打開的白酒放了兩年怎么處理，白酒打開了兩年還可以喝嗎

不確定。這個(gè)問題，要區(qū)分兩種不同的情形：第一種情形是，酒瓶一直敞開兩年，第二種情形是，兩年前把酒瓶拆封，隨即又蓋好蓋子。針對第一種情況回答：酒瓶被打開后，瓶蓋敞開兩年，那么，里面的乙醇會(huì)慢慢的揮發(fā)到空氣中去。經(jīng)歷如此漫長的時(shí)間，即使酒瓶沒有變空，里面也不再是白酒，已經(jīng)是被蒸發(fā)后的很臟的清水，這是因?yàn)椋猴w揚(yáng)在空氣中的灰塵和小蟲，會(huì)從瓶口進(jìn)入瓶子，經(jīng)過兩年之久，灰塵小蟲等雜質(zhì)日積月累，水變就得很臟。所以，酒瓶被揭蓋后，經(jīng)過二年，不能再喝。第二種情形是：僅僅拆過封，隨即又蓋起來放了兩年。這種情形，還是可以喝的。并且，喝起來，與原來的酒比起來，沒有明顯不同，所以仍然可以喝。

1、如果你覺得白酒是陳的香，因此以為白酒開瓶后隨便放多久都可以，那就錯(cuò)了。白酒雖然比啤酒、葡萄酒更易保存，但是同樣有自己的最佳保存時(shí)長。一般白酒開瓶后，夏季最佳保存時(shí)間為7天，冬季最佳保存時(shí)間為10-14天。以上的保存期限是相對的。因?yàn)樵趯?shí)際保存過程中，保存的期限會(huì)受到環(huán)境因素的多重影響。比如搖晃震動(dòng)和較高的環(huán)境溫度，會(huì)加速酒的揮發(fā)；與空氣接觸，會(huì)引發(fā)一些不可控的化學(xué)變化；強(qiáng)烈的光照也可能誘導(dǎo)酒體平衡發(fā)生改變。 2、開瓶后長期存放的白酒還能喝嗎：根據(jù)國家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)椋瑢κ称菲焚|(zhì)有害的微生物在10%以上的酒精溶液里，是不能生長繁殖的。 3、開瓶后沒喝完應(yīng)該怎么保存： 開瓶之后沒喝完的酒，到底應(yīng)該怎樣做，才能在保證酒體香味、口感不改變的情況下，最大限度延長酒的保存期限呢？大家可以借鑒以下方法：開過瓶的白酒，瓶蓋一定要擰緊，用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封，以防跑氣。瓶口內(nèi)側(cè)與外側(cè)用保鮮膜密封；瓶裝酒直立存放，切勿橫著存；選擇避光、陰涼、通風(fēng)，恒溫恒濕的環(huán)境，切勿放在陽光易照射的地方；存放過程中，盡量避免挪動(dòng)和晃動(dòng)，以免加快酒精的揮發(fā)。

當(dāng)今喜歡喝白酒的人越來越多，但是白酒的酒精濃度很高，所以有的時(shí)候， 開了一瓶白酒之后沒有辦法一下子全部喝完， 大部分處理沒有喝完的酒就是蓋上蓋子，等到下一次想喝的時(shí)候再拿出來喝。 但是不知道各位有沒有注意到，等下次再品嘗這個(gè)酒的時(shí)候，味道是不是跟上次喝的有點(diǎn)不太一樣呢？那么開瓶兩年的白酒還能飲用嗎？喝過的白酒又該怎樣保存呢？讓我們來看一看。 開過兩年的白酒是可以喝了， 白酒就是放越久越好，不過開過瓶后， 不如剛開始的好了，有的味道還好變得淡一點(diǎn)，不過對身體不會(huì)有壞的，和剛開始的一樣。 白酒開瓶后，酒水和空氣接觸， 就會(huì)開始起反應(yīng)，及時(shí)封緊瓶口后再放入低溫處保存， 大概還可以保存7天左右，保存不當(dāng)酒精長時(shí)間揮發(fā)，就會(huì)失去原有的口感。那么可以保存多久，有人認(rèn)為白酒放置時(shí)間越長越陳，但實(shí)際上，并不是這么回事。一般來說，優(yōu)質(zhì)酒能儲(chǔ)藏三四年左右，現(xiàn)在有的白酒在勾兌過程中可能會(huì)添加了香味劑，這類酒更不宜長時(shí)間保存，否則酒味會(huì)變得苦澀。 白酒的保存：對于沒有一次喝完的白酒，我們應(yīng)該將瓶口封嚴(yán)，用保鮮膜將瓶口纏緊；應(yīng)擰緊瓶蓋放冰箱里，建議最好在七天之內(nèi)喝完，不然的話由于酒的長時(shí)間揮發(fā)，再次飲用時(shí)口感會(huì)有所下降；可以保存在干燥、清潔、通風(fēng)的地方，但要避免陽光直射。