1,我想要購(gòu)買一套自釀啤酒設(shè)備放在我的酒吧里如何配置
你好,一年365天不可能按同樣的生產(chǎn)量來(lái)分配,而且啤酒銷售還有明顯的淡旺季之分。在此建議你上套日產(chǎn)500升的啤酒設(shè)備。還要看你準(zhǔn)備生產(chǎn)幾種啤酒,來(lái)決定你發(fā)酵罐的數(shù)量。當(dāng)然,所生產(chǎn)的幾種啤酒,有的銷量大,有的只不過(guò)是個(gè)特色而已。整套設(shè)備基本配置包括粉碎系統(tǒng),水處理系統(tǒng),糖化系統(tǒng),發(fā)酵系統(tǒng),制冷系統(tǒng),灌裝系統(tǒng)。如果有條件,可以上套小型實(shí)驗(yàn)室和酵母培養(yǎng)系統(tǒng),對(duì)控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本有很大的好處。設(shè)備的質(zhì)量和價(jià)格參差不齊。內(nèi)部構(gòu)造和焊接工藝也有著千差萬(wàn)別。設(shè)備的設(shè)計(jì)合理性對(duì)出好的啤酒有很大的關(guān)系。當(dāng)然,還有很多細(xì)節(jié)問(wèn)題,我們?cè)俅螠贤ā?/div>
2,自釀鮮啤酒設(shè)備的設(shè)備組成
自釀鮮啤酒設(shè)備組成德式自釀啤酒設(shè)備主要有以下幾個(gè)系統(tǒng)組成:1、 麥芽粉碎系統(tǒng)2、 糖化、煮沸、過(guò)濾系統(tǒng)3、 發(fā)酵系統(tǒng)4、 溫度控制系統(tǒng)5、 制冷系統(tǒng)6、 CIP原位自動(dòng)清洗系統(tǒng)德式自釀啤酒設(shè)備采用紫銅及不銹鋼材料精工細(xì)制而成,糖化鍋的紫銅仿古造型,古香古色雍容典雅,該設(shè)備采用電加熱方式,操作簡(jiǎn)便,無(wú)噪音、無(wú)污染。我公司也可根據(jù)各酒店的實(shí)際情況訂制啤酒設(shè)備,使金漢森啤酒設(shè)備成為提高酒店檔次的硬件。這種現(xiàn)場(chǎng)釀酒、品酒的酒吧、酒樓已越來(lái)越多地出現(xiàn)在都市生活中。酒店配套塔羅斯啤酒機(jī)乃是未來(lái)餐飲業(yè)發(fā)展的必然方向,因?yàn)殡S著人們的生活質(zhì)量的提高,人們的消費(fèi)需求就會(huì)加大向更營(yíng)養(yǎng)、更保健、更天然、更享受的方向發(fā)生質(zhì)的轉(zhuǎn)變,且因自釀啤酒無(wú)論在口感,營(yíng)養(yǎng)還是在消費(fèi)情調(diào)上都是令再高檔的瓶裝啤酒不能與之抗衡,更重要的是金漢森現(xiàn)釀啤酒設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)精釀、現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi),可集無(wú)雜菌感染系統(tǒng)釀制、不經(jīng)過(guò)濾、不需高溫處理、不加任何添加劑之獨(dú)特工藝和真正融以全麥芽釀造于一體。因而當(dāng)然口味更純正、更新鮮、營(yíng)養(yǎng)更豐富、衛(wèi)生更可靠。尤其生產(chǎn)過(guò)程不加任何添加劑,是真正原汁原味,全天然啤酒,堪稱啤酒精品中之精品。同時(shí)世界上許多發(fā)達(dá)國(guó)家啤酒屋隨處可見,也充分體現(xiàn)了啤酒屋在中國(guó)的發(fā)展前景和生命力。在酒店里放置一套美觀豪華氣派的塔羅斯啤酒設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)釀制原汁原味的啤酒,將是中國(guó)餐飲業(yè)的一場(chǎng)變革和超越,因?yàn)檫@不僅僅是大量資金的投入,更重要的是高技術(shù)的投入以及酒店形象和實(shí)力的象征,同時(shí)她又不僅展示了酒店的形象和實(shí)力,也將為中國(guó)酒店與世界接軌奏響了時(shí)代旋律。
3,啤酒廠是否對(duì)周圍有污染
如果按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行環(huán)保措施的話,對(duì)環(huán)境的污染是不大的。空氣方面可能就是燒鍋爐產(chǎn)生的二氧化碳以及一些煤灰了。啤酒廠是生產(chǎn)和銷售啤酒的企業(yè)。不同的釀造設(shè)備集稱為工廠。至少?gòu)墓?500年起就開始進(jìn)行啤酒的商業(yè)釀造;在古代美索不達(dá)米亞,釀酒者從女神寧卡斯獲得社會(huì)制裁和神圣保護(hù)。如果按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行環(huán)保措施的話,對(duì)環(huán)境的污染是不大的。空氣方面可能就是燒鍋爐產(chǎn)生的二氧化碳以及一些煤灰了。噪聲方面就是制冷車間的聲音比較大,那里的工人都戴耳套,其次就是灌裝車間,叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)牟A鲎猜?。不過(guò)這些離開了工廠基本就聽不到什么了。污染物主要有:1)麥糟:從釀造車間出來(lái)2)硅藻土:從釀造車間的濾酒工序出來(lái)3)廢酵母:從釀造車間的發(fā)酵間出來(lái)4)堿水:從包裝車間洗瓶、消毒、除菌來(lái)的和糖化車間洗煮沸鍋的堿水5)CIP清洗液6)其它雜質(zhì):化驗(yàn)室洗手、洗實(shí)驗(yàn)瓶等的生活污水污染來(lái)源:污染物主要來(lái)自設(shè)備。管道著殘留的麥汁啤酒、廢酒花渣、廢麥糟、廢冷與熱凝固物、廢酵母、廢硅藻土、廢紙板、洗瓶堿性水、廢商標(biāo)紙等。啤酒啤酒(beer)是指利用淀粉水解、發(fā)酵產(chǎn)生糖分后制成的低酒精度酒,被稱為“液體面包”,是世界上歷史最悠久,普及范圍最廣的酒精飲料之一。 中文名 啤酒 展開 壯文 laeuj bizgouj 展開 禁忌 忌飲用過(guò)量、大汗之后飲用 展開 原料 麥芽、酒花、酵母、釀造用水 展開 類型 酒精飲料 展開 外文https://baike.sogou.com/v66118.htm?fromTitle=%E5%95%A4%E9%85%92
肯定有的,污水污染為主。