1,昭通的五糧液集團成立于何時
五糧液集團是四川宜賓的,不是昭通的。1959年正式命名為“宜賓五糧液酒廠”,1998年改制為“五糧液集團有限公司”。
2,五糧液酒廠是什么時候興起的
1959年因其產(chǎn)品五糧液酒的優(yōu)秀品質(zhì)和聲譽而正式命名為“宜賓五糧液酒廠”。
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3,我國的五糧液最早釀造在哪個朝代
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五糧液的生產(chǎn)技術,源于唐代的“重碧酒”,后經(jīng)宋代的“荔枝綠”酒、明代“雜糧酒”生產(chǎn)技術的演變而形成。
宜賓“雜糧酒”的釀制始于宋末明初,并形成了各自的生產(chǎn)配方。當時宜賓較有名的“陳氏秘方”是由“溫德豐”糟坊的第一代老板陳氏所創(chuàng)。秘方從明代經(jīng)陳家六代嫡傳到清代陳三,后又傳給徒弟趙銘盛,趙銘盛又將“陳氏秘方”傳給愛徒鄧子均。其間,“陳氏秘方”幾經(jīng)調(diào)整,1952年,在政府的動員下,鄧子均獻出了“陳氏秘方”:“蕎子成半黍半成,大米糯米各兩成,川南紅糧湊足數(shù),糟糠拌料天鍋蒸。”
五糧液酒廠從建廠到1960年,仍繼承采用了鄧子均所改進的“陳氏秘方”,采用蕎麥、黃米,大米、糯米、高粱五種糧食來釀造五糧液酒,使五糧液保持了傳統(tǒng)的品質(zhì)和風味。此間,五糧液酒廠在繼承的基礎上,對“陳氏秘方”中五種糧食的配比作了適當?shù)恼{(diào)整,使五糧液的風味更加適合現(xiàn)代人的審美需要,達到了前所未有的盡善盡美的程度。
那么,“陳氏秘方”中這五種糧食的基本配比是多少?這其中也有一個演變過程:
“陳氏秘方”配方中的五種糧食及百分比例為:高粱40%,大米20%,糯米20%,蕎麥15%,玉米5%。
1960年以前五糧液采用的配方,對“陳氏秘方”中五種糧食的配比作了適當?shù)恼{(diào)整:高粱24%,大米28%,糯米7%,蕎麥31%,玉米10%。
1960年以后的優(yōu)化配方用小麥取代了蕎麥,并對五種糧食的配比進行了更為精細的調(diào)整:高粱36%,大米22%,糯米28%,小麥16%,玉米8%。
近代的。