1,酒廠純糧釀酒排水氨氮一般都是0或者0點(diǎn)幾為什么有時(shí)候測(cè)出來(lái)
可能是蒸餾水污染、試劑污染、試劑略微變質(zhì)、比色皿污染及所使用的玻璃儀器是否污染等原因。也有可能是儀器不穩(wěn)定造成。
同問(wèn)。。。
2,酒精計(jì)有什么規(guī)格咋操作
是量程范圍,在酒精度達(dá)到50~100之間可測(cè)。一般有體積百分比,也有重量百分比的,看單位標(biāo)注如何。
酒精計(jì)有不同的規(guī)格,常見(jiàn)的有0-40,10-20,0-50,30-70,50-100,70-90等規(guī)格。根據(jù)測(cè)的比重不同應(yīng)選相應(yīng)的酒精計(jì)
3,酒的酒精度是如何計(jì)算的
酒精度代表的就是酒精百分比含量。如100ml的33度酒精度的酒就含33ml的酒精,假設(shè)這100ml的酒重93.4克(酒精密度為0.8,水密度為1),那就含30.8克酒精?!?
酒精的度數(shù)
酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時(shí)的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。
酒精度單位:(V/V),百分之七的意思是100體積單位的酒中含有7體積單位的乙醇。例如100升酒中含有7升的乙醇。
一般是以容量來(lái)計(jì)算,故在酒精濃度后,會(huì)加上“Vol”以示與重量計(jì)算之區(qū)分。
酒精度表示法
表示酒精含量也可以用重量比,重量比和體積比可以互相換算。
標(biāo)簽上酒精含量的表示法有兩種:
歐式百分比法〔酒精度百分比法〕:歐洲、日本等國(guó),是以百分比或度來(lái)表示,如威士忌一般為40%Vol或43%Vol,白蘭地為40%Vol,葡萄酒為12%~12.5%Vol。
美式proof 法:美國(guó)、加拿大是用proof 來(lái)表示。proof 之值等于百分比之兩倍,如80proof=40%。
酒精度的測(cè)定
一、密度瓶法
1.原理
以蒸餾法去除樣品中的不揮性物質(zhì),用密度瓶法測(cè)出試樣(酒精水溶液)20℃時(shí)的密度,查表求得在20℃時(shí)乙醇含量的體積分?jǐn)?shù),即為酒精度。
2.儀器
2.1 全玻璃蒸餾器:500mL。
2.2 恒溫水浴:控溫精度±0.1℃。
2.3 附溫度計(jì)密度瓶:25mL或50mL。
3.試樣液的制備
用一干燥、潔凈的100mL容量瓶,準(zhǔn)確量取樣品(液溫20℃)100mL于500mL蒸餾瓶中,用50mL水分三次沖洗容量瓶,洗液并入蒸餾瓶中,加幾顆沸石或玻璃珠,連接蛇形冷卻管,以取樣用的原容量瓶作接收器(外加冰浴),開(kāi)啟冷卻水(冷卻水溫度宜低于15℃),緩慢加熱蒸餾(沸騰后的蒸餾時(shí)間應(yīng)控制在30min-40min內(nèi)完成),收集餾出液,當(dāng)接近刻度時(shí),取下容量瓶,蓋塞,于20℃水浴中保溫30min,再補(bǔ)加水至刻度,混勻,備用。
4.分析步聚
將密度瓶洗凈,反復(fù)烘干、稱量,直至恒重(m)。
取下帶溫度計(jì)的瓶塞,將煮沸冷卻至15℃的水注滿已恒重的密度瓶中,插上帶溫度計(jì)的瓶塞(瓶中不得有氣泡),立即浸入20.0℃±0.1℃恒溫水浴中,待內(nèi)容物溫度達(dá)20℃,并保持20min不變后,用濾紙快速吸去溢出側(cè)管的液體,立即蓋好側(cè)支上的小罩,取出密度瓶,用濾紙擦干瓶外壁上的水液,立即稱量(m1)。
將水倒出,先用無(wú)水乙醇,再用乙醚沖洗密度瓶,吹干(或于烘箱中烘干),用試樣液反復(fù)沖洗密度瓶3至5次,然后裝滿。重復(fù)上述操作,稱量(m2)。
5.結(jié)果計(jì)算
試樣液(20℃)的相對(duì)密度按下式計(jì)算。
式中:
——試樣液(20℃)的相對(duì)密度;
m2——密度瓶和試樣液的質(zhì)量,單位為g ;
m ——密度瓶的質(zhì)量,單位為g ;
m1——密度瓶和水的質(zhì)量,單位為g 。
根據(jù)試樣的相對(duì)密度,查表求得20℃時(shí)樣品的酒精度。
所得結(jié)果表示至一位小數(shù)。
6.精密度
在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值,不應(yīng)超過(guò)平均值的0.5%。
二、酒精計(jì)法
1.原理
用精密酒精計(jì)讀取酒精體積分?jǐn)?shù)示值,查表進(jìn)行溫度校正,求得在20℃時(shí)乙醇含量的體積分?jǐn)?shù),即為酒精度。
2.儀器
精密酒精計(jì):分度值為0.1%vol。
3.分析步驟
將試樣液(密度瓶法制備)注入潔凈、干燥的量筒中,靜置數(shù)分鐘,待酒中氣泡消失后,放入潔凈、擦干的酒精計(jì),再輕輕按一下,不應(yīng)接觸量筒壁,同時(shí)插入溫度計(jì),平衡約5min,水平觀測(cè),讀取與彎月面相切處的刻度示值,同時(shí)記錄溫度。根據(jù)測(cè)得的酒精計(jì)示值和溫度,查表,換算為20℃時(shí)樣品的酒精度。
所得結(jié)果應(yīng)表示至一位小數(shù)。
4.精密度
在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值,不應(yīng)超過(guò)平均值的0.5%。
三、新標(biāo)準(zhǔn)與原標(biāo)準(zhǔn)的主要變化
1.新標(biāo)準(zhǔn)中仲裁法的名稱由原標(biāo)準(zhǔn)中的比重瓶法改為密度瓶法。
2.新標(biāo)準(zhǔn)增加了冷卻水的溫度,宜低于15℃。
3.新標(biāo)準(zhǔn)增加了沸騰后的蒸餾時(shí)間,應(yīng)控制在30min-40min內(nèi)完成。
4.新標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定測(cè)定的平行誤差不得超過(guò)平均值的0.5%,原標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定測(cè)定的平行誤差不得超過(guò)0.2%(V/V)。
四、討論
1.樣品在裝瓶前的溫度必須低于20℃,若高于20℃,恒溫時(shí)會(huì)因液體收縮而使瓶?jī)?nèi)樣品不滿帶來(lái)誤差。
2.當(dāng)室溫高于20℃時(shí),稱量過(guò)程中會(huì)有水蒸汽冷凝在密度瓶外壁,而使質(zhì)量增加,因此要求稱量操作非常迅速。為此,可先將密度瓶初稱一次,將平衡砝碼全部加好,然后將密度瓶用綢布再次擦干,放入天平,迅速讀取平衡點(diǎn)刻度。
3.密度瓶所帶溫度計(jì),最高刻度為40℃,干燥時(shí)不得放入烘箱或在高于40℃的其它環(huán)境中干燥。
4.酒精計(jì)要注意保持清潔,因?yàn)橛臀蹖⒏淖兙凭?jì)表面對(duì)酒精液浸潤(rùn)的特性,影響表面張力的方向,使讀數(shù)產(chǎn)生誤差。
5.盛樣品所用量筒要放在水平的桌面上,使量筒與桌面垂直。不要用手握住量筒,以免樣品的局部溫度升高。
6.注入樣品時(shí)要盡量避免攪動(dòng),以減少氣泡混入。注入樣品的量,以放入酒精計(jì)后,液面稍低于量筒口為宜。
7.讀數(shù)前,要仔細(xì)觀察樣品,待氣泡消失后再讀數(shù)。
8.讀數(shù)時(shí),可先使眼睛稍低于液面,然后慢慢抬高頭部,當(dāng)看到的橢圓形液面變成一直線時(shí),即可讀取此直線與酒精計(jì)相交處的刻度。