末狀 ，將研磨成粉末狀的葡萄籽裝入膠囊中，每天一粒，是非常好的保健品。雖然教了大家如何避開(kāi)沉淀物，但沉淀物并非是個(gè)不好的東西。美國(guó)一釀酒師曾表示：“葡萄酒是一個(gè)動(dòng)態(tài)、自然的產(chǎn)物，自然會(huì)隨著時(shí)間而改變。今年她可能華麗又奔放，明年卻害羞而畏縮，下一年，又有不同面貌了。沉淀物，正是這動(dòng)態(tài)能力的證明?！逼咸丫齐m然偶爾會(huì)加入一些化學(xué)合成物，但相較于化工食品，它仍然是一個(gè)較天然的產(chǎn)物，有沉淀物并不總是壞事！享受葡萄酒，除了享受酒中的風(fēng)味之外，更要從中感受那難得與大自然的接觸。