五糧液酒廠的雕像，我國(guó)的8大名酒之一五糧液酒最早釀造在哪個(gè)朝代

據(jù)五糧液的介紹是在明朝就開始釀造的，而且窖池一直沿用至今，但是現(xiàn)在的五糧液釀制配方是20世紀(jì)初創(chuàng)作出來(lái)的，在四川宜賓五糧液酒廠有他的塑像。

人要像雄鷹一樣展翅飛翔。五糧液集團(tuán)所在地為宜賓北岸岷江邊的鷲州壩，旁邊有一山稱靈鷲山。五糧液的文化圖騰就是五糧液鵬程廣場(chǎng)的“人面鷹身”雕塑，其意為：集“人的智慧，鷹的力量”于一身，展翅高飛，永往無(wú)前。

長(zhǎng)寧竹海、興文石林、石城山、越溪河、金秋湖、少娥湖、翠屏山、流杯池、真武山、博望山、懸棺、石碑恐龍、老君山、夕佳山、馬兒巖、回思溝、流米寺、 宜賓市區(qū)就有五糧液酒廠.流杯池.翠屏山.地標(biāo)廣場(chǎng).市區(qū)外就有竹海呀!贊一個(gè)先!那兒有家五星賓館,環(huán)境還可以.如果嫌太貴,就去山上住那種賓館,是建在竹林里的,里面環(huán)境好,很幽靜,旁邊就是竹子.空氣也好.還有去竹海,一定要去吃當(dāng)?shù)赜刑厣娜裱?里面有竹蓀.竹根水做的豆花!最好去買點(diǎn)竹子雕的雕像！還有石林也比較出名，另外就是夕佳山古民居.老君山.越溪河 小吃： 宜賓燃面 宜賓燉雞面 宜賓雞絲豆腐腦 怪味雞 宜賓臭豆腐

公元1900年，宜賓有一陳氏家族的作坊叫“溫得豐”，陳氏家族第10代子孫陳三，繼承祖業(yè)，在原有釀造基礎(chǔ)上，進(jìn)一步總結(jié)提煉出小麥、大米、糯米、高粱、玉米5種糧食作為釀制五糧液的原料，其配方全文如下：大米糯米各兩成，小麥成半黍半成，川南紅糧湊足數(shù)，地窖發(fā)酵天鍋蒸，此方傳男不傳女。這就是五糧液歷史上的《陳氏秘方》。五糧液一直沿用《陳氏秘方》的特殊工藝，采用五種糧食作為釀酒的原料，從而規(guī)避了其他白酒用單一的紅糧或兩、三種糧食為原料釀酒風(fēng)味單一、口感欠佳的不足，所以味覺(jué)物質(zhì)比其他白酒豐富得多。 說(shuō)到釀制五糧液的《陳氏秘方》，就不能不令人想起一個(gè)人。他就是獻(xiàn)出《陳氏秘方》并用一生智慧與心血，奠基五糧液這座大廈的鄧子均。他被稱為“五糧液的傳人”。百年來(lái)，五糧液所有的宣傳，都有過(guò)關(guān)于鄧子均的記述。為紀(jì)念他，五糧液人在“酒文化博覽館”專門修建了有功于五糧液的人物塑像和浮雕紀(jì)念碑，鄧子均理所當(dāng)然地被排在第一位。在他的雕像下鐫刻著“五糧液的傳人”6個(gè)大字。五糧液的工藝技術(shù)是獨(dú)有的，采用獨(dú)有的“包包曲”作為空氣和泥土中的微生物結(jié)合的載體，非常適合釀造五糧液的150多種微生物的均勻生長(zhǎng)和繁殖，而其他白酒只利用了空氣中的微生物，所以酒味不全面。“包包曲”作為糖化發(fā)酵劑，發(fā)酵的不同溫度，形成不同的菌系、酶系，有利于酯化、生香和香味物質(zhì)的累積，構(gòu)成產(chǎn)品的獨(dú)特風(fēng)格。而五種糧食的配方，更將不同糧食的香氣和產(chǎn)酒的特點(diǎn)融合在一起，形成了“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、尤以酒味全面而著稱”的風(fēng)格特點(diǎn)，在濃香型白酒中獨(dú)占鰲頭。 五糧液獨(dú)有的傳統(tǒng)工藝，采用“跑窖循環(huán)”、“固態(tài)續(xù)糟”、“雙輪底發(fā)酵”等發(fā)酵技術(shù)；采用“分層起糟”、“分層蒸餾”、“按質(zhì)并壇”等國(guó)內(nèi)酒行業(yè)中獨(dú)特的釀造工藝。 “陳釀勾兌”是按照一定原理的配置，利用物理、化學(xué)、心理學(xué)原理，利用原酒的不同風(fēng)格，有針對(duì)性地實(shí)施組合和調(diào)味。其獨(dú)特之處是：實(shí)現(xiàn)分級(jí)入庫(kù)、陳釀、優(yōu)選、組合、勾兌、調(diào)味的精細(xì)化控制。五糧液在傳統(tǒng)工藝上又升起高科技風(fēng)帆，形成了以計(jì)算機(jī)勾兌專家系統(tǒng)和人工嘗評(píng)相結(jié)合的獨(dú)具特色的“勾兌雙絕”。 為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，五糧液集團(tuán)將現(xiàn)代分析技術(shù)和現(xiàn)代分析儀器用于五糧液生產(chǎn)的全過(guò)程檢測(cè)。對(duì)原材料采購(gòu)、原酒分級(jí)、陳釀、勾兌操作等生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全面的質(zhì)量控制。 五糧液幾千年不斷提升和積累起來(lái)的釀造技術(shù)、獨(dú)有的工藝和微機(jī)勾兌專家系統(tǒng)、微機(jī)配料系統(tǒng)、信息管理局域網(wǎng)以及科學(xué)、系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)，使五糧液集團(tuán)上空形成了獨(dú)有的微生物圈。

五糧液是以精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過(guò)“釀造”、“陳釀”、“勾兌”、“檢測(cè)”、“包裝”而成。 包裝是塑造五糧液的外觀形象、保真防偽的重要環(huán)節(jié)。為了保護(hù)消費(fèi)者的利益，五糧液集團(tuán)從普通玻璃瓶，到水晶瓶，到pet瓶；從塑膠瓶蓋，到三防瓶蓋，到激光防偽蓋，再到3m回歸反射膠膜防偽……進(jìn)行了多次包裝材料革命。