黃酒廠需要哪些設備，開個小型釀酒廠需要用什么設備

K304不銹鋼材質的釀酒設備、簡稱釀酒蒸煮鍋，釀酒材料，酒曲等等，如果要做瓶裝酒還需拿到商標授權書。

純水處理設備和污水處理設備 純水用反滲透，污水看酒廠性質。

純水設備，或者超純水，還有軟化

希力純水機

你好！得看你需要什么樣的水質，一般都是純凈水設備，與軟化水設備 ，重慶名膜水處理設備有限公司專業(yè)生產水處理設備。希望對你有所幫助，望采納。

酒廠一般會用到單級反滲透設備跟污水處理設備。參考：山東四海水處理設備有限公司

傳統(tǒng)工藝生產黃酒以濃醪和高密度酵母、高密度細菌進行發(fā)酵，這是形成黃酒風味豐富性、復雜性的因素。對發(fā)酵醪中酵母進行了分離，并對各酵母菌株的性能進行了測定。研究結果表明：（1）酵母種類極其豐富，己分離出很多具有不同作用和價值的酵母菌株。在未弄清微生物的作用和相互之間的關系等機理以前，絕不能隨意改變傳統(tǒng)紹興酒的釀造工藝和環(huán)境（即熟地）。并且空氣的污染對熟地上微生物群系影響較大，必須預防空氣污染。（2）酵母大部分來自酒藥保存下來的酵母，另外來自曲、熟地上微生物群系中的酵母自然接入。（3）有幾株酵母形態(tài)和性能非常獨特，對發(fā)酵的進程和風味形成有獨特作用（有待于進一步研究）。（4）機械化黃酒所用的酵母菌株為2～3株，而傳統(tǒng)工藝的50株以上，這是機械化生產黃酒的口味比傳統(tǒng)工藝生產的黃酒口味差的主要原因之一

黃酒是用谷物作原料,用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟（學名：setaria italica,在古代，是秫、梁、稷、黍的總稱，有時也稱為梁，現(xiàn)在也稱為谷子，去除殼后的叫小米）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米為最佳原料）為原料釀造黃酒。由于宋代開始，政治、文化、經(jīng)濟中心的南移，黃酒的生產局限于南方數(shù)省，南宋時期，燒酒開始生產，元朝開始在北方得到普及，北方的黃酒生產逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方，黃酒生產得以保留，在清朝時期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內外。目前黃酒生產主要集中于浙江、江蘇、上海、福建、江西和廣東、安徽等地，山東、陜西、大連等地也有少量生產。