一．自釀葡萄酒出現(xiàn)黃色的東西
發(fā)酵產(chǎn)氣帶來的皮屑?xì)埞奂?，不影響的?/p>
二．自己釀的葡萄酒變成黃色
1．葡萄酒變成黃色是因?yàn)榘灼咸丫婆c氧氣接觸太久的時間，導(dǎo)致顏色發(fā)生了變化，酒質(zhì)也已經(jīng)變化了。儲存白葡萄酒的理想溫度是7-10℃，這個溫度范圍正好是輕至中酒體白葡萄酒的侍酒溫度。
2．但如果你想把紅、白葡萄酒放在一起長期儲藏，12-13℃會是一個更好的選擇。絕大多數(shù)白葡萄酒的適飲期都在發(fā)售后的2-3年內(nèi)。
3．面向大眾市場的白葡萄酒在發(fā)售時口感、風(fēng)味是最為新鮮的，所以越早飲用越佳。擴(kuò)展資料：吃白葡萄酒的好處葡萄酒含有糖、醇類、有機(jī)酸、無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)育有不同的補(bǔ)益;葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化;葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，起到保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用;飲用葡萄酒對女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性;葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。
三．自釀葡萄酒為什么到第二年后變成黃顏色了
過久存放，接觸空氣氧化所致，有輕微變質(zhì)現(xiàn)象，口感稍差了。
四．自釀葡萄酒變黃了怎么辦
1．8天的時間發(fā)酵基本已經(jīng)停止，二次發(fā)酵可以是4-5天時間。這個過程不會影響酒質(zhì)，有時候與空氣接觸一下反而有一定的好處。
