1,小酒坊45度固液法白酒能喝嗎
當(dāng)然能喝。為什么這么想問題。固液法白酒已經(jīng)很普遍的一種生產(chǎn)工藝。
我也不確定,還是看看專業(yè)人士怎么說。
2,自己釀的葡萄酒在加工白酒可以喝嗎
用葡萄酒做原料經(jīng)過蒸餾獲得的酒叫“白蘭地”。全世界的白蘭地酒都是這樣做出來的,從你的描述中還是看不出你在這方面有什么創(chuàng)意。不過在你的描述中還是能看出另外的問題,你用自家種植的葡萄釀酒還要加糖,說明你的葡萄的質(zhì)量不好(用好葡萄釀酒是不用加糖的,而且靠加糖釀制的葡萄酒也不可能成為好酒),葡萄的質(zhì)量不行,就釀不出什么好酒,用不好的葡萄酒蒸餾出的白蘭地,也絕不會是優(yōu)質(zhì)的白蘭地酒。所以不用品嘗,從你的描述中可以看出,你的白蘭地酒的品質(zhì)還有很大的提升空間。
可以;皮渣也可以蒸餾得到 白蘭地
可以,有需要就有市場。葡萄酒對身體好,,但不知道你想成立個怎么樣的葡萄酒生產(chǎn)基地。。如果是普通的,建議高粱谷酒和葡萄酒一起做,這樣市場更大,買谷酒的顧客你可以推薦白蘭地,等你的葡萄烈酒起來了,就可以專一推廣了,畢竟國人對洋酒的工藝還很陌生!如果是專業(yè)的,那你就要把你的葡萄挖掉,再引進(jìn)高品質(zhì)的葡萄品種,起碼是玫瑰香葡萄和紫葡萄的品種,這樣的葡萄糖分高香氣濃厚,。就想那個人說的“真正的高品質(zhì)葡萄釀酒是不準(zhǔn)加糖的;加糖是因?yàn)槠咸烟欠莶粔?,釀成酒后酒精含量不夠?biāo)準(zhǔn)”糖分低的普通葡萄達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn),酒精就少,再蒸也是浪費(fèi)煤氣了。。。。
不妙,自釀葡萄酒,注意殺菌的話可以喝,沒問題,但總的來說,普通葡萄釀酒與酒葡萄釀酒質(zhì)量無法相比;真正的高品質(zhì)葡萄釀酒是不準(zhǔn)加糖的;加糖是因?yàn)槠咸烟欠莶粔?,釀成酒后酒精含量不夠?biāo)準(zhǔn);故此,以此為基酒再加工蒸餾變成白蘭地是不可取的!如果你自釀葡萄酒足夠多,可以采取濾渣后,用渣蒸餾出白蘭地,但質(zhì)量,飲用第一遍的吧!
可以喝。
3,小燒酒坊燒的純糧食酒算假酒么
釀純糧食酒不難,想釀好喝很難。很多人家確實(shí)釀的是純糧食酒,很難喝,很容易被扣上假酒的e799bee5baa6e58685e5aeb931333431356633帽子,日久天長這樣的人家只有另想他法。為什么說酒釀的不好喝。釀酒跟做飯一樣,能把飯做好吃的人很多,大鍋是釀不出好酒的,釀好酒只能用小鍋,但是小鍋普遍也是一百斤的小鍋。一百斤的糧食啊,也相當(dāng)于食堂的大鍋飯了,所以能做好喝不易,更何況那些大廠幾千斤的大鍋。百斤小鍋就很難了??赡苡腥苏J(rèn)為,為什么不用再小的鍋。三斤糧食出一斤酒,一百斤也只是三十多斤酒,像我家一天只能燒一鍋糧食,加上后期提酒要半天,一天劃下來能做20斤的酒,這個產(chǎn)量已經(jīng)很低,再低就沒法生活了。不過累一點(diǎn)一個人可以燒兩口鍋。 酒釀的好不好,跟責(zé)任心有很大關(guān)系,第一不洗糧食的人比比皆是,這是釀不出好酒的,一鍋的糧食必須同時熟,起碼也要達(dá)到95%以上的糧食同時熟,這需要很強(qiáng)的責(zé)任心,和非常的認(rèn)真,是能做到的。事實(shí)馬馬虎虎的人太多了,糧食的發(fā)酵是絕不能低于三個月,以前有人家發(fā)酵兩年的,我家最長的發(fā)酵七個月,現(xiàn)在春天的糧食改成六個月,秋天的看情況,可能要延長,看糧食發(fā)酵的成熟度。現(xiàn)在沒有人愿意這么做了,都講究一個快,市面上的酒都是7天 10天就完事了。新酒提出來都得陳,低于一年的不好喝,帶有生香味,香是香,味太生。雖然酒提出來了,發(fā)酵依然還在繼續(xù),有的生香去的晚,有的去的早。純糧食酒沒有一樣的,沒有完全一個味的,糧食什么都是一樣的,釀出的每一鍋酒口味都不一樣,為什么,因?yàn)榫剖腔畹?,有生命的。如何買純糧食酒1.含有淀粉的作物都能釀酒,不同地方的水質(zhì)釀同樣糧食,出的酒口感都不一樣。中國的酒種很多,無數(shù)種,清香濃香醬香,只是為了好區(qū)分,按香味的輕重歸類而已,并非就這幾種酒。羅里吧嗦說了這么多,意思是說,中國乃至世界,沒有什么酒都懂的人2.生糧食釀的酒不能喝,不管他粉碎還是沒粉碎的。那是速成酒3.糧食不洗釀的酒,不管真假 臟4.發(fā)酵7天的10天的 都不能買,速成酒??烤凭峋频?.純糧食酒出酒就能喝,去買酒的時候,如果他家正在釀酒,頭酒丟掉的,必是假酒無疑,那是糧食里面加了大量的工業(yè)酒精,頭酒一喝人眼就會瞎掉,但他會美其名曰;頭酒甲醛多雜質(zhì)對,對身體不好,所以丟掉,那是你看到了他才丟掉的,你不看到,他會留倒進(jìn)下一鍋。雖然頭酒丟了,喝多了,眼也會喝瞎。他們這出酒率高,根本就是靠酒精頂?shù)摹j惣曳焕媳鵁品坏募兗Z食酒或山西的汾酒都是很好的,您可以試一下。??
燒酒(Soju)是一種酒精飲料2113。主要的原料是大米,通常還5261配以小麥、大麥或者甘薯等。韓國燒酒顏色透明,酒精度數(shù)一般在18°~22°之間4102不等?,F(xiàn)今已知的最早釀造時間是約公元1300年前后。韓國燒酒1653特點(diǎn)進(jìn)入中國的韓國燒酒品牌并不太多,正處回在拓展的階段答。韓國燒酒屬于清酒類,酒精度數(shù)較低
當(dāng)然不算假酒,現(xiàn)在市場上百有很多小酒坊制作的酒,但其中也不乏真正的純糧食酒。純糧酒的制作過程大概分兩種:1.液態(tài)糧食酒是:糧食-粉碎-加水-拌曲-發(fā)酵;2.固態(tài)糧食酒是:糧食-蒸熟-拌曲-發(fā)酵。盡管現(xiàn)在存在糧食酒難找度的市場亂象,但要相信還是存在真正的純糧食酒的。陳家坊老兵燒酒坊或山西的純良食酒還是可以并很受歡迎的⊙ω⊙。好酒就如人生伴侶一樣,需要大家自己慢慢尋找,大家可以到鄉(xiāng)下釀酒作坊去專買純糧食原漿酒,親身感受下釀酒人的辛苦。當(dāng)你結(jié)緣一款真正的純糧食酒之時,無論它“出身于名門世家”,還是“屬出身于六尺小巷”,它或許就是可以伴你人生某一階段的真正的純糧酒。好酒不分貴賤!
魯智深醉打山門、武松酒后伏虎、劉姥姥醉臥怡紅院……自古以來中國人對酒的研究與運(yùn)用就可謂爐火燉青。自從有了酒,這杯中之物就為老祖宗們所
不算,一般的假酒是指酒精勾兌,或者冒用其他酒廠的商標(biāo)。